פאי עם ריבת משמש. המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנשים רבים מעריכים עוגות תוצרת בית. זה תמיד טעים וטרי. קל להכנה והוא נאכל במהירות. למאפים כאלה יש ארומה מדהימה, פשוט אי אפשר שלא להצטרף למסיבת התה. גם אם אין לכם ניסיון בבישול, אפשר ללמוד זאת, ופשטידת ריבת משמש היא אופציה מצוינת למתחילים. ילדים יכולים להיות מעורבים גם ביצירת מאפים טריים. הם ישמחו לעזור בקישוט העוגה.

מתכון לפשטידת ריבת משמש

כדי להתחיל ליצור אפייה, כדאי להכין את כל מה שצריך. כלומר, המרכיבים לבצק:

- 3 ביצים;

- חמאה - 200 גרם;

- קמח חיטה - 500 גרם;

- סודה - 1 כפית;

- ונילין על קצה סכין.

למילוי:

- ריבת משמש - עד 500 גרם.

לפני שמתחילים להכין את הבצק, כדאי להמיס את החמאה, בשביל זה שמים בסיר ומעלים על אש איטית. שוברים את הביצים לקערה ומנערים היטב עם מיקסר, מוסיפים להן סוכר, וניל וסודה ושובלְעַרְבֵּב. ואז אתה יכול לשפוך פנימה את החמאה המומסת.

קמח נוסף אחרון, יש לעשות זאת בזהירות. התוצאה צריכה להיות מסה פירורית שלא נדבקת לידיים.

כדי ליצור עוגה עם ריבת משמש, צריך להפריד 1/3 מהבצק. ואת השאר מכניסים לתבנית ומכינים את הבסיס והדפנות לאפייה עתידית. ריבה מונחת באופן שווה על חומר העבודה.

כמה נקניקיות או כדורים עשויים מהבצק השמור כדי לקשט את המוצר מלמעלה.

השלב האחרון הוא אפייה. התנור מחומם ל-150 מעלות, והמוצר מונח בו למשך חצי שעה. העוגה תהפוך לקרום זהוב חיוור.

פשטידת בצק שמרים

פאי ריבת בצק שמרים מוכן תוך שעתיים, כולל כל השלבים. המתכון הזה הוא קלאסיקה. בתור מילוי אפשר להשתמש בריבות שונות, אבל במקרה זה לוקחים משמש.

תזדקק ל:

- חלב - 0.5 ליטר;

- כוס סוכר אחת;

- ארבע כוסות קמח;

- חמאה - 200 גרם;

- שמרים - 10 גרם;

- שתי ביצים;

- ריבת משמש, אגוזים וצימוקים לפי הטעם.

פשטידה עם ריבה מבצק שמרים לא קשה להכנה. תחילה מכינים בצק, לאחר מכן לישה ומשאירים אותו במקום חמים למשך 60 דקות.

בזמן הזה אפשר לקצוץ את האגוזים, להשרות את הצימוקים ולשים את הריבה במסננת כדי לנקז את עודפי הסירופ.

כשהבצק תפח, חובהמחלקים ל-7-9 חלקים ומגלגלים כל אחד לאורכו. את המילוי מניחים באמצע, ועוטפים את החלקים ברוזטה.

לאפייה מתאימה תבנית עם דפנות גבוהות. תחילה משמנים אותו, ואז מונחים שם גלילים בצורת פרח. יש להכניס את הטופס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-50 דקות.

פאי ריבת משמש יש להבריש בחלמון לפני או באמצע האפייה.

מתכון למי גבינה בסיר איטי

פשטידה עם ריבת מי גבינה משמש קלה להכנה בתנור איטי. לשם כך תזדקק ל:

- ריבת משמש - 0.5 ליטר;

- כוס מי גבינה;

- 5 כפות. ל. סוכר;

- 2 ביצים;

- לבצק - 50 גרם, לשימון הקערה - 30 גרם חמאה;

- שקית אבקת אפייה וסוכר וניל;

- קורט מלח;

- 2 כוסות קמח.

הריבה מועברת לקערה, מוסיפים לה מי גבינה, סוכר ואבקת אפייה. הכל מעורבב עד להמסת הרכיבים. יש להחדיר את התערובת למשך 20 דקות. נוצר כובע קצף. מוסיפים חמאה מומסת לקערה ומערבבים.

מקציפים את הביצים עם מלח ויוצקים לתערובת שהתקבלה קודם, מוסיפים סוכר, קמח ומערבבים לתערובת אחידה. מומלץ לתת לבצק להשרות עוד 20 דקות במקום חמים.

לאחר מכן משמנים את קערת המולטי-קוקר בחמאה. לאחר מכן יוצקים לתוכו את הבצק. מצב "אפייה" מוגדר לשעה. מוציאים בזהירות את העוגה המוגמרת עם ריבת משמש. מתכוןפשוט, והתוצאה היא מאפה טעים ורענן לתה. על המוצר המוגמר מפזרים אבקת סוכר.

איך להכין סרום

מי גבינה מתקבלת על ידי קיפוח חלב. במקביל מתקבלת גם גבינת קוטג'.

כדי להשיג מי גבינה, עליך לשים חלב חמוץ על אש קטנה ולחמם אותו, הימנעות מחימום יתר. כשהחלב מתכרבל, יש להסירו מהאש. הפרד את גבינת הקוטג' מהמי גבינה וסוחט את השארית.

מתכון לפשטידת משמש קלה

עוגות תוצרת בית תמיד טעימות יותר. כדי להכין פאי ריבת משמש תזדקק ל:

- שתי ביצים;

- חמאה - 100 גרם;

- אבקת אפייה 1 כפית;

- סוכר - ½ כוס;

- וניל, קינמון, כוסברה, ריבת משמש לפי הטעם.

מערבבים ביצים עם סוכר, וניל, קינמון, כוסברה, אבקת אפייה וטורפים. מוסיפים לתערובת זו את החמאה המומסת, ואז מערבבים פנימה את הקמח ולשים בצק רך. יש לחתוך ממנו כמה חתיכות. יוצרים מהם כדורים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל-10 דקות.

כלי האפייה מכוסים בנייר מיוחד, משומן ומפזרים קמח. התנור מתחמם עד 190 מעלות. מרדדים מהבצק שכבת בצק בעובי סנטימטר ושמים בתבנית ויוצרים דפנות. ואז הריבה נמרחת באופן שווה. את הכדורים מוציאים מהמקפיא ומשפשפים בפומפייה גדולה על הריבה. חומר העבודה נכנס לתנור למשך כ-35 דקות.פשטידת ריבת משמש מוכנה.

פשטידות הן המאפים האהובים על כולם. היא פשוטה וטעימה. במקביל, אתה יכול להביא משהו משלך לכל מתכון.