מה לבשל משימורים: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שימורים הם מוצרי מזון שעברו עיבוד מיוחד ונתונים לאחסון לטווח ארוך. הם עשויים מבשר, דגים, ירקות או חלב ונצרכים מיד לאחר פתיחת הפחית. אבל עקרות בית יוזמות רבות משתמשות בהן כבסיס ליצירת מנות טעימות ובריאות. במאמר של היום תמצאו כמה מתכונים פשוטים עם דגים משומרים.

קציצות מאת saury

המנה הטעימה והמאוד בריאה הזו מוכנה תוך פחות משעה. לכן, עקרות בית עובדות רבות שצריכות להכין במהירות ארוחת ערב לכל המשפחה יעריכו זאת. כדי לטגן את הקציצות האלה, תצטרך:

• סארי משומר (בשמן).
• 3 ביצים.
• ראש בצל.
• ½ כפית סודה לשתייה.
• 5 כפות. ל. סולת יבשה.
• מלח, תערובת פלפל גרוס, שמיר, לחם ושמן צמחי.

ביצים טרופה משולבות עם סולת, בצל קצוץ, שמיר קצוץ וסורי פירה. כל זהמוסיפים סודה, מלח ופלפל ומערבבים היטב. המסה המתקבלת מוסרת הצידה כדי שיהיה לה זמן להחדיר. לאחר כחצי שעה, קציצות נוצרות מבשר טחון עם דג משומר ולחם בפירורי לחם. כל אחד מהם מטוגן במחבת משומנת שחוממת מראש עד להזהבה. קציצות אלה מוגשות עם אורז פירורי או פירה.

בורשט עם ספראט

מנה ראשונה מזינה זו מושלמת לארוחה משפחתית. יש לו טעם עשיר וארומה נעימה. מאז המתכון של בורשט עם דגים משומרים, את התמונה של אשר ניתן לראות למטה, כרוך בשימוש במוצרים ספציפיים, מלאי את כל מה שאתה צריך מראש. הפעם תצטרך:

• צנצנת שפריצים בעגבניה.
• 100 גרם פטריות מיובשות.
• 250 גרם שעועית לבנה.
• 400 גרם תפוחי אדמה.
• 400 גרם כרוב לבן.
• 300g סלק.
• 120 גרם בצל.
• 1 כף ל. רסק עגבניות.
• מים, פטרוזיליה, מלח, שורש פטרוזיליה, קמח, שמן צמחי ותבלינים.

יש צורך להתחיל את התהליך בעיבוד שעועית ופטריות. יוצקים אותם במים קרים ומשאירים אותם לשלוש שעות. לאחר הזמן הנקוב שוטפים אותם, מעבירים אותם למחבת מתאימה ומבשלים אותם עד חצי בישול. בשלב הבא מוסיפים להם מלח, לברושקה, תבלינים, פתילי תפוחי אדמה, כרוב מגורר וסלק. את כל זה משלימים טיגון מבצל, שורש פטרוזיליה, קמח ורסק עגבניות. זמן קצר לפני כיבוי הכיריים, הם התפשטו בבורשטשפריץ משומר.

מחית מרק שמנת עם סלמון ורוד

למעריצי מנות ראשונות עדינות דמוי פירה, ניתן להמליץ להקדיש תשומת לב מיוחדת למתכון פשוט ומעניין מאוד עם דגים משומרים. תמונה של המרק עצמו תפורסם קצת יותר נמוך, ועכשיו נעסוק בהרכב שלו. כדי להכין את ארוחת הערב הזו תזדקק ל:

• 350 גרם תפוחי אדמה.
• 250 גרם סלמון ורוד משומר.
• 200 מ"ל קרם 33%.
• 100 גרם גזר.
• שמיר, מים, מלח, פלפל לבן גרוס, שמן צמחי וחמאה.

קודם כל, אתה צריך להתמודד עם תפוחי אדמה. מנקים, שוטפים ומרתיחים אותו בכמות קטנה של מים מומלחים. ברגע שהוא מוכן, מוסיפים לו גזר מגורר פסיבי, פלפל לבן גרוס ומחית סלמון ורוד משומר. כל זה הופכים לפירה, מדולל בשמנת, מחממים במהירות על אש נמוכה ומקשטים בשמיר קצוץ.

חביתה עם ירקות וסרדינים

המנה הטעימה והלבבית הזו היא רעיון טוב לארוחת בוקר משפחתית. הוא מוכן ממרכיבים פשוטים, והתהליך עצמו לא לוקח הרבה זמן. כדי להאכיל את המשפחה שלך עם החביתה הזו תצטרך:

• פחית סרדינים (בשמן).
• 150 גרם פלפלים מתוקים בשרניים.
• 120 גרם בצל.
• 6 ביצי עוף.
• מלח, פלפל גרוס וחמאה.

