כוס קפה: מתכון בבית. קפה גלידה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

באירופה, משקה קר העשוי מקפה וגלידה ידוע ברבים. הקוקטייל הזה נקרא גלאס. באיזו מדינה הוא הופיע, לא ידוע בדיוק, מישהו חושב שבצרפת, אחרים חושבים כך באוסטריה. אין מתכון אחד למשקה הזה. מאמינים שהחלק הרביעי שלו צריך להיות מורכב מגלידה, והמרכיב העיקרי השני של הקוקטייל הוא קפה קר, שעשוי מפולי ערביקה בינוניים-ריירים.

כמה סוגים של המשקה הזה

יש יותר ממתכון אחד לזיגוג קפה ביתי, הכל תלוי בדמיון. שיטות הבישול הנפוצות ביותר הן כדלקמן:

• קפה טחון מוזג לתוך הסזבה, מוסיפים סוכר וקינמון, זה ייתן טעם מתוק וארומה עדינה. לאחר מכן, יוצקים מים מסוננים, והכל מבשל על אש נמוכה. כשהקפה מתחיל לרתוח, מוציאים אותו וממתינים 10 שניות, ושוב רותחים. לאחר ההמתנה לרתיחה השנייה, מוציאים את המשקה, מכסים אותו במכסה ומאפשרים לו להתקרר. לאחר מכן הוא מסונן ומנקה במשך 10 דקות במקפיא. לשים בכוסגלידה ושופכים קפה צונן מעל.
• הקפה נעשה לפי המתכון האהוב על כולם ומקררים במקרר. לאחר מכן, מוסיפים לו חלב ומערבבים. לאחר מכן שמים כדור גלידה ומפזרים שוקולד מגורר. למתכון הזה יש טעם עדין יותר והוא מתאים לבני נוער.
• לחלוט קפה שחור בכל דרך נוחה ולהכניס למקפיא למשך 20 דקות. לקרם מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים בבלנדר. כף סירופ שוקולד, קפה צונן וקצפת עם אבקה מוזגים לכוסות. שמים מעל כדור גלידה, מפזרים שבבי קרמל ואבקת קקאו. לאווירה חגיגית ומוארת יותר, אפשר לפזר סוכריות קטנות.
• מתכון לכוסות קפה בבית עם משקה חריף הוא משקה שיעזור לכם להתעודד ולהירגע בו זמנית. לחלוט קפה לפי המתכון שלך ולתת לו להתקרר. לאחר מכן, מוסיפים כמה קוביות קרח לכוס, ולאחר מכן מוזגים משקה חריף לא יותר מ-20% מהקוקטייל כולו.
• המתכון הבא לקפה תוצרת בית מתאים לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים. משקה זה עם טעם עדין מאוד, נותן חיים ואנרגיה. קפה מבושל בכל דרך וכרגיל מתקרר במקרר. לאחר מכן, סוכר ובננה פרוסה מונחים במשקה. הכל מוקצף במיקסר או בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מוסיפים גלידה ומקציפים שוב. הקוקטייל מוכן. נשאר לקשט אותו לפי הטעם עם שוקולד צ'יפס או קרמל.

מתכון מקורי

מתכון לקפה עם צהובגלידה בבית. כדי להכין אותו, תצטרך מוצרים מעט יוצאי דופן למשקה, כלומר ביצי עוף. ראשית אתה צריך להכין קפה ולקרר אותו. לאחר מכן טוחנים את החלמונים עם סוכר. לאחר מכן, קפה מעורבב עם חלמונים ומחמם באמבט מים במשך 10 דקות, תוך ערבוב המסה. לאחר מכן מוזגים לכוס, מוסיפים כדור גלידה, ואז מוזגים בסירופ שוקולד ומפזרים שוקולד צ'יפס.

משקה דיאטטי

למי שמתבונן בדמותו וסופר כל קלוריה, יש מתכון לכוס קפה בבית עם גלידת חלב. הוא לא משתמש בשוקולד, שמנת, אלא רק ונילין ואבקת קקאו. מכינים קפה חלש ולאחר מכן מצננים אותו במקפיא (חשוב לדעת שמאכלים חמים לא מכניסים למקרר, יש לתת להם להתקרר לטמפרטורת החדר). מעל מניחים כדור גלידת חלב, מכיוון שהיא פחות שומנית משמנת, ומפזרים וניל ואבקת קקאו.

מכונת קוקטייל

מתכון לקפה גלאס במכונת הקפה פשוט ומהיר. יש צורך לשפוך כוס מים מטוהרים, לשפוך 2 כפות קפה טחון לתוך המסנן. לאחר מכן, עליך לשים את הספל על המגש וללחוץ על כפתור האספרסו. לאחר הוספת שלוש כדורי גלידה, מטעמי נוחות, יש להרטיב את הכף במים. למעלה את המשקה ניתן לפזר שוקולד צ'יפס או קקאו. הקוקטייל מוכן. לא לוקח יותר מ-5 דקות להכין אותו, והתחושות הנפלאות ממשקה כזה יישארו לאורך זמן.

אנשים רבים מבשלים קפה מספר פעמים ביום תמורת אותו הדברמִרשָׁם. זה קורה שבוע אחר שבוע, שנה אחר שנה. לפעמים טוב לנסות משהו חדש.

חשוב לדעת

רבים שמו לב שכאשר פורקים חבילת קפה טחון, כל הבית מתמלא בארומה. אותו דבר קורה כאשר גרגרים נטחנים. עם הזמן, השמנים מתאדים והריח הופך מושתק. לכן עדיף לפתוח חבילה חדשה או לטחון את הפולים לפני הכנת הקפה גלאס. ניחוח הקפה ימלא את הקוקטייל בחמימות של בית קפה נעים, וגלידה תעניק טעם וניגודיות עדינים.

