מתכון לקאפקייק פשוט וטעים. אפשרויות קינוח

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש עקרות בית שסבורות שצריך לאפות רק בימים שלפני החגים, שכן פעילות כזו לוקחת הרבה זמן. אבל יש מתכון לקאפקייק פשוט וטעים, שלא קשה להכנה. ואתה יכול לעשות את זה לפחות כל יום.

קינוח בטעם גבינה

כל מארחת מכינה מאפים לפי טעמה. כמובן שתוכלו להקשיב לחברים שלכם, אבל עדיף לקחת את העצה של שף מנוסה ולאמץ מתכון לקאפקייק קפיר פשוט וטעים.

להכנתו תזדקקו לכמות מינימלית של מוצרים: 1 כוס סוכר מגורען וקפיר, 3 ביצים, 100 גרם חמאת בעלי חיים, שקית ונילין, שתי כוסות קמח ו-7 גרם אבקת אפייה.

כל התהליך הוא משב רוח:

1. בקערה נקייה שוברים את כל הביצים, יוצקים סוכר ומקציפים את האוכל במטרפה עד לקבלת קצף צפוף. בסוף הוסיפו ונילין.
2. המשך הקצפה, יוצקים פנימה קפיר, שחומם מראש לטמפרטורת החדר.
3. הוסף חמאה מומסת לבלילה.
4. שלבו קמח עם אבקת אפייה, וואז להוסיף לכמות גדולה. ממשיכים ללוש עד שהגושים האחרונים נעלמים. אל תפחדו אם המסה תתברר מעט מימית. הכל כמו שצריך.
5. תנו לבצק לנוח 10-15 דקות. בזמן הזה, זה אמור לעלות מעט.
6. משמנים קלות את התבנית בחמאה ומעבירים לתוכה בזהירות את הבצק.
7. אחרי זה, כל מה שנשאר זה לשלוח הכל לתנור ל-40 דקות, בלי לשכוח לחמם אותו מראש ל-200 מעלות.

המתכון הזה לקאפקייק פשוט וטעים מאפשר להכין במהירות קינוח נפלא בטעם גבינה קליל. בלי קפיר זה לא היה קורה.

אפשרויות לכל טעם

אל תחשבו שזה המתכון היחיד לקאפקייק פשוט וטעים. יש מאות וריאציות שונות של המנה הזו. לדוגמה, אתה יכול לשנות חלקית את צבע הפירור עם קקאו. במקרה זה, אין עוד צורך בקפיר. זה רק ישתלט על הארומה. תצטרך: 1 ½ כוסות קמח, 4 ביצים, ½ חבילת חמאה, 150 גרם סוכר, כפית וניל, 2 כפות אבקת קקאו וכפית וחצי אבקת אפייה.

התהליך מעט שונה:

1. תחילה יש לשפשף היטב חמאה מרוככת מראש בסוכר.
2. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה ביצים, וניל, אבקת אפייה וקמח. ההקצפה בזמן הזה לא מפסיקה להרבה זמן.
3. לאחר מכן מחלקים את הבצק העבה מעט לשני חלקים שווים בערך. השאירו אחד אותו הדבר, והוסיפו קקאו לשני וערבבו אותו עד שהוא נמס לחלוטין.
4. שים את שני החלקים בתבנית בשכבות באופן אקראי ושולחים לאפייה של 30 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.

אם רוצים, ניתן לקשט את העוגה הזו בציפוי העשוי מ-2 חטיפי שוקולד ו-60 גרם חמאה שחוממת באמבט מים.

טכנולוגיה לעזרה

מעט אנשים יודעים שאפשר להכין קאפקייק טוב במכונת לחם. מתכונים, פשוטים וטעימים, כל אישה יכולה להמציא.

לדוגמה, אתה יכול להשתמש בפירות יבשים. במקרה זה, סט המוצרים יהיה כדלקמן: כוס רגיל ושתי כפות סוכר וניל, ארבע ביצי עוף, 220 גרם מרגרינה, ¼ כפית מלח, 450 גרם קמח, שלוש כפות קוניאק, 2 כפיות. אבקת אפייה, 100 גרם צימוקים, וגם 50 גרם שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים.

