פטריות ים: יתרונות ונזקים, קלוריות, מתכונים לסלטים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פטריית הים, שעל היתרונות והסכנות שלהן תלמדו מהמאמר, שייכת לקבוצת החיידקים הסימביוטיים ממין הזוגלה. למעשה, יש לו שמות רבים - אורז הודי או יפני, צ'יבי, קפיר מים. מוצר זה מוערך בגלל הרכבו המועיל - הודות לו, הוא נמצא בשימוש פעיל ברפואה האלטרנטיבית המודרנית כתרופה טבעית חיה.

למה זה שימושי, איך להשתמש בו ואילו חומרים קיימים בו? כל זה ראוי לספר בפירוט.

מיקרואורגניזמים, חיידקי חומצה אצטית ופטריות דמויות שמרים

אלו המרכיבים העיקריים של הפטרייה הימית, שאת היתרונות והסכנות בהם אתם בוודאי מעוניינים לדעת. הם אלה שמרוים משקאות המושרים באורז הודי בחומצות אורגניות. ביניהם:

• פירוגרף. הוא כלול בכל הרקמות של גוף האדם, ולכן הוא נחוץ כל הזמן. כמו כן, חומצה זו משתתפת ישירהתהליך העיכול ומטבוליזם.
• נזק. בלעדיו, לא מבוצע תהליך חמצון אחד.
• Glucuronic. משתתף בתפקוד המיקרופלורה של המעי, קושר חומרים רעילים ומוציא אותם מהכבד, עוזר בסינתזה של פחמימות להזנת תאים, אחראי על קרישת הדם וגם מחזק רקמות חיבור, סחוס, שריר ועצם.
• N-קומרין. מקדם את הסרת הרעלים מהגוף, מקל על דלקות, בעל השפעה מורכבת על חסינות, משפר את הטונוס, משפר את פעילות המוח ואת זרימת הדם, וגם מנרמל את כמות הסוכר.
• Acetic. מאיץ את חילוף החומרים, בעל השפעה אנטי-מיקרוביאלית, מוריד את רמות הכולסטרול בדם, וגם מסיר תוצרי ריקבון מהתאים, ומחדש אותם.
• Sorrel. מספק לאיברים ולמערכות הגנה מפני פעולתם של גורמים אקסוגניים ואנדוגניים, מפעיל את תפקודי מערכת השרירים, משפר את פעילות מערכת העיכול, מגביר את העוצמה.
• לימון. זה מנקה את הגוף מסיגוג, מגביר את תפקודי ההגנה של הגוף, משפר את עיכול המזון.
• חלבי. יש לו השפעה חיובית על תפקוד שריר הלב ומצב רקמות השריר, משתתף בגליקוליזה הפוכה ומטבוליזם, מספק לגוף אנרגיה, משפר את מצב המוח ומערכת העצבים.
• פוליק. משפר את תפקוד הרבייה, משפיע לטובה על מערכת הדם, מנרמל את המצב הרגשי הכללי, מפחית את הסיכון לפתח סרטן.

בנוסף לחומצות אלו, המשקה המיוצר על בסיס הפטרייה הימית, שתצלום שלה מוצג לעיל, מכיל אחרים, אך בכמויות קטנות יותר.

ויטמינים

הם גם כלולים. מה בדיוק? אלו הם ויטמינים C ו-D. מכיוון שאנו מדברים על היתרונות והנזקים של הפטרייה הימית, עלינו לדבר על הסיבה שהם חשובים לגוף.

אז, היתרונות של ויטמין C הם כדלקמן:

• חיזוק עמידות הגוף לנגיפים וחיזוק חסינות.
• הקל על תסמינים והפחת את משך מחלות דרכי הנשימה.
• חיזוק מערכת הלב וכלי הדם.
• הפחתת כמות הכולסטרול בדם.
• שפר את ספיגת הברזל. אדם שצורך באופן קבוע מזונות עם ויטמין C לא יסבול מאנמיה מחוסר ברזל.
• שפר את תפקוד מערכת העצבים.
• הפחת את רמות חומצת השתן בדם.
• האצת סינתזת קולגן.
• שיקום רקמות פגועות.

ויטמין D, בתורו, נחוץ לגוף מכיוון שההשפעות החיוביות הבאות מתרחשות כתוצאה מהשימוש בו:

• סידן נספג מהר יותר, המעורב בתפקוד מערכת העצבים, התכווצות שרירים ומינרליזציה של עצמות ושיניים.
• צמיחת התאים הסרטניים מואטת.
• ממזער את הסיכון לפתח פסוריאזיס.
• עבודת מערכת העצבים מנרמלת.
• הגוון הכללי של הגוף והחסינות מתגברים.

