טיפים להכנת דייסת סולת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דייסת סולת ניתן לייחס למנות שאין בהן מזל. לעתים קרובות לא ניתן לפגוש אדם שידבר בהתלהבות על סולת. בדרך כלל זה קשור לגן ילדים, גושים מגעילים וסרט לא נעים על פני השטח. מכיוון שהסולת היא לא ממש דגנים, אלא גרגירים טחונים (קמח), קל ומהיר לבשל אותה. אין קליפה, המנה מוכנה תוך מספר דקות. הפשטות הזו עשתה רע, נראה שלא צריך שום כישורים וטכנולוגיה כדי לבשל סולת, והתוצאה היא משהו אכיל על תנאי.

בישול סולת לפי המלצות V. Pokhlebkin

עם זאת, יש סודות של סולת טעימה. אילו פרופורציות דורשת הכנת דייסת סולת בחלב? V. Pokhlebkin בספרו המפורסם "סודות המטבח הטוב" כותב כי עבור חצי ליטר חלב אתה צריך לקחת 100 עד 150 מ"ל של דגנים, תלוי כמה סמיך אתה רוצה לקבל דייסה ביציאה. שימו לב שזה מיליליטר, לא גרמים. זה יוצא דופן, אבל למעשה, הרבה יותר קל למדוד מוצרים בתפזורת לפי נפח, מכיוון שכוס מדידה במשק הבית נפוצה הרבה יותר מאשרמשקל מטבח.

ומה הטכנולוגיה להכנת דייסת סולת? יש להביא חלב לרתיחה, ואז לשפוך את הדגנים במסננת (ואז לא יווצרו גושים) ולבשל רק 1-2 דקות, תוך כדי ערבוב נמרץ. לאחר מכן מכסים את הסיר במכסה הדוק ומשאירים את הדייסה למשך 10-15 דקות. במהלך תקופה זו, הדגנים יתנפחו לחלוטין. ועכשיו אפשר להביא את המנה לפי הטעם: להוסיף חמאה, סוכר, מלח, ריבה, שוקולד, מה שלא יהיה.

דייסה הזו תשמור על כל התכונות המועילות והוויטמינים שבדרך כלל נהרגים בהרתחה ממושכת, מבושלת, טעמה עשיר, ניתן להבחין בין הדגנים. הוא רותח הרבה יותר חזק, שכן הוא מבושל, למעשה, בהשפעת אדים של חלב מתחת למכסה, שהטמפרטורה שלו גבוהה יותר מטמפרטורת החלב עצמו, רותח ללא מכסה. יתרון נוסף הוא שהסרט המגעיל שגורם לכל כך הרבה רגשות לא נעימים לא נוצר על פני הדייסה הזו.

המתכון הבא להכנת דייסת סולת יפנה למבוגרים. קחו מחבת עמוקה, שימו שם חמאה וכמות הדגנים הדרושה. מחממים סולת עם שמן עד שהיא מקבלת גוון זהוב בהיר, בשום מקרה אל תישרף. אז אתה צריך לשפוך את הדגנים עם חלב או את התערובת שלו עם מים. אתה צריך לשפוך ישירות למחבת, מבלי להזיז לשום מקום. כעת כדאי לערבב במהירות, לתת לתערובת לרתוח 2-3 דקות, לאחר מכן לסגור היטב את המכסה ולהשאיר למשך 10-15 דקות עד שהגרגרים מתנפחים לחלוטין. יוצא טעים מאוד.

בישולדייסת סולת בסיר איטי

כמדד לנפח, נשתמש בכוס המדידה המצורפת למולטי-קוקר. אתה צריך לקחת כוס אחת של סולת, ארבע - חלב, שתיים - מים. כרוטב - חמאה, סוכר, מלח לפי הטעם. כמות מזון זו תיצור 6 מנות של דייסה עבה למדי.

בקערת המכשיר צריך להניח כמות מדודה של מים וחלב, להוסיף חתיכה קטנה של חמאה (30 גרם), להוסיף סולת, מלח וסוכר. בחרו במצב "דייסה", המתינו 25 דקות, ערבבו והגישו. אם אתה רוצה לקבל עקביות נוזלית יותר, עליך להפחית את זמן ההפעלה של המכשיר ב-5 דקות.

