עוגת ג'לי ושמנת חמוצה: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות ג'לי הן לא רק טעימות ויפות, אלא גם קלות, מקוריות ולא יקרות להכנה. לא צריך להיות שף קונדיטור מנוסה כדי להכין את הקינוח הזה, ואת המרכיבים שלו אפשר להשיג בכל מכולת. להלן המתכונים המעניינים ביותר לעוגות ג'לי ושמנת חמוצה.

וריאנט עם פרוסות אפרסק

הקינוח הזה נראה כמו יצירת אמנות אמיתית על כל קלות ההכנה שלו. אתה רק צריך לחתוך את הפירות ולצקת את הג'לי בשתי שכבות. בסך הכל תצטרך את הדברים הבאים:

• 2 (100 גרם) חבילות של ג'לי יבש בטעם אפרסק;
• 3 1/2 כוס מים רותחים;
• 1 1/4 כוס מים קרים;
• 3/4 כוס ליקר אפרסק (או החליפו אותו בסירופ לגרסה ללא אלכוהול);
• 200 גרם שמנת חמוצה שמנה;
• 200 גרם חלב מרוכז;
• 1 קופסא (500 גרם) אפרסקים משומרים קצוצים;
• 2 שקיות ג'לטין.

איך להכין עוגת ג'לי שמנת חמוצה היפה הזו:מתכון

תמונות של פינוקים מוגמרים תמיד מדהימים ביופיים. נראה שרק קונדיטור מיומן יכול לבשל דבר כזה. זה בעצם לא כל כך קשה.

בקערה בינונית מערבבים 2 כוסות מים רותחים עם שתי שקיות ג'לי אפרסק למשך 2 דקות עד להמסה מלאה של הג'לטין. מוסיפים 3/4 כוס מים קרים ו-3/4 כוס ליקר אפרסקים. מקררים עד שהג'לי מסמיך לסמיכות של ביצים גולמיות. מסננים את הסירופ מהאפרסקים (שומרים) ומסדרים אותם בתחתית התבנית.

מורחים ג'לי אפרסק מעובה מעט על פני פרי פרוס. מקררים עד שהג'לי סמיך אך לא קשה (הוא אמור להידבק לאצבעות כשנוגעים בו).

לכין שכבת שמנת חמוצה

לאחר מכן, לפי המתכון לעוגת ג'לי שמנת חמוצה עם פירות, צריך להכין את השכבה השנייה של הקינוח. לשם כך שופכים 2 שקיות ג'לטין ללא טעם לקערה בינונית, מוזגים חצי כוס מים קרים ונותנים לזה לספוג את המים. יוצקים פנימה כוס וחצי מים רותחים ומערבבים 2 דקות עד שהג'לטין נמס לחלוטין. מוסיפים חלב מרוכז, שמנת חמוצה וסירופ אפרסקים ומערבבים עד שהמסה חלקה. מקררים את התערובת עד שהיא מסמיכה מעט, ואז מזלפים בזהירות למחבת על גבי שכבת ג'לי אפרסק. השאירו להתקרר.

איך להוציא את הקינוח מהתבנית?

כפי שאתה יכול לראות, המתכון לעוגת ג'לי ושמנת חמוצה הוא פשוט מאוד. היחידהקושי טמון באיך להוציא את הקינוח המוגמר מהתבנית מבלי לפגוע בו. לשם כך, מלאו כיור או כיור במים חמימים. טובלים את התבנית על פני המים החמים למשך כ-10 שניות. הרם אותו למעלה, הפוך אותו זקוף ונער אותו בעדינות כדי לשחרר את הג'לי. מניחים על התבנית צלחת רטובה קרה והופכים אותם יחד. מרימים בזהירות את התבנית ואם עוגת הג'לי לא מחליקה ממנה, חזור על השלב הקודם עם מים חמימים.

עוגת ג'לי שבורה

המתכון הזה לעוגת ג'לי שמנת חמוצה מזמין אתכם להכין לא רק טעים, אלא גם מעדן יפה מאוד. לשם כך תזדקק לדברים הבאים.

עבור ג'לי צבעוני:

• 1 שקית ג'לי תות יבש;
• 1 חבילה ליים יבש (או כל ירוק אחר) ג'לי;
• 1 שקית ג'לי לימון או מנגו;
• 3 כוסות מים רותחים;
• כוס מים קרים.

לג'לי שמנת חמוצה:

• חצי כוס מיץ אננס;
• חצי כוס חלב מרוכז;
• חצי כוס שמנת חמוצה שמנה;
• 4 לי. אומנות. סוכר;
• ¼ כפית מלח שולחן;
• כוס וחצי מים
• 3 l. אומנות. ג'לטין חסר ריח;
• 1 כוס מים רותחים.

