איך מכינים קפוצ'ינו במכונת קפה? מתכונים וטיפים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קשה לדמיין את חיי היומיום בלי קפה. מקיאטו, אספרסו, קפוצ'ינו וזנים אחרים של המשקה הזה נכנסו חזק לחיינו. קפה הפך פופולרי ברחבי העולם כמשקה רב-תכליתי, מושלם לבקרים, שיחות ומפגש חברים חדשים. במהלך השנים, אנשים גילו אינספור דרכים ליהנות מחליטה טרייה, מהוספה מיידית של דגנים טחונים למים, ועד טעמים מורכבים, מלאכותיים ושילובי חלב.

בין משקאות הקפה הפופולריים ביותר כיום היא תערובת של חלב מוקצף עדין וקפה מר חזק. הקפוצ'ינו הצנוע ידוע היום כמשקה הבוקר הטוב ביותר למי שרוצה קפה חזק בטעם חלב מרוכך. היום אפשר להכין בקלות קפוצ'ינו בבית במכונת קפה.

מאיפה הגיע השם?

רבים מהתנאים עבור משקאות קפה שאולים מאיטלקית. אז, אספרסו פירושו "דחוס", מה שמסביר איך מכינים סוג זה של קפה. אפשר לתרגם את מקיאטו כ"קפה עם כתם".לאכול עם חלב. אבל המונח "קפוצ'ינו" הוא ייחודי בדרכו שלו. זה בא ממילה איטלקית שמתייחסת לא לקפה, אלא לנזירים קפוצ'ינים. ההסבר פשוט: צבעו של אספרסו מעורבב עם חלב מוקצף דומה לצבע הגלימות שלהם. השם הזה של המשקה הושאל לאנגלית בסוף המאה ה-19, ולאחר מכן התפשט במהירות ברחבי העולם.

איך מכינים קפוצ'ינו בבית במכונת קפה?

כמה אתה יכול להכין קפוצ'ינו תלוי בשני דברים: הניסיון שלך והמכונה שבה אתה משתמש בדרך כלל. לדוגמה, אם אתה שף מקצועי עם הכשרה מיוחדת באיטליה, אתה תהיה טוב יותר במשימה זו מאשר רוב האנשים. מצד שני, אם יש לכם מכונת קפה מקצועית שעושה עבודה מצוינת, תוכלו להכין קפוצ'ינו טוב גם בלי הרבה ניסיון. להלן מדריך צעד אחר צעד להכנת המשקה הזה. איך מכינים קפוצ'ינו במכונת קפה - קראו למטה. כדאי גם לברר איזה סוג חלב הכי מתאים למשקה הזה, ואם אפשר להוסיף לו מרכיבים נוספים.

בחר את מכונת הקפה המתאימה

איך מכינים קפוצ'ינו במכונת קפה? סוגים מסוימים של ציוד להכנת קפה מיועדים רק לבישול אספרסו טוב. מכונת קפה כזו לא תעשה קפוצ'ינו טוב במיוחד. אתה צריך טכניקה רב-תכליתית שיכולה להכין מגוון משקאות.

הכן את המכונה כראוי

הכנת מכונת הקפה היא דבר חשובצעד שעוזר להכין משקה בטעם טוב. זה גם עוזר לבדוק אם הכל תקין וימנע שפיכות שעלולות להתרחש במהלך הכנת הקפוצ'ינו. למרבה המזל, אתה יכול להכין את מכונת הקפה שלך תוך פחות מדקה אחת. פשוט מלא את המיכל במים קרים נקיים. הנח כוס ריקה בקצה השני של הפיה והפעל את המכונה. אם תעשו את זה נכון, תוכלו לצפות שכל שאריות קפה שרקחתם בפעם הקודמת תצא עם המים. אם מדובר במכונה חדשה, נקו אותה והסר כל ריח שעלול להרוס את טעם המשקה. רק אז כדאי להתחיל להכין את מתכון הקפוצ'ינו במכונת הקפה.

הכנת אספרסו

כן, אספרסו הוא מרכיב חשוב בקפוצ'ינו. אידיאלי אם אתה מבשל אותו ללא שאר הרכיבים (חלב מוקצף וסוכר). למרבה המזל, הכנת אספרסו קלה כאשר יש לך מכונת קפה ופולי קפה שהוגדרו כהלכה. עדיף לטחון את האחרון מראש להכנת קפוצ'ינו. הסיבה לכך היא שהאבקה עוברת במנגנון מהר יותר ונותנת יותר טעם.