דייסת מיקרוגל

אידיאלי אם אין זמן בכלל. אפילו הכלים מתלכלכים לפחות. אתה צריך לקחת צלחת עמוקה, לשפוך לתוכה שתי כפות גדולות של סולת, שתי כפות קטנות של סוכר, קורט מלח, לשפוך כוס חלב קר. מערבבים עד שגרגרי הסוכר נמסים. שמנו את הצלחת למיקרוגל למשך 1.5 דקות בהספק של 750 וואט. ואז אנחנו מוציאים אותו, שמים מעט חמאה, מערבבים ושולחים את הצלחת בחזרה לתנור לעוד 1.5 דקות. מוציאים, מערבבים. סיימת, אתה יכול לאכול!

דייסה למזונות משלימים

אם ילד אוכל מבקבוק, אז אפשר להציע לו דייסת סולת שהוכנה לפי המתכון הזה. מנפים 8 גרם דגנים דרך מסננת דקה. ב-45 מ"ל מים, מוסיפים 1.5 מ"ל תמיסת נתרן כלורי, מרתיחים את התערובת, יוצקים לתוכה בהדרגה.סולת, מבשלים 15-20 דקות, מבלי להפסיק להפריע. מחממים 65 מ"ל חלב מלא עד להופעת אדים, אך לא להרתיח. יוצקים אותו לתוך הדייסה המבושלת, מערבבים. מביאים את כל התערובת לרתיחה. מתבלים ב-3 גרם חמאה ו-5 מ"ל סירופ סוכר. לְעַרְבֵּב. התוצאה היא מנה אחת של דייסה. יש לשפוך אותו לבקבוק נקי.

ניתן לדלל חלב בפרופורציה של 50 מ"ל עד 60 מ"ל מים. טכנולוגיית הבישול זהה לחלוטין. דייסה אפשר לבשל גם על מרק: ירקות או בשר. דייסה כזו מתאימה היטב למה שנקרא בקבוק לפני השינה.

דייסה ללא חלב עם ירקות

שיטה זו להכנת דייסת סולת שימושית בצום, או אם מסיבה כלשהי אי אפשר לאכול מוצרי חלב. הסולת על המים טרייה מדי, ובזכות תוספי ירקות היא מקבלת טעם מעניין ומראה מושך ומעורר תיאבון.

שפוך 250 מ ל מים לסיר. להביא לרתיחה. לשים דלעת מגוררת, גזר או קישואים (חצי כוס). מרתיחים 3-5 דקות. לאחר מכן יוצקים 2 כפות גדולות של סולת בזרם דק. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 2 דקות, ואז שולחים להחדיר מתחת למכסה סגור היטב. הוסף מלח וסוכר לפי הטעם.

מגוון כזה של דייסות

דייסת הסולת משולבת בצורה הרמונית באופן מפתיע עם מגוון תוספים. לאחר ששלטתם במתכון הקלאסי להכנת דייסת סולת עם חלב, תוכלו להתחיל בניסויים קולינריים. למשל, בחלב אפשר להוסיף טיפת ונילין ומגוררקליפת לימון. דייסה עם תוספים כאלה עדיף לבשל דקה.

עם תפוח. מגררים תפוח על פומפיה דקה, מוסיפים חצי כף קטנה של סוכר, גוש חמאה קטן, מעט מים ומבשלים כמה דקות על אש נמוכה. לאחר מכן מוזגים פנימה כוס חלב חם, מביאים את התערובת לרתיחה, יוצקים למסננת תוך ערבוב מתמשך שתי כפות גדולות של סולת. מרתיחים כמה דקות - ומתחת למכסה מתעקשים. במקום תפוח אפשר להשתמש בגזר, ובמקום סוכר בדבש.

עם דלעת. את הדלעת צריך לקלף, זרעים, לחתוך לחתיכות, לשלוח לרתיחה במשך 15 דקות במים מומלחים. לאחר מכן מסננים את המים, ומוסיפים את קוביות הדלעת לסולת המבושלת מראש. ממלאים את המנה בחמאה.

