מתכון רפרפת ל"נפוליאון" עם חלב מרוכז, שמנת חמוצה ועוד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

"נפוליאון" הוא קינוח קלאסי המורכב מבצק עלים ורפרפת. עוגה זו היא מעדן אהוב על הרבה שיניים מתוקות. במאמר נדבר בפירוט על איך לבשל נכון שלוש אפשרויות לקצפת עבור "נפוליאון" עם חלב מרוכז, שמנת חמוצה וחמאה. מהרו והתחילו לקרוא את המתכונים!

מרכיבים לקרם קלאסי

הקרם הקלאסי כולל ביצים וחמאה. למילוי תזדקק למוצרים הבאים:

• ביצי עוף טריות - 3 חתיכות;
• חלב חם - 900 מיליליטר;
• קמח חיטה מנופה - 50 גרם;
• חמאה - 250 גרם;
• סוכר מגורען - 200 גרם.

בישול

קרם הופך את העוגה לרכה ורכה. כאן תוכלו לראות את המתכון למילוי הקלאסי לעוגת נפוליאון:

• קודם כל, צריך להמיס מעט את החמאה באמבט מים כדי שתהיהרך.
• לאחר מכן, טורפים את ביצי העוף, ולאחר מכן מוסיפים להן סוכר מגורען וקמח חיטה. מערבבים היטב את כל התערובת.
• לאחר מכן יש לשפוך חלב חם בהדרגה לתוך מסת הביצים, מבלי לשכוח לערבב כל הזמן את השמנת.
• אז יש לשים את התערובת על אש קטנה. יש להביא את השמנת לרתיחה. עם זאת, הקפידו לפקוח עליו עין, שכן החלב עלול להישרף או "לברוח".
• לאחר מכן, יש להסיר את הקרם מהאש ולהשאיר אותו להתקרר לכמה דקות.
• אז צריך להוסיף לו חמאה במנות קטנות ולהקציף היטב עם מיקסר או מטרפה (ידנית).

קרם עדין

קרם ל"נפוליאון" עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה משביע ומתוק מאוד. להכנתו, כדאי לרכוש את המרכיבים הבאים:

• חלב מרוכז - 200 גרם;
• שמנת חמוצה או שמנת עם תכולת שומן של 30 אחוז - 500 גרם;
• חלב חם - 500 מיליליטר;
• ביצת עוף;
• שקית עמילן תירס (40 גרם);
• מעט סוכר מגורען.

קרם ל"נפוליאון" עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה - מתכון עם תמונה

איך אתה יכול לגוון את המילוי של פינוק כל כך טעים? קרם ל"נפוליאון" עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה היא אלטרנטיבה מצוינת לקרם הקלאסי. תוצרת בית בהחלט תאהב את אפשרות השכבות הזו לקינוח המפורסם.

אנחנו מציגים לכם מתכון לשמנת ל"נפוליאון" עם חלב מרוכז ושמנת חמוצהעם תמונה ושלב אחר שלב:

• מחממים תחילה את החלב, אך אל תביאו אותו לרתיחה.
• אז אתה צריך להוסיף עמילן תירס לביצים. לערבב היטב.
• לאחר מכן, יוצקים בהדרגה את החלב המחומם למסת הביצים, ואז מקציפים הכל שוב.
• יש לשים את התערובת על הכיריים בפעם השנייה על אש קטנה. כשהוא רותח, יש להסיר אותו. אל תשכחו לערבב את הרפרפת. זה אמור להתברר כהומוגני ועבה מאוד.
• כעת כדאי לקרר את הקרם לכמה דקות. לאחר שתוכל להוסיף חלב מרוכז.
• נותר לשפוך סוכר מגורען לתוך שמנת חמוצה או שמנת שמנה. מקציפים הכל היטב, ולאחר מכן שולחים לרפרפת ומערבבים.

כדאי לקבל קרם עדין ואוורירי ל"נפוליאון" עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה.

קרם עם יוגורט ודבש

למי שרוצה לגוון את רפרפת עוגת נפוליאון הרגילה, האפשרות הזו מומלצת. בשבילו, אתה צריך להצטייד במרכיבים הבאים:

• שני חלמונים של ביצי עוף;
• דבש קל - 30 מיליליטר;
• חלב - 300 מיליליטר;
• יוגורט פירות יער - 200 מיליליטר;
• שמנת חמוצה - 50 גרם;
• חלב מרוכז - 50 גרם.

מתכון

יוגורט עדין מוסיף טעם לוואי של פירות יער, בעוד שהדבש הופך את הרפרפת לסמיכה וחלקה יותר. אנו מציגים בפירוט את המתכון:

• כדאי לבחור דבש נוזלי לקרם הזה. בשבילו זה הכרחימוסיפים חלב חם, יוגורט פירות יער, שמנת חמוצה, חלב מרוכז וחלמונים. מערבבים תערובת זו ביסודיות.
• לאחר מכן, יש לשלוח את השמנת לכיריים על אש קטנה ולהביא לרתיחה. העיקר לערבב כל הזמן כדי שלא יישרף.
• לאחר הבישול, יש לקרר את הרפרפת. אם רוצים, אפשר להוסיף לו שוקולד לבן מגורר או פתיתי קוקוס.

קרם קרם עם בננה

עוד קרם די יוצא דופן, אבל לא פחות טעים לעוגת נפוליאון, הוא הגרסה עם גבינת קוטג' ופרוסות בננה. כדי להכין אותו, עליך לקנות את המוצרים הבאים:

• גבינת קוטג' - 200 גרם;
• בננה אחת;
• חלב טרי עם תכולת שומן של 3 אחוז - 1.5 ליטר;
• חלב מרוכז - 150 גרם;
• חמאה - 150 גרם;
• סוכר וניל - 5 גרם;
• קמח חיטה - 50 גרם;
• שמנת חמוצה - 100 גרם.

בישול

קרם זה יעניק לקינוח טעם עדין של גבינת קוטג'. האורחים כמובן יופתעו כשיגלו שמדובר בעוגת נפוליאון. מתכון שמנת:

• להמיס קצת חמאה לפני כן. אז אתה צריך להוסיף לזה חלב מרוכז, שמנת חמוצה, וניל. לאחר מכן מקציפים אותו במטרפה.
• לאחר מכן, עליך לנפות את הקמח ולהוסיף אותו לחלב.
• לאחר שאתה צריך לחתוך את הבננה לקוביות קטנות.
• בזמן זה יש לשים את תערובת קמח חלב על אש קטנה ולהביא לרתיחה.מצננים מעט.
• נותר להוסיף לחמאה בננה וקוטג'. השמנת צריכה להיות מוקצפת היטב. לאחר מכן, עליך לשפוך לתוכו חלב חם בהדרגה ולערבב כל הזמן כדי שלא יווצרו גושים.

אנו מאחלים לך תיאבון!