קפה עם גלידה: השם של איך לבשל בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפי ביקורות צרכנים רבות, קפה עם גלידה נחשב לאחד המשקאות הטעימים ביותר. זה קל להכנה. כל מה שאתה צריך זה קפה בתוספת גלידה. בנוסף, ניתן לספק למשקה מרכיבים נוספים. בשל העובדה שנעים לשתות באותה מידה גם ביום קיץ חם וגם במזג אוויר קר, הוא די פופולרי. זה מסביר מדוע צרכנים רבים מתעניינים מהו שמו של גלידה קפה? אתה יכול לבשל את זה בעצמך. איך לעשות זאת, תלמד ממאמר זה.

קצת היסטוריה

קפה עם גלידה נקרא גלאס, שפירושו "קר" בצרפתית. למרות השם הזה, אוסטריה נחשבת למקום הולדתו של קפה עם גלידה. בארץ זו הוכן לראשונה המשקה הזה. לפי גרסה אחת, פעם אחת לארכידוכס מקסימיליאן הראשוןקפה קר שהוכן על ידי השף האישי שלו. המלכותי היה מרוצה מאוד מהמשקה. יום אחד, כשהארכידוכס דרש להגיש לו קפה במהירות, הטבח היסס והפיל בטעות קינוח קר לתוך הספל. יש להניח שזו הייתה פרוסת תפוז קפואה בחלב.

כדי שמקסימיליאן לא אכעס שהטבח היה איטי, הוא נשא אליו את הספל הזה. כפי שהתברר מאוחר יותר, השליט אהב גם קפה עם קינוח, והוא הוגש באופן קבוע לארכידוכס. עד מהרה, קפה כזה נקרא גלאס והפך לפופולרי מאוד בקרב האנשים. בעתיד הופיעו מספר פרשנויות לקפה עם גלידה, עליהן עוד בהמשך.

קצפת גלאס. מרכיבים

לפי מומחים, קפה שחור עם גלידה מוגש בדרך כלל בכוס או בכוס אירית גבוהה. אתה צריך לשתות את זה דרך קשית. בנוסף, כף ארוכה מחוברת למשקה.

קפה עם גלידה עשוי מהמרכיבים הבאים:

• קפה טבעי מבושל וצונן. מרכיב זה יצטרך 200 מ"ל.
• שתי כפות גלידה.
• סוכר.
• קרח. כמה קוביות יספיקו.

איך לבשל?

קודם כל, אתה צריך לחלוט קפה טבעי, ולאחר מכן לקרר אותו. לאחר מכן, יוצקים את הנוזל לשייקר וממלאים אותו בכמות הנכונה של גלידה וקרח. אם צריך, אפשר להוסיף עוד מעט סוכר לפי טעמכם. לאחר מכן מנערים היטב את תוכן השייקר ליצירת קצף. לאחר השלמת השלבים הללו, ניתן למזוג קפה עם גלידה לכוסות אומשקפיים גבוהים. אם לשפוט לפי ביקורות הצרכנים הרבות, המשקה הזה מאוד מרענן וממריץ.

Classic

אם תרצו להכין כוס קפה עם כדור גלידה, תזדקקו למרכיבים הבאים:

• קפה טחון (שתי כפיות).
• 150 מ"ל מים.
• גלידת שמנת.

ראשית, קפה נעשה בטורקית. למטרה זו מתאימה גם מכונת קפה. לאחר מכן יש לקרר את הנוזל. הטמפרטורה האופטימלית נחשבת ל-10 מעלות. כעת מוזגים את המשקה לכוס ומתבלים בגלידה שמנת. רצוי שהגלידה תהיה רגילה ולא תכיל חומרי מילוי. למי שלא יודע באיזו פרופורציה להכין את המשקה הזה, מומחים ממליצים להשתמש ב-1:4, כלומר חלק אחד של הגלידה מנפח המשקה הממריץ. אם אין לכם קפה טחון בהישג יד, תוכלו להשתמש גם בקפה נמס. טכנולוגיית הבישול זהה לחלוטין.

