ג'וליאן עם שמנת חמוצה: מרכיבים ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ג'וליאן פטריות הוא מאכל מאוד מפורסם ואהוב על רבים. ניתן להכין אותו בדרכים רבות ושונות, עם כל תוסף. מאמר זה מספר לכם כיצד להכין ארוחה מעוררת תיאבון ומשביעה עם שמנת חמוצה. כל אחד מהמתכונים לעיל מושלם הן לארוחת ערב רגילה והן לסעודה חגיגית.

מנה עם פטריות כבושים ועוף

בנוסף למרכיבים העיקריים, מוסיפים לג'וליאן בשר עוף עם שמנת חמוצה. נפח כל הרכיבים הדרושים הוא כדלקמן:

• 300 גרם פילה עוף;
• כמה שיותר פטריות כבושות;
• שלושה בצלים;
• 250 גרם שמנת חמוצה;
• שלוש כפות קמח;
• שליש כפית פלפל לבן גרוס;
• מלח;
• שמן זית.

איך לבשל ג'וליאן עם שמנת חמוצה לפי המתכון הזה?

יישום

לפני שמתחילים לבשל, צריך לטפל בבשר. כדי לעשות זאת:

1. פילה עוף צריךלהרתיח.
2. לאחר הבישול, מניחים לניקוז ואז קוצצים לחתיכות קטנות.
3. קלפו את הבצל וגם קוצצים או השתמשו בקוצץ.
4. פטריות משומרות חתוכות לקוביות קטנות.
5. לאחר מכן מטגנים אותם יחד עם בצל במחבת במשך רבע שעה.
6. עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב לג'וליאן עם שמנת חמוצה. לשם כך, הכינו מנות עם שמנת חמוצה. מטגנים את כמות הקמח הנדרשת במחבת עד לקבלת צבע קרמי. מערבבים עם שמנת חמוצה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל לבן. מערבבים היטב שוב. וודאו שאין גושים. לאחר מכן מבשלים את התערובת במשך שלוש או חמש דקות מבלי להפסיק לערבב.
7. לאחר מכן הכניסו למחבת את הבשר המוכן ואת תערובת הבצל והפטריות. מערבבים עד לפיזור אחיד ומטגנים עשר דקות.
8. לאחר מכן, הוסף את הרוטב שהוכן קודם לכן. מורחים את התערובת שהתקבלה לתוך תבניות מוכנות.
9. מפזרים על כל אחד מהם גבינה מגוררת ומבשלים בתנור במשך 25 דקות עד לקבלת צבע חום בהיר.

להלן עוד מתכון מעניין לג'וליאנה עם פטריות ושמנת חמוצה.

מנת שמפיניון עם זיתים

האוכל שהוכן בצורה זו הוא עסיסי ורך. כדי לעשות זאת, תזדקק למוצרים הבאים:

• קילוגרם אחד של שמפיניון;
• ארבעה בצלים;
• 400 גרם שמנת חמוצה;
• שלוש קנטינותכפות קמח;
• חצי כפית פפריקה;
• 300 גרם גבינה;
• 50 גרם חמאה;
• כמה זיתים שחורים;
• מלח.

איך ליישם את המתכון הקלאסי לג'וליאנה עם פטריות ושמנת חמוצה?

תהליך בישול

באופן כללי, ההליך אינו שונה בהרבה מהאלגוריתם שצוין במקרה הקודם. הכינו תחילה את המרכיבים:

• יש לקלף את הבצל ולחתוך לחצאי טבעות. אחרי - מטגנים במחבת חמש עשרה דקות.
• שוטפים וקוצצים את הפטריות. המתקבל מטגנים עם חמאה עד להזהבה.
• עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב.

• תחילה עליך לחתוך את הזיתים לחתיכות קטנות מאוד. לאחר מכן, יש לשלב אותם בקערה אחת עם קמח, שמנת חמוצה, מלח ופפריקה. מערבבים הכל עד לקבלת מסה הומוגנית. לאחר מכן, עליך להוציא את חומר העבודה במחבת למשך עשר דקות.
• מערבבים רוטב מוכן עם פטריות עד שכל הרכיבים מתפזרים באופן שווה. עכשיו אתה צריך לפזר הכל לכלי אפייה.
• השלב האחרון במתכון הקלאסי לג'וליאן עם פטריות ושמנת חמוצה הוא להוסיף גבינה מגוררת על החסר ולאפות בתנור למשך חמש עשרה דקות.

