סלט חמניות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט חמניות הוא מנה חדשה יחסית שכבר זכתה לאהבתן של עקרות בית. וזה לא מפתיע, כי אפילו אניני טעם בררנים אוהבים את הטעם של המעדן המקורי הזה. בנוסף, המנה מוערכת בזכות המראה האטרקטיבי ומעורר התיאבון שלה. בחומר זה תמצאו מתכון שלב אחר שלב לסלט החמניות הקלאסי, כמו גם כמה וריאציות של המנה הזו.

כללי בישול

המרכיב העיקרי של המתכון הקלאסי לסלט חמניות הוא חזה עוף. אבל אם תרצה, מרכיב זה יכול להיות מוחלף בירכיים, מקלות תופים וחלקים אחרים של הציפור. העיקר שהרכיב טרי ואם אפשר לא קפוא.

מוצר חשוב נוסף שהוא חלק מהמנה הוא גבינה. ראוי לציין שרק זנים קשים מתאימים לחטיפים, למשל, רוסי או גאודה. גבינה מעובדת או זנים מוצקים למחצה יימסו במגע עם בשר חם. וזה ישפיע קשות על הטעם והמרקם של המעדן.

באשר לפטריות, הבחירה הטובה ביותר תהיהשמפיניון. יתר על כן, ניתן להשתמש במרכיב זה הן בצורה כבושה ומטוגנת. אבל אם אין שמפיניון, אז השתמש בפטריות אחרות.

וכמובן, כדאי לשים לב לצ'יפס. ללא רכיב זה, לא ניתן להכין את סלט החמניות. למנה בחרו צ'יפס מוארך גדול, רצוי בגודל אחד.

זכור שבמגע ממושך עם תחנת הדלק, הרכיב יספוג. ואם לפי המתכון צריך להתעקש על המנה, אז עדיף לקשט אותה בצ'יפס לפני ההגשה ישירות לשולחן. אז הם יישארו צפופים ופריכים.

מתכון לסלט חמניות קלאסי עם צ'יפס

מתכון שלב אחר שלב יעזור לכם ליצור יצירת מופת קולינרית שאפילו אניני טעם בררנים יאהבו. להכנת פינוק, הצטיידו במרכיבים הבאים:

• חזה עוף - 250 גרם
• פטריות במרינדה - 100 גרם
• גבינה - 150 גרם
• מיונז - 150 גרם.
• ביצים - 3-4 חתיכות
• צ'יפס בטעם גבינה - חבילה אחת בינונית.
• זיתים לקישוט.
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול אופציונלי.

תהליך הבישול די פשוט ומובן אפילו למארחת מתחילה. אבל ראשית, זכרו שהמתאבן מונח בשכבות. לכן, בעת ההכנה, לפרוס את המרכיבים בכלים נפרדים. הוראות:

1. להרתיח את הבשר במים מומלחים. כדי להפוך את הטעם של המעדן המוגמר לעשיר ונעים, הוסיפו למרק את התבלינים והעשבים האהובים עליכם. לאחר הבישול מצננים את החזה וחותכים לקטניםקשיות.
2. הפרדו את הלבן מהחלמון של הביצים המבושלות ומגררים את הרכיבים הללו בנפרד.
3. מסננים פטריות במסננת כדי לנקז את עודפי הנוזלים. ואז חתכו אותם לצלחות קטנות.
4. קוצצים את הגבינה בפומפייה ומתחילים לקשט את הסלט. זכרו שכל שכבת חסה חייבת להיות משומנת במיונז. אם רוצים, אפשר לפלפל מעט את השכבות.
5. שמים שכבת בשר עוף בתחתית צלחת חגיגית ומכסים אותה בשכבת פטריות. לאחר מכן, פורסים שכבת חלבונים, ואחריהם - גבינה מגוררת.
6. השכבה האחרונה היא חלמון קצוץ, אותו אתה צריך לפזר סמיך את הקצוות והחלק העליון של הכלי. אל תשכח לקצץ את הפינוק.