פטריית הים, שתמונתה מוצגת בכתבה, היא המקור לויטמינים אלו. צריך לכלולזה בתזונה שלך אם אתה רוצה לחזק את הגוף שלך בכל התוכניות, מכיוון שהחומרים האלה כלולים בו בכמויות גדולות, ולא בכמות סמלית.

אנזימים

צריך לספר גם על המשמעות שלהם עבור הגוף, שכן אנחנו מדברים על היתרונות והנזקים של הפטרייה הימית. אז הנה האנזימים שנמצאים במשקאות ובמוצרים אחרים העשויים מאורז הודי:

• ליפאז. זה נקרא גם אויב השומנים. כי היא מעורבת ישירות בהתפוררותם. הנוכחות של ליפאז במערכת העיכול היא המפתח לעיכול תקין. בנוסף, חסרונו טומן בחובו הפרעות מטבוליות וטרשת עורקים.
• עמילאז. אנזים חיוני התורם לתפקוד תקין של הגוף, שכן הוא אחראי לפירוק העמילן. אם תהליך זה מתקדם היטב, רמת הסוכר בדם אינה עולה. לכן היתרונות של פטריות ימיות מוערכים על ידי אנשים עם סוכרת.
• פרוטאז. אנזים המפרק חלבונים לחומצות אמינו. כמו כן, הפרוטאז עוזר להסיר מהגוף חומרים זרים בעלי אופי חלבוני, הנמצאים הן במערכת העיכול והן במערכת הדם.

כמו כן, היתרונות של פטריות ימיות נובעים מקו-אנזים Q10. הוא ממלא תפקיד חשוב בהבטחת הנשימה של תאי גוף האדם. אבל זה רחוק מלהיות תפקידו היחיד. אחרים כוללים:

• השתתפות בסינתזה של ATP, שהוא נושא אנרגיה אוניברסלי.
• מתן פעולה נוגדת חמצון.
• רווחפעולות של אנזימים אחרים.
• לשמור על תפקוד תקין של הכליות, הטחול, הלבלב, הכבד והלב.

מבוגרים צריכים לשים לב לפטריות ימיות. כי עם הגיל, הגוף מאבד את היכולת לייצר מספיק Q10. לכן, יש צורך להכניס מקור נוסף שלו לתזונה.

היתרונות הנפוצים של פטריית ים סינית

והנזק (המינימלי, כמובן) של המוצר הזה יידון קצת מאוחר יותר, אבל הוא כל כך בעל ערך שצריך להקדיש תשומת לב רבה יותר להשפעות החיוביות שניתן להשיג בעזרתו. ניתן לזהות אותם ברשימה הבאה:

• ביטול הפרעות התכווצות לב.
• מזעור הסיכון לאוטם שריר הלב, יתר לחץ דם, דימום מוחי, מחלת מסתמי לב ותעוקת חזה.
• הגברת סיבולת פעילות גופנית.
• להלחם בהשמנה, "להתחיל" את התהליך הטבעי של ירידה במשקל, לנרמל את ייצור האנרגיה הסלולרית.
• הצערת הגוף.
• שפר את מצב העור.
• שיקום פעילות השרירים.
• נורמליזציה של לחץ הדם.
• טיפול בטרשת עורקים וכאבי ראש בעלי אופי עצבני.
• ביטול ניוון שרירים ושיפור מיופתיה.
• נורמליזציה של חילוף חומרים מופרע.
• שיפור מצב הכאב בלב, כמו גם כיבים בקיבה ובמעיים, מחלות של דרכי המרה.
• ניקוי של דרכי הנשימה והריריות, סילוק רובד עלכיבים טרופיים.
• מסת אבנים בכליות ובכבד, מלחים במפרקים.
• טיפול ברדיקוליטיס.

באופן כללי, אפשר לדבר הרבה זמן על איך פטריות ים מועילות. הרשימה המלאה של מחלות ומצבים שהם יכולים לעזור להתמודד איתם כוללת יותר מ-80 פריטים. אבל לא משנה מה אדם סובל, הוא צריך ללמוד דבר אחד: אתה צריך לקחת מוצרי ריפוי המבוססים על אורז הודי כל הזמן. סדירות היא המפתח להתאוששות.

