כדור קיו - מה זה? תיאור ומתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למילה זו יש משמעויות רבות. אבל בבישול זה אחד. בואו נגלה ביחד מה זה כדור הלבן ונכיר את הכנתו.

כדור קיו בבישול

כדור קיו הוא קציצת בשר טחון קטנה עם ירקות, אבל אפשר גם בלעדיהם. הם מבושלים בשמן על ידי טיגון במחבת. במקרים חריגים מאודים כדורי קיו, אפשר להרתיח אותם במים רותחים. המנה הזו מוגשת תמיד עם רוטב וקישוט.

מתכון לבישול

איזה חומרים אתה צריך?

קודם כל, הבשר. זה יכול להיות בשר חזיר, בקר, כבש, עיזים, כבש או תערובת של שני סוגי בשר שונים. לדוגמה, אתה יכול לשלב בשר חזיר ועופות. כן, עוף והודו זמינים גם לכדורי קיו.

הבא - ירקות. כדי להעשיר את הטעם, הקפידו לקחת בצל או בצל ירוק. אפשר גזר, דלעת, סלרי, תפוחי אדמה או משהו אחר. אבל זכור שהבשר צריך להיות גדול משמעותית ממסת הירקות.

ביצה - עוף או שליו. אם אתם מתכוונים להכין בשר טחון לכדורי קיו, השתמשו רק בחלמון או רק בלבן. אז המלית לא תהיה נוזלית.

מים או שמנת. מרכיב זה נחוץ כדי שהמלית לא תהיה יבשה.

קמחחיטה - ללחם. למרות שניתן להחליף אותו בפירורי לחם או אפילו בסולת יבשה.

שמן לטיגון. זה יוצא טעים מאוד אם מטגנים את כדורי הקיו בתערובת של חמאה ושמן חמניות.

עדיין צריך תבלינים ומלח לפי הטעם.

איך לבשל:

• קצוץ את הבשר לחתיכות קטנות או גלול דרך מטחנת בשר עם פייה מיוחדת לבשר טחון.
• קוצצים ירקות מוכנים - על פומפיה או גם במטחנת בשר. אם הירקות עסיסיים, הסר עודפי לחות - פשוט סוחטים את המסה.
• מערבבים בשר, ירקות, ביצה, מלח ותבלינים למסה אחת.
• חותכים לחתיכות קטנות ומגלגלים לכדורים.

לחמו אותם בקמח וטגנו בשמן חם במחבת או בסיר

כדור קיו הוא מוצר בשר עתיר קלוריות למדי, כי הלחם סופג הרבה שומן בטיגון. עם זאת, אם מיד לאחר הבישול שמים את כדורי הקיו על מפית נייר, חסרון זה יתוקן בקלות.