כוסמת עם תבשיל: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כוסמת עם תבשיל היא מנה פשוטה, משביעה, חסכונית למדי ומהירה להכנה. זה תמיד יבוא לעזרת המארחת אם אתה צריך להאכיל במהירות את יקירך, משפחה או אורחים בלתי צפויים. זו גם אפשרות מצוינת לאוכל בדרכים. אפשרויות הבישול יכולות להיות מגוונות. למשל בתוספת ירקות, תבלינים, עשבי תיבול ושאר מרכיבים. כמו כן, דייסת כוסמת עם בשר מבושל ניתן לבשל בסיר איטי, סיר לחץ, סיר, מחבת, תנור, על אש. מתכונים שלב אחר שלב ותמונות של כוסמת עם תבשיל מתוארים במאמר זה.

המלצות חשובות

למנה אפשר להשתמש בתבשיל מוכן או מבושל בבית (מה שיהפוך את המנה לטעימה ועשירה עוד יותר). תבשיל מתאים מעוף, חזיר, בקר, ארנבת, כבש. מומלץ שתהיה שכבה שומנית בקופסאות שימורים, שכן טוב להקפיץ עליה ירקות. במהלך הבישולדייסת כוסמת עם בשר, חשוב לקחת בחשבון שכבר יש מלח בתבשיל, אז אתה צריך להוסיף אותו בזהירות רבה. כמו כן, הדגנים עצמם, לפני הבישול, מומלץ לא רק למיין, לשטוף, אלא גם לטגן לא יותר מ-2 דקות במחבת יבשה. אז הטעם של הכוסמת יהיה בהיר יותר.

המנה היא אפשרות נהדרת לארוחת בוקר או ערב למשפחות, סטודנטים או מטיילים.

איך לבשל כוסמת עם תבשיל? עד כמה שימושי הדגנים, כולל בשילוב עם בשר וירקות? קרא את התשובות לשאלות אלה למטה.

עם גזר ובצל

לפי המתכון הזה, המנה מבושלת בסיר בישול איטי, שהיום הוא העוזר הטוב ביותר לעקרת בית מודרנית. כאן מאודה כוסמת, רוויה במיץ של ירקות ותבשיל, מה שהופך את המנה לטעימה וריחנית מאוד.

תיאור תהליך הבישול והמרכיבים הדרושים:

1. קוצצים דק גזר (100 גרם) ובצל (100 גרם), מטגנים במשך 10 דקות, לאחר יציקת 20 מ"ל שמן צמחי לקערת רב-הבישול (תוכנית "טיגון").
2. יוצקים בשר משומר (200 גרם) לירקות, מערבבים, מבשלים במשך 10 דקות.
3. שפוך 0.5 ליטר מי שתייה לקערה עם אוכל, שפכו כוסמת מוכנה מראש (250 גרם).
4. הוסף מלח (10 גרם) ועלה דפנה (2 גרם), ערבב היטב.
5. לבשל כוסמת עם תבשיל במשך 40 דקות (תוכנית "גריס" או "כוסמת").

להגיש לשולחן, לקשט את המנה עם ענפי עשבי תיבול טריים.

מתכון קל

מתכון בסיסי לבישול במחבת ברזל יצוק, הכולל בנוסף לכוסמת עם תבשיל שום, בצל ותבלינים.

תיאור תהליך:

1. הכן מראש 200 גרם של דגנים, לשטוף.
2. שפוך 400 מ"ל מי שתייה לסיר בישול, מביאים לרתיחה.
3. שפוך את הכוסמת, מבשלים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.
4. קוצצים את הבצל (100 גרם) דק ומטגנים בשמן צמחי (20 מ"ל).
5. הוסף שום קצוץ (10 גרם) ותבשיל מרוכך, מערבבים, מבשלים 2 דקות.
6. להכניס לתערובת כוסמת מבושלת, להוסיף מלח ותבלינים (לפי הטעם), לבשל.
7. המנה תהיה מוכנה תוך 15 דקות.

