סלט חמניות קלאסי עם צ'יפס: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט חמניות עם צ'יפס מזכיר חופשת קיץ בזכות צורת הפרח. על כל שולחן, מתאבן כזה יהיה קישוט. אבל בין שלל המתכונים, אני עדיין רוצה למצוא את הסלט עצמו שעדיין בזכרוני. מהו הסלט "חמנייה" עם צ'יפס לפי המתכון הקלאסי?

מתכון קלאסי

איך לבשל סלט קלאסי "חמניות" עם צ'יפס לפי המתכון עם תמונה, תלמדו מהמאמר.

מרכיבים:

• פילה עוף - 300 גרם;
• שמפיניון טרי - 300 גרם;
• ביצי עוף - חמש חתיכות בגודל בינוני;
• גבינה רוסית קשה - 150 גרם;
• זיתים שחורים מגולענים - חצי פחית;
• צ'יפס פרינגלס - חצי פחית;
• מיונז - לפי הצורך;
• מלח - אופציונלי;
• פלפל שחור גרוס - אופציונלי.

שיטת בישול

פילה עוף שוטף מתחת לברז ומבושל במלח. גָמוּרהבשר נחתך לקוביות קטנות.

בצלחת עליה יוגש סלט החמניות עם צ'יפס מורחים את שכבת הבשר. למעלה עם רשת מיונז. יש לזכור ששכבות המוצר אינן מונחות עד הקצה, אלא משאירות מקום לקישוט. פטריות קצוצות דק ומטוגנות בכמות קטנה של שמן חמניות. מורחים פטריות על שכבת הבשר ומכסים גם בשכבת מיונז. ביצי עוף מבושלים, מצננים, מנקים, מפרידים בין החלמונים והחלבונים. חלבונים משופשפים על פומפיה ומניחים על שכבת פטריות, מעליהם - מיונז. גבינה רוסית קשה משופשפת דק, מפזרים סלט, שוב מרוחה במיונז מעל. את הסלט הגמור למחצה שמים במקרר להספגה. בשלב זה, חלמוני עוף משופשפים דק. לפזר באופן שווה בכל הסלט.

לפני ההגשה מורחים את עלי הכותרת של הצ'יפס בשולי הסלט. זיתים נחתכים לחצאים או לרבעים ומניחים על סלט, מחקים גרעיני חמנייה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך. הסלט מוכן לאכילה. בתיאבון!

גרסת סלט עגבניות

המתכון הקלאסי לסלט חמניות עם צ'יפס הוא כמובן טעים, אבל יש אפשרויות בישול לא פחות מוצלחות.

מרכיבים:

• עוף מעושן - 300 גרם;
• ביצי עוף - 3 יח'. בינוני;
• שמפיניון טרי - 300 גרם;
• בצל - ראש בינוני;
• שמן חמניות - כמה כפות;
• גבינה רוסית קשה - 100 גרם;
• מיונז - כמה זה ייקח;
• מלח - אופציונלי;
• פרינגלס תפוצ'יפס - 20 חתיכות;
• פחית זיתים מגולענים;
• עגבניות שרי - כמה חתיכות;
• פטרוזיליה טרייה - כמה ענפים.

אלגוריתם פעולה

עוף מעושן בגרסה זו נותן הדגשות טעם שונות לחלוטין מאשר במתכון הקלאסי לסלט חמניות עם צ'יפס.

קודם כל, פילה מעושן נחתך לקוביות קטנות. לאחר מכן, קוצצים דק את הבצל ומשפשפים את הגבינה הקשה בגודל בינוני. פטריות נשטפות היטב, מנקות וחותכות לפרוסות דקות. ביצי עוף מבשלים, מניחים להתקרר ומחלקים לחלבונים וחלמונים. את החלבון משפשפים דק, ואת החלמונים ללוש במזלג.

בצל חתוך לחצאי טבעות, מטוגן עד קרמל במחבת עם שמן חמניות. כשהבצל מתחיל להתכהות, יוצקים לתוכו צלחות פטריות, מבשלים עד לבישול. במידת הצורך, התאם לפי הטעם עם מלח.

