שרימפס ים מדוודקה: תיאור, תמונה ומתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שרימפס הוא מעדן פופולרי בכל העולם. פרוקי רגליים הם קרובי משפחה ישירים של סרטנים, כולל לובסטר וסרטן. ישנם כאלפיים שרימפס באוקיינוסים ובימים, אך לא כולם אכילים. לא יותר משלוש מאות מינים נחשבים אכילים, שונים במראה, בגודל ובצבע.

למשך תקופה ארוכה, אנשים עשירים יכלו להרשות לעצמם סוג זה של פירות ים. חלפו הימים, היום מדפי החנויות עמוסים בזוחלי ים ושאר מעדנים. המין הנדיר ביותר של פרוקי רגליים הוא שרימפס דוב הים, הנלכד במימי יפן, ברינג ואוחוטסק. היא מכונה בחיבה גם "אוכלת קונכיות" ו"דוב שרימפס". בואו להכיר את היצורים החיים המדהימים.

Description

Shrims-medvedka marine, שתצלום ממחיש בבירור את המראה, שונה באופן בולט מפרוקי רגליים קטנים. גודל הנקבות מרשים למדי, הוא יכול להגיע עד 220 מ מ, הזכרים מעט יותר קטנים. קונכיית הזוחלים הימיים חזקה וצפופה מאוד, מכוסה במספר רב של וילי.

מרחוק אפשר לבלבל עם החיה. לגבי הטפרים, הם עבים ובשרניים. הוא ניזון מרכיכות שונות, פלנקטון, סרטנים. בשר פרוקי רגליים רך, עסיסי ובעל יתרונות גדולים. זוהי הגאווה האמיתית של תושבי המזרח הרחוק.

מאפיינים של יצור סרטנים

לפני שאתם מתחילים לדבר על בישול, כדאי להכיר לקוראים את המאפיינים השימושיים. בנוסף לטעם המתוק ולבשר האלסטי, שרימפס דוב הים מהווה מקור מלא ומאוזן לתרכובות חלבון החשובות לגוף האדם. ההרכב עשיר בטאורין - חומצת אמינו האחראית על רקמת השריר ותפקוד הראייה.

סוג זה של פרוקי רגליים מאופיין בתכולה גבוהה של חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3. תפקידם בגוף הוא עצום. עם מחסור בחומצות אמינו, נצפות הפרעות בתפקוד הלב וכלי הדם, מצב העור והשיער מחמיר. פירות ים מספקים יתרונות שלא יסולא בפז לגוף הגברי, ועוזרים בשיקום ההורמון - טסטוסטרון.

בנוסף, דוב הים מהמזרח הרחוק מועשר ביוד. יסוד הקורט משפיע על אינטליגנציה, זיכרון, תפקוד בלוטת התריס, כמו גם צמיחה והתפתחות. כפי שניתן לראות, תת-מין הסרטנים ניחן בערך תזונתי ניכר. צריכה סבירההשפעה מועילה על כל מערכות הגוף. עכשיו בואו ננסה לבשל אותו במו ידינו.

מדוודקה עם רוטב שמנת

מנה בלעדית לערב או משתה יוצאים מן הכלל. זה ידרוש מכם מאמץ ומאמץ מירביים. פינוק כזה ניתן למצוא במסעדות עילית ברחבי העולם. העיקר למצוא את המוצרים הדרושים, שבלעדיהם אי אפשר לבשל מעדן. אז אנחנו צריכים:

• דוב ים אחד (הכל תלוי במספר האנשים);
• גבינה כחולה דור עם תבנית כחולה בכמות של 20 גרם;
• פרמזן - 150 גרם;
• כוס שמנת כבדה (33%);
• 20 מ"ל כל דגים ורוטב סויה;
• לימון אחד;
• שן שום;
• תערובת תבלינים לבנה;
• קורט מלח ים;
• זעפרן.

קנה כל ירקות לקישוט.

תהליך טכנולוגי

החלק הכי קשה הוא להוציא את בשר פרוקי הרגליים מהקליפה הקשה. העבר את העבודה הזו לגבר, אם זה לא אפשרי, השתמש בסכין או בכלי מיוחד. כאשר העיסה מחולצת, אנו מתחילים לקצוץ אותה דק. שמנו במיכל עמוק, יוצקים רוטב דגים, מוסיפים תבלינים לבנים, מלח ים ורוטב סויה. השאירו למרינדה למשך 5-7 דקות.

שופכים מעט שמן זית (אפשר גם שמן חמניות) למחבת חמה ומטגנים את השום הקלוף. זה יוסיף ניחוח חריף. אז אפשר לבטל את זה. מורחים מיד את בשר השרימפס, תוך ערבוב מתמיד.לטגן לא יותר מדקה. שמנו את הגבינה הכחולה, כשהיא נמסה, יוצקים פנימה את השמנת ומפזרים זעפרן.

עקביות הרוטב צריכה להיות סמיכה. מסירים מהכיריים, מעבירים את תכולת המחבת לקליפת פרוקי הרגליים. יוצקים מעל מיץ לימון, מפזרים פרמזן מגוררת מעל ומכניסים לתנור לכמה דקות בלבד ב-180 מעלות להמסת הגבינה. עקבו בקפידה אחר הטמפרטורה והזמן, אחרת הבשר יתייבש ויהיה חסר טעם. אנחנו מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול ופרוסות לימון. לבהירות, מפזרים את שולי הצלחת עם תבלין ריחני - זעפרן. הנה איך לבשל דוב ים בבית. בתיאבון!