עוגת מרמלדה ביתית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש די הרבה עוגות שאפשר להוסיף להן ריבה. עם המעדן הזה, האהוב על מיליוני אנשים, אתה יכול לשכב קינוח, לקשט אותו ולעשות את שניהם ביחד. עוגה עם ריבה יכולה להתבסס על סוגים שונים של בצק. שקול מתכון לאחד מהם, שניתן להכין בקלות בבית.

עוגת דבש. מרכיבים

כדי לשמח את יקיריכם במעדן זה, תצטרכו להכין ארבעה חלקים עיקריים, מהם נאסוף עוגה עם ריבה. זהו ביסקוויט דבש, אימפרגנציה, קרם ומרמלדה.

כדי להכין את הבצק תזדקק למוצרים הבאים:

• קמח - 2/3 כוס.
• ביצי עוף - 4 חתיכות.
• שמן צמחי, אפשר חמניות - 1 כף. l..
• סוכר מגורען - 100 גרם
• דבש - 2 כפיות..
• שקדים מרוסקים - 30 גרם

יש צורך גם להכין את ההספגה מראש. לשם כך תזדקק למרכיבים הבאים:

• מים - 100 גרם
• מיץלימון אחד.
• סוכר מגורען - 2/3 כוס.

הקרם יהיה שמנת חמוצה. ובשבילו תצטרך את המוצרים הבאים:

• שמנת חמוצה – 400 גרם
• תמצית וניל או אבקת וניל - כמות קטנה לטעם.
• סוכר מגורען - כוס שלמה ללא שקף.
• ליקר - 2 כפות. l.

ניתן להשתמש במרמלדה גם ברכישה, אבל מבושלת לבד עדיף "לשחק" בעוגה. וכדי להכין אותו, נצטרך מרכיבים כגון:

• פטל - 300 גרם
• ג'לטין - 1.5 כפית
• סוכר מגורען - 2/3 כוס.
• עמילן - 1 כפית
• לימון - 2 פרוסות.
• מים - כפית אחת

אם כל המוצרים זמינים, אתה יכול להמשיך ישירות לבישול.

שלבי הכנת עוגת ריבה

יש לחלק את הביצים לחלמונים ולחלונים. האחרונים נשלחים למקרר כדי להגיע, ואת הראשון אנחנו מקציפים לקצף. לאחר מכן, אנו מוציאים את החלבונים ומקציפים אותם, מוסיפים גם קורט קטן של מלח ומוסיפים סוכר בהדרגה.

מערבבים חלמונים ודבש. מוסיפים אותם לחלבונים ומערבבים בעדינות רבה. מנפים את הקמח ויוצקים אותו בחלקים לביצים עם דבש, תוך לישה בזהירות את הבצק. לאחר מכן, הוסף את השקדים והחמאה, ולאחר מכן ערבב הכל.

בסיס העוגה נאפה בתנור בחום של 170 מעלות למשך 40 דקות עד ל"גפרור יבש". לאחר ההוצאה מהתבנית, העוגה אמורה לעמוד מספר שעות.

בינתיים נתחיל להכין מרמלדה.

עבורצריך לרסק את הפטל הזה. יש לנגב את המסה ולהוסיף לה מיץ לימון וסוכר. ואז אנחנו מתחילים לחמם אותו על הכיריים על אש נמוכה עד שהוא רותח. מניחים בצד ומצננים.

שופכים ג'לטין עם מים ונותנים לו להתנפח. לאחר שזה קורה, זרקו את המסה לפטל. יש לערבב היטב את התמיסה שהתקבלה ולהכניס למקרר להסמכה.

עכשיו הגיע הזמן להכין את הקרם לעוגת המרמלדה. לשם כך, יש לערבב היטב את כל המרכיבים ולהכותם. ויש לחתוך את הביסקוויט ל-4 חלקים.

הספגה מוכנה כך. סירופ מבושל מסוכר ומים, מוסיפים לו מיץ לימון, הכל מעורבב היטב.

הרכבת עוגה

כדאי לאסוף מעדן בצורה ניתנת להסרה. עדיף בזה שבו הוא נאפה או באותו הגודל.

קודם כל, אנו מרפדים את הטופס בקלף. שמנו את העוגה הראשונה בתחתית ומשרים אותה בסירופ. לאחר מכן, לפרוס ולפזר באופן שווה שכבה של ריבה, ולאחר מכן קרם.

שים עוגה נוספת וחזור על כל השלבים. השלישי זהה לשניים הקודמים. על הרביעי אנחנו לא שמים כלום. זה חייב להיות ממוקם עם צד שטוח כלפי מעלה. אנחנו מסירים את החסר לזמן מה במקרר.

כשחולפת שעה או שעתיים, יש להסיר את העוגה ולהפוך אותה לשכבה העליונה. כך, שכבות המרמלדה יהיו גבוהות יותר מהקרם. אנחנו מקשטים את הקינוח שלנו עם שאריות של שמנת חמוצה ופירות. כדי לעשות את זה עוד יותר יפה, אתה יכול להשתמש בפחית קצפת מוכנה לקישוט.

אילו עוגות נוספות אפשר להכין באמצעות ריבה?

ניתן להכין כל עוגת ביסקוויטים עם מרמלדה שנרכשה בחנות. אז, באמצעות אותו ביסקוויט ושמנת חמוצה, אנו מכינים עוגה בדרך זו. שמים בקרם את המרמלדה חתוכה לקוביות קטנות, מערבבים ומחליפים את השכבות: עוגה - קרם. קישוט העוגה בריבה הוא אופציה נהדרת להשלמת הקינוח הזה.

ועם אותה מרמלדה שהצגנו במתכון לעוגת הדבש, אפשר להכין קינוח שוקולד. לשם כך, אין צורך להוסיף דבש לביסקוויטים, אלא להשתמש בקקאו במקום. שמנת עדיף להחליף בחמאה. שיטת ההרכבה זהה כאן, אבל הטעם והארומה שונים לחלוטין.

עוגת ילדים יפה מאוד עם ריבה תצא אם תשפוך אבקת סוכר למתכון הביסקוויטים האהוב עליך, שבדרך כלל משתמשים בו לקישוט מנות פסחא ולאפות אותו בנתזי קשת כאלה. כאן, לשכבה, עדיף להשתמש בקרם שמן, צבוע בצבעים שונים עם צבע מאכל. צריך גם לקשט אותה בקרם מתמשך כדי שהעוגה לא תצוף, ולשים דובי גומי מלמעלה ולאורך הצדדים באיזה רצף מעניין. לדוגמה, צבעים מתחלפים, כמו בקשת בענן.

אפשר להכין עוגה עם עוגיות, מרמלדה על בסיס מוס קרד.

באופן כללי, לפנטז, להתנסות, לשמור את הרעיונות המוצלחים ביותר במחברת קולינרית ולשמח את יקיריכם עם לא רק מאפים טעימים, אלא גם יפים.