שכבת הבשר מורחת על צלחת רחבה שטוחה, יוצקת מעליה מיונז. על שכבת בשר העוף מניחים בצל ופטריות מטוגנים. הם לא צריכים מיונז בגלל העסיסיות מהחמאה. לאחר מכן, חלבון עוף מגורר מחולק באופן שווה, ומעליו מכינים רשת מיונז. גבינה מגוררת מחולקת כשכבה אחרונה. בסוף כל הסלט נמרח במיונז. מעל חלמוני עוף, מעוכים עם מזלג. החסה נשלחת לקור כדי שתספוג. להכניס מסביב לשולי המנה לפני ההגשה.צ'יפס המחקה עלי כותרת. וזרעי חמניות מורחים בזיתים. קישוט מקורי למדי לפי המתכון לסלט חמניות עם צ'יפס. אתה יכול לקשט אותו עם פרת משה רבנו עגבניות שרי וענפי פטרוזיליה טריים.

לפי המתכון עם תמונה של סלט "חמניות" עם צ'יפס, מותר להחליף מיונז בשמנת חמוצה. כך תפחת תכולת הקלוריות, מה שאומר שאנשים בדיאטה יכולים להרשות לעצמם את הסלט. המנה מוכנה ומוכנה להגשה.

מתכון לסלט תירס משומר

מתכון לסלט חמניות עם צ'יפס יש פרשנות עם תירס. כמה זה טעים, אתה יכול לשפוט אחרי הבישול.

מרכיבים:

• עוף - 400 גרם;
• שמפיניון טרי - 300 גרם;
• שימורים מתוקים - פחית אחת;
• ביצי עוף - שלוש בינוניות;
• גזר - חתיכה אחת;
• בצל - ראש בינוני;
• מיונז - 300 גרם;
• זיתים מגולענים לקישוט.

איך לבשל

למתכון הזה לסלט "חמניות" עם צ'יפס ותירס יש טעם עדין עוד יותר ולא ישאיר אף אורח אדיש.

מי שכבר נמאס מהקלאסיקה יאהב את הגרסה של סלט החמניות עם מקלות סרטנים. טעם מעניין מתקבל עקב החלפת עוף בדגים. אבל נחזור לחטיף מוכר יותר.

עוף שוטף, מבושל וקצוץ. מכינים טיגון של גזר, בצל ופטריות קצוצות. ביצי עוף מבושלות, מקוררות וקצוצות על פומפיה. הסירופ מרוקן מתירס משומר. הרכבת הסלט מתחילה בשכבת בשר, אותה יוצקים מיונז. אחר כך הם מניחים את הטיגון עם פטריות, אבל ללא הספגה של מיונז. ביצים מגוררות מונחות על פטריות עם ירקות, רשת מיונז מונחת עליהן. השכבה האחרונה יוצקים תירס משומר. חסה מוסרת בקור כך שהשכבות רוויות במיונז. לאחר זמן מה, הם מוציאים אותו מהמקרר, מציירים רשת של מיונז ומקשטים אותו בעלי כותרת צ'יפס. הסלט מוכן, וניתן להגיש אותו לשולחן. בתיאבון!

סלט יוצא דופן "Sunflower"

עם הזמן, בנוסף לסלט "חמניות" הקלאסי עם צ'יפס, הופיעו מתכונים רבים עם החלפת המרכיבים העיקריים. הסלט הזה הרוויח רק מטילה כזו.

מרכיבים:

• כבד בקלה - 400 גרם;
• תפוח אדמה - 300 גרם;
• ביצי עוף - 6 חתיכות בגודל בינוני;
• בצל - ראש גדול;
• מיונז - 200 גרם;
• זיתים מגולענים - 100 גרם;
• פרינגלס תפוצ'יפס - 70 גרם;
• מלח - אופציונלי;
• פלפל שחור גרוס - אופציונלי;
• חמאה - 50 גרם.