עכשיו אפשר לקשט את הסלט. כדי לעשות זאת, צייר רשת של מיונז על החלמון כך שחצאי זיתים מונחים ב"חלונות". הנח אותם כגרעיני חמנייה.

עיטור "פרת משה רבנו" נראה מקורי במיוחד. תפאורה טעימה זו יכולה להיעשות מחצי עגבנייה, שתהפוך לגוף של חרק. וחתיכות הזיתים יהפכו לעיניים ולנקודות.

לאחר הקישוט מניחים את המתאבן במדף האמצעי של המקרר למשך כ-1.5-2 שעות. ואז הרכיבים רוויים היטב בחבישה. לפני ההגשה מסדרים את "עלי הכותרת" של הפרח מהצ'יפס שבצדדים.

מתכון לסלט חמניות עם עוף ושמפיניון מטוגן

לא כולם אוהבים את הטעם של פטריות כבושות. למשל, ילדים תמיד מסרבים לפינוק כזה. לכן, אנו מציעים לך מתכון שונה מעט.סלט "חמנייה" עם פטריות ותירס. אפילו ילדים יאהבו את האפשרות הזו. כדי להכין אותו, קח את המוצרים הבאים:

• שמפיניון טרי - 200 גרם.
• חזה עוף - 300 גרם
• תירס - פחית אחת.
• ביצים מבושלות -3 יח'.
• 1 גזר בינוני.
• 1 בצל.
• מיונז - 150-175 גרם.
• חבילת צ'יפס.
• זיתים לקישוט.
• מלח, עשבי תיבול, תבלינים.

הוראות

אפילו טבח מתחיל יתמודד עם הכנת הגרסה הזו של הסלט. אבל כדי לא להתבלבל בתהליך, עקוב אחר ההוראות:

1. קולפים את הביצים ומגררים אותן. מכיוון שהסלט מוכן בשכבות, תחילה לפרוס את המרכיבים בכלים נפרדים.
2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים אותו בכמה כפות שמן צמחי.
3. קוצצים את הפטריות בצלחות ומטגנים אותן במשך 7-10 דקות עד לריכוך.
4. חותכים את הפילטים לרצועות. לפי המתכון המקורי, יש לטגן עם מלח ותבלינים במשך 10 דקות. אבל אם תרצו, הרתיחו את הבשר במי מלח בתוספת עשבי תיבול והתבלינים האהובים עליכם. אז, המעדן יתברר כפחות עשיר בקלוריות.
5. שים את העוף המבושל בתחתית קערת הסלט ומכסים אותו בגזר מושחם.
6. מורחים את השכבה במיונז וממליחים קלות, ואז שמים את הפטריות.
7. שים את הבצל המטוגן על הפטריות ומורח במיונז.
8. השכבה הבאה היא ביצים מגוררות. יש לשמן שכבה זו בחבישה וליישר בזהירות את הקצוות.
9. מכסים בזהירות את כל המנה בתירס. אבל תיזהר שלאפערים.

כדי לקשט את המעדן, מפזרים את הדפנות בירק קצוץ, וגם פורסים את "עלי הכותרת" מהצ'יפס. בנוסף, ניתן להכין "זרעים" של פרח מחצאי זיתים.

חטיף ים עם שרימפס

המתכון לסלט חמניות עם עוף ופטריות הופך במהירות למשעמם, אז אם אתם רוצים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם במנת גורמה חדשה, נסה להכין את אפשרות המתאבן הזו. הרכב המעדן כולל מרכיבים יקרים למדי. בנוסף, לוקח הרבה זמן להתכונן. אבל התוצאה שווה את המאמץ.

למנת פירות ים, הצטייד במוצרים הבאים:

• שרימפס - 220 גרם
• ביצים - 4 יחידות
• פייק קוויאר – 1 b.
• זיתים מגולענים - פחית אחת.
• 2 תפוחי אדמה בינוניים.
• 1 גזר גדול.
• חבילת צ'יפס.
• בצל ירוק (נוצות) - 75 גרם.
• מיונז - 200-220 גרם.
• מלח, עשבי תיבול אהובים, תבלינים.

