איך מכינים עוגת לימון?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת לימון היא קינוח טעים להפליא שניתן להגיש לצד תה או להציע לאורחים בשולחן החגיגי. במאמר זה, ניתן כמה מתכונים פשוטים והמלצות להכנתו.

עוגת לימון

אם החיים נותנים לך לימון, אל תכין ממנו לימונדה. כדאי להכין איתנו עוגת לימון טעימה!

מרכיבים:

• חמאה - 150 גרם;
• אבקת סוכר - שני שליש כוס;
• קמח חיטה - שתי כוסות;
• מלח;
• שלוש ביצי עוף;
• סוכר - כוס אחת;
• גרידת לימון - כף אחת;
• מיץ לימון – 60 מ"ל.

איך מכינים עוגת לימון טעימה? קרא את מתכון הקינוח למטה:

• חמאה חמה, מערבבים עם שליש כוס אבקת סוכר ולאחר מכן טוחנים את המוצרים למרקם קרמי.
• מוסיפים לתערובת מלח וכוס וחצי קמח. ללוש בצק יציב בידיים.
• משמנים תבנית אפייה קטנה בשמן ומניחים עליה את בסיס העוגה. אתה צריך לעשות את זה עם הידיים שלך, ללוש וליישר את הבצק.
• אפה את הריק בתנור שחומם היטב עד לבישול.
• לאחר מכן, הכינו את קרם הלימון. כדי לעשות זאת, מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים מיץ לימון וגרידת. קפלו פנימה באיטיות את יתרת הקמח.
• כשהבסיס לעוגה מוכן, מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומורחים את הקרם על המשטח.

אופים את הקינוח עוד רבע שעה ואז מצננים אותו, חותכים לריבועים ומקשטים באבקת סוכר. הגישו את הפינוק עם שתייה חמה או קרה.

עוגות מרנג לימון

קינוח אוורירי עדין יביא עונג שאין דומה לו לחברים ולמשפחה שלך.

מוצרים נדרשים:

• ארבע ביצים;
• חמש כפות אבקת סוכר;
• כוס סוכר;
• שלושה לימונים;
• 200 גרם חמאה;
• כוס קמח;
• מלח לפי הטעם;
• חמש כפות עמילן תירס;
• vanillin.

מתכון

עוגות לימון, שאת התמונות שלהן רואים בעמוד זה, מכינים באופן הבא:

• מנפים קמח ואבקת סוכר לקערה, מוסיפים להם 100 גרם חמאה.
• מערבבים את החומרים עם החלמון וכף מים.
• מכניסים את הבצק למקרר ומשאירים אותו לבד למשך חצי שעה. לאחר שעבר הזמן שצוין, מרדדים אותו לשכבה דקה ומניחים בצורה עגולה. לחורר כמה חורים בבסיס עם מזלג.
• אופים את הבצק בתנור שחומם מראש, ולאחר מכן מצננים לטמפרטורת החדרטמפרטורה.
• סוחטים את המיץ מהלימונים ומגררים את הגרידה על הפומפייה העדינה ביותר.
• שפוך מים לסיר והוסיפו לו מיץ לימון מעורבב עם עמילן. מביאים את הנוזל לרתיחה, מוסיפים שלושה חלמונים, וניל, גרידה, סוכר ו-100 גרם חמאה.
• להרתיח את התערובת ולשפוך אותה על הבצק.
• הכינו את המרנג. לשם כך, מקציפים את החלבונים עם מלח ושלוש כפות אבקת סוכר. שים את הקישוט המוגמר על המילוי.

שלח את התבנית לתנור ל-20 דקות. הניחו לקינוח המוגמר להתקרר מעט, ואז חתכו אותו למנות והגישו עם שתייה חמה.

עוגת לימון "נכונה" (GOST)

בימי ברית המועצות, המבחר בחנויות הקולינריות היה מוגבל, אבל רבים עדיין זוכרים את קינוח הלימון הטעים. בואו ננסה לשחזר אותו במטבח שלנו.

מרכיבים:

• six eggs;
• שני שליש כוס סוכר;
• כפית ונילין;
• כוס קמח לא שלמה;
• רבע כוס עמילן;
• 100 גרם לימון.

למוס לימון קח:

• two eggs;
• ארבע כפות סוכר ועמילן;
• 350 מ"ל חלב;
• כף שולחן של גרידת לימון;
• שתי כפות ג'לטין;
• 500 מ"ל קרם.