עבור מכשירי חשמל ביתיים כאלה, תהליך הבישול שונה:

1. לשטוף את הפירות במים חמים ולאחר מכן לחתוך לחתיכות.
2. מערבבים סוכר עם ביצים ומקציפים עד לקבלת קצף, ולאחר מכן שופכים את המסה שהתקבלה למכונת כוס לחם.
3. הוסף את שאר המרכיבים והפעל את תוכנית הלישה במכשיר.
4. לשפוך קוניאק, להוסיף פירות יבשים ולהפעיל את תוכנית "האפייה" בלוח המחוונים.

ממש בעוד שעה וחצי, הקאפקייק הריחני יהיה מוכן. אם הפירות הרשומים לא היו בהישג יד, ניתן בקלות להחליף אותם בכל אחר.

וריאנטים לרכב

שפים רבים טוענים שהרבה יותר בטוח להכין עוגה במכונת לחם. מתכונים,פשוט וטעים, אתה יכול להמציא את זה בעצמך, בהתחשב רק בכמה כללים וכללים. לעקרות בית מתחילות מתאימה אופציה אוניברסלית המשתמשת: חצי כוס סוכר וחלב מחומם, 2 ביצים גולמיות, רבע כפית מלח, 40 גרם חמאה ו-17 גרם שמן צמחי, 270 גרם קמח, 0.5 שקיק. סוכר וניל, חצי כפית שמרים, כמה פירות מסוכרים, צימוקים, אגוזים וקוקוס.

הבא, המשך בסדר הבא:

1. טען את כל הרכיבים למכונה בו-זמנית.
2. ללוש פעמיים, להוסיף מרכיבים נוספים ממש בסוף.
3. הפעל את כפתור ה"ראשי" ועבור למנוחה. את העוגה המוגמרת ניתן למזוג מיד עם ציפוי או לפזר אבקה.

שיטה זו מתאימה ביותר כאשר מבשלים מספר מנות בו-זמנית. זה דורש את תשומת הלב של הטבח רק בשלב הראשוני. ואז המכונה עושה הכל לבד.

מוצרי חתיכה

כדי להיות בטוחים לגמרי בתוצאה הסופית, עדיף להתחיל להכין את הקאפקייקס הפשוטים והטעימים ביותר. מתכונים עם תמונות יעזרו לשלוט בנכונות הפעולות בכל שלב. למוצרים כאלה עדיף להשתמש בתבניות קטנות.

וכמרכיבים התחלתיים אפשר לקחת: 3 ביצים, כוס וחצי חלב, 200 גרם קמח, רבע חבילת חמאה, 4 כפות (מלאות) קקאו, ½ כוס סוכר ו-6 גרם סודה.

העבודה חייבת להתבצע במיכל עמוק (קערה או קטנהאגן):

1. לשלב חמאה עם סוכר, להוסיף ביצה ולטחון הכל היטב.
2. לשפוך חלב ולערבב שוב.
3. הוסף סודה, קמח וקקאו. חזור על המנה. הבצק צריך להיות רך ולזרום בקלות.
4. משחו קלות את התבניות בשמן צמחי, ולאחר מכן ממלאים עד מחצית בתערובת שהתקבלה.
5. שלח לתנור ל-20 דקות ב-240 מעלות.

במשך הזמן הזה, העוגה תגדל ותאפה בעדינות מכל הצדדים. כדי שהמנה תיראה מעוררת תיאבון על השולחן, אפשר לפזר עליה שבבים צבעוניים או אבקה.

ביסקוויט יוקרתי

מי שבאמת אוהב ביסקוויטים כדאי בהחלט לנסות את המתכון לקאפקייק קפיר פשוט וטעים.

לבישול עדיף להשתמש בצורה מיוחדת בצורת טבעת, וכמרכיבים תצטרכו: כוס סוכר, 100 גרם מרגרינה, שתי ביצים, שתי כוסות קמח וחצי כוס קפיר, חבילת סוכר וניל, 50 גרם צימוקים ו-5-6 גרם סודה למאכל.

עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל:

1. חותכים את החמאה לחתיכות, מחממים אותה בסיר על הכיריים, ואז שופכים אותה לכלי נקי.
2. הוסף שם סוכר וטחן את האוכל.
3. לשפוך פנימה ביצים טרופה בנפרד, סודה, לחות בקפיר ויוצקים פנימה ונילין.
4. הוסף את שאר החומרים וערבב היטב.
5. שופכים את המסה הקרמית לצורה המוכנה ומכניסים לתנור. הטמפרטורה בפנים כבר צריכה להיות סביב 240 מעלות.