הכנת קינוח יפה

המתכון לעוגת ג'לי ושמנת חמוצה זה קל. בשלושה מיכלים נפרדים, ממיסים לחלוטין את תכולת כל חבילת ג'לי בטעם עם 1 כוס מים רותחים. מוסיפים שליש כוס מים קרים לכל אחד מהם. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוךמיכלים מרובעים או מלבניים שונים ומקררים עד לריפוי מלא. לאחר מכן חותכים את הג'לי הצבעוני לקוביות ומניחים בתבנית עוגה (עדיף להשתמש בסיליקון).

בקערה בינונית, מערבבים מיץ אננס, חלב מרוכז, שמנת חמוצה, סוכר ומלח. לְהַפְרִישׁ. בכלי אחר מערבבים כוס וחצי מים ו-3 כפות ג'לטין ללא טעם. מערבבים עד שהאבקה נמסה לחלוטין. תנו לתערובת להתקרר במשך 10 דקות. מוסיפים בעדינות 1 כוס מים רותחים לתערובת הג'לטין, ולאחר מכן ממשיכים לערבב עד שהתערובת צלולה. יוצקים אותו לכלי עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה ומקציפים הכל עם מזלג עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.

שופכים את תערובת הג'לטין-חלב באופן שווה על קוביות הג'לי הצבעוניות. מקררים לפחות 4 שעות או לילה. להגשה, הופכים את עוגת הג'לי על צלחת הגשה.

קינוח קרם חמוציות

הקינוח הטעים והיפה הזה כל כך טוב וקל להכנה שאפשר לבשל אותו לא רק בחגים, אלא בכל יום. מתכון לעוגת ג'לי שמנת חמוצה זו דורש את המרכיבים הבאים:

• 2 שקיות של ג'לי תות יבש;
• 1 כוס מים רותחים;
• 1 קופסה (600 גרם) נתחי אננס בסירופ;
• 1 צנצנת (500 גרם) רוטב חמוציות או ריבת פירות יער שלמים;
• 3 l. אומנות. מיץ לימון;
• 1 לי. כפית גרידת לימון מגוררת;
• 1/2 ליטר. כפית אגוז מוסקט טחון;
• 2 כוסות שמנת חמוצה;
• חצי כוס אגוזי פקאן פרוסים.

עוגת ג'לי פירות ושמנת חמוצה לבישול

בקערה גדולה, ממיסים ג'לי תותים במים רותחים. מסננים את סירופ האננס מהצנצנת. מוסיפים רוטב חמוציות או ריבה, מיץ לימון, גרידה ואגוז מוסקט. מקררים עד שהתערובת מסמיכה. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, נתחי אננס ואגוזי פקאן. יוצקים לקערת זכוכית או תבנית משומנת. מקררים עד לריכוך, לפחות שעתיים. הופכים לצלחת גדולה ומגישים.

קינוח שמנת-כתומה

מתכון לעוגת ג'לי ושמנת חמוצה זה דומה לזכוכית שבורה, אבל קצת יותר קל. בשבילו תצטרך את הדברים הבאים.

לג'לי תפוז:

• 2 שקיות של ג'לטין ללא טעם;
• חצי כוס מים קרים;
• חצי כוס מים רותחים;
• חצי כוס סוכר;
• 2 כוסות של מיץ תפוזים סחוט טרי.

לג'לי שמנת חמוצה וניל:

• 2 כוסות שמנת חמוצה;
• 3 שקיות של ג'לטין ללא טעם;
• חצי כוס מים קרים;
• כוס מים רותחים;
• רבע כוס סוכר;
• חבילה של סוכר וניל.

איך עושים את זה?

שפוך 2 שקיות ג'לטין למים קרים. מניחים לתפיחה זמן מה. יוצקים מים רותחים ומערבבים עד להמסה מלאה. מוסיפים סוכר ומיץ תפוזים ומערבבים להמסת הסוכר. יוצקים לתוך התבניתלאפייה ומקררים לפחות 4 שעות או עד להתייצבות.

חותכים לקוביות קטנות ומעבירים לתבנית עוגה. שומרים במקרר. בזמן זה, יוצקים מים קרים 3 שקיות ג'לטין. מניחים לתפיחה ויוצקים מים רותחים. מוסיפים סוכר ומערבבים עד להמסה מלאה. מצננים מעט ומוסיפים שמנת חמוצה. מערבבים היטב עד לאיחוד מלא. מגניב.

דואגים שהתערובת בטמפרטורת החדר, יוצקים אותה על קוביות התפוז ומקררים למשך הלילה. מגישים על ידי ניעור עוגת הג'לי על צלחת גדולה.