עוגת אגוזים: מתכון, קאפקייק עם מילוי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפעמים אתה יכול לפנק את עצמך במשהו טעים, כמו להכין מאפין בוטנים טעים. המאמר מכיל כמה מתכונים מעניינים ופשוטים להכנת קאפקייקס ריחניים, דברים טובים לשתיית תה בערב. ניחוח אגוזי אחד וריח של תוספים שונים יגרמו לתיאבון שאי אפשר לעמוד בפניו. איך מכינים את הקאפקייק הזה?

קאפקייק פשוט עם אגוזים

בוא נתחיל עם המתכון הפשוט ביותר, הוא מתאים גם לעוגת תנור וגם לעוגת אגוזים במולטי-קוקר.

כדי להכין את המעדן הזה תזדקק ל:

• 200 גרם קמח;
• 120 גרם סוכר;
• 100 גרם חמאה;
• 0.5 כפית אבקת אפייה;
• 100g אגוז;
• 2 ביצים;
• 2 גרם סוכר וניל;
• אבקת סוכר לקישוט.

בישול

הוציאו את החמאה מהמקרר, השאירו אותה על השולחן למשך שעה להתרככות. חמאה רכה בטמפרטורת החדר, מקציפים עם סוכר במיקסר, משתמשיםבמהירות גבוהה וללוש הכל יחד עד לקבלת קרם בהיר.

בלי להפסיק להקציף את המסה, מוסיפים לאט את הביצה, טורפים את המסה יחד עם הביצה במשך 3 דקות לפחות. מערבבים קמח עם אבקת אפייה, וניל ומנפים לתוך המיכל הראשי, מוסיפים קמח בהדרגה, ללוש את הבצק.

אגוזי מלך (אפשר להשתמש גם באחרים) צולים במחבת יבשה וטוחנים בבלנדר או ביד בעזרת מכתש. בעזרת מרית סיליקון מוסיפים לאט את האגוזים ולשים יחד עם הבצק.

קחו צורה נוחה ומשמנים אותה בחמאה, מפזרים את התחתית בהרבה קמח. לפרוס את הבצק ולפזר אותו באופן שווה על כל הקערה.

יש לחמם מראש את התנור לאפייה ל-170 מעלות. אופים את העוגה בטמפרטורה זו במשך 50 דקות. בדוק מעת לעת מידת העשייה בעזרת גפרור או קיסם.

עוגת אגוזים טעימה וריחנית, מפזרים אבקת סוכר או מקשטים בציפוי ומגישים.

קאפקייקס עם חלב מרוכז

כדי לגוון את הטעם של העוגה אפשר להוסיף לה משהו אחר מלבד אגוזים, למשל חלב מרוכז, זה ייתן לעוגה טעם קרמי נעים. בואו לגלות ביתר פירוט איך מכינים קאפקייק כזה ומה אנחנו צריכים בשבילו:

לעוגת אגוזים עם חלב מרוכז אתה צריך:

• 1 כוס קמח;
• 1 קופסת חלב מרוכז;
• 1 כוס אגוזי מלך;
• 2 כפית אבקת אפייה;
• 100 מ"ל חלב;
• 4 ביצים;
• 50 גרם סוכר.

בוא נתחיל לבשל את הטעים הזה לתה.

בישול

נקו ויבשו את האגוז, הקפידו לעשות זאת במחבת יבשה. השאירו בצד כמה לקישוט העוגה, קוצצים את השאר לחתיכות קטנות.

כוננים 4 ביצים לתוך קערה עמוקה נפרדת, טורפים אותן במיקסר עד להופעת קצף אופייני. זה חובה אם אתה רוצה מאפין אגוזים אוורירי. באותה קערה, יוצקים 2/3 פחיות חלב מרוכז, סוכר. מקציפים הכל יחד עד שהסוכר נמס.

מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומנפים לקערה עם הכמות. מוסיפים קמח בהדרגה תוך לישה יסודית של הבצק. למסה מוסיפים אגוזים אחרונים. יוצקים אותם ומערבבים, מפזרים אותם באופן שווה לאורך כל הבצק.

מחממים תנור ל-180 מעלות, יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים את עוגת האגוזים במשך 40 דקות. בדוק מעת לעת את מוכנותו.

מילוי

מילוי הוא התכונה העיקרית של העוגה הזו, בזכותו העוגה עסיסית מאוד, רכה, נימוחה וריחנית להפליא. סביר להניח שהקאפקייק הזה יהפוך לאהוב עליכם, הכל הודות למילוי הנפלא הזה.

בזמן שהעוגה נאפית, מערבבים חלב מרוכז וחלב בסיר, תוך ערבוב, מביאים את המלית לעקביות הומוגנית על האש.

מבלי להוציא את העוגה מהתבנית, ממלאים אותה ומניחים לה להתקרר, להשרות ולהתפיח מספר שעות. אל תפחדו, העוגה לא תתרכך, בפרופורציות הנכונות היא תישאר צפופה, אבל עסיסית מאוד.

Bמפזרים את שאר האגוזים על העוגה כקישוט.

Chocolate Pear Cupcake

אם אתם חובבי קאפקייקס עסיסיים וריחניים, אז המתכון הבא יתאים לכם יותר מתמיד. זו עוגת אגסים שוקולד. ניחוח השוקולד ישלים את ריח האגוז, האגס ישחרר את המיץ שלו, יסבול את הבצק בטעם מדהים. בוא נבדוק את המתכון הזה לעוגת אגוזים.

להכנתו אנחנו צריכים:

• 1 אגס גדול ועסיסי;
• 120 גרם אגוזים טחונים;
• 110 גרם קמח;
• 150 גרם סוכר;
• 170 גרם חמאה;
• 2 ביצים;
• 100 גרם שוקולד מריר;
• 1 גרם ונילין;
• 1 כפית אבקת אפייה.

כמה מעוררת תיאבון התמונה של עוגת אגוזים נראית, איך לבשל אותה?

בישול

בוא נתחיל לבשל את העוגה עם אגס, צריך לשטוף אותה, לקלף, לקלף ולהוציא הליבה, לחתוך לקוביות גדולות. קוצצים דק את השוקולד ומניחים בצד.

כותשים את האגוזים, אבל לא לאבקה, משאירים חתיכות גדולות מהאגוז כדי שאפשר יהיה לחוש אותו בעוגה. חמאה למאפינס בוטנים כמובן צריכה להיות בטמפרטורת החדר, דאגו לזה מראש. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ווניל, מנפים במסננת וללוש בהדרגה עם חמאה. הוסף ביצים וסוכר, ערבב את החומרים היטב כך שלא יישארו גושים.

כשהבצק חלק, מוסיפים אגוזים, שוקולד ואגס. מערבבים שוב את החומרים. תנורמחממים ל-160-170 מעלות, משמנים בנדיבות את התבנית בשמן ומפזרים קמח כדי שהבצק לא יישרף ויוסר בקלות. מכניסים את הבצק לתבנית ומחליקים על כל המשטח, אופים 45-55 דקות, אל תשכחו לבדוק את מידת העשייה.

מוציאים את העוגה מהתבנית רק לאחר שהתקררה, כדי לא לשבור אותה: היא כל כך רכה, שבירה. חותכים ומגישים.

הנה מתכונים כל כך נפלאים לעוגת אגוזים עם תמונה, הם כל כך ריחניים, עסיסיים, עדיף לבשל את התה הכי טעים ולפנק את עצמך בקינוח נפלא.

ניסוי על ידי הוספת מילויים שונים לעוגה, פירות יבשים, ריבה, קאפקייקס טעימים להפליא מתקבלים עם אפרסקים.