מתכונים לשתות

סם ריפוי מפטריית ים סינית, שהיתרונות והסכנות שלהן מוקדש מאמר זה, מוכן באופן יסודי. הנה הדרך הראשונה:

• קח 1 ליטר מים מטוהרים קרים.
• הוסף לזה אורז ים (2 כפות).
• שפוך פנימה סוכר (2 כפות), מהול קודם לכן בכמות קטנה של מים. זה חשוב! אם גבישי סוכר ייכנסו לאורז, הוא יחלה.
• הוסף למסה 5 צימוקים טריים גדולים.

המשקה יהיה מוכן תוך 1-2 ימים. יש לסנן ולזרוק את הצימוקים. יש לשטוף את האורז במים רתוחים בטמפרטורת החדר ולעשות שימוש חוזר.

הדרך השנייה היא גם יסודית:

• קח 1 כף. אורז.
• שפוך לתוכו 500 מ"ל של מים קרים מושבעים.
• הוסף סוכר מומס (1 כף) ו-10-15 צימוקים. אפשר להחליף אותם במשמשים מיובשים, אבל אם לוקחים משמש מיובש אז זה יספיק בכמות של 3-4 חתיכות.
• הוסף קוואס יבש (1 כפית). לחלופין, חתיכת אפור מיובש יתאים.לחם.
• מניחים את המסה בצנצנת זכוכית ומכסים בגזה, ולאחר מכן שמים את המיכל במקום קריר ומואר, אך בשום מקרה לא בשמש.
• תנו לזה להתבשל במשך 48 שעות.
• כשנגמר הזמן, גם לסנן ולקרר.

איך לקחת משקה כזה? מספיק 100 מ ל 10 דקות לפני כל ארוחה. אבל אין איסור להשתמש בו כרצונו. סם הבריאות הזה מרווה את הצמא בצורה מושלמת.

טיפול במחלות

לומדת את נושא היתרונות והנזקים של הפטרייה הלבנה הימית, עליך לזכור שהיא נמצאת בשימוש פעיל ברפואה האלטרנטיבית המודרנית. אז הנה מדריך קצר שיעזור לכם להבין איך לקחת חליטת אורז הודית למחלות שונות:

• ליתר לחץ דם השתמשו שלוש פעמים ביום, לאחר הארוחות, 200 גרם כל אחת
• הסר כאב ראש חמור באופן הבא: הרטב מגבת בחליטה ומרחה אותה על המצח למשך 15-20 דקות. כל הזמן הזה, שכב באזור מאוורר היטב על משטח נוח.
• ניתן להקל על עייפות באמצעות אמבטיה חמה בתוספת של שלושה ליטר עירוי.
• אם יש מחלות נוירופסיכולוגיות, אז אתה צריך לשתות 150 מ"ל של הסם שלוש פעמים ביום במשך 1.5 חודשים.
• על מנת לטפל בבעיות במערכת העיכול, מומלץ להשתמש ב-200 מ"ל של עירוי 3 פעמים ביום. נדרש שעה אחת לפני הארוחות.
• אם יש לך עודף משקל ויש לך בעיות בחילוף החומרים, עליך לשתות חצי ליטר מהמשקה 30-40 דקות לפני השינה.
• יכול לרפא דיזנטריהעירוי לפני 8 ימים, נלקח 100 מ"ל שלוש פעמים ביום, שעה לפני הארוחות. הקפד לשכב על הצד הימני שלך.
• עם אורוליתיאזיס, אתה צריך לשתות כמה כוסות חליטה ביום. שימוש קבוע תורם לפירוק הדרגתי של אבנים.
• לחליטה השבועית יש תכונות אנטי דלקתיות חזקות, כך שניתן להשתמש בה גם לטיפול בכאבי גרון (גרגור).
• קומפרסים עם עירוי חם של אורז ים עוזרים בדלקת פרקים.
• ניתן לרפא סיאטיקה על ידי ערבוב הסם עם חלבון ביצה גולמי ושפשוף האזורים הכואבים עם המשחה שהתקבלה. השאירו למשך חצי שעה ולאחר מכן נגבו עם מטלית לחה. הגש בקשה, כמובן, באופן קבוע.

השפעה שלילית

ובכן, עכשיו אנחנו יכולים לדבר על נזק. ביקורות של רופאים על היתרונות של הפטרייה הימית, הידועה גם בשם אורז הודי, הן חיוביות ביותר. עם זאת, הם מזהירים שאם תשכח מכל שאר הנוזלים ותמלא את הדיאטה שלך רק במשקאות המבוססים על זה, יהיו השלכות לא נעימות.

ישנן גם התוויות נגד. אנשים שאובחנו עם אבנים במערכת גניטורינארית צריכים להשתמש במשקאות בזהירות. לעירוי יש אפקט משתן בולט, ולכן יכול לעורר שחרור אינטנסיבי של משקעי מלח.

