איך לנפות קמח ללא מסננת באמצעות פריטים מאולתרים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קמח הוא מוצר טחון העשוי מדגנים שונים. ככלל, הוא עשוי מחיטה או שיפון, לעתים רחוקות יותר משיבולת שועל, אורז, כוסמת, תירס וכן הלאה. לאחר הטחינה, גודל הגרגירים עשוי להיות שונה. אם הקמח דק ויש בו גלוטן טוב, הוא סופג מאוד ויכול "לשאוב".

הצורך בניפוי קמח נובע גם מכך שהוא משפר את איכותו. לאחר תהליך זה, הוא משוחרר, מחומם ורווי בחמצן. בנוסף, מומלץ לנפות כדי לשמור על המזון נקי מחלקיקי דגנים טחונים גרועים, גושים, סיבי שק וחרקים במקרים מסוימים.

כמו כן, מנפים קמח על מנת לקבל אפייה "אוורירית" יותר, וכן למנוע גושים בבצק.

איך ניפוי עובד?

ישנן מספר דרכים לבצע משימה זו. השיטה הסטנדרטית והמוכרת ביותר היא שימוש במסננת או במסננת. מכשיר זה הוא רשת של חוט מתכת דק או חוט דיג המתוח על צד אחד של חישוק רחב. החישוק הוא בדרך כללעץ, מתכת או פלסטיק.

כדי לבצע את ניפוי הקמח צריך לשפוך אותו על הרשת במסננת. קערה עמוקה מונחת מתחת לאיסוף הקמח המעודן. המסננת מנערת בתנועות חלקות.

גרסה מודרנית

היום, אתה יכול למצוא סוג מודרני יותר של מכשיר ניפוי קמח בחנויות. זהו ספל מתכת גדול, המזכיר בירה, ומצויד במנוף על הידית. כאשר לוחצים עליו, מופעל מנגנון מיוחד, הממוקם בתוך הספל, אשר מסנן ודוחף את הקמח.

לכן, המסננת והאנלוגים שלה היו בשימוש במשך זמן רב מאוד, כך שכאשר היא חסרה, רבים אינם יודעים מה לעשות במקרה זה. עם זאת, ישנן דרכים רבות לנפות קמח ללא מסננת.

מסננת וגזה

כפי שכבר צוין, ניתן לתת לקמח את העקביות הרצויה באמצעים מאולתרים שונים. כל חפץ בעל חורים קטנים רבים מתאים לניפוי. קודם כל, אתה יכול להשתמש במסננת. מסנן רשת עדין הוא גם טוב. אם כבר מדברים על איך לנפות קמח ללא מסננת באמצעות כל חפץ עם חורים, אסור לנו לשכוח מבד גבינה. ניתן למתוח אותו על כל משטח ובעזרת מזלג לערבב וללוש דרכו קמח, לדחוף אותו לתוך החורים. כלי מטבח המאפשרים למתוח גזה ניתן למצוא בכל מקוםפילגשים.

איך מנפים קמח ללא מסננת (תמונה)

מלבד האמור לעיל, ישנן שיטות נוספות. הם אינם מבצעים סינון, אך יכולים להוות אלטרנטיבה טובה לתהליך זה. היעילות שלהם מעט פחותה, אבל בהיעדר ברירה אחרת, הם מצוינים. אז במה אפשר להשתמש בשביל זה? איך מנפים קמח בלי מסננת וגזה?

ראשית, זה יכול להיות מטרפה רגילה להקצפה של ביצים ובצק. כדי להשתמש בו, אתה רק צריך לשפוך קמח לתוך מיכל עמוק ולבצע את אותן תנועות כמו בעת הקצפה של מוצרים נוזליים. שיטה זו תעזור להיפטר מגושים, אבל זה לא יעזור להפוך את הבצק לפאר איתו.

שנית, אתה יכול להשתמש בבלנדר או במעבד מזון. המהות של שיטה זו, איך מנפים קמח ללא מסננת, מסתכמת כמו שימוש במטרפה. גושים ישברו בקלות ללא מאמץ מצידך, אבל אווריריות לא סביר.

שיטה ידנית

איך מנפים קמח ללא מסננת וכל מכשיר אחר? ניתן לעשות זאת גם באופן ידני. כדי לעשות זאת, אתה צריך לפתוח את האריזה עם קמח ולהקיש על הקצוות שלה עם כף היד. המוצר בפנים יתחיל לרעוד ולהתפורר. לאחר מכן, אתה צריך לקחת מיכל עמוק, לשפוך לתוכו את הכמות הנכונה של קמח ולהתחיל לערבב אותו ביסודיות עם שתי כפות. במקרה זה, יש צורך לבצע תנועות למעלה ולמטה. לאחר כשתי דקות של עיבוד זה, הקמח יהפוך לפירורי ובהיר, ככל שהוא ייכנסכמות מסוימת של אוויר.

עם זאת, שיטה זו של איך לנפות קמח ללא מסננת ישימה רק אם המוצר אוחסן בתנאים מתאימים באריזה סגורה. זה גם משנה כמה זמן הקמח היה ארוז.

האם יש צורך בניפוי בכל המקרים?

בימים אלה, קמח בדרך כלל נמכר כבר מזוקק. במקרים נדירים, הוא מכיל זיהומים בצורה של חלקיקי סיבים של יוטה. עם זאת, בעיית העובש והחרקים עשויה להיות רלוונטית גם כיום. זה קורה כאשר תנאי האחסון של המוצר מופרים. אם האריזה אינה אטומה, ויש לחות גבוהה בחדר, הסיכון לעובש, כמו גם לגושים, גבוה מאוד. כמו כן, אריזה פתוחה ותנאים חמים ולחים תורמים להופעת חרקים במוצר. במקרה זה, הדרך היחידה לנפות קמח ללא מסננת חרקים היא להשתמש בגזה. כל השיטות לעיל תוך שימוש באמצעים מאולתרים לא יעבדו.

כדי להימנע מתופעה שלילית כזו, יש לארוז את הקמח מיד לאחר הרכישה בכלי עם מכסה הדוק ולהשאיר אותו במקום קריר ויבש. כמו כן, עליך לזכור כי מוצר זה מאוחסן ללא הידרדרות באיכותו למשך לא יותר משישה חודשים. כמובן שניתן לנפות ולנער את הקמח המעופש, אך רצוי להשתמש בו טרי ולא לאבד את התכונות החיוביות שלו.