האם דייסת סולת טובה לילדים ולמבוגרים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפני כן, אפילו לא חשבנו אם דייסת סולת מועילה. מילדות, כל אחד מאיתנו רגיל לאכול צלחת סולת מתוקה לארוחת הבוקר. ואם האמא בבית לא יכלה לבשל את המנה הזו לעתים קרובות, אז במוסדות ילדים ובבית סבתה זה היה חלק בלתי נפרד מהתזונה השבועית. בואו נדבר על היתרונות של סולת לילדים ולמבוגרים.

ממה עשויה סולת?

סולת היא לא יותר מגרגרי חיטה טחונים מעודנים. אם תקרא בעיון את ההוראות על אריזות הדגנים, תבחין בסימונים המציינים את סוג הדגן. לא יודע אם סולת טוב בשבילך? קנה גריסים שכותרתם "T" (חיטת דורום), כי זה המוצר המועדף על ידי תזונאים.

היתרונות של דייסה למבוגרים

כדי לברר אם המנה המוצגת שימושית, עליך להכיר את הרכב המוצר, ערך האנרגיה וההשפעה על הגוף. סולת מכילה אשלגן, זרחן, נתרן, אבץ, סידן וברזל,כמו גם ויטמינים מקבוצות B ו-E. אבל כדי לדעת בוודאות אם דייסת סולת שימושית למבוגרים, יש צורך לבצע ניתוח השוואתי עם הרכב הדגנים המבושלים מדגנים אחרים. אז, בהשוואה לכוסמת, שיבולת שועל או אורז, הדייסה שלנו דלה למדי ביסודות קורט. כמה תזונאים רדיקליים אפילו קוראים לסולת מוצר ריק. זה כמובן לא נכון. רק שהוא נחות במקצת בערכו התזונתי מדגנים אחרים.

למי מומלצת סולת

אנחנו ממשיכים לברר אם סולת טובה עבורך. הסולת מורכבת כמעט ב-100% מפחמימות, היא מתעכלת במהירות, מרווה את הגוף באנרגיה. לאור זאת, הרופאים ממליצים לאנשים עם עיכול מוחלש או חולים בתקופה שלאחר הניתוח במהלך ההחלמה לספוג את המוצר. דייסת סולת אינה מפריעה לעיכול ובשל המבנה הרך והעדין שלה עוטפת היטב את דפנות הקיבה. אבל המוצר אינו מסוגל לשהות בו יותר משעתיים, מכיוון שהוא נטול סיבים לחלוטין. מוצגת מנה לסוכרת, וכן לצורך ניקוי דפנות המעי מליחה.

למי לא כדאי שתהיה מנה מומלצת בתזונה שלו?

כעת נגלה אם דייסת סולת שימושית במהלך ההריון ומי צריך להימנע משימוש במוצר. לא זוהו התוויות נגד במהלך תקופת ההיריון, למעט אותם מקרים שבהם לאם לעתיד יש אי סבילות אישית לגלוטן (גלוטן). בקשר לתכולה המוגברת של החומר המוזכר המנה אינה מומלצת לאנשים הסובלים ממנההפרעות במערכת העיכול, כמו גם עצירות.

סולת קלוריות

האם דייסת סולת טובה לארוחת בוקר? תזונאים במקרה זה נותנים תשובה חיובית. לאחר שצרך צלחת דייסה בבוקר, אדם יכול בקלות "להחזיק מעמד" עד ארוחת הצהריים, אבל במקרה זה יש צורך להבין שתוספים שונים הופכים את המנה לרוויה עוד יותר. אז, תכולת הקלוריות של דייסה מבושלת במים בקושי מגיעה ל-100 קק"ל ל-100 גרם של מוצר. אם אתה כולל חלב, חמאה, פירות יבשים או דבש בהרכב, אז ערך האנרגיה יגדל בהתאם. מומחים ממליצים לא להוסיף חמאה לדייסה. הרבה יותר שימושי לטעום את המנה המוגמרת בכף דבש או פרי. יוצא מאוד טעים ובריא.

האם דייסת סולת טובה לילדים מתחת לגיל שנה: הערכת מומחה

עם מבוגרים מסודרים, עכשיו שקול את ההשפעה של דייסת סולת על גוף הילדים. בואו נתחיל עם תינוקות. כידוע, מגיל 6 חודשים מומלץ לתינוקות להכניס מזון משלים, כולל דגני בוקר לתינוקות. רופאים מזהירים מפני שימוש בסולת כמזון משלים, מכיוון שהיא מכילה גלוטן, המשפיעה לרעה על הקיבה השברירית של הפירורים. במידה וההורים יתחילו להאכיל את התינוק בסולת, ניתן לקבוע בוודאות כי יריעות המעי הדק ייפגעו, דבר שיגרום לעצירות או להיפך, לשלשול. התכולה הדלה של ויטמינים ומינרלים היא גם חיסרון ברור של המוצר. לכן רופאי ילדים מתנגדים באופן מוחלט להכנסת מאכל כמו דייסת סולת לתזונה של ילדים מתחת לגיל שנה. וממליצהמומחים מתחילים מזון משלים עם דייסת אורז או תירס.

