באיזה מזונות יש הכי הרבה אבץ?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כדי להישאר בריא ונמרץ, אדם צריך שיהיו לו מספיק ויטמינים ומינרלים בגוף. אבץ הוא אחד מיסודות הקורט החשובים ביותר. אדם מסוגל לייצר את המינרל שאין לו תחליף זה בעצמו, אך ברור שכמותו אינה מספיקה. נטילת מולטי ויטמינים מבית מרקחת ותוספי תזונה המכילים מיקרו-אלמנט זה לא תמיד נותנת תוצאה טובה. לכן, אדם צריך לקבל אבץ באוכל.

אלמנט עקבות שימושי

אבץ משפיע על מערכת החיסון, בעל תכונות נוגדות חמצון, מעורב בייצור אנזימי מערכת העיכול, משפר את הראייה. הוא הכרחי לייצור הורמונים מסוימים, מספר אנזימים הכרחיים, ומעורב בתפקוד הרבייה של הגוף. מיקרו-אלמנט זה מקדם חילוף חומרים טוב, התחדשות רקמות, hematopoiesis ואספקת דם. גם מערכת החיסון ההורמונלית, מחזורית, העצמות, הגוף רוצהלקבל מספיק אבץ שהם צריכים.

אלמנט זה חשוב לחולי סוכרת, מכיוון שהוא הכרחי לייצור אינסולין. ספורטאים צריכים גם לצרוך מזונות עשירים באבץ, מכיוון שתפקוד שרירים תקין תלוי בנוכחות של יסוד זה. נשים זקוקות למינרל הזה כדי להיראות במיטבן. זה משפר את מצב הציפורניים, השיער והעור.

עם שימוש קבוע במוצרים המכילים אבץ, גבר יכול להגביר את העוצמה. מינרל זה משפיע גם על פעילות הזרע, דבר שיכול להיות חשוב. והגוף הגדל של ילדים חשוב להתפתחות וצמיחה תקינה של העצמות, המושפעות גם מאבץ. יש צורך לגשת להכנת התזונה של ילדים באחריות רבה, ולהקפיד לוודא שהם מקבלים את כל החומרים הדרושים. כדי לעשות זאת, עליך לדעת באילו מזונות יש הכי הרבה אבץ.

מהי הסכנה של מחסור באבץ

מחסור באלמנט קורט זה עלול להוביל להשלכות מאוד לא נעימות על בריאות האדם. אם יש מעט אבץ נוסף ממזונות או תרופות, עלולות להתפתח הפתולוגיות הבאות:

• anemia;
• היחלשות החסינות;
• הידרדרות זיכרון;
• fatigue;
• מצב דיכאוני;
• הפסד ראיה;
• תפקוד רבייה לקוי;
• נשירת שיער;
• פריחות בעור;
• הופעה של אלרגיות.

אחד הגורמים להזדקנות מוקדמת הוא גם מחסור באבץ. המינרל הזההכרחי לתפקוד תקין של האורגניזם כולו, במיוחד אצל ילדים. עם מחסור לטווח ארוך, מתרחש פיגור נפשי ופיזי.

איפה אני יכול להשיג את המינרל הזה מ

אבץ זמין במזון מהחי והצומח כאחד. זה מאוד חשוב לאנשים טבעונים. למרבה המזל, מידע זמין כעת באופן חופשי לגבי מזונות המכילים אבץ, כך שניתן להחליף בשר ופירות ים בעולם הצומח. חובבי מזון גולמיים צריכים לשים לב במיוחד לתזונה שלהם.

כמות האבץ במזונות משתנה במידה ניכרת. פירות וירקות בדרך כלל אינם עשירים בו. אבל עם כל עיקרון של תזונה, אפשר לספק לגוף מינון יומי רגיל של אבץ, שכן רשימת המוצרים המכילים יסוד קורט זה די גדולה. הוא מכיל:

• meat;
• offal;
• bird;
• פירות ים;
• כמה ירקות, פירות ופירות יער;
• דגנים.

המזונות העשירים ביותר באבץ

לרוב, תרופות נרשמות כדי למלא את המחסור במינרלים. אבל עם חוסר יסוד קורט זה, אתה יכול להתאים את התזונה שלך. צדפות, מולים, לובסטרים, כבד בקר וכבש הם מזונות המכילים רמות גבוהות של אבץ. מנה קטנה של צדפות מספיקה כדי כמעט להכפיל את הצריכה היומית של מינרל זה, שלא תעלה על 25 מ ג. כמעט לא מפגרים בשווי צלופחים, מולים ויםכרוב (קלפ).

מעט פחות אבץ בבשר בקר, בכבד בקר ובכבש, אבל עדיין התוכן של האלמנט השימושי הזה בהם גדל. הם עשירים בבשר הודו וחזה עוף, ברווז וכמה פסולת, כגון לב וכבד עוף, כבד חזיר, לשון בקר מבושלת.

