גולאש: איך לבשל את הגרסה הסובייטית של המנה

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

כמה עקרות בית צעירות תוהות מה זה גולאש, איך לבשל את המנה הזו. את התשובה ניתן למצוא במאמר זה. המוצר הטעים הזה צריך להיות מסוגל לבשל כל אישה אוהבת שרוצה להאכיל מכל הלב את בעלה האהוב.

איך לבשל גולאש

הנה כמה טיפים שימושיים שיעזרו לכם להפוך את מרכיב הבשר לטעים להפליא.

1. למנת חזיר צריך לקחת את חלק הצוואר או את השקד, ואם תחליטו להשתמש בבשר בקר, אז הגולאש הכי טעים יהיה מהשכמה או מהחלק של הכליה.
2. לצורך עסיסיות, הבשר מטוגן בחמש עד שבע הדקות הראשונות על אש גבוהה עד שנוצר קרום, ששומר על כל המיץ בתוך הנתח. אז אתה יכול להקטין את האש ולבשל.
3. הבשר מוכן לגולאש. איך מכינים רוטב סמיך? השתמש בקמח או בעמילן.
4. כשמחליטים להכין מנה עם ירקות, כדאי לדעת שכמות המרכיבים צריכה להיות זהה, כלומר כמה בשר, כמה מתנות לגינה.
5. המחבת הנכונה ביותר לבישול בשר -זה ברזל יצוק או מחומר אחר, אבל עם קירות עבים.

איך לבשל גולאש: מתכון עם בקר

חותכים את הבשר לקוביות, מפזרים פלפל. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים את המוצר על אש גבוהה עד להשחמה, ואז מעבירים אותו למחבת עבה דופן. מחממים משטח נוסף, משחימים עליו שתי כפות קמח (ללא שמן), בינתיים קולפים וחותכים זוג בצל ומספר זהה של גזר. הביאו את הירקות למוכנות במיכל שבו בושלו הבשר. מוסיפים להם 60-70 גרם רסק עגבניות וקמח. מעבירים את הרכיבים לסיר למרכיב העיקרי, מוסיפים תבלינים. מלאו מים כך שיכסו את האוכל. מבשלים שעה וחצי מתחת למכסה. מגישים עם אורז או תפוחי אדמה מבושלים.

גולאש: איך לבשל עם חזיר

חותכים את הבשר לחתיכות, קוצצים את הבצל. מחממים שמן צמחי באופנה ומטגנים את הבשר על אש גבוהה, מוסיפים את המוצר השני. מבשלים חמש דקות, ואז מוסיפים כוס מים חמים ומכוסה במכסה, מבשלים כחצי שעה. אם החלטתם להשתמש בעגבניות יש לחתוך אותן (עדיף להסיר את הקליפה) ולשים בתבנית תבשיל עם שאר המרכיבים. לאחר הזמן שצוין, הוסף כמה כפות קמח, תבלינים, אם לא היו עגבניות - הוסף כמה כפות של רסק עגבניות או קטשופ. תנו לעמוד זמן מה, הוסיפו ירקות קצוצים ותוכלו להגיש.

גולאש: איך לבשל בסגנון הונגרי

שוטפים גזר, בצל, עגבניות ופלפלים וחותכים לקוביות, עשו אותו דבר עם בשר בקר. במחבת מחממים כמה כפות שומן (שומן חזיר), מוסיפים ירקות ומביאים לחום זהוב, מוסיפים כמה כפות פפריקה הונגרית. החזיקו באש, ואז שימו את הבשר, הקפידו לפלפל ולהמליח. מטגנים בטמפרטורה גבוהה במשך 10 דקות, ואז יוצקים כוס מים ומבשלים במשך שעה מתחת למכסה. לאחר מכן מוסיפים את שאר הירקות וכמה שיני שום קצוצות, מוסיפים עוד מים (200-250 מ ל) ומבשלים 15 דקות. זה הכל, ההונגרים בדרך כלל מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים עד שהאחרון מבושל, אבל במקום פקעות אפשר גולאש. להגיש פסטה, אורז או כוסמת.

מסקנה

המנה המבושלת תהפוך לכתר ואהובה בבית, אם תעקבו אחרי כל המתכון וזמן הבישול. אל תשכח שגולאש דורש בשר מיוחד, רק במקרה זה, ארוחת הצהריים או הערב יהיו דשנות וטעימות.