variant Cream

אם לשפוט על פי ביקורות צרכנים, לקפה עם גלידה יהיה טעם מקורי למדי אם הרכבו יתווסף עם שמנת ואבקת סוכר. הכן אותו כדלקמן. ראשית, 150 מ ל של אספרסו מיוצר בטורקי. לאחר מכן מצננים ומוסיפים שמנת כבדה (33%). שתי כפות יספיקו. מתכון זה דורש כפית אחת של אבקת סוכר.

לפני מוזגים את הקפה שכבר מקורר עם שמנת, שים 50 גר' על תחתית כוס גבוהה או חלילגלידה. לאחר מכן, המיכל ממולא בשמנת מוקצפת בבלנדר, ולאחר מכן מפזרים חתיכות שוקולד. לדברי מומחים, במקרה זה, שיטת הכנת הקפה היא די יוצאת דופן. כדי שלא יהיה טעם מר, שמים תחילה סוכר (כפית) בטורק, ולאחר מכן קפה טחון. חלק מהאוהבים מתבלים בנוסף את המשקה הממריץ במלח. יש להשתמש במרכיב זה מעט, כלומר לא יותר מקורט אחד. עכשיו אתה יכול להוסיף מים לטורק ולהעלות אותו באש. כשהנוזל מתחיל לרתוח, נוצר הקצף הראשון. יש להסיר אותו בזהירות ולהכניס לכוס נפרדת. לאחר השלבים הללו, יש להחזיר את הטורקי על האש עד להיווצרות קצף חדש. כעת המשקה הממריץ מקורר. עכשיו אפשר למזוג לכוסות. נהוג לשתות אותו עם קרח.

עם קוניאק

כמו במתכונים הקודמים, במקרה זה, יש לתת לאספרסו שהוכן בטורקית גם להתקרר. במהלך הבישול מתבלים את הקפה בסוכר. אין המלצות ברורות לגבי כמות המרכיב הזה. סוכר לשים לפי שיקול דעתך. כבר בכוס אירית מוסיפים לקפה גלידה בכדור ומעליו מוסיפים קוניאק (5 מ ל). יכול להיות שקפה עם האלכוהול הזה ייראה לכם חזק מאוד. במקרה זה, עדיף לך להשתמש במשקאות חריפים במקום בקוניאק. את הקפה הזה הרבה יותר קל לשתות. למשקה ממריץ יהיה גם טעם מקורי ונעים.

עם חלב

אם תעקוב אחר המתכון, תצטרך להשיג חלב. עבור 100 מ"ל של משקה ממריץ, תזדקק ל-100 מ"ל חלב. זה כבר צריך להיות מקורר. כפי ששוקולד מגורר אידיאלי לאלמנט דקורטיבי.

לסיכום

Glace היא לא האפשרות היחידה להכנת קפה עם גלידה. משקה ממריץ המכיל גלידה נקרא גם affogato.

למרות העובדה שהם משתמשים כמעט באותם מרכיבים, הם משקאות שונים לחלוטין. העובדה היא שכל גלידה מתאימה לאפוגטו. למשל, שוקולד או פירות. גלייס היא גרסה קלאסית של קפה עם גלידה, שאסור להכיל תוספות. לא משנה מה תחליטו לבשל, כדאי שתדעו שתכולת הקלוריות של גלאס ואפוגטו היא 125 קק ל יותר מאספרסו. מסיבה זו, צריכה קבועה של קפה עם גלידה תשפיע לרעה על הדמות שלך. אם לשפוט לפי ביקורות צרכניות רבות, הזיגוג והאפוגטו הם שילוב מוצלח מאוד בין האפקט הממריץ של הקפה לבין תחושת הטעם הנעימה שמספק הקינוח.