כדי לבשל מלאי כורדים:

• חצי כוס מיץ לימון;
• כף מיץ לימון;
• 2/3 כוס סוכר;
• שלוש ביצי עוף.

איך להכין קינוח

עוגה עם קרם לימון מברית המועצות מוכנה בכמה שלבים:

• קודם כל, אתה צריך להכין ביסקוויט. לשם כך מקציפים את החלבונים עם מחצית מכמות הסוכר עד לקבלת קצף יציב. מערבבים את יתרת הסוכר עם החלמונים והוניל. שלבו את המזונות המוכנים עם קמח ועמילן, ולאחר מכן אופים את הבצק על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
• בזמן הכנת בסיס העוגה מכינים את המוס. מערבבים סוכר, ביצים ועמילן, ואז יוצקים חלב חם לתוך המסה שהתקבלה. יוצקים את המסה שהתקבלה לסיר ושולחים אותה לכיריים. כשהקרם מסמיך מסירים אותו מהאש ומכסים בניילון נצמד. זה הכרחי כדי למנוע היווצרות של קרום על פני השטח. בזמן שהקרם מתקרר, ממיסים את הג'לטין במיץ הלימון ולאחר מכן מחממים אותו על אש. מערבבים את תערובת הג'לטין עם שמנת וקצפת, ולאחר מכן מערבבים את המסה עם מיקסר.
• אחרי זה, לבשל את הכורדי. שמים סוכר וגרידה בסיר, יוצקים מיץ לימון. מרתיחים אוכל ומוסיפים לו ביצים טרופה. מרתיחים את הכורדי במשך חמש דקות, זכור לערבב אותו.
• הגיע הזמן לאסוף את העוגה. חותכים את הביסקוויט המצונן לאורכו לשלישים. יוצקים מעל שכבה אחת של שוקולד מומס ונותנים לציפוי להתקשות. הפוך את צד השוקולד כלפי מטה והבריש אותו במוס (השתמש בשליש מהסכום הכולל).
• מניחים את החלק השני של הביסקוויט על הבסיס. מורחים עליה חתיכת קרם ושכבת מוס. מכסים את העוגה עם הביסקוויט שנותר ושולחים את הקינוח למקפיא לאחדשעה.

כאשר חלף הזמן שצוין, הסר את חומר העבודה וחתך אותו לחתיכות מלבניות. הגישו את הפינוק המוגמר עם תה חם או קפה.

עוגת קוקוס לימון

בשל איתנו פינוק טעים מעוטר בפתיתי קוקוס, בתוספת מיץ לימון ולימון עשב.

מרכיבי ביסקוויט:

• חמש וחצי כוסות קמח;
• כוס קוקוס;
• חצי כוס אבקת סוכר;
• חצי כפית מלח;
• 0, 5 כוסות חמאה.

למילוי קח:

• שלוש כוסות סוכר;
• חצי כוס עשב לימון;
• חמש כפות מיץ לימון;
• שלוש ביצים;
• רבע כוס קמח;
• קורט מלח;
• כף אבקת סוכר.

עוגת לימון עם קוקוס מוכנה לפי המתכון הבא:

• בקערה מתאימה מערבבים יחד קמח, פתיתי קוקוס, מלח ואבקת סוכר. מוסיפים שם חמאה רכה ומקציפים את המוצרים עם מיקסר במהירות נמוכה.
• מכניסים את הבצק לתבנית ואופים אותו בתנור שחומם מראש.
• כותשים גבעולי עשב לימון במעבד מזון, ולאחר מכן מערבבים עם סוכר.
• הוסף קמח, מיץ לימון וביצים לתערובת. מקציפים שוב את כל המרכיבים.
• הנמיך את חום התנור לנמוך ויוצקים שמנת על בצק חם.

מבשלים את העוגה העתידית בתנור למשך 20 דקות נוספות. כשהביסקוויט מתקרר חותכים אותו לריבועים ולהניח את העוגות על צלחת שטוחה. אם רוצים, אפשר לקשט את העוגה באבקת סוכר או אגוזים קצוצים.

מסקנה

נשמח אם תיהנו מעוגת לימון טעימה. הכינו אותו לתה, לחופשה של ילדים או מבוגרים. האורחים שלך בהחלט יעריכו את הטעם הטרי של הפינוק המקורי.