תוסף מזון E322 (לציטין): תכונות, יישום וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תוסף המזון E322 או לציטין התגלה בסוף המאה ה-19. זה נמצא בחלמון ביצה.

E322 הוא חומר שגוף האדם משתמש בו כחומר דלק וחומר שדרכו נוצרים תאים.

אנשים רבים חוששים מהאות E בהרכב המוצרים ותוהים אם תוסף המזון E322 מסוכן או לא. האם לציטין פוגע בגוף, היכן הוא משמש, באילו מוצרים הוא מכיל - נדון במאמר זה.

מקורות טבעיים של לציטין

לציטין יש צבע דומה לחלבון. זה בדרך כלל בצורה של אבקה או נוזל.

ניתן למצוא אותו במוצרים הבאים:

• גרעיני דלעת וחמניות;
• liver;
• nuts;
• חמאה (חמאה וירקות);
• milk;
• חלמון ביצה.

בסיסייעד E322

יש שני תפקידים עיקריים של לציטין:

• אנטיאוקסידנט - עוזר להאריך את חיי המדף של המוצר;
• מתחלב - עוזר למזג מזונות שאינם מתערבבים כרגיל (מים ושומן).

לציטין יש תפקיד מצוין - להפחית את מתח הפנים של נוזלים שאינם מתערבבים. הוא יכול אפילו לשלב חומר נוזלי ומוצק לכדי שלם אחד (במקרה זה, הוא הופך לחומר מפזר). אם מוצקים מעורבבים, אז E322 מונע מהם להיצמד זה לזה.

כחומר מתחלב, לציטין ניתן להשתמש לא רק לייצור מוצרי מזון. הוא משמש בהצלחה רבה גם במוצרי קוסמטיקה, דיו, צבעים, דשנים וחומרי נפץ.

באיזה מזונות משתמשים ב-E322?

תעשיית המזון היא התעשייה העיקרית שבה נעשה שימוש בתוסף זה. וזה טבעי, מכיוון שכאמור לעיל, לציטין פועל כנוגד חמצון ומגדיל משמעותית את חיי המדף של המוצר.

E322 ניתן למצוא במזונות הבאים:

• גלידה;
• לחם ומוצרי מאפה (עושה פלסטיק בצק);
• קונדיטוריה (מאפים, עוגות, שוקולד);
• אבקת חלב, קקאו (הופך אותם למסיסים יותר);
• חלב מרוכז;
• מרגרינה;
• פסטה (למעט זני דורום);
• שמנים צמחיים (מזוקקים).

האם עלי לאכול מזון עם לציטין?

כמובן שכן. אחרי הכל, לתוסף המזון E322 יש רק השפעה חיובית על גוף האדם. מחסור בלציטין בגוף האדם עלול להשפיע לרעה על בריאותו.

• קודם כל, מערכת העצבים תתחיל לסבול. אדם ירגיש עייפות מתמדת, נדודי שינה ירדפו אותו, מצב הרוח שלו ישתנה כל הזמן, ותשומת הלב תקטן משמעותית.
• מחסור בלציטין משפיע לרעה על מערכת העיכול. אדם מתחיל להיות מוטרד מבעיות עיכול מתמיד, שלשולים, נפיחות.
• לחץ דם גבוה - גם כתוצאה ממחסור בלציטין.

האם תוסף מזון E322 מסוכן או לא? לא, כי לציטין אינו GMO! זהו מרכיב חשוב הכרחי לתפקוד תקין של הגוף.

היתרונות של לציטין

לציטין שייך למחלקה 4 - זה כמעט לא מסוכן.

ההשפעה על גוף האדם של תוסף המזון E322 חיובית ביותר. כמעט מחצית מהכבד מורכב מחומר זה. לציטין נמצא גם בתאים המקיפים את חוט השדרה והמוח. זה פשוט הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העצבים.

תוסף מזון E322 מבצע את הפונקציות הבאות בגוף האדם:

• לשמור על תפקוד כבד תקין. לציטין מונע מחלות שונות: שחמת, הפטיטיס, השמנת יתר, שיכרון.
• הפעלת ייצור מרה.
• עוזר לגוף לסלק רעלים.
• לציטין הוא נוגד חמצון מצוין, הוא עוזר לנקות את גוף האדם מכל החומרים,שמפריעים לפעולה הרגילה שלו.
• מסיר כולסטרול, מפחית את רמתו ב-15%.
• משפר את מחזור הדם.
• משפר את חילוף החומרים בשומן.
• מגביר את העמידות ללחץ ומפחית עייפות.
• עוזר בספיגת ויטמינים E, A, K ו-D.

