אורז חום: תמונה, יתרונות ונזקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אורז חום הוא גידול דגנים בעל מספר תכונות שימושיות. עובדה זו הופכת אותו לפופולרי ביותר בקרב חובבי תזונה בריאה. נתאר בפירוט את כל התכונות, כמו גם את היתרונות והנזקים של אורז חום במאמר.

קיצור היסטוריה

בתחילה, צמח הדגנים הזה שימש כמנה העיקרית בתזונה של איכרים עניים באסיה. בעוד השכבות העליונות של האוכלוסייה צרכו אורז לבן. אורז חום התפרסם ברבים במחצית השנייה של המאה ה-19, כאשר מלחים יפנים, בשל המחסור בתזונה היומית שלהם, שהיתה בעיקרה אורז לבן, החלו לסבול מדלקת עצבית של מערכת העיכול.

מדענים יפנים ערכו סדרה של מחקרים ומצאו שבאורז לבן חסרים הוויטמינים, המינרלים ויסודות הקורט הנחוצים לגוף האדם, שנמצאו בעודף באורז חום. כתוצאה מכך, התפריט היומי למלחים הותאם, מה שעזר לבטל את הבעיה הזו.

תיאור המוצר

היבול הזה הוא לא סוג נפרד של אורז, כמולא מובן על ידי צרכנים רבים. אורז חום הוא זרעים של צמח עשבוני חד-שנתי שלא עבר עיבוד וליטוש מלא. מה שמבדיל אותם מזרעי אורז לבן, שעוברים מחזור שלם של עיבוד. הודות לגישה זו, לצמח הדגנים הזה יש צבע וארומה חומה עם תו אגוזי עדין, המורגש גם במוצר המוגמר.

לכן, למעטפת הסובין שנקראת על אורז יש הרבה תכונות שימושיות.

תכולת הקלוריות והרכב האורז

תכולת הקלוריות של מוצר זה היא כ-335 קילוקלוריות למאה גרם.

אורז חום עשיר בחלבונים צמחיים, סיבים תזונתיים וחומצות אמינו. הוא מכיל גם ויטמין B, יסודות קורט כגון: אבץ, סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל ועוד.

כדאי לציין שהוא אינו מכיל גלוטן, כך שאנשים עם אי סבילות לחלבון זה יכולים לאכול בבטחה אורז חום ארוך דגן, שהיתרונות שלו עבור גוף האדם ברורים.

מאפיינים שימושיים של המוצר

בין התכונות המועילות של האורז החום (תמונה - בכתבה), העיקריים שבהם, על פי מומחים, הם ויטמיני B, המעורבים באופן פעיל בתהליכים המטבוליים של הגוף ומייצרים קולגן, בעל השפעה חיובית על מצב העור.

מיקרו-אלמנטים, סיליקון ונדיום, שאחראים על התחדשות הרקמות ואספקת הדם, ממלאים תפקיד חשוב. חומצות אמינו חשובות מאודמכיל גליצין ואלמנטים אחרים. הם מנרמלים את המצב הפסיכו-רגשי של אדם, משפרים את הזיכרון ואת פעילות המוח.

היתרון באורז חום הוא בכך שהוא מפחית את כמות הכולסטרול בגוף. חומרים מקבוצת הפיטוסטרול, המהווים חלק ממנה, מסייעים לעצור את תהליך היווצרות רובדי הכולסטרול.

מדענים הוכיחו זה מכבר שהיבול הזה מכיל כמות גדולה של חומר שימושי כמו סיבים. כידוע, זה מנרמל את העבודה של מערכת העיכול ומסיר בעדינות חומרים מסרטנים וחומרים מזיקים אחרים מהגוף.

מזיק אורז חום

למרות תכונות שימושיות רבות לגוף, עבור חלקם המוצר הזה אסור לשימוש. התווית נגד היא בדרך כלל נטייה למחלות כמו קוליטיס או עצירות תכופה. כמו כן, אנשים הנוטים להשמנה יצטרכו להפחית את המוצר בתזונה שלהם, מכיוון שאורז חום עשיר למדי בקלוריות.

כדאי לשים לב לעובדה שמומחים רבים מייעצים לקנות דגנים מתוצרת מקומית או שגדלו במדינות שכנות. אזהרה זו נובעת מהעובדה שהיצואניות העיקריות של מוצר זה לסופרמרקטים מקומיים הן מדינות דרום מזרח אסיה. בשל הריחוק מגבולותינו וכתוצאה מכך הובלה ארוכה, היצרנים הולכים על הטריק כדי למנוע נזק למוצר. הם מטפלים בזה בכוונה עם טלק וגלוקוז, שבתורם הורג את כל הדברים הטובים.איכות אורז.