בעוד חצי שעההעוגה תהיה מוכנה. כעת ניתן לקשט אותו בכל דרך ידועה (ציפוי, פירות מסוכרים, אגוזים או האבקה הרגילה).

Chocolate Delight

יש אנשים שמעדיפים ביסקוויט טבעי. אבל הכי טעים, כמובן, הוא קאפקייק השוקולד. מתכון פשוט וטעים מאפשר להכין יצירת מופת קולינרית אמיתית.

המוצרים לצורך זה הם הנפוצים ביותר: חבילת חמאה, 300 גרם קמח, 30 גרם קקאו, 4 ביצים, 120 מיליליטר חלב, 100 גרם סוכר, מעט וניל וחצי כפית סודה.

עכשיו מתחילה הבמה המרכזית - בישול:

1. מחממים מעט חמאה בסיר, מוסיפים סוכר, חלב ומערבבים היטב.
2. שופכים פנימה קקאו ומניחים את התערובת על הכיריים. צריך לחמם אותו, אבל לא להרתיח.
3. מוזגים כמה כפות לכוס נפרדת, ונותנים לשאר להתקרר.
4. הוסף וניל, סודה, ביצים וטורף היטב עם מיקסר.
5. המשך הלישה, מוסיפים קמח. המוצר הגמור למחצה צריך להיות כמו שהוא מבושל לפנקייק.
6. מפזרים את התבנית במעט קמח ומכניסים לתוכה את הבצק, ולאחר מכן מכניסים לתנור, מביאים את הטמפרטורה בה ל-180 מעלות מראש.

האפייה אורכת 50 דקות בלבד. כשהעוגה עדיין חמה, יהיה צורך להוציא את העוגה מהתבנית ולצקת לשם כך את הציפוי שנשאר. אתה יכול גם להשתמש בצורות קטנות. אז זה ייקח לא יותר מ-30 דקות.

הבסיס הפשוט ביותר

אנשים רבים חושבים שהמתכון העוגה הקל והטעים ביותר הואשיטה שמציעה לבשל אותו עם חלב. כדי להשתכנע בכך, עליך לנסות.

כמרכיבים ראשוניים תצטרכו: כוס וחצי חלב, שתיים וחצי כוסות קמח, חבילת מרגרינה, 2 ביצים, קורט מלח וניל, כוס סוכר וכפית של סודה שחיתה עם חומץ.

רצף בישול:

1. להקציף ביצים חזק עם סוכר ולהוסיף שם חלב בהדרגה.
2. בזמן זה, תחילה ממיסים את החמאה, לאחר מכן הניחו לה להתקרר, ולאחר מכן הוסיפו אותה למסה הכוללת.
3. הוסף את שאר המרכיבים וללוש את הבצק היטב.
4. אם תרצה, אתה יכול להוסיף אגוזים או פירות יבשים, אבל זה בכלל לא הכרחי.
5. משמנים את התבנית בשמן ומכניסים לתוכה את הבצק המבושל.
6. האפייה תימשך לא יותר מ-30-35 דקות. טמפרטורות סביב 190 מעלות יספיקו. בדרך כלל בודקים את המוכנות בעזרת קיסם או כל מקל עץ דק.

לאחר מכן ניתן לקשט ולהגיש את העוגה.

בישול מודרני

בימים אלה, זה נעשה קל יותר עבור עקרות בית במטבח. טכנולוגיה מודרנית באה לעזרה, מה שמקל ומזרז כל תהליך. לדוגמה, אתה יכול להכין במהירות קאפקייק במיקרוגל. מתכונים - פשוטים וטעימים - מאפשרים לך להגיע לתוצאה הרצויה ממש לנגד עיניך.

קודם כל צריך להכין את המוצרים הדרושים: 3 כפות קמח, 1 ביצה, 2 כפות קקאו,חלב, סוכר ושמן צמחי, וכן רבע כפית אבקת אפייה.

עכשיו הכיף מתחיל:

1. קח את כל המרכיבים בקערה עמוקה ולשים עם מיקסר.
2. העבירו את הבצק שנוצר לספלי תה רגילים והכניסו למיקרוגל למשך 5 דקות.

לאחר הצפצוף, אפשר לפתוח את הדלת בבטחה ולהעביר את הקאפקייקס לצלחת. למרבה ההפתעה, הזמן הזה מספיק כדי שהמסה תיאפה בצורה מושלמת. והטעם המדהים והמראה היפה יהוו רק אישור רהוט לכך.