איך לבשל מנות נקניקיות ראויות למסעדות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מוצר כזה כמו נקניק כמעט ולא נמצא בשימוש במטבח עילי ברמה עולמית. עם זאת, הן בדיוק מה שעקרות בית מודרניות, שחסר להן זמן לבישול, אוהבות כל כך.

כשעולה השאלה מה אפשר לבשל מנקניקיות, מיד עולה בראש נקניקייה. מנת הקייטרינג האמריקאית הזו הגיעה אלינו עוד בשנות השמונים של המאה הקודמת, יחד עם סרטים זרים. עם זאת, אניני טעם אמיתי לא רק שלא יאכלו נקניקייה, אלא גם ימליצו על אפשרויות אחרות ל"נס" הזה של המטבח האמריקאי.

למעשה, ניתן למצוא מנות נקניקיות בתפריט של כמה מפעלים. אלה כוללים הודג'פודג'ים שונים, חביתות או סלטים. יש לציין כי לבישול משתמשים רק במוצרים איכותיים בעלי תכולת בשר גבוהה. בכמה מסעדות יוקרה, אם המתכון כולל שימוש בנקניקיות, הם מבשלים אותם בעצמם, מבלי להזדקק למוצרי חנות. זה מעיד על המיומנות הגבוהה של השפים ויחסם למנות שלהם.

כמה גורמה טוענים שאי אפשר להכין שום דבר מעודן או מלוח מהמוצר הזה. עם זאת, חלקםמנות נקניקיות יכולות להפתיע ברצינות מתביישים כאלה.

ספגטי עם רוטב נקניקיות

לבישול תזדקק ל:

- נקניקיות - 0.5 ק ג;

- ספגטי - 1 ק ג;

- 2 עגבניות;

- 1 קשת;

- רסק עגבניות;

- מלח;

- פלפל.

קודם כל, צריך להרתיח מעט את הנקניקיות. לאחר מכן מוציאים אותם מהמים וחותכים אותם לטבעות קטנות. לכן כדאי לבחור רק מוצרים באיכות גבוהה, אחרת הם פשוט ירתחו או יתפרקו במהלך עיבוד נוסף. לאחר מכן, אנו מתחילים להכין את הרוטב שישמש למנת הנקניק.

כדי לעשות זאת, חותכים את הבצל לחצאי טבעות קטנות, ומקלפים את העגבניות וחותכים אותן לקוביות גדולות. כדי להקל על הסרת הקליפה מהעגבנייה, יש לטבול אותה במים רותחים לכמה שניות, שיישארו מהנקניקיות. לאחר מכן יוצקים מעט שמן צמחי למחבת ומניחים עליו את הבצל, אותו נטגן עד לשקיפות.

כדי שכלי נקניק לא יהפכו לדייסה בשרית, שמים במחבת עגבניות שמטגנים מעט ורק אז - סיבובי נקניק. כדי לתת טעם עשיר יותר מוסיפים לרוטב רסק עגבניות ותבלינים.

לאחר מכן אתה צריך להרתיח את הספגטי. לשם כך ניתן להשתמש גם במים של נקניקיות, אך רק אם אין ספק לגבי איכותן. יש צורך לבשל אותם כך עד שמצב המוכנות נשאר פשוטו כמשמעוכמה שניות. מאוחר יותר הם "מגיעים" לעצמם בגלל הטמפרטורה הפנימית.

לאחר מכן, הכניסו את הספגטי למסננת והוסיפו להם את הרוטב. אפשר לקרוא למנות הנקניקיות הללו פסטה, אם כי שפים איטלקיים לא מתלהבים מהשוואה כזו. למעשה, לפסטה כזו עם רוטב יש מראה טוב מאוד וטעם מדהים. הם מושלמים לארוחת ערב, וייקח להם לא יותר מ-20 דקות להכין. מומלץ גם לפזר מנה חמה עם מעט גבינה מגוררת ועשבי תיבול, אבל זה כבר עניין של טעם.