סלט ירוק וחתיכות בגט טרי ניתן להגיש עם כוסמת עם תבשיל.

בסיר איטי עם ירקות ותבלינים

אפשרות נוספת לבישול בסיר איטי, שטעמה מודגש על ידי תבליני קארי, כשות סונלי, תערובת פלפלים אדומים ושחורים וכל אחר לטעמכם.

תיאור תהליך הבישול והמרכיבים:

1. קוצצים ירקות דק (גזר ובצל - 100 גרם כל אחד), שמים בקערה ומאדים בשמן זית (20 מ"ל) עד שהם רכים (תוכנית "טיגון").
2. לנקות כוסמת (200 גר'), לשטוף ולהוסיף לקערה, לערבב.
3. מוסיפים את התבשיל למרכיבים (200 גר'), מערבבים את התערובת, מרככים את הבשר.
4. לשפוך 400 מ"ל מי שתייה מבושלים לקערה, להוסיף תבלינים חמים ומלח (לפי הטעם), לערבב.
5. בשל את המנה 40 דקות בתוכנית"בישול" (או "כוסמת", "גריסים").

טעם כה עז של דייסת כוסמת ימשוך במיוחד את כל אוהבי האוכל החריף.

כוסמת בתנור

המנה הזו תהיה אפילו יותר ריחנית, טעימה ונימוחה אם תבשל בסירי חרס בתנור.

תיאור התהליך והמרכיבים:

1. מטגנים גזר (150 גרם) ובצל (150 גרם) במחבת בשמן צמחי.
2. בשר משומר (400 גרם) לשים לירקות, מערבבים.
3. למזון כוסמת מוכנה מראש (200 גרם), להוסיף מלח ותבלינים, לערבב.
4. שפוך את התערובת לסירי קרמיקה, יוצקים מי שתייה (מכסים לחלוטין את התוכן).
5. מחממים תנור ל-160 מעלות ומניחים את סירי הכוסמת והתבשיל.
6. בשל את המנה במשך 35 דקות.

מתכון עם פטריות

אפשרות טעימה ומשביעה לבישול כוסמת עם תבשיל, אליה מוסיפים גם פטריות טריות. ניתן להכין את המנה לארוחות בוקר, צהריים וערב. האוכל יהיה מזין וטעים, שימשוך במיוחד לגברים.

תיאור התהליך והמרכיבים:

1. להרתיח כוסמת (200 גרם) עד לריכוך.
2. קוצצים בצל (100 גרם) וגזר (150 גרם), שמים ירקות במחבת, מטגנים בשמן צמחי (20 מ"ל).
3. פזרו פטריות בינוניות קצוצות (250 גרם).
4. הוסף 200 גרם תבשיל בקר (חזיר, עוף), מערבבים ומטגניםכמה דקות.
5. שופכים כוסמת מוכנה, מלח ותבלינים לאוכל, מערבבים.

כוסמת עם תבשיל על האש

מנה מעוררת תיאבון וריחנית שאפשר לבשל בטיול קמפינג או סתם בטבע עם משפחה, קרובים וחברים. דייסה כזו עם בשר, המדיפת ארומה ייחודית של אש, בהחלט תהפוך את ארוחת הערב לטעימה ועשירה במיוחד.

תיאור תהליך:

1. בנה מדורה כך שטמפרטורת האש תהיה מקובלת לבישול.
2. הכניסו את הרכיב השומני של התבשיל לתוך מיכל מתכת (קלחת) (סה"כ הרכיב הוא 400 גרם), ממיסים לעקביות נוזלית.
3. קוצצים ירקות (גזר ובצל - 150 גר' כל אחד, אפשר רק בצל), שמים בסיר.
4. ללוש את הבשר המשומר ולהוסיף לירקות, לבשל 4 דקות.
5. כוסמת שטופה (400 גרם) לשים לשאר המוצרים, לשפוך מי שתייה (0.8-1 ליטר).
6. לבשל כוסמת עד שהיא רכה.

