שפיניון ממולאים בתנור: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש הסבורים בטעות שלבישול שמפיניון ממולאים לוקח יותר מדי זמן. למעשה, אפשר למלא כובעי פטריות בכל מלית מהר מאוד ולאפות אותם בתנור. מנות כאלה טעימות ויפות, ויכולות להיות הרבה אפשרויות מילוי. להלן המתכונים המעניינים ביותר לבישול שמפיניון ממולאים בתנור.

פטריות עם שום ורוזמרין

זהו אחד המתכונים הקלים יותר מכיוון שהוא דורש מעט מאוד מרכיבים. גבינת פרמזן ועשבי תיבול ארומטיים משחקים כאן את התפקיד הראשי. כל מה שאתה צריך:

• 6 פרוסות לחם לבן (270 גרם), ללא קרום;
• 1 שן שום, קצוצה;
• חצי כוס (40 גרם) גבינת פרמזן, מגוררת גס;
• 1 כף בצל קצוץ דק;
• 1 כף רוזמרין טרי קצוץ;
• 1/4 צרור פטרוזיליה מתולתלת;
• 1 כף שמן זית;
• 6 פטריות מלך (300 גרם).

איך אופים פטריות מלך?

מתכון פשוט לשמפיניון ממולאים בתנור נראה כך.מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מכינים תבנית אפייה על ידי ציפוי בנייר כסף. מערבבים לחם, שום, גבינה, עשבי תיבול וחמאה עד לקבלת תערובת חלקה.

מסירים גבעולים מפטריות, מניחים מכסים מלמעלה למטה על תבנית אפייה. כף תערובת הלחם לתוך כל אחד מהם. צולים את הפטריות כ-20 דקות או עד להשחמה קלה.

שמפיניון עם בייקון

פטריות מושלמות למילוי עם בייקון מלוח וגבינת שמנת. ואם מוסיפים מעט בשר, מקבלים ארוחת ערב משביעה מאוד. כפי שניתן לראות מהתמונה המצורפת לכתבה, שמפיניון ממולאים מתגלה כמעורר תיאבון. כל מה שאתה צריך:

• 400 גרם של שמפיניון גדול;
• 3 רצועות בייקון, פרוסות דק;
• 1 בצל אדום, טחון;
• 1 כוס פירורי לחם טריים;
• 3 כוס עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים דק;
• 1 לימון, מגורר דק;
• חצי כוס בשר טחון (לא חובה).

איך להכין פטריות אפויות לבביות?

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית גדולה בנייר כסף. חותכים את הרגליים מהפטריות. מניחים את כובעי הפטריות הפוכים על תבנית אפייה. קוצצים דק את הרגליים. ואז בישול שמפיניון ממולאים בתנור נראה כך.

מחממים מחבת טפלון גדולה על אש נמוכה. מוסיפים בייקון ובצל. אם אתם רוצים לבשל פטריות ממולאות בבשר טחון, שימו אותה בשלב זה של הבישול. מטגנים 3 דקות או עד שהבצל מתרכך. לְהוֹסִיףגבעולי פטריות קצוצים. מטגנים 3 עד 5 דקות, או עד שהבצל מזהיב. מוסיפים פירורי לחם ומבשלים 2 דקות. הסר את המחבת מהאש.

מערבבים פנימה פטרוזיליה וכפית גרידת לימון. מתבלים בפלפל. כף לתוך פטריות מוכנות. אופים 35 עד 40 דקות או עד להזהבה. מגישים מיד.

פטריות עם אורז ותפוחי אדמה

שמפיניון ממולאים חמים - אחת המנות שמתאימות לשולחנות יומיומיים וחגיגיים כאחד. באופן מוזר, אבל השילוב של תפוחי אדמה ואורז מתגלה כטעים ומעניין. עבור המנה הזו תצטרך:

• חצי כוס אורז חום;
• 12 שמפיניון גדול, באופן אידיאלי המלך;
• 1-1/4 כוס פירה מבושל, לא נוזלי;
• 1 כף שמן לא מזוקק;
• 2 שיני שום (גדולות) טחונות;
• 1/4 כוס בצל לבן קצוץ דק;
• 2 כפיות טימין טרי קצוץ דק, בתוספת לקישוט;
• 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ דק;
• 1/2 כפית מלח ים;
• 1/4 כפית פלפל שחור;
• 1 כוס גבינת צ'דר לבנה מגוררת, בתוספת תוספת;
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד לקישוט.

בישול שמפיניון עם אורז ותפוחי אדמה

מחממים את התנור ל-180 מעלות. בסיר בינוני על אש גבוהה, מביאים 2 כוסות מים לרתיחה. מוסיפים אורז חום, מנמיכים את האש לנמוכה. לְהִתְבַּשֵׁלכ-40 דקות או עד לריכוך. זה עשוי להימשך 10 עד 15 דקות. מסננים ומניחים בצד. לאחר מכן, פטריות שמפיניון ממולאות בתנור מבשלות כך.