פטריות, אגוזים (בוטנים, שקדים, אגוזי מלך, פיסטוקים), זרעי דלעת, פרג, שמרים טריים ויבשים, שומשום, אבקת קקאו וקטניות כמו עדשים או שעועית עשירים באבץ בחלמונים..

לתזונה יומית

אם בחיים הרגילים אדם לא צורך צדפות כל יום, זה בכלל לא אומר שהוא לא יקבל יסוד קורט יקר ערך. אבץ קיים גם במזונות מוכרים יותר בתזונה היומית. כמות מספקת של יסוד קורט זה מצויה בדגי נהר, שמן זית, עגבניות ותפוחי אדמה. הוא מכיל כל מיני סלק, בצל ושום, אורז קלוף ואורז חום, בשר עופות, בשר ארנבת, גריסי כוסמת ושעורה, אפונה ואפונה ירוקה, סויה, אספרגוס, צנון, כרובית, ברוקולי, לחם שחור.

כרוב לבן רגיל נחות מעט בתוכן של יסוד קורט זה מכרוב קולרבי. ירקות, שאמורים להיות נוכחים על השולחן מדי יום, יכולים גם לפצות על המחסור באבץ. חזרת, פטרוזיליה יכולה לצבור אותה בכמויות גדולות. אלמנט זה קיים בחסה, שמיר, בזיליקום, כוסברה, ארוגולה, תרד וסלרי.

הרובספקי אבץ אקזוטי

אוהבי שילובי טעמים שונים יכולים לנסות בשר טלה, גרגרי חיטה מונבטים, שורש ג'ינג'ר, יערה, צנוברים. ומקור יוצא דופן לחלוטין של אבץ הוא עירוי של ניצני ליבנה ועלים. המשקה הזה מכיל די הרבה ממנו.

טופו שעועית פופולרי לאחרונה מכיל גם אבץ. שורש ריבס וטרגון יכניסו לגוף 3% מהדרישה היומית של מינרל זה. אגוזי הקוקוס עשירים בהם פי עשרה מבננות, אבל אפילו הם מהווים רק חלק קטן מהדרישה היומית. אבל חופן של זרעי אבטיח מיובשים יעניקו לגוף כמעט 70% מהדרישה היומית של יסוד קורט זה.

חדשות טובות לאוהבי מתוק

פירות הדר (לימון, אשכולית, תפוז), תפוחים, אגסים, מלון, תאנים, שזיפים, אפרסקים, כמו גם פטל, אוכמניות, דומדמניות, דומדמניות שחורות, דובדבנים, תות גינה ותמרים מכילים פחות מרכיב קורט זה מאשר במוצרים מן החי, אבל עדיין הכמות שלו מספיקה כדי למלא את הדרישה היומית.

אבץ קיים במזונות המסווגים כממתקים. הדבש מכיל את האלמנט הזה לשמחת השן המתוקה, הוא נמצא גם בשוקולד, כולל ממתקים. חפיסת שוקולד מריר רגילה תכסה יותר ממחצית מהדרישה היומית למינרל זה אצל מבוגר. לא מעט אבץ קיים בגלידה וביוגורט האהובים על כולם.

תכונות הטמעה

אבץ נספג בגופנו בדקמעיים, יתר על כן, מהסכום המתקבל, כשליש הולך לטובת אדם. לספיגה מיטבית, הוא זקוק לעזרה של מספר חומצות אמינו וויטמינים (בעיקר ויטמינים A ו-B6), כמו גם ציטראטים. לאינטראקציה מוצלחת, נחושת וברזל חייבים להיות נוכחים בגוף. מוצרים המכילים חלבון טבעי תורמים אף הם לספיגת האבץ. פונקציה זו יכולה להתבצע על ידי אגוזים ופולי סויה.

אבל לא כל האבץ שהגיע עם האוכל נספג היטב. אלכוהול, קפאין, מלח וסוכר מסירים אותו מהגוף. וחלב מפריע לו לעיכול. השימוש במשתנים או בחליטות צמחים מסירים אבץ בדומה לאלכוהול. שינויים הקשורים לגיל בגוף גם פוגעים בספיגתו, ולכן אנשים מבוגרים מוצאים לעיתים קרובות מחסור נסתר באלמנט זה.

אבל עודף אבץ גם לא יביא שום דבר טוב לבריאות האדם. אם חריגה מהמינון היומי, אתה יכול לקבל הרעלה. למרות שתגובות אלרגיות וסימני שיכרון בגוף מופיעים בעיקר עם מנת יתר של תוספי תזונה או תכשירי מולטי ויטמין.

המינרל הזה אינו אורח כל כך נדיר על השולחנות שלנו. עם תזונה מאוזנת, כמות האבץ במזונות מספיקה כדי לספק לגוף את הצריכה היומית הדרושה. אכילה בריאה, הימנעות מהרגלים רעים ופעילות גופנית ישמרו אותך בריא לאורך שנים.