קישואים ממולאים: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קישואים יכולים לשמש לא רק להכנת מגוון רחב של סלטים ותבשילים. הם יכולים להפוך לארוחה שלמה בפני עצמם. ובשביל זה אתה לא צריך להשקיע הרבה מרכיבים וזמן. בעזרת המתכון עם תמונה של קישואים ממולאים, תוכלו לבשל מנה דשנה, מזינה, טעימה והכי חשוב דיאטטית. המילוי יכול להיות מגוון מאוד. מירקות רגילים ועד בשר. אתה יכול לבשל אותם גם בסיר וגם בתנור.

מתכון לקישואים ממולאים בסיר איטי

מרכיבים:

• קישוא - חמש עשרה חתיכות.
• גזר - שבעה חתיכות.
• בצל - שישה חתיכות.
• חמאה - חמישים גרם.
• שמיר - מאה גרם.
• אורז - שתי כוסות.
• גבינה - ארבע מאות גרם.
• ברברי מיובש - שבע חתיכות.
• מים - מאתיים מיליליטר.
• שמן צמחי.
• עלה דפנה.
• ירוק.
• עשבי תיבול איטלקיים.
• פלפל קטן וחריף.
• מקורקעפלפל.
• מלח.

בישול קישואים עם ירקות

קודם כל, אתה צריך להכין את כל המרכיבים. כדי שקישואים ממולאים ייצאו טעימים, הירקות חייבים להיות צעירים ועסיסיים. יש לבחור את זלנצ'י קטן, רק מעט יותר מכף היד שלך.

קודם כל צריך לשים את האורז לרתיחה במעט מים מומלחים. בשלב זה אפשר להכין את שאר המרכיבים למילוי. קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל לקוביות, אך לא קטנות מדי. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה גדולה.

יוצקים נורמה של שמן צמחי לקערת הבישול והוסיפו גזר ובצל קצוצים. מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומערבבים היטב. אז אתה צריך לסגור את המכסה ולהפעיל את מצב "טיגון". השאר את הירקות להתבשל במשך עשר דקות.

גבינה לקישואים ממולאים צריכה להיות קצוצה דק או אפילו לגרד. כאשר הזמן בטיימר המולטי-קוקר מסתיים, צריך להוסיף את הגבינה לירקות ולהתחיל מיד לערבב. זה ימיס אותו אבל לא יטגן אותו.

אז, כדי להכין קישואים ממולאים, צריך לחזור שוב לאורז. מסננים את המים ומכניסים את האורז לקערת ערבוב. מוסיפים לו גם חמאה. מערבבים הכל ביסודיות, סוגרים את המכסה ומניחים בצד לעת עתה.

יש לשטוף את הירוקים ולנער מלחות עודפת. לאחר מכן קוצצים דק. עשה את אותו הדבר עם פלפל חריף. מערבבים אותם עם עשבי תיבול איטלקיים ומעבירים לקערת מולטי-קוקר. מערבבים הכל שוב. עכשיו אני צריך לנסות את המלית.למלח. מוציאים הכל מקערת המולטי-קוקר ומעבירים לכלי נפרד. נגב היטב את הקערה במגבות נייר.

עכשיו אתה צריך להכין את הקישואים בעצמם. לשם כך, שטפו אותם היטב וחתכו כל פרי לשלושה חלקים: ארבעה עד חמישה סנטימטרים כל אחד. עכשיו אנחנו צריכים ליצור חור. לשם כך יש לסגת כסנטימטר אחורה מקצה הקישוא וחותכים את הליבה בעזרת סכין. הכנס לעומק כך שלכל חלק תהיה תחתית.

חלקו את עיסת הקישואים שנותרה לשני חלקים. קוצצים דק אחד מהם ומוסיפים למילוי. מערבבים היטב שוב. מהדקים את המלית לתוך הקישואים בעזרת כפית. שמים את הקישואים הממולאים בקערת המולטי-קוקר הפוך. יוצקים פנימה את כמות המים. הגדר את מצב "אפייה" ומבשל כעשרים וחמש דקות. המנה מוכנה.

מתכון לקישואים ממולאים בתנור

מרכיבים:

• קישוא - חמש חתיכות.
• רגל עוף - שלוש חתיכות.
• אורז - כוס אחת.
• גבינה - חצי קילוגרם.
• מיונז - עשר כפות.
• מלח.
• שמיר.

בישול קישואים

קודם כל צריך להוציא את שוקי העוף מהמקרר ולתת להם להתחמם מעט. במהלך הזמן הזה, מרתיחים אורז לקישואים ממולאים שנאפים בתנור. ממליחים מעט את המים ויוצקים לתוכם את נורמת הדגנים. מרתיחים עד לבישול מלא.

