ביסקוויט לנטן בסיר איטי. ביסקוויט לתענית: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ביסקוויט לנטן טוב להגיש לשולחן במהלך התענית הנוצרית הגדולה. קינוח כזה אינו מכיל שומנים מן החי, חלב או ביצים. אבל, למרות זאת, המעדן הזה מתגלה כטעים ורך מאוד.

היום נציג בפניכם שלוש אפשרויות שונות כיצד להכין ביסקוויט רזה. הודות למתכונים המתוארים, בטוח שתקבלו פינוק שוקולד טעים מאוד, כמו גם פשטידה עם מים מוגזים ומיץ תפוזים.

ביסקוויט רזה טעים ופשוט: מתכון לבישול

גם נער יכול להכין עוגה כזו. אחרי הכל, אין שום דבר מסובך ויוצא דופן בהכנתו.

לבסיס אנחנו צריכים:

• קמח מנופה קל - כ-250 גרם;
• סוכר בגודל בינוני - 200 גרם;
• קקאו - 4 כפות גדולות;
• סודה וחומץ - חצי כפית קטנה כל אחד;
• מים חמים רגילים (מים רותחים מקוררים) - 200 מ"ל;
• שמן צמחי משחרר ריח - 100 מ"ל;
• צימוקים גדולים - חופן בינוני.

הכנת בסיס השוקולד

ביסקוויט שוקולד לנטן מוכן במהירות ובקלות. להתחיליש צורך להמיס סוכר בגודל בינוני במים רותחים מקוררים, ולאחר מכן להוסיף לו שמן משחרר ריח, סודה קפואה וקמח מנופה. לאחר מכן, הוסף קקאו וצימוקים כהים שטופים היטב לבצק הצמיג.

אפייה בתנור

לאחר הכנת בצק השוקולד יש להכניסו מיד לתבנית משומנת ולשלוח לתנור. רצוי לאפות עוגה כזו בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 44 דקות. ניתן לבדוק את מוכנות הביסקוויט על ידי הצמדת קיסם יבש ונקי לתוכו.

להגיש לשולחן המשפחתי

לאחר שהביסקוויט הרזה אפוי לחלוטין, יש להניח אותו על מעמד העוגה ולקרר מעט. לפני ההגשה מומלץ לפזר את העוגה באבקה, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות משולשות. רצוי להציג מעדן כזה לאורחים יחד עם כוס תה שחור.

הכן ביסקוויט כתום רזה

מספר גדול למדי של עקרות בית מאמינות שמאפים רזים הם חסרי טעם ותפלים. אבל זה לא. אחרי הכל, להכנת קינוח כזה אסור להשתמש רק במוצרים ממקור מהחי. וכדי לקבל פינוק ריחני וטעים, אנחנו צריכים מרכיבים אחרים לגמרי.

אז, אנחנו צריכים:

• קמח חיטה מנופה - 2 כוסות;
• סודה מוצפת - כפית קינוח;
• מלח ים - ½ כפית;
• מיץ תפוזים סחוט טרי - 3/4 כוס;
• סוכר בגודל בינוני - 3/4 כוס;
• גרידת תפוז - 2 קינוחכפיות;
• שמן מסיר ריח - 1/3 כוס.

כדי להכין את הביסקוויט הכי טעים (רזה), צריך להשתמש בהספגה מיוחדת, שלצורך הכנתה אנחנו צריכים:

• סוכר בגודל בינוני - 75 גרם;
• מיץ תפוזים טרי - 100 מ"ל.

לישה של בצק פירות

לפני שמכינים ביסקוויט מיץ תפוזים רזה, כדאי ללוש את הבסיס. כדי לעשות זאת, מקציפים את השמן המשחרר ריח עם מיץ תפוזים וסוכר עם מיקסר. במקרה זה, יש צורך להשיג את המסה ההומוגנית ביותר. לאחר מכן, עליך להוסיף למרכיבים סודה מושחתת, מלח ים וגרידת תפוז. לסיכום, יש להניח קמח חיטה באותה קערה. לאחר ערבוב כל הרכיבים עם מיקסר, אתה אמור לקבל בסיס צמיג.

אפיית עוגה בתנור

לאחר הכנת הבצק הכתום שמים אותו בתבנית עמוקה, משומנת בשמן. בעתיד יש להכניס את הכלים הממולאים לתנור. בישול ביסקוויט בטמפרטורה של 195 מעלות הכרחי למשך שעה. במקביל, הוא אמור לעלות היטב ולהיות אדמדם.

לאחר הכנת ביסקוויט תפוזים טעים, יש להוציאו בזהירות מהתבנית ולקרר.

הכנת הספגה

בזמן שהעוגה העשויה ממיץ תפוזים מתקררת, אפשר להתחיל בהכנת ההספגה המתוקה. לשם כך, צריך לשלב את שני המרכיבים שהוזכרו ולשים אותם על אש נמוכה. לאחר שמיץ התפוזים נעשה סמיך, יש להסיר אותולוחות וליישם מיד למטרה המיועדת.

עיצוב הקינוח

לאחר קירור הביסקוויט והכנת סירופ התפוזים, כדאי להתחיל ליצור את הקינוח. כדי לעשות זאת, עוגה אדמדמת ושופעת יש לחתוך לשניים. יתר על כן, יש להניח את חלקו התחתון על מדף עוגות ולהשרות אותו בשפע בסירופ פירות. לסיכום, יש לכסות אותה בחלק השני של העוגה ולבצע שוב את תהליך ההספגה.

