פטריות צדפות: מתכוני בישול. מנות פטריות צדפות טעימות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מפטריות קל ומהיר להכין מנות פשוטות ומקוריות. אנשים שאין להם הזדמנות לאסוף אותם ביער או פשוט לא אוהבים לעשות זאת יכולים לרכוש פטריות צדפות. מין זה גדל בתנאים מלאכותיים, ואתה יכול להיות בטוח שהוא לא ירעיל אותך.

יש הרבה מתכונים עם פטריות צדפות. במאמר זה, שקול את המעניין והלא קשה ביותר להכנה.

ריזוטו

בהתחלה, מהשם נראה שהמנה הזו מורכבת וקשה. אבל זו דעה מוטעית. ריזוטו קל מאוד להכנה ויוכל לגוון את התפריט היומי.

בשביל אותו תצטרך:

• 150 גרם אורז;
• 100 גרם פטריות צדפה;
• 1 בצל בינוני;
• 2-3 שיני שום;
• 50 גרם גבינה;
• תבלינים.

תחילה חותכים את הירקות לקוביות בינוניות, לאחר קילוף. שום קוצץ לפרוסות דקות. במחבת עם חמאה מומסת מטגנים שום עד להזהבה. לאחר מכן מסירים את הפרוסות ומושלכות.

השום נתן את כל הארומה והטעם שלו לשמן ואין בו צורך יותר. כעת שמים את הבצל במחבת ומאדים עדמראה של צבע מעט צהוב. לזה מוסיפים פטריות. כל המסה מטוגנת על אש בינונית במשך 10 דקות.

ואז יוצקים כאן אורז ונמק בטיגון. כעת ניתן להוסיף 150 מ ל מים או מרק ירקות או בשר. לאחר 15 דקות מוסיפים אותה כמות נוזלים עם תבלינים. אתה יכול להשתמש בקצת טימין וזעפרן.

המנה מבושלת עד שנשארים בה מינימום נוזלים. מגישים אותו במנות, מפזרים גבינה מגוררת מעל. אפשר לקשט את המנה עם ענף עשבי תיבול טריים.

חטיף קוריאני

מתכון קל זה של פטריות צדפות מהווה תוספת נהדרת לכל שולחן חג. פטריות חריפות ובעלות טעם חריף. מתאבן זה בטוח ישמח את כל האורחים.

בשבילה צריך להכין 1 ק ג פטריות ו-2-3 בצלים גדולים. שאר הדגש צריך להיות על בחירת התבלינים. המתכון משתמש ב:

• סוכר - כף אחת;
• מלח - 1.5 כפות;
• 3 שיני שום;
• פלפל גרוס;
• עלה דפנה - 2 חתיכות;
• 3 יח' ציפורן;
• תערובת עשבי תיבול.

חומץ משמש במרינדה. זה יצטרך 50 מ ל. ניתן לאחסן את פטריות הצדפות הכבושות המהירות הללו במקרר עד 7 ימים.

בישול

פטריות נשטפות היטב וכל החלקים הקשים מוסרים מהן. ואז הם נחתכים לחתיכות גדולות למדי ומבושלים בתוספת של 1 כף מלח, עלה דפנה וציפורן. פטריות צדפות צריך כמעט להתבשל בסוף.

פטריות מונחות במסננת ומניחים לניקוז עודפי הנוזלים. בשלב זה, הבצל נחתך לחצאי טבעות, והשום קצוץ דק מאוד. פטריות צדפות מועברות למחבת ומעליה מניחים ירקות מבושלים. כל התבלינים, החומץ, הסוכר והמלח יוצקים. המחבת נשלחת למקרר ליום אחד.

בהגשה, פטריות אינסטנט צדפה כבושים מתובלים במעט שמן צמחי ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

קוויאר פטריות

זו מנה פשוטה אך טעימה. זה לוקח רק 30 דקות להכין. מרכיבים לקוויאר זמינים ולא יקרים. אתה יכול לבשל את המנה במחבת או בסיר איטי.

במתכון משתמשים: 600 גרם פטריות צדפה, בצל וגזר (1 כל אחד). מבין התבלינים צריך רק פלפל גרוס ומלח. לפיקנטיות, השתמש ב-2 שיני שום.

תחילה, ירקות מקולפים ושוטפים. את הבצל חותכים לריבועים בינוניים, ואת הגזר משפשפים על פומפיה גסה. במחבת, בעזרת שמן צמחי, מטגנים ירקות עד חצי בישול.

מוסיפים כאן גם פטריות חתוכות לחתיכות בינוניות. מראש, הם נשטפים מספר פעמים תחת מים זורמים וכל החלקים הגסים מוסרים מהם. פטריות צדפות נשלחות למחבת עם ירקות אחרים.