איך מכינים קפוצ'ינו במכונת קפה כדי להפוך את המשקה לעשיר? לאחר שיש לכם קפה טחון, מדדו אותו בהתאם לכמות האספרסו שאתם מתכוונים להכין. לאדם אחד מספיקים בדרך כלל 7 גרם אבקה. עבור שני אנשים או יותר, הוסף כמה קפה שתרצה. לאחר מכן, למד את ההוראות להכנת אספרסו עבורךמכונות ולהתחיל לעבוד. זה ייקח פחות משלושים שניות (עבור כוס משקה אחת). אם נעשה כהלכה, על האספרסו להיות קצף זהוב על פני השטח.

הכן את מכונת הקפוצ'ינו

המרכיב השני בקפוצ'ינו הוא חלב. איך להקציף חלב לקפוצ'ינו? כדאי להכין אותו עם צינור הקיטור של מכונת הקפה. כאן החלב עובר סדרה של שינויים, שלאחריהם הוא הופך קל ו"אוורירי". לאחר מכן העבר את המכונה למצב קפוצ'ינו. מיד תראו שטמפרטורת המים עולה ונוצרים אדים. הפעל את ברז הבקרה כדי להוציא את העודף בכוח.

הכן חלב

קצף קפוצ'ינו בהחלט מגיע מחלב מוקצף. אבל איך לעשות את זה? איך להקציף חלב לקפוצ'ינו? הוסף את הכמות הרצויה של חלב מחומם למיכל. הפעל את צינור הקיטור של המכונה והפעל אותו להקצפה טובה יותר. ככלל, אתה צריך לראות את היווצרות של בועות על פני החלב, בעוד זה יגדל בנפח. תן להקצף להמשיך עד שאתה מרוצה לחלוטין מהעקביות. שימו לב שהחלב עלול להגיע לסף רתיחה ולהפסיק לגדול בנפחו. אז נסה למנוע את זה.

אם אינכם מסוגלים להכין קפוצ'ינו קפוצ'ינו במכונת הקפה, מכיוון שלמכשיר המטבח שלכם אין פונקציה נוספת כזו, עשו זאת בנפרד במהלךהכנת אספרסו. ניתן לעשות זאת עם מקציף חלב חשמלי חיצוני.

לערבב חלב עם קפה וסוכר

איך מכינים קפוצ'ינו במכונת קפה כשכל המרכיבים כבר מוכנים? מוסיפים את החלב המוקצף לאספרסו שהוכן קודם לכן. אתה יכול לערבב אותם בפרופורציות שוות, או שאתה יכול לחשב כל כמות אחרת.

בשלב זה של הבישול, מוסיפים סוכר לפי הטעם. אם אתה אוהב קפוצ'ינו מריר, אז אתה יכול לבחור בשילוב של אספרסו ותערובת חלב חמימה. אבל אם אתה רוצה להוסיף קצת מתיקות לחליטה שלך, כמה כפיות סוכר ייראו נהדר.

יש אנשים שגם אוהבים להוסיף למשקה שלהם אבקת קפה, סירופ שוקולד או תערובת מתוקה אחרת. בהתאם להעדפתך, ניתן להשתמש בכל התוספות הללו יחד להכנת קפוצ'ינו מושלם. זכור, עם זאת, שהיופי האמיתי של משקה הקפה הזה טמון בפשטות שלו ובשילוב המתחשב של שני מרכיבי מפתח.

אם אתה רוצה לקשט את הקפוצ'ינו שלך, אתה יכול להוסיף אבקת קקאו מעל. עם זאת, היזהר - זה יכול להסתיר את הטעם המקורי של המשקה. כששופכים את החלב המוקצף על האספרסו, עשו זאת בתנועות סיבוביות. זה יאפשר לך ליצור צורה או עיצוב מותאם אישית על גבי המשקה.

איך בוחרים חלב למשקה?

איזה חלב הכי מתאים לקפוצ'ינו במכונת קפה? על מנת שהוא ידפוק טוב יותר, כוונו את האדיםצינורות ככל שכמות הקצף עולה. עם זאת, הישאר רגוע ותן למכונה להקציף אותה בעצמה. השתמש בחלב מלא לקצף סמיך וסמיך מאוד. שימוש בסוג לא שומן, לעומת זאת, יוצר קצף שמתפוגג במהירות.