איך לטגן צ'בורקים קפואים? שיטות ותכונות של בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

צ'בורקים הם מעדן אהוב על אנשים רבים. הם משמשים כחטיף נהדר בכל עת. המנה הדשנה הזו נמכרת בחנויות, אבל יש עקרות בית שמעדיפות לבשל מאפים בעצמן. בדרך כלל הם נשמרים במקפיא. במידת הצורך, ניתן להשיגם ולהכינם במהירות. איך לטגן צ'בורקים קפואים? הליך זה לא יגרום לך לקשיים מיוחדים, העיקר הוא לעקוב אחר כללים פשוטים.

המלצות כלליות

חשוב לא רק לדעת לטגן מאפים קפואים, אלא גם לקחת בחשבון כמה דקויות. כדי להפוך את המנה לטעימה, צריך להיעזר בטיפים הבאים:

• לטיגון רצוי לבחור במחבת בעלת ציפוי טפלון ותחתית עבה;
• דרוש הרבה שמן כדי לצוף בו;
• עדיף להשתמש בירקות מעודניםשמן, אחרת יהיה לבצק טעם מר וריח ספציפי;
• אם יש לכם זמן, רצוי להפשיר מעט את הבצקים, אך הם לא צריכים להיות רכים מדי;
• אין צורך לכסות את המחבת בזמן הטיגון;
• כדי לקבל בצק פריך, שמים את המוצרים בשמן חם;
• הפוך את המוצר פעם אחת בלבד;
• עדיף להשתמש במלקחיים, אחרת אפשר לקלקל את המנה עם מזלג.

הכנת המילוי

לפני שתלמדו כיצד לטגן מאפים קפואים, עליכם להכיר את המתכון להכנתם. זה לא קשה לעשות את העבודה הזו, העיקר הוא להכין רכיבים באיכות גבוהה. אז איך לבשל מאפים קפואים? עבור המנה אתה צריך לקנות בשר טחון. ראוי לציין שמילוי ביתי יהיה טעים יותר. הוא צריך להיות רך, אז כדאי להוסיף לו הרבה בצל, חמאה או מרק. העקביות צריכה להיות דומה לדייסה. בשר טחון סמיך לא יעבוד. המילוי הקלאסי הוא בשר. מתאים לבשר חזיר, בקר או כבש. כדי להכין מאפים, תזדקק למוצרים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון;
• bow;
• מלח;
• pepper;
• 2 כפות. ל. שומן עוף או חזיר;
• פטרוזיליה;
• מים נקיים.

בשר טחון עם תוספים כאלה יהיה המילוי הטוב ביותר עבור צ'בורקים תוצרת בית. אבל אתה יכול להשתמש במתכונים אחרים. לאחר מכן, עליך להכין את הבצק.

הכנת בצק

מים וקמח משמשים לכך, אבל לפעמיםמשתמשים בשמרים או בקפיר. יש לנפות קמח לפני כן. כדי להכין את הבצק תזדקק ל:

• 300 מ"ל מים;
• 640 גרם קמח;
• 25ml וודקה;
• ביצה אחת;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• 10 גרם מלח.

שופכים מים לכלים, מוסיפים שמן ומלח, ואז מערבבים הכל. יש לחמם את המסה המתקבלת. תוך כדי ערבוב יש צורך לשפוך לתוכו קמח (0.5 כוסות). לאחר קבלת תערובת הומוגנית, יש להסיר את הכלים מהכיריים. אז כדאי לשפוך לתוכו את הקמח שנותר, להוסיף ביצים וודקה. התוצאה היא מסה פלסטית. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו לנוח שעה. לאחר מכן יש לרדד אותו, ואת העוגות המתקבלות יש למלא בבשר טחון. רצוי להשתמש בסכין מיוחדת לצ'בורקים, שבזכותה מתקבלים מוצרים גליים. לאחר מכן יש להכניס את העוגיות למקרר ולחכות להזדמנות הנכונה להשיג אותן.

איך לטגן מאפים במחבת?

עכשיו אנחנו יכולים לעבור לשאלה איך לבשל מאפים קפואים. טיגון הוא אחת הדרכים הנפוצות והנוחות ביותר. אז איך לטגן מאפים קפואים במחבת?

שפוך שמן צמחי לתוך המיכל. השכבה שלו צריכה להיות כ-2 ס מ. לאחר מכן יש לשים את המחבת על הכיריים, ולתת לשמן להתחמם על אש גבוהה לטמפרטורה גבוהה. אז אתה צריך להפחית את האש ולטבול את העוגיות הקפואות בשמן.

חשוב לדעת כמה לטגן מאפים קפואים בשמן. הליך זה לוקח בערך 5-6דקות בצד אחד, ולאחר מכן הופכים את המוצרים. כשהם שחומים, ניתן לשלוף אותם עם מלקחיים. מכיוון שהבצק לוקח חלק מהשמן, יש למלא אותו לפני טיגון המנה הבאה. כדי לחסל עודף שמן, יש צורך להניח מפיות על צלחת, שעליה מונח המנה המוגמרת. נייר סופג שומן. זה הסוד של איך לטגן מאפים קפואים במחבת. ניתן להגיש את המנה חמימה או חמה. זה משתלב עם שמנת חמוצה, אדג'יקה ורוטב עגבניות שום.

איך לטגן מאפים קפואים בסיר איטי?

לטיגון צ'בורקים כדאי לבחור בשומן עמוק. אפשר לטגן אותם בשמן. יש להכניס את המוצרים למולטי-קוקר. יש צורך להפעיל את מצב האפייה למשך 45 דקות ולסגור את המכשיר. הפוך מאפים לאחר 25 דקות.

כשהמנה מוכנה, המכשיר יצפצף. הכי טוב לאכול אותם חמים. הרבה יותר נוח לבשל צ'בורקים בסיר איטי, מכיוון שאין חשש להתזת שמן, למרות ששיטה זו ארוכה יותר. צ'בורקים המבושלים בסיר איטי יהיו פחות קלוריות אם אתה משתמש במעט שמן.

איך לטגן מאפים קפואים בתנור?

יש לכסות את תבנית האפייה בקלף, ואז לשפוך אותו בשמן צמחי. לאחר מכן, אתה צריך לשים מאפים על זה. אפשר לשמן אותם בביצת עוף. יש לפזר מאפים עם גבינה מגוררת.

יש לחמם את התנור ל-180 מעלות ולאחר מכן ניתן להכניס לתוכו תבנית אפייה. הבצקים נאפים כ-20-25 דקות,עד שהם הופכים אדמדמים.

איזה מאפים לבחור?

אם החלטתם לא לבשל, אלא לקנות מאפים, אז כדאי שתבחרו במוצר בעל צבע לבן כשלג. צ'בורקים כאלה הם הכי טעימים. הם עשויים מקמח פרימיום מועשר בגלוטן. במהלך הטיגון, העוגיות אינן בולטות החוצה ושומרות על מיץ בשר.

בקנייה, כדאי לשים לב גם אם יש סדקים בבצקים. אם הם זמינים, אפשר לומר בבטחה שהיצרן חסך בבשר והוסיף לבשר הטחון מים וחומרים שומרי לחות. בהקפאה המלית גדלה ופגעה בבצק. כדאי להכיר את הרכב המוצר. המים צריכים להיות בסוף רשימת המרכיבים. הקפידו על חלבון צמחי. חיי המדף של המוצר הם 6 חודשים. יש לאחסן את המאפים במקפיא.