עוגת אנג'ליקה: קינוח פשוט וטעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רבים מאיתנו אוהבים עוגות תוצרת בית. פשטידות, פשטידות ולחמניות ריחניות וטעימות בטירוף משגעים את השן המתוקה בכל העולם. ומה לגבי עוגות תוצרת בית! עם קרם ללא רבב, מילוי מתוק וטעם לוואי נעים.

מאמר זה מתאר כיצד להכין עוגת אנג'ליקה, אילו מרכיבים אתה צריך עבורה וכיצד לקשט את המנה המוגמרת. עוד תלמדו איך לבחור את המרכיבים הנכונים, איך להכין אותם ועם מה להגיש קינוח לשולחן. אנו מבטיחים שאתה ויקיריכם תופתעו מהטעם והארומה העדינים של המאפה הזה. עוגה כזו אפשר להכין בקלות לחגיגת יום שם או לדייט חגיגי. ורק לחטיף טעים עם תה חם.

מתכון לעוגת אנג'ליקה

מוצרים נדרשים:

• ריבת פירות - 200 גרם;
• סודה - 1 כפית;
• ביצי עוף - 4piece;
• סוכר מגורען - 2 כוסות;
• שמנת חמוצה 20% - 200 גרם;
• קמח חיטה - 2 כוסות;
• חלב - 125 גרם;
• אבקת קקאו - 25 גרם;
• חמאה - 250 גרם.

תכונות הבישול והתוצאה הסופית במקרה זה מזכירה פשטידה ביתית. אבל יש לו טעם עדין יותר ועוגות אווריריות.

תכונות בישול

בישול עוגת אנג'ליקה:

1. מסננים בזהירות את המיץ מהריבה לתוך קערה נפרדת, מוסיפים את הכמות הדרושה של סודה ומערבבים את המסה שהתקבלה.
2. שים אותו במקרר למשך 40-45 דקות.
3. מפצחים שתי ביצים לקערה ומערבבים בעזרת מטרפה עד שנוצר קצף גבוה. הכניסו בהדרגה סוכר מגורען (1 כוס) ושמנת חמוצה.
4. עכשיו אנחנו מקבלים את המיץ מהריבה מהמקרר ומערבבים עם עיסת הביצים.
5. שופכים קמח, אבקת קקאו ולשים את הבצק כמו לפנקייקים.
6. חלקו את הבצק שנוצר לשני חלקים שווים.
7. לשמן את תבנית האפייה בשמן צמחי ואפו שתי עוגות בתנור שחומם מראש למשך חצי שעה.
8. שפוך חלב לסיר והניח אותו על אש בינונית.
9. הוסף ביצים טרופה וסוכר מגורען (1 כוס).
10. להמיס את החמאה במיקרוגל ולהוסיף אותה בהדרגה לקרם.
11. ברגע שהמסה מסמיכה מעט, מערבבים אותה ומניחים אותה בצד.
12. משמנים את העוגות בקרם שנוצר, ומכסים את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה בשאר.
13. מפזרים את הקינוח המוגמרשוקולד מגורר או אבקת סוכר.

אנחנו נותנים לקינוח זמן לאכול, ואחרי 8-10 שעות אפשר לאכול אותו.

מילוי לעוגת אנג'ליקה: מתכון עם תמונה

מרכיבים:

• ביצה - 5 יחידות;
• סוכר מגורען - 250 גרם;
• צלאים עשויים מכיכר לבנה - 1 כוס;
• אגוזי מלך - 125 גרם;
• שוקולד חלב - 1 בר;
• ונילין - חבילה אחת;
• שוקולד מרשמלו - 5-7 יח';
• מרגרינה - 300 גרם;
• קקאו - 25 גרם;
• חלב מרוכז - 1 צנצנת.

אנו מזכירים לכם ששכבות העוגה חייבות להיות קרירות לחלוטין לפני הרכבת העוגה.

טכנולוגיית בישול

ועכשיו בואו נתחיל להכין את עוגת האנג'ליקה:

1. יוצקים את אגוזי המלך לבלנדר וטוחנים עד שהם פירורים.
2. מפצחים את הביצים ומפרידים בזהירות את החלמונים מהחלבונים.
3. הפעימה האחרונה עם סוכר ווניל עם מטרפה.
4. הוסף חלמונים, שוקולד חלב מגורר, קרקרים וקצת אגוזים.
5. מכסים את התבנית בנייר אפייה ואופים את העוגה במשך 40 דקות.
6. חותכים בזהירות לשניים ונותנים לו להתקרר.
7. בקערה נפרדת מקציפים את החלב המרוכז, המרגרינה המרוככת ואבקת הקקאו.
8. מרשמלו חתוך לפרוסות דקות.
9. לשמן את פני העוגה אחת בקרם ולפרוס שכבה של מרשמלו שוקולד.
10. מכסים אותה בעוגה השנייה, מצפים אותה בקרם שנותר ומקשטיםמרשמלו.
11. מפזרים אגוזי מלך קצוצים או גרעינים שלמים ומקררים.

לאחר כ-6-7 שעות, חתכו את העוגה למנות והגישו עם שתייה חמה.

מתכון לאפייה ביתית

כדי להכין את הגרסה הזו של עוגת האנג'ליקה, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• קמח חיטה - 450 גרם;
• kefir - 250 גרם;
• ריבה ללא זרעים או ריבת פירות - 250 גרם;
• סוכר מגורען - 150 גרם;
• ביצה - 2 יחידות;
• אבקת קקאו - 50 גרם;
• שמן צמחי מזוקק - 50 גרם;
• סודה - 2 כפיות;
• מלח - קורט קטן;
• הל - 0.5 כפית;
• קינמון - על קצה סכין;
• שמנת חמוצה - 500 גרם;
• סוכר חום - 125 גרם;
• שוקולד - חצי חפיסה.

במהלך הבישול, ניתן להחליף את הקפיר בחלב מכורבל או בחלב חמוץ.

שיטת בישול

מתכון לעוגת אנג'ליקה צעד אחר צעד:

• יוצקים קפיר לקערת בלנדר, מוסיפים ביצים, ריבה או ריבה, סוכר מגורען.
• מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
• אנחנו מכבים את הסודה בתערובת זו ומוסיפים קקאו, קינמון והל.
• מנפים את הקמח דרך מסננת ומוסיפים לבצק.
• לבסוף, ממליחים את החומרים ושופכים פנימה שמן צמחי.
• כו את המסה שהתקבלה היטב.

• משמנים את התבנית עםדפנות גבוהות עם שמן ויוצקים לתוכו את הבצק.
• לאפות בתנור חם עד לבישול מלא.
• מצננים את העוגה וחותכים לשני חלקים שווים.
• לשמנת, מקציפים במרץ שמנת חמוצה עם סוכר.
• משמנים בזהירות את אמצע העוגות, הדפנות והחלק העליון של העוגה. מפזרים עליו שוקולד צ'יפס ומשאירים אותו במקרר למשך הלילה.

אם רוצים, אפשר להוסיף קצת אגוזים מגוררים, אבקת סוכר או מרשמלו צבעוני. הקישוט האחרון מושלם לאפייה למסיבת ילדים.