רצוי להתחיל את התהליך בעיבוד בצל. מנקים, שוטפים, מרסקים ומפסיבים בחמאה מומסת. ברגע שזה נעשה שקוף,מוסיפים לו רצועות פלפל וממשיכים לטגן על אש נמוכה. חמש דקות לאחר מכן מוסיפים לירקות דג משומר משומר. כמעט מיד יוצקים ביצים טרופה מלוחות ומפולפלות למחבת משותפת. כל זה מכוסה במכסה ומובא למוכנות מלאה.

סלט עם עגבניות וביצים

המנה הטעימה והמוארת הזו היא שילוב מוצלח מאוד של דגים, עשבי תיבול וירקות. להכנתו תזדקק ל:

• 250 גרם טונה משומרת.
• 200 גרם עגבניות שרי.
• 100 גרם חסה.
• 1 כף ל. צלפים.
• 6 ביצי שליו.
• מלח, מיץ לימון טרי, שמן זית ופרמזן.

הכנת הסלט הזה של דגים משומרים היא די פשוטה. ראשית אתה צריך לעשות את הביצים. הם נשטפים, מבושלים עד שהם מבושלים ומקלפים אותם. לאחר מכן חותכים אותם לשניים ומונחים על תחתית צלחת מתאימה מרופדת בעלי חסה. נשלחים לשם גם חצאי עגבניות, פרוסות טונה, צלפים ופרמזן. את המנה המוגמרת מטפטפים רוטב המורכב משמן זית ומיץ לימון טרי.

קציצות עם סרדינים ואורז

מנה מעוררת תיאבון זו מבוססת על דגים משומרים. כי מכינים אותו מהר מאוד ופשוט. כדי להאכיל את משפחתך בקציצות אדמדמות לבביות, תצטרך:

• פחית סרדינים.
• כוס אורז מבושל.
• ראש בצל.
• תפוח אדמה מבושל גדול.
• מלח, לחם, תבלינים ורזהשמן.

פירה משולב עם תפוחי אדמה מגוררים, בצל מוקפץ ואורז מבושל. כל זה מלוח, משלימים עם תבלינים ולישה יסודית. קציצות קטנות נוצרות מהבשר הטחון המוכן, מגולגלות בפירורי לחם ומשחימות במחבת משומנת מחוממת.

סלט עם מלפפונים ופלפלים מתוקים

מנה קלה ומלוחה זו היא תחליף נהדר למימוזה המסורתית. בניגוד לאחרון, הוא מכיל הרבה ירקות טריים, ואין טיפת מיונז. מכיוון שהמתכון הזה לסלט דגים משומרים כולל שימוש במרכיבים לא ממש סטנדרטיים, בדקו מראש אם יש לכם בהישג יד:

• פחית טונה או סיר.
• מלפפון סלט.
• עגבנייה בשלה.
• פלפל מתוק.
• תפוח ירוק.
• עלי חסה.
• 1 כפית חרדל לא חריף במיוחד.
• 2 כפות. ל. שמן זית.
• 1 כפית מיץ לימון טרי.
• עשבי תיבול מלח ופרובנס.

על צלחת שטוחה מרופדת בעלי חסה שטופים, מורחים חתיכות של דג משומר. נשלחות לשם גם פרוסות עגבנייה, רצועות פלפל מתוק, פרוסות מלפפון ותפוח קצוץ דק. כל זה מוזג בתערובת של מלח, שמן זית, חרדל, עשבי תיבול פרובנס ומיץ לימון.

רול פיתה

מתאבן מעניין זה, העשוי על בסיס שימורים של דגים, יהווה תוספת נהדרת לכל מזנון. להכנתו תזדקק ל:

• 3 גיליונות לאבש.
• שימורים.
• 3 ביצים מבושלות.
• 200 גרםמיונז.
• 4 שיני שום.
• ירקות טריים.
• 200 גרם גבינה קשה באיכות טובה.

Lavash מונח על משטח ישר ונמרח בכמות קטנה של מיונז מעורבב עם שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים. מעל יוצקים גבינה עלובה ומניחים עלה שני. כל זה מכוסה שוב במיונז ובפירה. שכבת שימורים מכוסה בפיתה האחרונה. הוא גם ספוג ברוטב מיונז-שום וכתוש עם ביצים קצוצות. כל זה מגולגל בזהירות, עטוף בפוליאתילן באיכות מזון ומכניס למקרר לזמן קצר.

פאי ג'לי

עם דגים משומרים, אתה יכול לבשל לא רק סלטים ומרקים טעימים, אלא גם מאפים ביתיים מדהימים. לשם כך תזדקק ל:

• 300 מ"ל של קפיר.
• 2 ביצי עוף.
• 70ml שמן מזוקק.
• 1.5 כוסות קמח עדין.
• 1 כפית כל אחד מלח וסודה.
• 250 גרם חמין משומר.
• ראש בצל.
• שומשום.