בישול

המתכון הקלאסי שלב אחר שלב לסלט חמניות עם צ'יפס מציע לקצוץ דק את הבצל ולטגן בחמאה. שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים עד שהם רכים. לאחר הבישול נותנים לו להתקרר ומשפשפים גס. תפוחי אדמה מגוררים וצורותהשכבה הראשונה של חסה. במידת הצורך ממליחים אותו ומורחים במיונז. את הבצל מניחים מעל ומכינים עליו רשת מיונז. פותחים צנצנת של כבד בקלה, מרוקנים את השמן מהצנצנת, לישה את התוכן במזלג. את הכבד המעוך מניחים על שכבת הבצל. שוב נמרח במיונז. ביצי עוף מבושלות, מתקררות, חלבונים וחלמונים מופרדים. חלבונים מגוררים מפזרים על גבי שכבת הכבד, מושחים במיונז. מפזרים את כל הסלט אחרון בחלמונים. המנה מעוטרת בזיתים או זיתים ומשאירים לה להשרות זמן מה. לפני ההגשה, צ'יפס ננעץ לתוך הסלט ויוצרים עלי כותרת של פרחים. בתיאבון!

"חמניות" ללא פטריות

תמונות של סלט חמניות עם צ'יפס אפשר למצוא בכל אתר קולינרי, ופטריות כלולות בכל מקום. אבל מה עם אלה שמשום מה לא אוכלים אותם? חפש מתכון ללא שמץ של פטריות, כמו זה.

מרכיבים:

• בשר ברווז - 400 גרם;
• גזר - מידה קטנה אחת;
• כרישה - 100 גרם;
• ביצי עוף - שתיים קטנות;
• מלפפונים כבושים - 2 יח'. בינוני;
• גבינה רוסית קשה - 150 גרם;
• שימורים מתוקים - חצי פחית;
• זיתים מגולענים - חצי פחית;
• מיונז - 200 גרם;
• פרינגלס תפוצ'יפס - לפי הצורך.

מתכון

בשר ברווז מבושל, מניחים לו להתקרר וחותכים לרצועות. מכינים מעל רשת מיונז. מְבוּשָׁלגם גזר משפשפים גס ומניחים על גבי שכבת הבשר. לאחר מכן שורת קשיות המלפפון הכבושים, שגם היא מכוסה במיונז. מורחים גבינה מגוררת גס על מלפפונים, מניחים טבעות כרישה קצוצות על כרית גבינה, ורק לאחר מכן מכסים את השכבה במיונז. לבסוף, הסלט מכוסה בביצים מגוררות מרוחות במיונז. מקשטים את המנה בתירס, פרוסות כרישה בשולי הצלחת. סלט "חמנייה" עם צ'יפס, שהמתכון שלו שלב אחר שלב נחשב, כמעט מוכן. הוא מקבל זמן להתבשל והוא מוגש לשולחן, מעוטר מראש בזיתים קצוצים ועלי כותרת של צ'יפס. בתיאבון!

אפשרות עם ספראטים

גרסה יוצאת דופן שהופכת את הרעיון של סלט חמניות.

מרכיבים:

• potato - 2 פקעות בינוניות;
• גזר - גודל קטן אחד;
• בצל - ראש בינוני;
• שעועית אדומה משומרת - 200 גרם;
• ספרטים בשמן - 200 גרם;
• קרוטוני שיפון חריפים - 200 גרם;
• סוכר מגורען - כף;
• חומצה אצטית - 3 כפות;
• מיונז - אופציונלי.

בישול הסלט

בעקבות המתכון שלב אחר שלב לסלט "חמניות" עם צ'יפס, מרתיחים תחילה תפוחי אדמה וגזר. את הירקות המצוננים חותכים לקוביות קטנות. בצל קצוץ דק, נשלח למרינדה בתמיסת סוכר-חומץ למשך חצי שעה. לאחר תוםזמן, בצל נזרק למסננת ונשטף במי ברז. פותחים צנצנת של שפריצים, מסננים את כל השמן מהמיכל. הדגים מורידים את הראש והזנבות. דגים גדולים נחתכים לשניים, לא נוגעים בקטנים. פותחים גם צנצנת שעועית ומרוקנים את הנוזל. הכל חוץ מקרקרים שיפון ותפוצ'יפס מעורבב. מתבלים במיונז, מביאים לפי הטעם במלח. מורחים את הסלט בשקף על צלחת שטוחה, מיישרים מכל הצדדים. מפזרים קרקרים שיפון מעל, נותנים זמן להתבשל. לפני ההגשה, צ'יפס תפוחי אדמה דבוקים על דפנות הסלט, מחקים את עלי הכותרת של חמניות. בתיאבון!