שיטת בישול נוספת

אתה יכול גם לנסות לבשל ג'וליאנה במחבת. ראוי לציין כי אפשרות זו נחשבת גם לקלאסיקה. זה ידרוש את הדברים הבאיםמוצרים:

• חצי קילו שמפיניון;
• שתי ירכי עוף בינוניות;
• 300 גרם שמנת חמוצה;
• שלוש כפות קמח;
• שלושה בצלים;
• 50 גרם חמאה;
• 200 גרם גבינה;
• שליש כפית פלפל לבן גרוס;
• חבורה של שמיר.

בישול מנה

כדי ליצור ג'וליאן עם שמנת חמוצה, יש להכין תחילה את כל הרכיבים על מנת למנוע בזבוז מיותר של זמן או קלקול של מוצרים. כדי לעשות זאת:

• גבינה צריכה להיות מגוררת דק;
• להרתיח את שוק העוף, לאחר הבישול, לצנן ולחתוך לקוביות קטנות;
• קלפו וחתכו את הבצל;
• לשטוף פטריות ולחלק לקוביות קטנות;

• מערבבים ירקות מוכנים במחבת ומטגנים 15 דקות;
• לאחר מכן מכינים את הרוטב: מוסיפים קמח, מלח ופלפל לקערה עם שמנת חמוצה, מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק ומבשלים במחבת במשך שלוש דקות;
• מיד לאחר הזמן הזה מוסיפים בשר ותערובת ירקות, ממשיכים לבשל הכל עוד חמש דקות, לאחר שמישרים את כל התבנית ומפזרים שכבה של גבינה מגוררת;
• מכסים ומבשלים למשך חמש עשרה דקות.

אפשרות מנה יוצאת דופן

להלן מתכון לג'וליאן עם מולים ושמנת חמוצה. ראוי לציין שזו דרך מצוינת לפנק את המשפחה והאורחים שלכם בחו ל כה מעודןמַעֲדָן. תזדקק למוצרים הבאים:

• 200 גרם של פטריות;
• 300 גרם שמנת;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 300 גרם מולים;
• מאה גרם חמאה;
• אותה כמות של גבינה קשה;
• ארבע כפות קמח;
• מלח ופלפל.

איך לבשל?

קודם כל צריך להכין את כל המרכיבים לג'וליאן עם שמנת חמוצה ומולים. כדי לעשות זאת:

• לגרר גבינה על פומפיה גסה;
• להפשיר פירות ים ולייבש בטמפרטורת החדר, לחתוך לחצאים;
• לשטוף פטריות, לייבש ולחתוך לקוביות קטנות;

• מטגנים את שני המרכיבים עד להזהבה;
• לערבב קמח וחמאה במחבת, לבשל עד להזהבה;
• להוסיף שמנת, שמנת חמוצה ותבלינים, לערבב הכל עד לקבלת מסה של עקביות אחידה;
• להקציף את הרוטב המוגמר ולשלב עם פטריות ופירות ים;
• הטופס שבו יוכן הג'וליאנה עם שמנת חמוצה ומולים, משמנים בשמן ומלאים בחסר;
• הוסף גבינה מעל;
• מחמם תנור;
• מבשלים את המנה עד להופעת קרום, ואז מחלקים למנות ומגישים.

אפשרות אחרונה

מה המתכון לג'וליאן עם שמנת חמוצה בטארטלטים? המנה הזו תהיה טעימה מאוד גם חמה וגם קרה. בנוסף, זה מאוד מספק. לבישולתזדקק למוצרים הבאים:

• שישה טארטלטים;
• 250 גרם של פטריות;
• שני בצלים;
• כוס שמנת חמוצה;
• כף מיונז;
• כפית עמילן;
• 40 גרם גבינה קשה;
• שמיר ופטרוזיליה;
• פלפל שחור ותבלינים.

בישול ג'וליאנה בטארטלטים

כמו תמיד, תחילה עליך להכין את כל המרכיבים:

• גבינה;
• מקלפים ושוטפים את הפטריות, ואז חותכים לקוביות קטנות ומתחילים לטגן במחבת עם חמאה;
• לאחר מכן, קולפים וקוצצים דק את שני הבצלים;

• לערבב אותם עם חמאה ופטריות, לבשל עד שהרכיב הזה הופך רך;
• קוצצים דק שמיר ופטרוזיליה;
• הוסף את העשב לירקות שהוכנו קודם והמשך לטגן, זכור לערבב מדי פעם;
• בקערה נפרדת שלבו שמנת חמוצה ומיונז;
• הוסף עמילן לאותו הדבר וערבב עד לקבלת תערובת בעלת עקביות הומוגנית;
• הוסף את הרוטב שנוצר למחבת לשאר המרכיבים, במקביל הוסף תבלינים;
• ערבבו את התוכן עד שכל המוצרים יחולקו באופן שווה;
• מפזרים את חומר העבודה לטארטלטים ומפזרים גבינה מגוררת מעל.

בתאבון!