כשהרגליים מעט חמות, מרתיחים אותן גם עד לבישול מלא. מסננים את המים ונותנים להם להתקרר. לאחר מכן הסר מהרגלייםלצלם ולהפריד לחלוטין את הבשר מהעצם. לאחר מכן יהיה צורך לקצוץ דק מאוד.

מערבבים אורז מבושל עם בשר. מגררים גבינה מומסת על פומפיה דקה ויוצקים מעל את שאר המילוי. אם הגבינה לא נטחנת היטב, אז קודם כל אפשר להכניס אותה למקפיא למספר דקות.

לאחר מכן הוסיפו מיונז לבשר הטחון וערבבו הכל ביסודיות. המילוי מוכן, עכשיו צריך להכין את הקישואים. שוטפים היטב ירקות ומייבשים. חותכים לאורך לשני חלקים. את החלק התחתון של כל חלק צריך לחתוך מעט כדי שה"סירות" יעמדו ישרות ולא יטו לצדדים. השתמש בכף או סכין כדי לפטור את חתיכות הזרעים והעיסה.

יש למלא כל חלק. נשאר רק לאפות קישואים ממולאים. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את הסירות. שלח אותם לתנור לחצי שעה. אופים במאתיים מעלות. ניתן לקשט קישואים מוכנים עם ענפי שמיר.

קישוא ממולא בבשר טחון

מרכיבים:

• קישוא - חמש חתיכות.
• בשר טחון - קילוגרם אחד.
• שמפיניון - קילוגרם אחד.
• גבינה - חצי קילוגרם.
• גזר - חמש חתיכות.
• בצל - חמש חתיכות.
• שום - עשר שיני.
• שמן צמחי.
• מלח.
• Pepper.
• ירוק.

בישול קישואים עם בשר טחון

פטריות, בשר טחון ועיסת הקישואים עצמם יוצרים שילוב טעמים ייחודי שלא ישאיר אף אחד אדיש. לקישואים ממולאים בבשר טחוןואפוי בתנור יצא טעים, צריך לבחור ירקות צעירים וטריים.

קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. שחררו את הגזר מלכלוך ומאזורים כהים, שטפו מתחת לברז ויבשו. לאחר מכן מגררים על פומפיה גסה. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת ושופכים את הגזר והבצל לאותו מקום. מניחים על אש בינונית ומטגנים עד שהירקות רכים.

פטריות מנקות מכתמים כהים, שוטפים ומנקזים עודפי לחות. פטריות חתוכות לפרוסות דקות ומטגנים עד לריכוך. ואז יוצקים אותם לבלנדר. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. תנו להם להתקרר מעט. בשלב זה, שוטפים את הירוקים ומקלפים את שיני השום. קוצצים אותם דק. מערבבים ירקות מטוגנים, פטריות, בשר טחון וירוקים במיכל אחד. מתבלים במלח ופלפל, ואז מערבבים היטב.

שוטפים ומייבשים את הקישואים. חותכים כל פרי לטבעות שאורכן לא יעלה על חמישה סנטימטרים. מוציאים את הבשר בעזרת כף או סכין. מהשאריות חותכים כמה טבעות שישמשו כתחתית לחסר. לפי המתכון לקישואים ממולאים בבשר טחון, מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף. פורסים טבעות שלמות, ומעל - שפופרות של קישואים.

למלא את ה"תבניות" במלית. מכסים בנייר כסף ושולחים לתנור. אופים חצי שעה בטמפרטורה של מאתיים מעלות. לאחר בישול הקישואים הממולאים האפויים עם הבשר הטחון, עליך להסיר את נייר הכסף, לפזר עליהם גבינה ולשלוח אותם בחזרה לתנור למשך עשרים דקות. המנה מוכנה.

מנה עםגבינת קוטג'

מרכיבים לקישואים ממולאים:

• קישוא - עשר חתיכות.
• גבינת קוטג' - מאתיים גרם.
• חלבונים - חמישה חלקים.
• חלב - מאה וחמישים מיליליטר.
• שמנת חמוצה - מאה וחמישים מיליליטר.
• שאלוט - שבע חתיכות.
• שמן זית.
• אגוזי מוסקט.
• תבלינים.

בישול קישואים עם גבינת קוטג'

Zelentsy לשטוף ולייבש היטב. חותכים כל פרי לשני חלקים. בעזרת סכין או כף יש צורך להסיר את ליבת הקישואים כך שיישאר חצי ס"מ של עיסה מהקצה. יש להלבין את ה"סירות" המתקבלות במשך שלוש דקות במים רותחים ומומלחים מעט.