צור יצירת מופת קולינרית צעד אחר צעד

אפילו מארחת מתחילה יכולה להכין את הסלט הזה. העיקר הוא לעקוב בקפדנות אחר ההוראות:

1. להרתיח את תפוחי האדמה והגזר, לצנן ולקלף את הירקות, ואז לגרד אותם בנפרד על המסלול.
2. קוצצים בצל ומערבבים עם מיונז לרוטב לסלט.
3. להרתיח ולנקות את השרימפס ולחתוך אותם לחתיכות.
4. מגררים את הביצים המבושלות, חותכים את הזיתים לרבעים ומתחילים להרכיב את המתאבן.
5. שים שכבת תפוחי אדמה בתחתית הצלחת. ממליחים אותו קלות, משמנים אותומיונז.
6. שים שרימפס מעורבב עם זיתים על תפוחי אדמה.
7. השכבה הבאה היא גזר. ממליחים קלות את הירק ומברישים את הרוטב על השכבה.
8. השכבה האחרונה היא ביצים קצוצות. יש לשמן אותם במיונז טהור ללא בצל.
9. מקשטים את החלק העליון בקוויאר פייק ומכניסים את המעדן למקרר לכמה שעות.

לפני הגשת המנה יש לפזר את "עלי הכותרת" של הצ'יפס בצדדים.

גרסת גורמה של "חמניות" עם כבד בקלה

מתאבן זה יקשט את השולחן לכל אירוע. כדי להכין אותו, קח את המוצרים הבאים:

• כבד בקלה - 400 גרם
• תפוחי אדמה - 300 גרם
• ביצים - 5-6 חתיכות
• 2 בצלים בינוניים.
• Olives -1 b.
• חמאה – 65 גרם.
• מיונז - 200-220 גרם.
• חבילת צ'יפס.
• מלח, תבלינים.

טכנולוגיה של בישול "חמניות" עם כבד בקלה

להכנת מנה נימוחה ועסיסית, השתמש בהוראות. המתכון לסלט חמניות (תמונה של המנה מובאת ממש למטה) הוא כדלקמן:

1. מטגנים בצל חצי טבעתי בחמאה עד לשקיפות.
2. מגררים תפוחי אדמה מבושלים וקלופים על פומפיה דקה.
3. הפרד את החלבונים מחלמונים של ביצים מבושלות וגרר את המוצרים האלה בנפרד.
4. מסננים את עודפי הנוזלים מכבד הבקלה ומועכים את המרכיב עם מזלג עד לקבלת מרקם חלק.
5. שים שכבת תפוחי אדמה בתחתית קערת הסלט. ממליחים קלות את השכבה ומברישים ברוטב.
6. לשים על שכבת תפוחי אדמהבצל מוקפץ, שצריך להמליח קלות ולפלפל.
7. השכבה הבאה היא כבד בקלה, ואחריה - חלבונים קצוצים.
8. להחליק את השכבה, להבריש במיונז ולפזר חלמונים.
9. חותכים את הזיתים לשניים ופורסים את ה"גרעינים" של החמנייה.

שים את החטיף במקרר כדי להשרות. מורחים עלי כותרת של חמניות מצ'יפס בשולי המנה לפני ההגשה.

Ham Delight

המתכון הזה לסלט חמניות ימשוך עקרות בית עסוקות, כי ייקח מינימום זמן להכין מנה טעימה. בנוסף, הוא כולל מוצרים סבירים. לכן, אתה יכול לבשל אותו גם בחגים וגם בימי חול. כדי ליצור יצירת מופת קולינרית, הצטייד במרכיבים הבאים:

• Ham – 250 גרם
• תירס - 300 גרם
• אפונה ירוקה - 300 גרם
• 2 מלפפונים בינוניים.
• מיונז - 150 גרם.
• 3-4 ביצים גדולות מבושלות.
• גבינה - 150 גרם
• זיתים - 100 גרם
• חבילת צ'יפס.
• מלח, תבלינים.

במתכון המקורי של סלט חמניות עם בשר חזיר, מצוינים מלפפונים טריים. אבל אם רוצים, אפשר להחליף אותם במלוחים או כבושים. טעם המעדן לא יסבול מכך. להיפך, זה יהפוך פיקנטי ומעניין יותר.