בזמן שהאורז מתבשל, חותכים את הפטריות לגבעולים וכובעים. מניחים את הפירה בקערה בינונית ומניחים בצד.

במחבת על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים שום ובצל ומבשלים עד שהם רכים, כ-7-8 דקות, תוך ערבוב מתמיד. אל תתנו להם להשחים. הסר את המחבת מהאש.

לזרוק שום ובצל מרוככים, רוזמרין, טימין, מלח ופלפל לתוך פירה. לאחר מכן הוסף 1 1/4 כוסות אורז חום מבושל, צ'דר וגבינות פרמזן. מערבבים יחד, מוסיפים עוד מלח ופלפל במידת הצורך. לאחר מכן, המתכון עם תמונה של שמפיניון ממולאים נראה כך.

השתמש בכף כדי לפזר את התערובת הזו לתוך כובעי הפטריות, ממלא אותה בחוזקה ככל האפשר. לאחר מכן מורחים את שאריותיו על גבי השקף, לוחצים מעט על כל פטריה. מכניסים את הפטריות הממולאות לתנור ואופים 25 דקות. מוסיפים מעט צ'דר לבן ולאחר מכן פרמזן, מעלים את יתרת תערובת הפירה ומחזירים את הפטריות לתנור ואופים עוד 10-15 דקות. מפזרים טימין טרי קצוץ ומגישים חם.

פטריות אפויות ממולאות קלאסיות

שמפיניון ממולאים עם שאלוט, שום, אגוזי מלך, פירורי לחם ופרמזן ימשכו את כולם. הם קלים להכנה ונהדר למסיבות והווריאציות על המנה הזו הן אינסופיות. תזדקק לדברים הבאים:

• 18-24 פטריות;
• 1 כף חמאה;
• 2 שאלוט קטן טחון;
• 1 שן שום גדולה, מגוררת;
• 2 כפות אגוזי מלך קצוצים;
• מלח שולחן;
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה;
• 1 כפית עשבים דה פרובאנס או טימין מיובש;
• 2 כפות פירורי לחם;
• 2 כפות שרי או מרק עוף;
• 2 כפות שמן זית;
• 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת.

איך מכינים פטריות ממולאות קלאסיות?

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. חותכים את הפטריות לגבעולים וכובעים. לאחר מכן, המתכון עם תמונה של שמפיניון ממולאים בתנור נראה כך.

מחממים כף חמאה במחבת קטנה על אש נמוכה. מטגנים את גבעולי הפטריות והשאלוט הקצוצים במשך 4-5 דקות תוך ערבוב קבוע. מוסיפים שום ואגוזי מלך ומפזרים מלח. מערבבים היטב ומטגנים עוד 2 דקות.

מכבים את האש ומוסיפים פטרוזיליה, עשבי תיבול דה פרובנס ופירורי לחם. יוצקים את השרי לקערה של מעבד מזון, ואז מוסיפים את שאר המילוי. מקציפים מספר פעמים לקבלת תערובת הומוגנית עדינה, כמעט משחה. לאחר מכן מכינים שמפיניון ממולאים בתנור באופן הבא.

מברישים את כובעי הפטריות בשמן זית. ממלאים כל אחד מהם במלית ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מפזרים גבינת פרמזן(מגורר) כל פטריה. אופים את הפטריות הממולאות עם גבינה במשך 20-25 דקות ב-190 מעלות עד שהגבינה משחימה. הניחו להתקרר 5 דקות בערך לפני ההגשה.

פטריות ממולאות בבשר

זו מנה חמה למדי שתזכה להערכה של גברים. השילוב של פטריות ובשר נראה כבד, אבל הוא מאוד טעים ומזין. כדי לבשל שמפיניון ממולאים בעוף או בקר, אתה צריך:

• 1, 5 ק"ג של שמפיניון מלכותי;
• 1 בצל אדום קטן (או חצי גדול);
• 3 גזרים, קלופים;
• 2 גבעולי סלרי גדולים;
• 1 ק"ג בשר טחון (כל שהוא);
• 4-5 שיני שום (או יותר/פחות לפי הטעם);
• מלח/פלפל לפי טעמכם;
• 1 כפית טימין מיובש (לא טחון);
• 1 כוס קמח שקדים;
• 2 ביצים גדולות;
• 1 צרור בינוני פטרוזיליה טרייה.

איך לבשל שמפיניון אפויים עם בשר?

בסיר גדול מטגנים את בשר הבקר הטחון עד שהוא מוכן. בזמן שהבשר מתבשל מניחים את הבצל, הסלרי, הגזר והשום בקערת מעבד מזון וקוצצים היטב. כשהבשר הטחון שחום, מסננים בזהירות את הנוזלים מהמחבת, ולאחר מכן מוסיפים את הירקות ומטגנים על אש קטנה 2-3 דקות, או עד שהירקות מתרככים מעט. מערבבים עם מלח, פלפל ותימין. קוצצים דק (בעזרת סכין או מעבד מזון) פטרוזיליה, מערבבים עם ירקות ובשר טחון, מצננים מעט.