שוטפים את הבצל וקוצצים דק. את העיסה שנותרה מהקישואים יש לכתוש לחתיכות קטנות. מערבבים בצל, עיסת וכמה כפות שמן זית. מניחים להתבשל במחבת שחוממת מראש במשך חמש עד שבע דקות. העיקר שהאש תהיה חלשה מאוד.

הכניסו שמנת חמוצה לתערובת שהתקבלה ויוצקים חלב. מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מתבלים באגוז מוסקט ומערבבים היטב. מכסים במכסה ומבשלים עוד עשר דקות. לאחר הסרת האש, יוצקים לכלי נפרד ומצננים מעט.

שופכים את החלבונים המופרדים לתוך המילוי. לאחר מכן מוסיפים גבינת קוטג'. מערבבים שוב היטב ונותנים לזה להתבשל במשך עשר דקות. "סירות" של קישואים כדי להתנער מלחות עודפת. משמנים תבנית אפייה בשמן. חותכים מעט את תחתית הסירות כדי שיהפכו יציבות יותר. קל להבריש אותם בשמן זית.שמן כדי למנוע מהם להתייבש במהלך האפייה.

ממלאים קישואים בבשר טחון ומניחים על תבנית אפייה. מחממים את התנור למאתיים מעלות. אופים קישואים ממולאים כעשרים דקות. מומלץ להגיש את המנה חמה.

קישוא ממולא בקלה

מרכיבים:

• קישוא - שני קילוגרמים.
• בקלה משומר - ארבע מאות גרם.
• ביצים - שמונה חתיכות.
• מיונז - ארבע מאות גרם.
• עגבניות - שתים עשרה חתיכות.
• פלפל מתוק - שתים עשרה חתיכות.
• חסה - שתי צרורות.
• לימון - דבר אחד.
• רסק עגבניות - ארבע כפות.
• פטרוזיליה - שתי צרורות.
• תבלינים.

בישול קישואים עם בקלה

קישוא ממולא בקלה משומר מאוד טעים ומשביע. ואתה צריך להתחיל לבשל עם ביצים. צריך לשים אותם בסיר, לשפוך מים קרים ומלח. לשים על האש ולהמתין עד לרתיחה. מרתיחים שבע דקות. לאחר ניקוז הנוזל ויוצקים מים קרים. מצננים, ואז מקלפים ומפוררים דק.

שוטפים את הקישואים, חותכים כל פרי לשני חלקים. הסר את כל הזרעים. יש להסיר את העיסה, אבל כדי שהקצוות יישארו חצי ס מ לאורך הקצוות.

שוטפים פטרוזיליה, מנערים את הלחות העודפת וקוצצים דק. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגרעינים והמחיצות, ואז קוצצים לחתיכות קטנות. שוטפים חסה ומניחים בצד. שוטפים את הלימון, מקלפים וחותכים לפרוסות דקות. עגבניותשוטפים ומגררים על פומפיה דקה. מוציאים את הבקלה משימורים, מעבירים למסננת ומניחים לעודפי הנוזלים להתנקז. לאחר מכן מועכים ביסודיות עם מזלג.

טוחנים את העיסה שנותרה מהקישואים במטחנת בשר. מוסיפים תבלינים לפי הטעם. במיכל נפרד מערבבים את העיסה, הביצים הקצוצות, הדג, הפלפל והעגבנייה. מערבבים היטב. ממלאים סירות זוקיני במלית ומניחים במחבת עמוקה.

שופכים אותם במעט מים, מוסיפים מעט שמן צמחי ועגבניות קצוצות. מבשלים עד שהקישוא מבושל לחלוטין. מעבירים את הסירות המוכנות לכלי שטוח. מקשטים בחסה, פטרוזיליה, לימון ומיונז.

אפויים בתנור, במחבת ובסיר איטי, קישואים ממולאים הם מאכל מצוין שלוקח מעט מאוד זמן לבישולו. אך יחד עם זאת, התוצאה היא מנה דשנה, מזינה ועסיסית, מושלמת גם לארוחת צהריים או ערב נינוחה וגם לאירוע חגיגי.

בישול קישואים ממולאים הוא קל. לכן, אפילו טבחים מתחילים יוכלו להשתלט על המתכון ולהכין מתאבן מצוין. ניתן לשנות את המילוי לפי טעמכם. החליפו את בשר העוף בבשר חזיר או בקר. בשר טחון - נתחי בשר. ניתן להחליף פטריות בשנטרל או פטריות. הכל תלוי בהעדפות טעם אישיות.