מה לבשל לצום? פוסט מעולה: מתכונים למנות עדשה. ארוחות לתענית טעימות - מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הנצרות תופסת מקום משמעותי בתרבות הסלאבית, אבל רוב האנשים לא מפרסמים את יחסם לחגים דתיים, למרות שהם מכבדים את הקנונים ומקיימים צומות גדולים: גדול (לפני חג הפסחא) וחג המולד. וכמה מאמינים עדיין מקפידים על צום הקיץ של פיטר, שנמשך עד 1.5 חודשים. בסוף הקיץ (באוגוסט) מתחיל צום ההנחה. כפי שאנו יכולים לראות, אין כל כך מעט סיבות בשנה לדבוק בהגבלות מזון מסוימות.

ובימים כאלה, נוצרים חושבים על מה לבשל בצום, איך להכין מנות טעימות ומאוזנות. זה ממש לא הכרחי להגביל את עצמך לחלוטין באוכל, זה מספיק כדי לבשל את המנות הרגילות ללא בשר, לדלל אותם עם הרבה ירקות, ירקות ופטריות. למשל, גלילות הכרוב האהובות על כולם ממולאות בפטריות או שעועית מבושלת. התוצאה היא מנה טעימה, משביעה וחמה המשמחת את בני הבית בניחוח טעים. וכמה תועלת זה יביא לגוף! בנוסף, יש לו איזון חלבון ושומן.

אסור להגיש שמנת חמוצה במהלך התענית. מתכוניםמנות התענית מגוונות. יש הרבה מרקים מעניינים (עם עדשים, דוחן, כוסמת, בצל, סולת) ומאפים. לא נדבר על צומות קפדניים פנאטיים, כאשר אנשים למעשה מסרבים לאוכל ואוכלים רק ירקות ופירות חיים.

אל תשכחו מהבריאות שלכם, הוסיפו לתפריט אגוזים ופטריות, יש בהם הרבה חלבון. תשישות לא תוביל לשום דבר טוב. הדבר החשוב ביותר הוא לא רק להקפיד על תזונה מסוימת בימים כאלה, אלא גם להתנקות מבחינה רוחנית: לא לקלל, לא לכעוס, לא להשפיל אחרים. אז מה לבשל בצום כדי להישאר שבע? בואו נעבור למתכונים.

לחמניות כרוב ממולאות קינואה

זהו דגן יקר ערך שדומה למטבעות שטוחים. היום הוא נמכר בכל היפרמרקט. שונה בטעם וביתרונות. תוספת הקינואה תוסיף טוויסט לארוחה שלך.

רכיבים:

• כרוב אדום - מאה גרם;
• carrot;
• עלי כרוב סבוי (10 חתיכות);
• גבינת סויה - מאה גרם (אפשר לקחת פטה);
• leeks;
• קינואה (50 גרם);
• עגבניות מיובשות (50 גרם);
• שן שום;
• צנוברים (לקישוט - חופן);
• פטרוזיליה, תבלינים.

לרוטב: רסק עגבניות (100 גרם), צרור נענע, מעט מלח.

צעדי בישול

מגררים גזר, קוצצים שום וכרישה. חותכים כרוב אדום לרצועות דקות. אנחנו שוטפים את הדגנים, ממלאים אותו במים, מוסיפיםגזר, כרוב ושום - מכינים לבישול של 15 דקות. אם לא מקפידים על צום קפדני, אפשר להקפיץ ירקות. קוצצים את הפטרוזיליה והעגבניות המיובשות. טובלים ראש כרוב סבוי במים רותחים, וכשהעלים נעשים רכים, הפרידו אותם בסכין, תוך ניסיון לא לקרוע.

הכינו את המילוי: מערבבים את כל החומרים. יש לעטוף אותו בעלי כרוב ולטגן משני הצדדים. אנחנו מורחים אותו על תבנית אפייה, מוסיפים רסק עגבניות עם מים, מכסים בנייר כסף כדי שהמילוי יתחמם היטב, ומבשלים 20 דקות (ב-180 מעלות צלזיוס). מגישים בתיבול נענע. הנה מה שתוכלו לבשל בפוסט - טעים, מקורי ופשוט!

כוסמת עם שמפיניון

שילוב מוצלח של מוצרים - 100% פגיעה. הרמוניה ותועלת יוצאי דופן.

