האם מזון GMO מזיק?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-09 15:32

אורגניזמים מהונדסים גנטית הם אלה עם גנוטיפ שונה באופן מלאכותי. מוצרי GMO נוצרים כדי להפחית את עלות המזון עבור אנשים ובעלי חיים. ברוסיה, מותרים לשימוש 17 סוגים של קווים GM של חמישה מוצרים - פולי סויה, תירס, תפוחי אדמה, אורז, סלק סוכר.

סכסוכים על בטיחותם של מוצרי הנדסה גנטית דומים לפעמים למלחמת מידע על המוח והבטן של הצרכנים. דעותיהם של מדענים-חוקרים הן לפעמים הפוכות. למי להאמין? האם נכון לקרוא למזונות GMO מזיקים בהיעדר תוצאות מחקר רציניות בקנה מידה גדול?

אילו מקצוענים כדאי לקחת בחשבון?

• כל הגידולים החקלאיים וגזעי החיות הם תוצאה של התערבות אנושית בגנום של גידולי בר וגזעים (פרדות שימשו את בני האדם במשך מאות שנים). הנדסה גנטית שונה בכך שהיא משנה את הגנום בצורה ממוקדת.
• התאים שלנו אטומים לגנים זרים. התזונה היומית האנושית מכילה מספר עצום של גנים. וממה שאנחנו אוכלים, למשל, דגים, הזימים שלנו לא צומחים.
• הנדסת גנים מאפשרת לך לגוון בצורה ניכרת את התזונה, להשיג את הטעם והתזונה הטובים ביותרמאפייני המוצר. ברפואה קיים אפילו ענף מיוחד - ריפוי גנטי, המשפר את הבריאות על ידי העשרת התזונה בגידולים חדשים.

• מוצרי GMO זולים יותר מהמסורתיים ויכולים לפתור את בעיית המחסור במזון לנוכח אוכלוסיית העולם הגדלה ואסונות טבע תכופים יותר.

• טכנולוגיות ייצור יבולים מסורתיות בתנאים של היום משתמשות באופן פעיל במוצרים להגנת הצומח, כולל חומרי הדברה וחנקות. מוצרי GMO עמידים מטבעם בפני עשבים שוטים ומזיקים, כלומר, הם גדלים "ללא כימיקלים".
• מיליוני אנשים משתמשים במוצרי GMO כבר 15 שנה (בארה"ב, חלקם של מוצרים מהונדסים היום מגיע ל-80%, התיוג שלהם הוא אופציונלי), ולא צוינו תופעות לוואי.

מתנגדי הפצת מוצרי שינוי גנטי מדברים על סיכונים חמורים לבריאות האדם והסביבה:

• מזון המכיל מוצרי GMO עלול להיות אלרגני עקב סינתזה של חלבונים חדשים וזרים בו. כאשר אוכלים אותם, צפויות גם הפרעות מטבוליות וחסינות מופחתת.
• הגנוטיפ הלא יציב של צמחים מהונדסים יכול להוביל לשינויים בהרכב הכימי שלהם. יש עדויות שבתהליך חילוף החומרים הם יוצרים רעלנים הגבוהים פי אלף מאלה שבתרבויות טבעיות.
• יש סיכון להפצה בלתי מבוקרת של GMO בסביבה. כמה מינים של צמחים של ברירה טבעית עשויים להיעלם בהדרגה, ולאחר מכןזה יכול לשנות את שרשראות המזון של בעלי חיים ומערכות אקולוגיות שלמות.



• ניסויים שנערכו במכרסמים קטנים מוכיחים את דיכוי תפקוד הרבייה עקב שימוש במוצרים מהונדסים כבר בדור השני (פרדות, אגב, הן סטריליות).

על פי החקיקה הנוכחית ברוסיה, היצרן מחויב לציין נוכחות של GMOs על סימון המוצר אם תכולתם היא מעל 0.9%. אם אינך רוצה לאכול מזונות מהונדסים, הימנעי מציטין E322, קמח תירס ועמילן, עמילן שונה, חלבון צמחי שעבר הידרוליזה במזון.