ועצה נוספת ממומחים לחובבי אכילה בריאה מסתכמת בדברים הבאים: עליך לשים לב לתאריך האריזה של המוצר הזה. הסיבה לכך היא עיבוד האורז, שמותיר מעטפת סובין המכילה שמנים בהרכבו, אשר בתורו משפיע על חיי המדף של המוצר. תקופה זו נעה בדרך כלל בין שלושה חודשים לשישה חודשים. לכן, לאחר הרכישה, יש לאחסן זרעי אורז בשקית ואקום או להשתמש בכלי עם מכסה הדוק.

שיטת בישול

ישנן מספר דרכים לבשל אורז חום. במאמר זה, נסקור כמה מהפופולריים יותר, אחד מהם הוא בישול אורז בסיר.

בשביל זה תזדקק לסיר עם תחתית בינונית כבדה. יש להשרות אורז במים קרים מספר שעות לפני הבישול. לאחר מכן צריך לקחת כוס מדידה ולשפוך מים למחבת כך שהפרופורציה תהיה 2.5:1, כלומר לבשל כוס אורז אחת צריך שתיים וחצי כוסות מים.

מבשלים אורז תחת מכסה סגור היטב על אש נמוכה. תהליך הבישול אורך כ-40 דקות. לאחר שהאורז התבשל, מורידים אותו מהאש ונותנים לו לשבת זמן מה. לאחר מכן מוזגים לכלי ומגישים.

הדרך הפופולרית השנייה לבשל אורז היא לאפות אותו בתנור. לשם כך יש לחמם את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות. בשלב זה, שטפו היטב את האורז במים קרים עד למיםיהפוך לשקוף. לאחר מכן שמים אותו בתבנית אפייה ושופכים אותו עם מים רתוחים כך שתתקיים הפרופורציה 1, 5: 2, 5. לאחר מכן נסגור את הטופס בנייר כסף ונכניס לתנור לשעה אחת.

עקרות בית רבות מעדיפות כעת להשתמש בסירי אורז. על מנת לבשל אורז בסיר אורז, תחילה עליך להשרות אורז חום למשך מספר שעות. לאחר מכן מסננים את המים ומעבירים את המוצר לסיר האורז, יוצקים מים ביחס של 1:2, 5. זמן הבישול של אורז בסיר אורז הוא כ-45 דקות. לאחר מכן, יש לערבב אותו וניתן להגישו.

שימוש באורז חום לירידה במשקל

תזונאים ממליצים להשתמש במוצר דגני בוקר זה לימי דיאטה וימי צום. ראשית, אורז חום הוא פחמימה מורכבת, מה שאומר שהוא יהיה איטי לעיכול כאשר נאכל. כך, אורז ישחרר אותך מתחושת הרעב המתישה.

מומחים רבים הצהירו פה אחד כי בשל הרכבו, אורז מסוגל להקהות את התשוקה למתוקים שונים, שהם פחמימות מהירות והן התווית נגד בתזונה. כמו כן, בהתחשב בכך שהוא מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים שימושיים, אנו יכולים לדבר בביטחון על היתרונות שלא יסולא בפז שהוא יביא לבריאותך.

שווה הערה נפרדת והעובדה שהשימוש במוצר זה כדי להשיג את האפקט הרצוי, על פי מומחים, הוא לא יותר מפעמיים או שלוש פעמים בשבוע. כמו כן, אל תשכח לשתות הרבה מים.תה צמחים וירוק. זה יעזור להסיר רעלים מהגוף ולשפר את תפקודם של איברים חיוניים אחרים.

לפיכך, לפי הכללים הפשוטים האלה, אתה יכול לרדת בין שלושה לחמישה קילוגרמים תוך שבועיים.

שימוש בתרבות

תרבות אכילת האורז החום מגוונת למדי. בנוסף להיותו נצרך בצורתו הטהורה, הוא מושלם כתוספת לכל תבשיל בשר, כמו גם דגים וכל מיני פירות ים. עקרות בית רבות מבשלות פילאף וריזוטו מאורז. זה הולך טוב עם פירות ופירות יבשים. אורז חום זכה לשבחים רבים כאחד המרכיבים החשובים לסלטים שונים.

כדאי לציין כי במהלך דיאטות ובימי צום, ניתן לגוון את מאפייני הטעם של המנות באמצעות רטבים, תבלינים ותבלינים שונים.