הסם הזה הוא גם נוזל רב רכיבים שיכול להחליש או להאיץ את פעולתן של תרופות מסוימות. לכן, אם אדם נוטל תרופה כלשהי, הואעליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני השתייה.

מעדן אלמוגים

ובכן, האמור לעיל תואר בפירוט לגבי פטריית הים ההודית. כעת אנו יודעים על היתרונות והנזקים של המוצר הזה, הגיע הזמן לדבר על מוצר אחר באותו שם.

הסתכל בתמונה למטה. אלו הן פטריות ים בקוריאנית, שעל היתרונות והנזקים שלהן יידונו כעת. הם נקראים גם אחרת. השם הפיוטי ביותר הוא פטריות שלג.

הם מזינים מאוד ודלים בקלוריות - הם 70% סיבים תזונתיים. הם כוללים גם חלבונים, פחמימות, 18 חומצות האמינו היקרות ביותר, ויטמין D, כמו גם גליקוגנים צמחיים ומינרלים. אגב, תכולת הקלוריות של פטריות הים נמוכה למדי - רק 131 קק ל ל-100 גרם מוצר.

הטבות של מוצר אקזוטי

היא זקוקה לתשומת לב מיוחדת. היתרונות של פטריות ים קוריאניות נהדרות - לא בכדי הסינים השתמשו בהן במשך מאות שנים ברפואה המסורתית לטיפול בהתקררות, שחפת ובעיות לחץ.

מחקר מודרני הוכיח שלמעדן באמת יש השפעה טובה על הגוף. הנה רשימה של פעולותיהם:

• הגנה מפני קרינה.
• שפר תהליכים המטופואטיים.
• חיזוק מערכת הנשימה.
• הסר את הכולסטרול ה"רע" מהגוף.
• השפעות אנטי-דלקתיות ואנטי-אלרגיות.
• הגנה על הכבד מפני רעלים.
• מניעהנזק נוירולוגי.
• שפר את התפקוד הקוגניטיבי של הזיכרון והמוח.
• מניעת התפתחות גידול.
• הצערת כלי דם ונימים, שמירה על איזון זלוף.
• האץ את חילוף החומרים והבטח את זרימת הדם לתאי העור.

ערך טיפולי כה גבוה נובע מנוכחותם של פוליסכרידים בהרכב. רופאים ממליצים להשתמש בהם עבור כשל חיסוני, במצבי לחץ, וגם כדי למנוע הזדקנות מוקדמת.

להשתמש בבישול

יש הרבה מתכונים מעניינים עם פטריות ים. סלטים, קינוחים, מתאבנים, מרקים - הם פשוט לא מייצרים את האלמוגים הייחודיים האלה. מעניין לציין שאין להם טעם עצמאי, אבל הם פופולריים בגלל המרקם העדין, אך יחד עם זאת הפריך והאלסטי שלהם.

מעניין להכין קינוח מקורי מפטריות: תחילה מבשלים אותן, מייבשים אותן ולאחר מכן משרים אותן בסירופ אפרסקים משומר, ולאחר מכן משאירים אותן לזמן מה.

לא משנה איך תרצו להשתמש במוצר הזה, ראשית עליכם למלא אותו במים חמימים, לתת לו להתבשל במשך מספר שעות, ולאחר מכן לשטוף, להסיר אזורים קשים ולחלק לתפרחות. לאחר מכן, אתה יכול לבשל אותם.

אגב, מתכון לפטריות קוריאניות פשוט מאוד. להלן המרכיבים שתזדקק להם:

• תפרחת אלמוגים גדולה - 4 יח';
• שום - 5 שיני;
• מלח וסוכר - 1 קורט כל אחד;
• תיבול למנות קוריאניות – 1כף

עליך לשים את האלמוגים בקערת אמייל, ולאחר מכן לשפוך עליה מים רותחים כך שיכסו אותם לחלוטין. מפזרים סוכר ומלח, ואז "שוכחים" מהמנה למשך חצי שעה. לאחר הזמן, הפטריות יגדלו בגודלן, ויהיה צורך לשטוף אותן במים קרים.

לאחר מכן אתה צריך לקצוץ את המוצר ולהוסיף שום כתוש, מעורבב קודם לכן בתיבול קוריאני. להשרות שעה וחצי ולאחר מכן להגיש.

