מאפים מלוחים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאפים מלוחים הם לרוב מנה ראשונה חמה, מנה עיקרית או ארוחת בוקר דשנה למדי. הוא כולל פשטידות במילויים שונים מבשר, גבינות, ירקות, עופות, נקניקים ועוד. בנוסף, שייך לכאן גם לחם ביתי יחד עם פיצות, נקניקיות בבצק, kulebyaks.

לאחרונה, מאפים מהירים מלוחים הפכו פופולריים מאוד, מכיוון שהם די פשוטים ומהירים להכנה ובעלי טעם טוב.

בואו נשקול כמה מתכונים להכנת מנות כאלה.

1. קובדרי עם בשר.

מרכיבים. בצק: חמש מאות גרם קמח, עשרה גרם שמרים, חצי כפית מלח, כף סוכר, שתי כפות שמן צמחי, ביצה אחת, עשרים גרם מים. מילוי: שש מאות גרם בשר, שלושה בצלים, כף אחת של כשות סונלי, שישים גרם חמאה, מלח ותבלינים.

מאפים לא ממותקים מתחילים להתבשל כשהבשר והבצל טוחנים במטחנת בשר, מוסיפים חמאה, כשות סונלי, מלח ותבלינים, מערבבים היטב ומכניסים לקירורמקום עד שהבדיקה תהיה מוכנה.

הבצק נלוש מהרכיבים המצוינים ומשאירים לתפיחה. לאחר מכן הוא מחולק לשני חלקים, שאחד מהם מגולגל, מורח על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי. שמים מעל את המלית המוכנה. גם את החלק השני של הבצק מרדדים, שמים עליו את הבשר הטחון ומחברים את שני החלקים לאורך השוליים. הכל נמרח בביצה ומחוררים בכמה מקומות בעזרת מזלג. קובדרי נאפה במשך ארבעים דקות.

2. מאפה לא ממותק "חברים שמחים".

מרכיבים: שלוש כוסות קמח, מאתיים ושלושים גרם מרגרינה, חמישים גרם שמרים טריים, מאתיים גרם חלב, כף אחת מלח, ביצה אחת.

שמרים מעורבבים עם קורט מלח מדוללים בחלב קר. יוצקים קמח לקערה, מוסיפים לו מרגרינה וקוצצים בסכין, ויוצקים חלב בהדרגה, ללוש את הבצק (לא תלול מדי).

מגלגלים מקלות דקים וחותכים אותם לחתיכות של עשרה סנטימטרים, מורחים על תבנית אפייה משומנת ומניחים לעמוד רבע שעה.

בינתיים שוברים ביצה לקערה, מוסיפים מלח וטורפים. מאפים לא ממותקים נמרחים בתערובת זו ונאפים בתנור במשך שלושים דקות.

3. פיצה.

מרכיבים: חמישים גרם שמרים, חצי ליטר מים, ביצה אחת, כף אחת מלח, קמח (כמה יכנס), שלוש מאות גרם נקניק, שני בצלים, שתי עגבניות, מאה גרם של גבינה, כמו גם שמן צמחי ומאה גרם של רוטב עגבניות ומיונז.

שמרים גדליםבמים, מוסיפים ביצה, מלח, מערבבים הכל היטב ומוסיפים כל כך הרבה קמח כדי שהבצק יהיה סמיך. לאחר מכן, הכלים מונחים בצד לשעתיים.

בינתיים חותכים נקניק, בצל ומטגנים בנפרד בשמן, ואז מערבבים הכל, מוסיפים עגבניות קשות קצוצות.

שים את הבצק על נייר אפייה משומן והכנס לתנור לרבע שעה. אחר כך הם מורחים אותו ברוטב, שמים מעל את המילוי ושוב יוצקים רוטב ומיונז, מפזרים גבינה קשה מגוררת. פשטידות לא ממותקות נאפות עד שהבצק מטוגן לחלוטין (אפשר לבדוק זאת על ידי ניקוב בעזרת קיסם או גפרור).