האם דייסת סולת טובה לילדים? השפעת הפיטין על ספיגת ויטמינים

בהתחשב בסוגיית השימוש במוצר על ידי ילדים בוגרים, מומחים מציינים שהוא לא יכול לגרום נזק רב. עם זאת, הסולת מכילה פיטין, תרכובת כימית אורגנית המצויה בקליפת גרעיני החיטה. לאחר עיבוד החיטה, ריכוז הפיטין בדגנים עולה בחדות. כשלעצמו, החומר, שמשווה למעשה בנכס לוויטמינים, אינו נושא שום דבר מסוכן. רק ריכוז מוגבר שלו בגוף מזיק. במקרה זה, הילד יספוג סידן גרוע יותר, מה שיוביל לעיכוב גדילה. אבל מגנזיום, אבץ וברזל לא יכולים להיספג, אלא להיפך, להיות מופרשים מהגוף.

כדי למנוע רוויה יתר בתרכובת כימית נדירה, תזונאים ממליצים לילדים לאחר שנה לאכול לא יותר משתי צלחות סולת בכל שבוע. באופן אידיאלי, אתה יכול להגביל את עצמך לאחד. ילדים אוהבים סולת, זה מרווה אותם באנרגיה היטב וטעים מאוד. לכן, אין להוציא לחלוטין את המנה מהדיאטה של פידג'טים וטמבואים.

טיפים וטריקים לבישול

במאמר זה, דנו אם סולת בריאה, עכשיו הגיע הזמן ללמוד את סודות הבישול שלה מסבתותינו.

• מה לעשות כדי למנוע גושים שנוצרים במהלך הבישול? יש יותר מדרך אחת להכין קומפוזיציה הומוגנית. אז, סולת ניתן להניח במים קרים,מתבלים במלח וסוכר ומניחים את המחבת על האש. אם אתה מערבב באופן קבוע את התוכן עד שהיא רותחת, אז גושים בהחלט יימנעו. לפי שיטה אחרת, יוצקים גרגירים למים רותחים או חלב בזרם דק מאוד, מפזרים באופן שווה על פני השטח ומערבבים.
• בשל העובדה שהדייסה מתבשלת לזמן קצר יחסית (לא יותר מ-4 דקות), לאחר כיבוי האש מכסים את ארוחת הבוקר במכסה ועוטפים את המחבת במגבת מטבח..
• אפשר להכין פודינג טעים מסולת. לשם כך מטגנים 3 כפות דגנים בחמאה עד להצהבה אופיינית, ואז יוצקים ½ ליטר חלב מבושל בנפרד ישירות למחבת. הוסף וניל או סוכר מגורען, לפעמים מלח. אם מרתיחים את ההרכב במחבת עוד 3 דקות, מקבלים פודינג די צפוף וסמיך, שכדאי להגיש עם שמנת חמוצה או ריבת פירות.
• כדאי להכין ארוחת בוקר עם תערובת של מים וחלב. אם אתה רוצה לקבל דייסה בסמיכות בינונית, השתמש בגריסים בשיעור של 1.5 כפות לכוס נוזל. מי שאוהב סולת דקה יותר יוגבל לכף אחת, ומי יותר עבה - שתיים.
• זכור שככל שהוא מתקרר, הצפיפות של המנה המוגמרת עולה. ילדים אוכלים לאט, אז אל תבשל אותם יותר מדי.

אפשרויות מנה

ישנן פרשנויות שונות לגבי השימוש בנוזלים ל"בסיס" הסולת. לא די נרחב, אבל עדיין נפוץ למטרות אלה, השימוש בירקות, בשראו מרק פטריות, ולפעמים מיץ פירות יער (משקה פירות).

כיום, עקרות בית שמחות לבשל ארוחת בוקר בסיר איטי, כמו גם בתנור על תבנית אפייה. כדי לבשל סולת בתנור, אתה צריך להכין מרתח של 100 גרם של חמוציות טריות. ל-200 מ ל מיץ חמוציות קח 50 גרם סולת ומעט סוכר. תחילה מביאים את ההרכב לרתיחה בסיר, ולאחר מכן יוצקים את הדייסה שלא מבושלת על תבנית אפייה ונשלחת לתנור למשך 10 דקות. לפני ההגשה, מצננים וחותכים למנות, כמו חביתה.

בתאבון!