מחממים את התנור ל-190 מעלות. פטריות נקיות,מסירים את הגבעולים ומניחים את המכסים, מלמעלה למטה, על תבנית אפייה. לאחר מכן, שמפיניון ממולאים בתנור מבשלים כך.

לאחר שתערובת הבקר הטחון התקררה מספיק כדי לערבב אותה ביד, הוסיפו לה את הביצים וקמח השקדים. מערבבים, ואז יוצרים כדורים ומניחים בכובעי הפטריות. אופים במשך 25 דקות. מגישים מיד.

פטריות עם קוסקוס ומוצרלה

המנה הזו צמחונית לחלוטין, אבל היא יכולה להשביע את כולם בדיוק כמו בשר. לבישול תזדקק ל:

• 1 ק"ג שמפיניון גדול;
• 3/4 כוס בצל קצוץ;
• 2 כפות זיתים קצוצים דק;
• כוס וחצי עגבניות טריות קצוצות;
• 3/4 כוס קוסקוס;
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס;
• אחת וחצי כפיות של שמן לפתית;
• 1 כף חומץ בלסמי;
• 1 1/4 כוס מים רותחים;
• 100 גרם מוצרלה דלת שומן מגוררת.

איך מכינים פטריות ממולאות בקוסקוס?

מחממים תנור ל-200 מעלות.

להכנה, חותכים רגל מכל אחד. לאחר מכן, בעזרת כפית, חותכים את הצלחות מהצד התחתון של כל כובע. מניחים כל אחד מהם על תבנית גדולה מרופדת בנייר כסף. אופים בתנור עד לריכוך, כ-20 דקות.

בינתיים פורסים את הזיתים והעגבניות ומניחים אותם בקערה בינונית יחד עם הקוסקוס, הפלפל, השמן והחומץ. מביאים 1/4 כוס מים לרתיחה.מוסיפים לקערה, תוך ערבוב לאיחוד כל החומרים, ומכסים היטב במכסה או בניילון נצמד. תן לקוסקוס להתנפח ולבשל במשך 10 עד 15 דקות. השתמש במזלג כדי לבדוק את מידת העשייה.

כאשר מכסי הפטריות מוכנים, השתמשו במגבת נייר כדי להסיר מהם עודפי לחות. יוצקים לתוכם את תערובת הקוסקוס, ממלאים כל כובע עד אפס מקום. מפזרים גבינה מעל ומכניסים חזרה לתנור. אופים עד שהגבינה נמסה, כ-10 דקות. מוציאים ומגישים מיד.

פטריות ממולאות קלות

איך להכין שמפיניון ממולאים בתנור בצורה הכי קלה? לשם כך מספיק למלא את הכובעים ברגליים קצוצות, פירורי קמח מלא, בצל, שום, שמן זית וגבינת פרמזן. לאחר מכן אופים את הכל עד שהפטריות קריספיות וזהובות. פטריות ממולאות תמיד נימוחות ומלאות טעם.

המרכיב המרכזי במתכון זה הוא גבינת פרמזן מעורבבת עם שאר המילוי. זה מוסיף הרבה טעם וטעם למנה. קל יחסית להכין את הפטריות הממולאות הללו מבעוד מועד ולאחר מכן לאפות ולהקפיא. כדי לבשל אותם, אתה צריך:

• 700 גרם של פטריות;
• 1 כוס פירורי לחם חיטה;
• 1 בצל קטן, קצוץ דק;
• 4 שיני שום גדולות, טחונות;
• 1/4 כפית פלפל שחור;
• 1/2 כפית מלח;
• רבע כוס חמאהזית;
• 3 כפות גבינת פרמזן, מגוררת;
• אופציונלי: 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה.

איך לבשל שמפיניון כאלה?

מחממים את התנור ל-180 מעלות. שטפו כל פטרייה ביסודיות, שפשפו אותה בעדינות כדי להסיר לכלוך. תנו להם להתייצב לכמה דקות. חותכים את הרגליים וקוצצים אותן דק יחד עם השום והבצל. מניחים בקערה קטנה. מוסיפים פירורי לחם, פלפל, מלח, גבינת פרמזן ושמן זית. מערבבים היטב את כל החומרים. התערובת צריכה להיות לחה, לא יבשה. הוסף עוד שמן זית במידת הצורך.

בעזרת כפית מניחים את התערובת במכסה של כל פטריה, ויוצרים כיפה קטנה. מסדרים אותם בזהירות בשכבה אחת על תבנית האפייה המוכנה. מפזרים מעט גבינה מגוררת על כל אחד מהכובעים. אפשר להוסיף חופן פירורי לחם אם רוצים מנה פריכה יותר. אופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות. מוציאים ומגישים מיד.