איך מכינים סלט עם חזיר

תחילה, הכינו את מרכיב הבשר. אם נתקלתם בנתח בשר חזיר עסיסי, סחטו את הנוזלים העודפים. מתכון לסלט חמניות שלב אחר שלב:

1. חתוך את הבשרקשיות ומקפיצים אותו קלות בשמן צמחי.
2. פתחו את התירס והאפונה ורוקנו את עודפי הנוזלים מהירקות.
3. קוביות ביצים ומלפפונים מבושלים.
4. מערבבים חזיר, ביצים, אפונה, תירס ומלפפונים בקערת סלט, מתבלים את התערובת במיונז וממליחים קלות. אם תרצה, תוכל להוסיף את התבלינים האהובים עליך.
5. מרפדים את החלק העליון של הכלי ומפזרים גבינה מגוררת.
6. הנח את הצ'יפס סביב הקצוות בצורה של עלי כותרת.

לקישוט חותכים את הזיתים לשניים ומסדרים אותם בצורה של "זרעים". יתרון מיוחד בחטיף הזה הוא שלא צריך "לטרוח" בשכבות. בנוסף, ניתן להגיש את המנה המוגמרת מיד לאחר הבישול.

סלט עם שפירים

אם נמאס לכם מהמתכון הקלאסי לסלט חמניות ואתם רוצים לפנק את האורחים ואת יקיריכם במשהו חדש ומקורי, אז הכינו את הגרסה הזו של הפינוק. בנוסף, הוא דורש רכיבים נוחים וזולים:

• ספרטים בשמן - פחית אחת.
• תירס - 100 גרם
• 4-5 ביצים גדולות מבושלות.
• גבינה - 150 גרם
• 3 תפוחי אדמה בינוניים.
• 1 בצל.
• צ'יפס - 200 גרם
• מיונז - 200-220 גרם.
• סוכר מגורען - ½ כפית.
• חומץ - ½ כף. l.

אם תרצה, במקום שפטים, אתה יכול להוסיף דגים משומרים אחרים. לדוגמה, אתה יכול להחליף את המרכיב הזה בסלמון ורוד או מקרל.

איך לבשלסלט עם ספרטים

יצירת יצירת המופת הקולינרית הזו תדרוש מינימום של זמן ומאמץ. אבל כדי לא להתבלבל בתהליך הבישול, השתמש בהוראות שלב אחר שלב. מתכון לסלט חמניות - לפניכם:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, מצננים, קולפים את הירק. לאחר מכן טוחנים אותו על פומפיה גסה.
2. הפרדו בין החלמונים והחלבונים. טוחנים את החומרים הללו על פומפיה בנפרד.
3. קוצצים את הבצל דק ומשרים אותו בחומץ וסוכר. אם אתה רוצה לתבל את המנה, הוסף לירק את התבלינים והעשבים האהובים עליך.
4. לוש את השפירות עם חמאה בעזרת מזלג, מגררים את הגבינה ומתחילים להרכיב את החטיף. אל תשכחו לצפות כל שכבה במיונז.
5. שים שכבה של חלבונים בתחתית הצלחת ומכסים אותם בתפוחי אדמה.
6. השכבה הבאה היא שפטים, ואחריהם - בצל כבוש.
7. לאחר מכן, מניחים את הגבינה, ומעל - חלמונים קצוצים.

נותר רק לקשט את המעדן. כדי לעשות זאת, מפזרים את חלקי הצד בתירס. חותכים את הזיתים לשניים ומניחים בצורת גרעינים, ומהצ'יפס מכינים את "עלי הכותרת" של הפרח ומגישים.

סלט חמניות, שהמתכון שלו למדת מהחומר, יהפוך להצלת חיים של ממש. אחרי הכל, הכנת החטיף הטעים הזה דורשת מינימום מאמץ וזמן. בנוסף, מעדן מלוח יקשט כל חג. אז הקפד להוסיף אותו לרשימת המתכונים שלך.