מרכיבים:

• כוסמת (שלוש מאות גרם);
• מאתיים גרם שמפיניון ואותה כמות של פטריות לבנות (לא ניתן להוסיף);
• גבינת פרמזן (מאה גרם);
• כמה עלי טימין;
• שמן כמהין (50 גרם);
• בצל;
• פלפל שחור ומלח.

שיטת בישול

שמן כמהין צריך להיות חובה במתכון החג הזה, הוא נותן לכל מנה טעם וארומה פיקנטיים. יוצקים את הדגנים השטופים במים כך שהנוזל יכסה לחלוטין את הכוסמת. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהמים מתאדים לחלוטין. אל תשכחו להמליח קלות. אנחנו מעבירים את הבצל הקצוץ דק בשמן צמחי, מוסיפים שם פטריות פורצ'יני ושומניםעד להזהבה.

לאחר מכן לשים את הפטריות - לבשל עוד 7 דקות. מוסיפים טימין, פלפל ומלח. אנו משלבים את המסה הזו עם דגנים מבושלים, משפשפים את הגבינה, שמים אותה על צלחות ומתבלים בשמן כמהין. מקשטים בירק כדי להוסיף בהירות. לאחר שהפגנת מעט דמיון, אתה יכול לבשל מנות עדשה אופנתיים בפוסט. מתכונים - פשוטים מספיק, מורכבים ממוצרים סבירים - יעזרו לך לנקות את הגוף שלך ולהיות בריא יותר.

מרק עדשים

החלבונים הכלולים בעדשים מזינים כמעט כמו חלבוני בשר. דגן זה נספג בקלות בגופנו, משפיע לטובה על מערכת העיכול ואינו מכיל חומרים שומניים מזיקים.

עדשים הן מוצר ידידותי לסביבה, מכיוון שאינן צוברות יסודות רעילים (רדיונוקלידים וחנקות). לדוגמה, תבשיל עדשים ומרקים היוו את הבסיס לתזונה בתרבויות עתיקות. כדי להכין מרק בריא אנחנו צריכים:

• ארבע כוסות מים;
• כוס עדשים;
• כמה שיני שום;
• שמיר מיובש;
• cilantro;
• כדור קינוח של חומץ תפוחים ומלח.

הכין מרק צעד אחר צעד

הקפידו לשטוף את הדגנים, רצוי מספר פעמים, עד שהמים הופכים צלולים. יוצקים מים מטוהרים ומבשלים עד לריכוך (עד לרתיחה). מסירים מהכיריים, מוסיפים שום קצוץ, עשבי תיבול קצוצים, מלח וחומץ. תן למרק להתבשל ולאכול בהנאה.

מתכון פילאף עם מיובשפטריות

מה לבשל בפוסט לשנייה? כמובן, plov.

מרכיבים: מאתיים גרם אורז, שלוש מאות גרם פטריות פורצ'יני מיובשות, גזר, רסק עגבניות (שתי כפות), בצל, מים (כוס וחצי), תבלינים לפי הטעם. לצבע צהוב יפה, מתבלים את המנה בכורכום - על קצה סכין.

יש להשרות פטריות במשך 10 דקות במים, להרתיח במשך חמש דקות. אין לשפוך את המרק. לאחר מכן מטגנים את הפטריות עם בצל, שום וגזר מגורר. למסה זו, מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים ויוצקים את המרק. מבשלים כמה דקות ומוסיפים אורז שטוף. מבשלים מכוסה כ-15 דקות ללא ערבוב. פילאף מזין ודל קלוריות מוכן לאכילה.

חלבה ביתית

תחושת השובע תינתן בארוחות רזות בצום. המתכונים לא עוצרים שם.

גם בתענית, אתה לא צריך להגביל את עצמך לקינוחים. בלי ממתקים, החיים משעממים, אז בואו נכין מנות טעימות ללא בשר, שהמתכונים שלהן מתוארים להלן.

מוצרים נדרשים:

• קמח (שלוש מאות גרם);
• מים (כוס לבצק, 100 מ"ל לסירופ);
• שמן זית (שלוש כפות גדולות);
• שמרים יבשים (10 גרם);
• כוס סוכר מגורען לסירופ וכמה כפות לבצק.