עם ג'לי. מרסקים חופן חמוציות עם ריסוק, יוצקים ליטר מים רותחים. מסננים, ממתיקים לפי הטעם, מוזגים 100 מ ל משקה פירות לכוס נפרדת, שולחים את השאר לכיריים. מביאים לרתיחה, אבל לא לתת לזה לרתוח. בכוס נפרדת ומשקה פירות מקורר, אתה צריך לדלל שתי כפות גדולות של עמילן תפוחי אדמה. יוצקים את התערובת לסיר תוך כדי ערבוב מתמיד. מביאים שוב לרתיחה, אבל עדיין לא נותנים לזה לרתוח. הסר מהאש. עכשיו שימו דייסת סולת שהוכנה בדרך האהובה עליכם בצלחת, יוצקים ג'לי מעל.

עם עוגיות. סולת כזו מוצעת לעתים קרובות לילדים בגרמניה. אנחנו מבשלים דייסה לפי הטכנולוגיה הרגילה, ברגע שהיא מתחילה להסמיך, מוסיפים כמה חתיכות של עוגיות טעימות בלי למלא אותה(שמנת, עם חלב אפוי וכו'). זה יהפוך מיד רך, ערבב אותו עם דייסה. נסה את זה, אם זה לא מספיק מתוק, הוסף עוד קצת סוכר. הסר מהאש. טוחן עם בלנדר טבילה.

עם קקאו. יוצקים 700 מ"ל חלב לסיר. חכה שזה ירתח. מוסיפים סוכר לפי הטעם, 1.5 גרם ונילין, כף קקאו. לאחר מכן, תוך כדי ערבוב מתמיד, מוסיפים לאט סולת (140-210 מ"ל, תלוי כמה סמיך אתה רוצה לקבל דייסה). מרתיחים במשך 1-2 דקות, ולאחר מכן משאירים להחדיר מתחת למכסה.

עם שמנת. עבור 600 מ"ל חלב, אתה צריך לקחת 200 מ"ל שמנת כבדה וחצי כוס סולת. מוסיפים סוכר, מלח, וניל לפי הטעם. כל המרכיבים מוכנסים מיד לסיר ומערבבים עם מטרפה. על אש בינונית מביאים את התערובת לרתיחה תוך כדי ערבוב, ואז מכניסים את האש למינימום ומבשלים 5 דקות, לא שוכחים לערבב. לצלחות מוסיפים פירות או פירות יער.

דייסה עם חלב קוקוס

יש לערבב 400 מ"ל חלב קוקוס עם 100 מ"ל חלב פרה או מים. מביאים את התערובת לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן יוצקים 60 גרם סולת, מביאים את התערובת לרתיחה ומוציאים את הדייסה מהכיריים מתחת למכסה כדי להחדיר. לאחר מכן, מוסיפים סוכר לפי הטעם, מפזרים פתיתי קוקוס. אתה יכול לאכול.

קינוח דייסת סולת

אם קרה שלא ניחשתם נכון עם המנות, והדייסה נשארה, זו סיבה לא להתעצבן, אלא לשמוח, כי בקרוב יהיה לכם קינוח נהדר.

100 גרם חמאה רכה להקציף עם 100 גרם אבקת סוכר. מוסיפים לתערובת דייסת סולת קרה מבושלת מחצי ליטר חלב, מקציפים במיקסר 5 דקות או יותר. זו צריכה להיות תערובת אוורירית מאוד. מחלקים אותו לשני חלקים. באחד אתה צריך להוסיף אבקת קקאו. מכניסים לתבנית מחצית מתערובת הלבנה, מחצית מתערובת השוקולד. שולחים ל-30 דקות במקרר. לפני ההגשה אפשר לפזר שוקולד צ'יפס, פתיתי קוקוס, לצקת מעל שוקולד מומס או סירופ, להגיש עם פירות או פירות יער.

פנקייק סולת

רעיון נוסף למחזר ארוחת בוקר אכולה למחצה. יש לערבב מנה אחת או שתיים של דייסה קרה עם ביצה ושתיים או שלוש כפות גדולות של קמח חיטה. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט סודה. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומורחים את הבצק בכף, כמו לביבות רגילות.

אם לא נשארה מספיק דייסה, אפשר להוסיף לה גבינת קוטג', ואז ביצה, קמח, טיפת מלח וסוכר. מטגנים במחבת בשמן צמחי חם משני הצדדים עד להזהבה.