כמו כן, מפטריית הים, שתכונותיה המועילות פורטו למעלה, תוכלו לבשל חטיף מלוח טעים. תזדקק ל:

• תפרחת אלמוגים - 1-3 חתיכות;
• מים רותחים - 1 ליטר;
• רוטב סויה - 3 כפות;
• דבש - 1 כפית;
• פלפל שחור גרוס, פפריקה, תיבול לפנצ'וז או גזר קוריאני - 1 כפית;
• שום - 2 שיני.

לכן, יש להשרות את הפטריות, כפי שכתוב במתכון הראשון. לשטוף, לחלק לתפרחות, להסיר את החלק הקשה, ולאחר מכן לשפוך תערובת הומוגנית של רוטב סויה, דבש ומרכיבים אחרים. לאחר 3-4 שעות מהתהליך, ניתן להגיש פטריות ים במרינדה.

Muer

זו פטריית ים שחור. זה השם המטעה שלו. למעשה, נכון לקרוא ל-muer פטריית עץ. רק השם, כמו במקרה של אותם אורז ואלמוגים הודיים, הפך נפוץ בקרב האנשים. והכל בגלל שהמור דומה במראהו לאצות, וטעמו כמו פטריות.

עוד מוצר דיאטטי שימושי - יש רק 33 קלוריות ל-100 גרם. Muer עשיר גם בחלבון, ויטמינים B ו-D, חומצות אמינו, סידן, אשלגן, זרחן, יוד.

פטריית עץ שחורה היא נוגד חמצון טבעי מעולה שיש לו עוד מספר תכונות מועילות. הוא מכיל חומצות ואנזימים, שיתרונותיהם תוארו לעיל, וכן פוליסכרידים.

פטריית הים השחור משתלבת היטב עם כל מוצר. עם התוספת שלו מכינים מגוון תענוגות מטוגנים ומבושלים, מנות ראשונות, תוספות, סלטים ומתאבנים קרים. הדבר החשוב ביותר הוא להשרות את המוצר למשך 3-4 שעות במים חמים לפני השימוש. לאחר מכן, עליך להסיר את חלק השורש, ותוכל להתחיל לבשל.

המור המטוגן עם תבלינים טעים מאוד. קל להכנה:

• שים פלפל אדום וכוסברה טחונה על מחבת מחוממת.
• מפזרים שמן זית.
• לאחר 2 דקות של טיגון, הוסף פטריות.
• לבשל במשך 7-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
• שים על צלחת ומגישים עם עשבי תיבול.

פטריות מטוגנות מתווספות לרוב לסלט, בשילוב עם רטבים מלוחים ומתובלים. והרגיל, הגולמי, חתוך כמו אטריות, ואז מבושל במרק רותח במשך 20 דקות והוגש כמרק קל.

מומלץ לנסות muer כתוספת עם תפוחי אדמה מטוגנים, חזיר או אורז מבושל. כדאי להכין גם סלט פונצ'וז עם הפטרייה הזו. הוא מכיל את המרכיבים הבאים:

• muer ספוג - 100 גרם;
• אטריות פונצ'וז - 2 לבנים;
• פלפל, מלפפון וגזר - חצי כל אחד;
• צנונית– 3 חתיכות;
• בצל - ראש אחד;
• סוכר - 2 כפיות;
• מלח - 1 כפית;
• שמן צמחי - 2-3 כפות, לטיגון;
• תיבול לגזר קוריאני – 1 כפית

שלבי הבישול עצמם פשוטים:

• השאירו את האטריות להשרות במים חמים למשך 10-15 דקות. לשטוף לאחר זמן. רק הקפד להשתמש במים קרים!
• נקה את פטריות הים השחור שהושרו. לאחר מכן חתכו לרצועות.
• קלפו גם את הירקות. חותכים גם לרצועות או מגררים.
• מחממים מעט שמן במחבת ואז מטגנים את הירקות במשך 2-3 דקות.
• לאחר מכן הוסף פטריות ואטריות למסה.
• מלח קלות, מתבלים בסוכר ותבלינים.
• מטגנים עוד 1-2 דקות.

אז אפשר לשים את המנה שהתקבלה בצלחת מתאימה, לקשט בעשבי תיבול ולהגיש.

מסקנה

כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה פטריות ימיות בעולם. תחת אותו שם, מסתתרים מוצרים שונים לחלוטין, שונים בטעם, בעקרונות הבישול, אך שימושיים באותה מידה.

איך שלא יהיה, לפני הכללת מאכל אקזוטי זה או אחר בתזונה (וכל האמור לעיל חל על אלה), מומלץ להתייעץ עם רופא. כי יש התוויות נגד בכל המקרים.