בהגשה אפשר לתבל את המנה במלח ופלפל שחור גרוס.

במחבת

כוסמת נהדרת עם תבשיל מבושלים אפילו במחבת. יתר על כן, ככל שהמיכל עצמו רחב יותר, כך הדייסה עם הבשר מאודה טוב יותר. ובגלל שהמנה מוכנה מספיק מהר.

תיאור תהליך:

1. הכנס את החלק השומני של בשר משומר למחבת (צריך לקחת 400 גרם תבשיל בסך הכל), ממיסים אותו.
2. קוצצים בצל וגזר מוכנים מראש (100 גרם כל אחד), יוצקים לשומן ומטגנים עד לריכוך.
3. הוסף תבשיל, מלח ותבלינים.
4. לנקות כוסמת (200 גרם) מהמלטה ולשטוף, לשים במחבת, לערבב.
5. יוצקים פנימה 400 מ"ל מי שתייה, מכסים, מביאים לרתיחה.
6. להבשל על אש נמוכה במשך 30 דקות.

עם עגבניות

המתכון הטעים הזה בטוח יוסיף לאוסף המתכונים הביתיים האהובים עליך. כוסמת עם תבשיל בסיר עם עגבניות טריות, בצל, גזר ותבלינים - מנה טעימה בטירוף שבושלה בחיפזון.

ואם אתה מבשל בשר משומר בעצמך (מבשר חזיר, בקר, עופות), אז המנה המוגמרת תהיה אפילו יותר טעימה.

תיאור תהליך:

1. מטגנים בצל וגזר קצוצים (150 גרם כל אחד) בשמן צמחי (ישירות במחבת ברזל יצוק).
2. הכן עגבניות טריות (300 גרם), לקלף ולחתוך לקוביות, לשפוך על ירקות.
3. בשר משומר (400 גרם) מועכים עם מזלג ומכניסים לכלי, מערבבים היטב.
4. לשטוף כוסמת (400 גר') ולהוסיף לשאר המרכיבים, לשפוך פנימה 800 מ"ל מי שתייה.
5. הוסף מלח (15 גרם) ומבשל במשך 40 דקות.

על התועלת של דייסת כוסמת

הודות למנה שהוכנה (לפי המתכונים המתוארים לעיל), כל אדם יקבל, לצד אוכל טעים וריחני, דחיפה אנרגטית הנחוצה לחיים, וכן מספר ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים. כוסמת נחשבת למלכה בין שאר הדגנים. היא הכותרתראוי להרכבו העשיר בוויטמינים ותכונותיו השימושיות. בנוסף, זוהי אחת התרבויות העתיקות ביותר. בפעם הראשונה החלו לגדל כוסמת לפני כ-5,000 שנה. מקום הולדתם של הדגנים הוא הודו. באותם אזורים הוא נקרא "אורז שחור" והוא גדל על מורדות הרי ההימלאיה.

לפי האגדה, הכוסמת הגיעה לשטחים הסלאביים רק במאה ה-7 לספירה. היא "טיילה" דרך סין, יפן, קוריאה, הקווקז. הסיפור אומר ששם הדגן מגיע מהמילה "יוונית", מכיוון שהם הם שהביאו אותו לראשונה לקייבאן רוס.

אילו יסודות וחומרים נמצאים בכוסמת? קודם כל, יסודות כימיים כמו יוד, סידן, קובלט, אשלגן, ברזל, פלואור, אבץ, מוליבדן, אבץ. הויטמינים הכלולים בדגן זה הם קבוצה B (B1, B2, חומצה פולית), E ו-PP. כמו גם חומצות האמינו השימושיות ביותר - מתיונין וליזין, מה שמאפשר לנו לראות בה חלופה לבשר (שחשוב במיוחד לצמחונים). בנוסף, הוא נספג בגוף מהר יותר מאשר בשר. ולכן, בשילוב דייסת כוסמת עם בשר מבושל, כמו גם ירקות, אנו מקבלים מנה עשירה בחלבונים, ויטמינים ויסודות קורט.