למי שלא יכול להרשות לעצמו גלידה שומנית, תמיד יש אלטרנטיבה בצורת חלב. עם זאת, רוב אוהבי המשקאות יודעים שהסוד של איך להכין כוס קפה בבית טמון בגלידה הרגילה.

למשקה עשיר יותר, הוסף חצי כפית סוכר בעת הכנתו.

ועוד סוד קטן אחד. כשמבשלים קפה, יחד עם סוכר, צריך להוסיף קורט אבקת קקאו. אז הטעם הופך לעשיר. טיפ זה מתאים להכנת משקאות שונים.

ציוד קוקטיילים

בבית קפה או במטבח הקיץ אפשר לראות איך הברמן מעלה באוב את מכונת הקפה, ואז מחבר את מקפיא הגלידות לתהליך. מכונה כזו מוכרת יותר לילדים ולאמהותיהם. במזג אוויר חם, ילדים הופכים ללקוחות קבועים. מכונה זו מיועדת לייצור גלידה רכה וקשה.

כאשר מכינים קפה עם כוס, המקפיא יוצר יצירות מופת. הוא עושה אמיתיגלידה, כלומר, היא יוצרת מוצר טבעי ללא חומרים משמרים. זה גם רווה את התערובת באוויר ב-50-80%. מכונות כאלה מסוגלות לייצר בין 3 ל-5 סוגי תערובת בטעמים וצבעים שונים. לפיכך, הם מספקים הזדמנות להתנסות ולהשתמש במתכונים שונים לקפה עם גלידה.

Freezer מייצר שני סוגים של מוצרים:

• סוליד, שהטמפרטורה שלו היא מ-8 עד -12 oС. גלידה מוכנה מונחת על ויטרינות גסטרונומיות במגשים מיוחדים
• Soft מונח בקרניים ובעל טמפרטורה של -6 oS.

מתכון לכוס קפה קלאסית כולל שימוש בגלידה קשה בצורת כדורים. ישנם קוקטיילים המשתמשים בזנים רכים. ישנם שני סוגים - מקפיאים מקצועיים ולשימוש ביתי (יכול להיות אחלה מתנה למשפחה עם מתוק). יש הבדל נוסף ביניהם. מכונת הגלידה הקשה יכולה לייצר רק זן אחד. עם זאת, יש לזה גם יתרון שניתן להשתמש בתוספים כמו חתיכות פרי, אגוזים וכדומה. הודות לכך, אתה יכול להכין קפה עם מתכונים שונים.

איך מכינים גלידה לגלישה

מים חמימים מוזגים למקפיא לשימוש ביתי ויוצקים נפח מסוים מהתערובת, שמחושב ממספר המנות. הפרופורציות הנדרשות מצוינות על ידי היצרן על האריזה. את המסה המוגמרת מערבבים ומתיישנים במשך חצי שעה, בין הזמן הזה יש לערבב 2 פעמים. התערובת הבאהלסנן דרך מסננת כדי למנוע הכנסת חלקים גדולים לתוך הגליל של המכשיר. המנוע החשמלי מסובב את מנגנון ערבוב הגלידה, המשאבה מרווה אותה באוויר, והקור הבוקע מדפנות המקפיא מקפיא את המוצר.

איך לקשט קוקטייל

יש לקשט את הקפה המוגמר עם הגלידה לפני ההגשה. בגרסה הקלאסית משתמשים בסירופ שוקולד, שבבי קרמל, שוקולד צ'יפס, סוכריות על מקל, אבקת קקאו, חתיכות פרי או פירות יער, אגוזים טחונים, חתיכות שוקולד. מה יהיה הקוקטייל תלוי בדמיון ובמרכיבים הזמינים. ניתן להשתמש בסירופי פירות ליצירת קשת של צבע. כדי לתת רעננות ומצב רוח אביבי, אפשר לשים עלי נענע מעל. מקשטים במקלות ממתקים, M&M's או סתם חתיכות שוקולד.

ניתן למרוח את החלק העליון של הכוס במשחת שוקולד או שוקו חם ולמסה זו ניתן לחבר קני ממתקים או חרוזים אכילים.

לסיכום

משקה טעים ומרענן ניתן להכין בבית. מספיק לשתות קפה וגלידה. אם במטבח יש מכונת קפה ומקפיא, אז זה הופך להיות אפשרי לפנק את עצמך ואת יקיריכם לא רק עם קוקטייל, אלא עם יצירת מופת של אמנות קולינרית, מבלי לבזבז אפילו 10 דקות על בישול.

הסוד לשייק גלידה טעים הוא פשוט. זה מספיק כדי להשתמש במוצרים באיכות גבוהה ולחבר את הדמיון שלך. ביום קיץ חם, מנת משקה כזה תעניק לכם את החום של קפה ארומטי ובו זמנית, הקרירות והרעננות של גלידה טעימה.

מכיוון שהמשקה די עתיר קלוריות, יהיה נעים לשתות אותו בטיולים ארוכים בפארק או לאורך הסוללה, כאשר רוכבים על אופניים עם כל המשפחה. תינתן דחיפה של אנרגיה, והטעם הקטיפתי של קפה עם גלידה יכניס אותך לאווירה.

גם אם אין ציוד להכנת קפה או חותכן גלידה, תמיד יש הזדמנות לעשות תקציב, אבל משקה לא פחות טעים. מספיק לקחת קפה נמס, לחלוט אותו, לתת לו להתקרר. לאחר מכן הכניסו חתיכות גלידה או גלידה מכוס וופל לכוס, ויוצקים אותה עם משקה צונן. מעל עם קקאו, שוקולד או כל מוצר זמין ולפי טעמך.