ראשית, המסה מטוגנת על אש בינונית כדי לאדות את עודפי הנוזלים. ואז במשך 10-15 דקות על אחד קטן אתה צריך לתת למסה להתבשל. אין צורך לבשל יתר על המידה את הירקות. כתוצאה מכך, הם צריכים להיות רכים ועסיסיים. זההתשובה לשאלה איך לטגן פטריות צדפות עם בצל כדי שיהיו עסיסיים.

לפני כיבוי האש מוסיפים מלח, פלפל ושום כתוש. ואז המסה מוזגת למיכל אחר ומופרעת על ידי בלנדר למצב של פאטה. אפשר להגיש את המנה בקערת סלט נפרדת או על קרוטונים.

מרק פטריות צדפות

למנה זו מרקם נעים וטעם עדין. לא צריך הרבה מאמץ להכין אותו. כל הירקות נשטפים תחילה ומנקים היטב. תפוחי אדמה (0.5 ק ג) חתוכים לקוביות בגודל בינוני.

בצל (200 גרם) חתוך לריבועים קטנים. בפטריות צדפות משתמשים רק בכובעים. הם קוצצים למקלות קטנים. ראשית, תפוחי אדמה מבושלים עד שהם רכים ב-1 ליטר מים.

בזמן זה, בצל ופטריות מטגנים במחבת בעזרת חמאה עד שכל הנוזלים מתאדים. תפוחי אדמה מוכנים וטיגון מופסקים עם בלנדר לעקביות הומוגנית. המסה הזו מוחזרת לסיר המים העולה באש.

250 מ ל של שמנת חמוצה ותבלינים מתווספים כאן גם. מביאים את המרק לרתיחה ועדיין נמק על אש נמוכה במשך 5-7 דקות. מגישים במנות, מפזרים מעט ירקות קצוצים מעל.

ג'וליאן עם פטריות צדפות ועוף

מנה זו מתאפיינת במרקמה הרך והעדין ובטעמה המעודן. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת: 2 פילה עוף בגודל בינוני ו-300 גרם של פטריות צדפות. רצוי לקחת יותר בצל לעסיסיות (3 יח'). גבינה קשה (250 גרם) עדיף להשתמש במלוח. יש לרכוש 200 מ ל קרם עם גבוהתכולת שומן. עדיין שימושי 2 כפות. קמח ו-20 גרם חמאה.

כל המרכיבים למנה טעימה של פטריות צדפות נשטפים ומנוקים היטב. הפילה מבושל וחותכים לרצועות. הבצל קצוץ דק ומטוגן בחמאה. גם פטריות חתוכות לרצועות נשלחות לכאן.

במחבת אחרת ויבשה מטגנים קמח עד להזהבה. את יתרת החמאה מוסיפים. שמנת וכל התבלינים מוזגים כאן. מוסיפים שום פרוס. הרוטב מתבשל במשך 5 דקות.

שלבו את כל החומרים וערבבו בעדינות. המסה מונחת בתבניות קטנות. מפזרים מלמעלה כמות מספקת של גבינה מגוררת.

מכניסים את התבניות לתנור ואופים עד להזהבה ב-200 מעלות.

ספגטי עם פטריות

המתכון הקל הזה של פטריות צדפות מהווה ארוחת צהריים או ערב משפחתית נהדרת. זה דורש מינימום של מרכיבים וזמן. ספגטי עדיף לקנות זנים קשים.

ראשית, עליך לשטוף 300 גר' פטריות ולחתוך לרצועות בגודל בינוני. 1 בצל מקולף וחתוך לקוביות. שמן צמחי משמש לטיגון.

איך לטגן פטריות צדפות עם בצל? המחבת מחוממת ויוצקים לתוכה מעט שמן. בצל נשלח לכאן ומבושל לצבע שקוף. מוסיפים פטריות. את התערובת מטגנים על אש גבוהה עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.

ואז הפטריות נמחקות לעוד 10 דקות. ספגטי מבושל במים מומלחים בתוספת של 1 כפית. ירקותשמנים כדי למנוע מהם להידבק. אחר כך הם מונחים במסננת ושוטפים אותם. מוסיפים למחבת 10 גרם חמאה ומומסים.

ספגטי מונח כאן ומעורב. יש להגיש את המנה במנות. שמים ספגטי על צלחת ומעל יוצקים פטריות.

תפוח אדמה עם פטריות

המתכון הזה עם פטריות צדפות הוא אחד הפופולריים ביותר. כדי להכין אותו, צריך לקלף 1 ק ג תפוחי אדמה ולחתוך לרצועות בגודל בינוני.

פטריות צדפות (0.5 ק ג) נשטפות וקוצצות לפרוסות. 1 ראש בצל חתוך לחצאי טבעות, קולפים אותו תחילה. תפוחי אדמה מטוגנים בשמן צמחי במחבת.

במכל אחר מכינים בצל ופטריות באותו אופן. ואז הם מוזגים למחבת עם תפוחי אדמה. המסה מטוגנת עד לבישול. לפני שמכבים את האש מפזרים על המנה גבינה קשה מגוררת. מהיר וטעים. בתיאבון!