כבש עם שזיפים מיובשים: מהיר וטעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כבש עם שזיפים מיובשים היא מנה שניה גורמה ועסיסית מאוד שמשתלבת עם תפוחי אדמה מבושלים ורוטב חריף.

במאמר זה נספק לכם מידע על הדרכים הקלות והמהירות ביותר להכין את המנה הזו. כמו כן תכירו את ההגשה וההגשה הנכונות של מעדן בשר.

מתכון לטלה צלוי עם שזיפים מיובשים

אז, המרכיבים הדרושים:

• עיסת כבש - 650 גרם;
• שזיפים מיובשים - 175 גרם;
• גזר - 2 יחידות;
• בצל - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 75 גרם;
• מלח;
• פלפל אנגלי שחור;
• צרור פטרוזיליה ושמיר;
• הל - 1 כפית;
• קורט קינמון.

למנה זו תצטרכו להגיש רוטב שום תוצרת בית, שאת המתכון שלו נשקול קצת מאוחר יותר.

בישול צעד

אנחנו מפרקים את המתכון של כבש עם שזיפים מיובשים לשלבים הבאים:

1. שטוף את העיסה תחת מים זורמים, נקי מדם ולכלוך וחתוך לחתיכות גדולות.
2. מסירים את הקליפה מהבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות.
3. קלפו את הגזרים וקוצצים לרצועות דקות.
4. מחממים מעט שמן ומטגנים את הבשר עד שנוצר קרום.
5. הוסף הל, מלח וקצת תבלינים.
6. מפזרים בשר בקר עם בצל וגזר ומטגנים עד להזהבה.
7. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, הכניסו לתוכה את הבשר והירקות ושלחו לתנור ל-25 דקות.
8. שופכים את השזיפים עם מים חמימים למשך 15 דקות.
9. הרטיבו את השזיפים במגבות נייר וחתכו לשני חלקים שווים.
10. אנחנו מוציאים את המנה שלנו מהתנור, מוסיפים את שאר התבלינים והשזיפים השזיפים הקצוצים.
11. מערבבים, אופים עוד כ-5 דקות ומעבירים לצלחות.

ניתן להוסיף תוספת תפוחי אדמה או סלט ירקות קל לכבש. כקישוט נשתמש בירוקים קצוצים דק.

איך מכינים רוטב שום ביתי?

מרכיבים:

• שמנת חמוצה 20% - 200 גרם;
• שום - ראש אחד;
• פלפל שחור ומלח;
• שמן זית - 1 כף. l.

שיטת בישול:

1. יוצקים שמנת חמוצה לקערה עמוקה והוסיפו תבלינים.
2. נקו את ראש השום וקוצצים את השיניים בסכין.
3. לערבב את כל החומרים ולהוסיף כף שמן זית.
4. טורפים את המסה שהתקבלה עם בלנדר ומעבירים לכלי אחסון.

הרוטב הזה מצויןמשלים כל מנת בשר או דגים.

מתכון קולינרי לטלה עם שזיפים מיובשים ותפוחי אדמה

מוצרים נדרשים:

• כתף טלה - 900 גרם;
• תפוחי אדמה - 7-8 חתיכות;
• שזיפים מיובשים - 10 יחידות;
• חצי בצל גדול;
• שום - 2 שיני;
• מרק - 800 מ"ל;
• מלח;
• pepper;
• paprika;
• תבליני בשר;
• שמן חמניות לטיגון.

למתכון זה, נשתמש בסירי אפייה.

בישול צעד

אז, רצף הפעולות שלנו הוא כדלקמן:

1. לשטוף כבש במים חמים ולייבש על מגבת נייר.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים אותו עד שחום בהיר.
3. קוצצים שיני שום ומערבבים אותן עם בצל.
4. חותכים את הטלה לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן חמניות עד להזהבה.
5. קלפו את תפוחי האדמה, שטפו אותם במים קרים וחתכו לקוביות שוות בעובי של עד 1 ס"מ.
6. שופכים את הבשר לסירי קרמיקה, מוסיפים מלח ותבלינים, ואז יוצקים את הבצל והשום המטוגנים.
7. עכשיו הוסף תפוחי אדמה ושזיפים מיובשים חצויים.
8. שופכים את מרק הבקר, מכסים את הסירים במכסה ושולחים לתנור.
9. אפים את הבשר ב-180 מעלות למשך שעתיים.

לאחר שהכבש עם שזיפים מיובשים מוכן, מקשטים אותו עם ענף בזיליקום ומגישיםעם רוטב שמנת חריפה או חמוצה.

איך לבשל כבש עם שום ושזיפים מיובשים?

מרכיבי המתכון:

• lamb - 950 גרם;
• שזיפים מיובשים - 200 גרם;
• מלח;
• paprika;
• אפונת תבלין אנגלי;
• שום - ראש אחד;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל לבן - 1 יחידה;
• טימין - צביטה קטנה.

כבש הוא בשר מעולה ועסיסי להפליא, ובשילוב שום ושזיפים מיובשים, המנה מקבלת ארומה וטעם חריף בולט.

בישול צעד

לאחר שהכנו את כל המוצרים הדרושים, תוכלו להמשיך לתהליך הבישול עצמו:

1. אנחנו מנקים את בשר הטלה מהסרט ומהשומן, שוטפים אותו במים חמים וחותכים אותו לחתיכות אורכיות.
2. קוצצים את הגזר וחותכים את הבצל לטבעות דקות.
3. הפרד את השום לשיניים וקוצצים דק את האחרונות.
4. עשו חתכים קטנים על נתחי טלה ומלאו אותם בתבלינים ושום.
5. לשמן את התבנית בשומן ולשים עליה את הבשר.
6. שופכים את הגזר והבצל על הטלה, ואז מוסיפים את שאר התבלינים ושולחים לתנור שחומם מראש ל-20 דקות.
7. לאחר הזמן שנקבע, אנחנו מוציאים את התבנית, מערבבים את החומרים ואופים עוד חצי שעה.
8. לאחר מכן הוסף שזיפים מיובשים קצוצים לטלה עם ירקות ומבשלים כשעה בתנור.

אחרי זהלאחר שהמנה העיקרית מוכנה, ניתן לעטר אותה בבצל ירוק קצוץ ולהוסיף מעט פלפלים חריפים.

תבשיל טלה עם שזיפים מיובשים, שביקורות עליו התפזרו ברחבי האינטרנט, הוא מנה שנייה עדינה מאוד, אך יחד עם זאת עסיסית וריחנית. אפשר להגיש עם כל תוספת, החל מסלטים פשוטים ועד תפוחי אדמה אפויים עם רוטב חריף.

אנשים מציינים שהבשר מאוד רך וריחני, ושזיפים מיובשים משלימים באופן לקוני את המנה. כמו כן, עקרות בית רבות לא ידעו כיצד לבשל כראוי כבש ואיזה רוטב יתאים להגיש. המאמר דן במתכונים הפופולריים ביותר שהחזירו את אוסף המנות בקרב מומחי קולינריה.