המילוי יהיה מורכב מ: אגוזי מלך (חמש מאות גרם), ונלין, דבש (מאה גרם), קינמון (חצי כפית קינוח) ולימון אחד. יש לדלל שמרים בחצי כוס מים חמים, שםמוסיפים סוכר וכף קמח, מערבבים הכל ביסודיות. כשהתערובת מתחילה לתפוח, יוצקים אותה לתוך הקמח ולשים בצק הדוק, מחלקים ל-6-8 חלקים ומניחים לתפיחה של חצי שעה מתחת למגבת.

נתחיל עם המילוי: יוצקים קינמון וסוכר וניל לאגוזים קצוצים. מרדדים כל כדור בצק למלבן, שמים מעל את המילוי. יש לכסות אותו בשכבה שנייה של בצק ולחזור על אותו סדר. התוצאה היא עוגת פחזנית, שאת החלק העליון שלה אנחנו משמנים בשמן צמחי ומקשטים באגוז שלם. אנחנו אופים לא יותר מחצי שעה.

סירופ: גרידה מגוררת, מיץ לימון, דבש וסוכר. מבשלים על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד במשך 7-10 דקות. מוציאים את החלבה ויוצקים את סירופ הדבש-לימון שנוצר, מכניסים לתנור לעשר דקות נוספות.

מה עוד לבשל בפוסט טעים ומתוק? פאי!

פשטידת גזר ואגוזי ירקות

מנה ל-8 מנות. לא לוקח הרבה זמן לאפות, אבל התוצאה תהיה מהממת. מוצרים:

• ארבעה גזרים גדולים;
• כוס אגוזי מלך (קלופים);
• מאתיים גרם קמח;
• ונילין וסוכר לפי הטעם;
• מיץ משמש (כוס);
• אבקת אפייה (כף קטנה);
• מעט קינמון.

הוראות

מגררים גזר, מוסיפים סוכר ומכניסים למקרר לזמן מה כדי לחכות לתורכם. טוחנים אגוזים בבלנדר, מוסיפים לקמח יחד עם אבקת אפייה, סוכר וקינמון. מכניסים גזר לתוך הבצק. יוצקים את הבצק לתוךנייר אפייה ואופים כשעה. הגישו עוגת גזר רזה עם תה ירוק או ג'לי.

ג'לי לימון תוצרת בית

מתכון מהיר למשקה עשיר ומרענן. רכיבים: כוס וחצי מים, מיץ לימון (50 גרם), מאה גרם דבש, עמילן (כף גדולה), סוכר מגורען (לפי הטעם).

יש לדלל חצי מהדבש עם סוכר בכוס מים, להרתיח את התערובת. בנפרד, מדללים עמילן במים קרים (50 גרם נוזל) ויוצקים אותו לסירופ דבש בזרם דק, אל תשכח לערבב כל הזמן. מסירים מהאש, ממיסים את יתרת הדבש ומיץ הלימון. מוזגים את המשקה לכוסות, מצננים ומגישים, מקשטים עם עלה נענע.

האם אתה עדיין מתייסר מהשאלה מה לבשל לצום? לאחר מכן רשום את המתכון הבא.

Pumpkin Fritters

ארוחת בוקר בריאה לכל המשפחה. רכיבים: 0.5 ק ג דלעת, שמן צמחי (50 גרם), סולת (שתי כוסות), סוכר ומלח.

קולפים את הדלעת מגרעינים ומקלפים, מגררים, מוסיפים למסה זו סולת, סוכר ומלח. הבצק צריך להיות סמיך ואחיד. כעת, בעזרת כף, "מכניסים" את הלביבות לתבנית ואופים עד להזהבה יפה. מגישים עם ריבת פירות או דבש.

בחרנו במיוחד בשבילכם מנות לתענית פשוטות וטעימות. מתכונים (תמונות ניתן לראות במאמר) הם מנות מעניינות, דשנות ודלות שומן. אם אתה נוצרי אמיתי ומקיים קנונים דתיים, אז אל תכלול שומנים מן החי במהלך התענית,ביצים, עופות, בשר, מוצרי חלב ודגים. כדאי לוותר גם על קונדיטוריה עשירה, לחם לבן, ממתקים ופסטה.

הישענו על מזון צמחי, דגנים (על המים), פירות יבשים, ירקות וג'לי. פירות ים אסורים. ובבשורה אפשר גם לאכול דגים. שימו לב לרוחניות: התפללו מדי יום, בקרו במקדש והיו סבלניים כלפי אחרים. צום הוא מתנה יקרת ערך מאת אדוננו. תשובה וחסד הם שיצילו את נפשנו ויטהרו אותנו מרע.