אם רוצים, ניתן לקשט את הקינוח המוגמר עם אגוזים קלויים וקצוצים. אגב, אפשר להוסיף גם לבצק.

הגשת פינוק ביתי טעים

לאחר יצירת הקינוח התפוז, יש להכניסו למקרר לחצי שעה. חשיפה כזו תעזור לרכך את הביסקוויט ולקבל פינוק טעים ועסיסי יותר.

מומלץ להגיש עוגת תפוזים עם השרייה לשולחן יחד עם תה שחור חם. תהנה מהארוחה שלך!

הכין ביסקוויט עם מים מוגזים

מים מוגזים מינרליים מקדמים תפיחת בצק טובה ומבנה נקבובי. לכן הוא משמש לעתים קרובות מאוד להכנת מאפים שונים.

בנוסף לסודה, החלטנו להשתמש בגרגרי יער כמו דובדבן. היא תהפוך את הקינוח ליותר טעים, ריחני ויפה.

אז, אנחנו צריכים:

• קמח קל מנופה - 2 כוסות לא שלמות;
• סוכר בגודל בינוני - כוס אחת לא שלמה;
• מלח ים - קורט;
• סודה לשתייה (עדיף לכבות עם חומץ) - כף קטנה;
• שמןמעודן - ½ כוס;
• מים מוגזים מינרלים - כ-250 מ"ל;
• ונילין - הוסף לפי הטעם;
• דובדבנים קפואים או טריים - 150 גרם.

מבשלים את הבסיס

ביסקוויט לנטן על מים מוגזים מתגלה כשופע וטעים מאוד. ניתן להשתמש בו בבטחה להכנת עוגה. אבל זה רק אם זמן הצום הגדול חלף מזמן.

לפני שאתם אופים קינוח טעים בבית, עליכם ללוש את הבסיס. לשם כך מערבבים מים מינרליים מוגזים עם סוכר בגודל בינוני ושמן מזוקק. לאחר מכן מוסיפים להם מלח ים, סודה לשתייה וונילין. בסוף, קמח מנופה קל מונח במסה ההומוגנית שנוצרה.

לאחר ערבוב ארוך של כל הרכיבים, אתה אמור לקבל בצק הומוגני וצמיג.

אפיית פשטידה בסיר איטי

ביסקוויט לנטן בסיר איטי נאפה בקלות ובפשטות כמו בתנור. לשם כך, יש לשמן היטב את מיכל המכשיר בשמן מזוקק, ולאחר מכן לשפוך לתוכו את כל הבסיס. לאחר מכן, אתה צריך להניח דובדבנים קפואים או טריים על פני הבצק. יחד עם זאת, הם צריכים רק "להטביע את עצמם" מעט.

לאחר השלמת כל השלבים, סגור היטב את הבסיס עם מכסה וקבע את מצב האפייה. בתוכנית זו מומלץ לאפות ביסקוויט במשך שעה שלמה. אם לאחר זמן זה העוגה עדיין לחה, מומלץ לטפל בחום.להמשיך עוד כמה דקות. אם רוצים, אפשר פשוט להשאיר את העוגה במצב חימום.

הגשת ביסקוויט רזה

לאחר שעוגת הסודה נאפה לחלוטין, יש להוציאה מקיבולת המכשיר ולהניח אותה על מעמד העוגה. לאחר קירור הקינוח בטמפרטורת החדר, אתה יכול להמשיך בבטחה לשימוש בו. למרות שכמה עקרות בית מעדיפות להשתמש בו כדי להכין עוגה טעימה. לשם כך יש לחתוך עוגה שופעת ואוורירית לשניים ולמרוח בקרם כלשהו. מילוי חלבון וחמאה עם חלב מרוכז מתאים היטב לבסקוויט כזה.

אם אתם מקפידים על התענית, אז במקום שמנת אנו ממליצים להשתמש בהספגת פירות או בריבה. כמו כן, יש עקרות בית שמשחות את העוגות בריבת משמש או ריבת שזיפים. זה הופך את הביסקוויט אפילו יותר טעים, עדין ורך.

אגב, לפני ההגשה, אפשר לקשט את העוגה הזו בפירות יער טריים (כולל דובדבנים) או בפירות.

סיכום

כפי שאתה יכול לראות, הכנת ביסקוויט רזה היא בכלל לא קשה. העיקר לא להשתמש במוצרים מהחי (ביצים, שמנת חמוצה, חמאה, חלב, קפיר וכו').

יש לציין גם שאפשר להכין פאי כזה לא רק עם מיץ תפוזים, אלא גם עם משקאות סחוטים מפירות אחרים. לדוגמה, קינוח עם מיץ רימונים, תפוח, קלמנטינה ומשמש מתגלה כטעים מאוד.

כמו כן, ניתן להוסיף לביסקוויטים חתיכות של פירות יער, אגסים ואפרסקים שונים. בנוסף, אנו ממליצים להכין פשטידה באמצעות בננות. עם מעדן כזה, הקינוח יהפוך אפילו יותר משביע, טעים וריחני. תהנה מהארוחה שלך!