במיכל עמוק שלבו קפיר, סודה, מלח, ביצים טרופה, שמן צמחי וקמח. הכל ללוש באינטנסיביות עד לקבלת מסה נוזלית הומוגנית. מחצית מהבצק שנוצר יוצקים לצורה משומנת. המילוי העשוי מחית סורי ובצל קצוץ מפוזר בצורה אחידה מלמעלה. את כל זה יוצקים עם שאר הבצק, מפזרים שומשום ועוברים טיפול בחום. המוצר נאפה ב-220 מעלות. לאחר עשר דקות, הטמפרטורה יורדת ל-180oC וממתינים עוד חצי שעה.

פשטידת דגים פשוטהשימורים

מאפה מלוח טעים זה יכול להוות תחליף מלא לארוחת ערב משפחתית מסורתית. זה יוצא מאוד משביע ושומר על טריותו המקורית לאורך זמן. להכנתו תזדקק ל:

• 4 ביצי עוף.
• 130 מ"ל מיונז.
• 130 גרם שמנת חמוצה.
• 5 כפות. ל. קמח חיטה בדרגה גבוהה.
• 1 כפית סודה מהירה.
• 1 כפית עמילן תפוחי אדמה.
• צרור שמיר.
• 250 גרם חמין משומר.

מלכתחילה, ביצים טרופות, שמנת חמוצה ומיונז משולבים בקערה אחת. למסה המתקבלת מוסיפים שמיר קצוץ, סודה, עמילן וקמח. הכל ללוש באינטנסיביות עד לקבלת מרקם חלק. מחצית מהבצק שנוצר יוצקים לתבנית עקשן. סורי משומר משומרים מפוזר באופן שווה מעל. יוצקים בזהירות את יתרת הבצק הקרמי על הדג. אופים את העוגה חמישים דקות בחום של 200 מעלות. הוא מוגש גם חם וגם צונן.

סלט עם אורז ואפונה ירוקה

למנה המזינה הזו יש טעם מעולה וארומה דגים נעימה. כדי להכין אותו תצטרך:

• 200 גרם שימורים של טונה.
• 100 גרם גבינה שוויצרית.
• 250 גרם אורז יבש.
• 1 כפית רוטב עגבניות.
• 4 כפות. ל. אפונה ירוקה קליפה.
• מלח, שמן צמחי ותבלינים.

אורז ואפונה מבושלים בנפרד במים מומלחים, מצננים ומשולבים בקערת סלט עמוקה. נשלחים אליו גם רוטב עגבניות, פירה, גבינה שוויצרית, שמן צמחי ותבלינים. הכל מעורבב בעדינות ומונח על השולחן.

סלט עם זיתים ומלפפונים

מנה עתירת קלוריות וטעימה מאוד לא תחמוק מתשומת לבם של אוהבי סלמון וירקות טריים. כדי להכין בעצמכם סלט טעים עם שימורי דגים, תצטרכו להכין מראש:

• 250 גרם אורז יבש.
• 250g סלמון משומר.
• 100 גרם מלפפונים טריים.
• 2 ביצי עוף.
• 60 גרם בצל.
• 60 גרם זיתים.
• 25g חרדל.
• 100 גרם מיונז איכותי.
• מלח, מים, תבלינים ועשבי תיבול.

רצוי להתחיל את התהליך בעיבוד אורז. הוא נשטף היטב מתחת לברז, מבושל עד בישול במי מלח, מקורר לחלוטין ונשלח לקערה עמוקה. מניחים שם גם חתיכות סלמון משומר, בצל קצוץ, פרוסות מלפפון, תבלינים וביצים קצוצות מעובדות תרמית. את המנה המוגמרת מתבלים בתערובת מיונז וחרדל, מרוסקים בעשבי תיבול ומקשטים בזיתים.

סלט עם תפוחי אדמה

זו אחת המנות הפופולריות והפשוטות ביותר, האהובה על אוכלים גדולים וקטנים כאחד. כדי להכין אותו תצטרך:

• 800 גרם תפוחי אדמה.
• סלמון משומר.
• 100 גרם מיונז איכותי.
• 1 כף ל. חרדל מתוק.
• 1 כפית צלפים כבושים.
• מלח, בזיליקום, שמן צמחי ותערובת פלפלים.

תפוחי אדמה שטופים ומקולפים מבושלים עד שהם מתבשלים, מתקררים, חותכים לקוביות בינוניות ושמים בקערה עמוקה. נשלחים לשם גם פירה, צלפים, בזיליקום קצוץ ותערובת פלפלים. בשלב הסופי משלימים את הסלט בשמן צמחי, מלח, מיונז וחרדל.