מתכון לקרוטונים

כדי לא לאכול שוב חומרי טעם וריח וכימיקלים, אתה יכול להכין קרקרים בעצמך. לשם כך, לחם שחור נחתך לחתיכות נוחות, מפזרים מלח ותבלינים. להניח על תבנית אפייה. התנור מחומם מראש לטמפרטורות גבוהות, האש נכבית ונשלחות פרוסות לחם שיפון. מייבשים את הקלעים כחמש עשרה דקות, ולאחר מכן מצננים אותם ואוכלים אותם.

טיפים לבישול

1. אם הבשר לסלט נלקח טרי, אז יש להכין אותו כראוי. הפילה תמיד מבושל במים מומלחים. הקפידו להסיר את עור העוף. זה יכול לקלקל את הטעם של כל מנה, שלא לדבר על העובדה שאין בזה שום תועלת. עקב הידרדרות הטעם עם עודפי שומן, לא מומלץ להשתמש בשום דבר מלבד חזה עוף.
2. אין להזניח גם את איכות הפטריות. האפשרות האידיאלית תהיה להשתמש בפטריות יער, אבל אם כאלהאין אפשרות, עדיף לקנות שמפיניון טרי.
3. פטריות מהיער מוכנות לשימוש. כדי לעשות זאת, הם נשטפים, מנקים, תוך מתן תשומת לב מיוחדת לרגל. ואז הם קצוצים גס, יוצקים במים ומעלים באש. מרתיחים את הפטריות במשך עשר דקות, מוסיפים מלח למים. יש לפקח על פטריות ולהסיר קצף מעת לעת. לאחר הבישול מעבירים את הפטריות למסננת וממתינים לבריחת המים.
4. הטעם של סלט "חמניות" עם צ'יפס תלוי במידה רבה בבצל. כל הסוד של בצל סלט טעים הוא שצריך לחתוך אותו כמה שיותר קטן. ועדיף לטגן על חתיכת חמאה, ואז הטעם יהיה רך יותר. אתה לא יכול לחשוף יתר על המידה את הבצל לחום, אתה צריך לפקח עליו כל הזמן.
5. הגרסה הקלאסית של הסלט מוכנה עם מיונז, אבל יש אלטרנטיבה. אם מסיבה כלשהי הם לא רוצים להשתמש בו בצורתו הטהורה, אז זה יכול להיות מדולל עם שמנת חמוצה בחלקים שווים. הרוטב הזה ייצא קל ורך יותר ממיונז רגיל. אבל עדיף לבשל את הרוטב בבית לבד, אז פשוט לא יהיה ספק לגבי האיכות, היתרונות והטעם שלו. אבל כשאתה בוחר מיונז בסופר, אתה לא צריך לחסוך כסף על ידי קניית הזול ביותר. הרי מבחינות רבות טעמו של הסלט תלוי באיכות הרוטב. אפשרות מצוינת תהיה מיונז עם שמן זית בהרכב.
6. תפוצ'יפס. בכל תמונה של המתכון הקלאסי לסלט חמניות עם צ'יפס, המנה הזו נראית כמו פרח. וזה אומר שעלי כותרת צריכים להיות עשויים ממשהו. זה המקום שבו צ'יפס תפוחי אדמה בא שימושי. הם קלים ויעזרו.לשים הדגשות טעם. פרינגלס הם הטובים ביותר לסלט הזה מכיוון שהם היחידים שנשארים שלמים הודות לקרטון שלהם.