עלים חסה: סוגים והטבות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עלים אוכלים בעיקר יחד עם ירקות אחרים או כחלק מתוספת מורכבת לתבשילים. הזנים הרבים שלו מאפשרים להשתמש במוצר זה כדי לשפר את הטעם והארומה של תענוגות קולינריים מבושלים. בנוסף, זה הכרחי למי שרוצה לרדת במשקל. חסה כיבול ירק מחולקת לעלה ולראש.

הכל על סלטים עלים

עלים חסה הוא צמח בעל מראה קלאסי, צורה מובנת, המבוססת על השם. ידוע ואהוב על אנשים רבים, יש לו מגוון עצום של זנים, לעתים קרובות אותו מגוון נקרא אחרת, מבלבל את הצרכנים. הנפוצים והמשמשים ביותר בבישול הם הסוגים הבאים של חסה:

- חסה;

- lollo-rosso;

- חסה מעץ אלון;

- arugula;

- גרגיר הנחלים;

- אנדיב.

כל מין ייחודי בדרכו שלו, בעל טעם עשיר עז, בשילוב עם מרכיבים שונים.

חסה

סלט חסה קלאסי

גדל בכל מקום בארצנו מאז ימי קדם. יש לו טעם רענן, העלים שלו עדינים, רכים. העיקר כשמגדלים את זן החסה הזה הוא לא להירדם מזמן האיסוף שלו, כי, בשל יתר על המידה, הוא יוצר סוג של ראש כרוב והופך חסר טעם. אם הצמח חי במקום שחסר לו לחות ואור, יש סיכוי שהעלים יקבלו טעם מר לא נעים. סוג זה הולך טוב עם ירקות, רצוי להשתמש בו בהכנת כריכים.

סלט אלון

חסה עלי אלון קיבלה את שמה בגלל הדמיון עם העלים של עץ דומה. הוא יכול לקבל גם צבע ירוק וגם בורדו, הוא טוב כשמוסיפים אותו למנות של שמפיניון, סלמון, כי יש לו טעם אגוזי לא בולט.

סלט ארוגולה

סלט ארוגולה

מוכר לרבים בשילוב עם גבינת פרמזן ועגבניות שרי. יש לו אפקט ממריץ, למרות טעמו הנייטרלי. לתבשילים מוסיפים רק את העלים, שכן לגבעולים יש טעם מר. חסה זו, בניגוד לרוב מקבילותיה, גדלה בעלים נפרדים, בעלת טעם חרדל-אגוז עם רמז לפלפל חריף. שהגיע אלינו מהמטבח הים תיכוני, הוא פנה לאוהבי גבינת מוצרלה רבים, בשילוב שמן זית ועגבניות מתוקות קטנות.

קרס

פלפל גן - שם נוסף לגרגר הנחלים, באופן נרחבנפוץ בקווקז ומשמש להכנת יצירות מופת של המטבח המקומי. יש לו טעם חמצמץ, מעט חריף, מכיל שמן חרדל, ובדרך כלל מהווה תוספת מצוינת לסלטים, מנות בשר או דגים.

מה השימוש בסלט?

באכילת סלטים מכל סוג וסוג הגוף מקבל מיקרו-אלמנטים (זרחן, אשלגן, חומצה פולית, ברזל, מגנזיום, סידן), רווי בויטמינים מקבוצה A, המסייעים לחיזוק מערכת העצבים, מניעת הצטננות, לווסת חומרים מטבוליזם.

השימוש בחסה עלים טמון גם בעובדה שהיא כלולה בתפריט של אנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול, טרשת עורקים וסוכרת. בשל תכולת הסיבים ותכולת הקלוריות הנמוכה, רצוי לאכול אותו למי שרוצה לרדת במשקל. והטעם של המוצר הזה מאפשר לך להוסיף אותו כמעט לכל מנה.