מי שצופה בדמותו צריך לשים לב גם לתוסף התזונה הזה. למד בזהירות את ההרכב: אם יש E322 ואין מוצרים מזיקים, אז אתה יכול לאכול את האוכל הזה בבטחה. התוסף עוזר להפחית משקל, מכיוון שהוא משפר את חילוף החומרים!

נזק של לציטין והתוויות נגד

תוסף המזון E322 אינו גורם נזק לגוף האדם. יוצאי הדופן היחידים הם האנשים שאלרגיים לחלמון ביצה.

E322 הוא האלרגן החזק ביותר! אם תתעלם מעובדה זו, אתה יכול להזיק לבריאות שלך. מי צריך להגביל או למזער את צריכת הלציטין שלו:

• נשים בהריון;
• אמהות מניקות;
• children;
• אנשים אלרגיים לחלמון.

אתה בהחלט צריך לעקוב אחר תגובת הגוף לתוסף מזון זה. אם אתה מבחין בתסמינים כמו בחילות, סחרחורות תכופות והפרשת רוק גבוהה, הקפד להפחית את השימוש בתוסף המזון E322. פנה לטיפול רפואי אם התסמינים הללו נמשכים.

יש להתייחס ל-E322 התעשייתי בזהירות רבה. הוא מתקבל מסויה. חלק מהיצרנים, המנסים לחסוך כסף, משתמשים בחומרי גלם עם הנדסה גנטית, וזה עלול להשפיע לרעה על בריאות האדם.

שימוש בלציטין בתעשיות אחרות: רפואה

לציטין יש השפעה מועילה על הגוף בכללותו, אבל זה לא היתרון היחיד שלו. E322 נמצא בשימוש נרחב ברפואה ועוזר להקל על הסימפטומים של מחלות מסוימות:

• דלקת קיבה, כיבים וקוליטיס. תוסף מזון E322 מגן על רירית הקיבה מפני רכיבים מזיקים.
• פסוריאזיס ודרמטיטיס. לציטין מקל מאוד על מצבו של חולה שיש לו מחלות עור.
• פיברומטוזיס של הרחם, מחלות של בלוטות החלב ומסטופתיה. צריכה קבועה של לציטין מונעת את התרחשותם של גידולים באיברי המין. E322 מגביר את החשק המיני.
• מחלת פרקינסון ואלצהיימר. E322 משפר את פעילות המוח.
• לציטין מוריד את רמת הסוכר בדם.

Cosmetics

לציטין הוא פשוט הכרחי בתעשיית הקוסמטיקה. ביקורות מאשרות שחומר זה נכלל לעתים קרובות בטיפול בעור, בטיפוח השיער ובקוסמטיקה דקורטיבית.

מתחלב ולציטין נוגד חמצון:

• נותן גמישות לעור ומרווה אותו;
• דואג לעור בעייתי ומקל על דלקות;
• מונע הזדקנות;
• משפר את מצב השיער;
• מנרמל את בלוטות החלב.

תעשיות אחרות

נכסי E322 היו שימושיים גם בתעשיות אחרות:

• ייצור צבעים, ממיסים.
• יצירת דיו.
• הפקהדשן.
• יצירת ריצוף ויניל.
• ייצור חומרי נפץ.

היכן מיוצר E322

יצרנים רוסים מובילים בייצור לציטין. על פי ביקורות, E322 איכותי, שאינו מכיל GMO, מיוצר בערים הבאות:

• אזור קלינינגרד, העיר סווטלי;
• אזור עמור, עיר בלגוובשצ'נסק;
• בטריטוריית קרסנודר;
• סנט פטרסבורג;
• מוסקווה.

המדינות הבאות מייצרות גם לציטין:

• Japan;
• אמריקה;
• הולנד.

כאן, לציטין נוצר אך ורק מחלמון ביצה. E322 מיוצר הן למטרות מזון והן למטרות תעשייתיות.

אבל בכל זאת, אם לציטין כל כך שימושי, מדוע לאנשים רבים יש גישה שלילית כלפי תוסף תזונה זה ומנסים להימנע ממנו? הכל תלוי באיכות הלציטין. זה לא נדיר שהיצרן חסר מצפון לגבי יצירת E322 ומשתמש בו לייצור GMOs. על פי ביקורות, החומר הזה הוא שלרוב משפיע לרעה על הגוף.

כיום, יש שליטה על חומרי הגלם המיוצרים, כך שניתן למצוא לציטין באיכות נמוכה פחות ופחות. אם היצרן בכל זאת החיל GMO, אזי עליו לציין זאת על אריזת המוצר המיוצר.

לא מומלץ לנטוש לחלוטין את ה-E322, אתה רק צריך לבחור את אותם יצרנים שמצפוניים בעבודתם ומייצרים מוצרים איכותיים.