מאניק לימון טעים. מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למעשה, אין הרבה אוהבי דייסת סולת. אבל אנשים רבים אוכלים בהנאה את המניק הלימון המסורתי. עלות הכנתו מינימלית. לימון המוסף לבצק מעניק לקינוח הזה ארומה נעימה וטעם מקורי. ניתן לגוון את המתכון המסורתי על ידי הוספת מרכיבים אחרים.

מאנניק בטעם לימון

להכנת המן לימון רגיל על קפיר צריך קודם כל לערבב כוס סולת עם כוס קפיר ולהניח הכל בצד לתפיחה של חצי שעה. בזמן הזה, בקערה נפרדת, אפשר לטחון שתי ביצים, כוס סוכר, קורט מלח ווניל (לפי הטעם). לימון שלם משפשפים בנפרד על פומפיה גסה. לאחר מכן מערבבים את כל הרכיבים עד לקבלת מסה הומוגנית. השלב הבא הוא להוסיף שתי כפות גדולות של קמח ואבקת אפייה לבצק. לאחר מכן, התערובת המתקבלת מונחת בצורה משומנת ומכניסה לתנור למשך 20-25 דקות (יש לחמם מראש ל-200 מעלות). לאחר בישול העוגה אפשר לפזר עליה מעט אבקת סוכר.

מאנניק עם צימוקים

ראשוןמערבבים כוס סולת עם כוס שמנת חמוצה ומניחים בצד למשך 30 דקות ואז צריך להוסיף כאן כוס סוכר, שלוש ביצים, סוכר וניל וקמח. ראשית יש לנפות קמח ולערבב עם אבקת אפייה. על מנת שהמסה תהיה הומוגנית, יש להקציף את כל המרכיבים במיקסר. לאחר מכן מוסיפים למסה גרידת לימון אחד וצימוקים בהירים שהושרו מראש (חצי כוס). אופים מאניק לימון כזה 25 דקות בתנור שחומם מראש.

ניתן לגוון מעט את המתכון הזה אם לא שוללים ממנו קמח ולוקחים גבינת קוטג' במקום שמנת חמוצה. אפשר בהחלט להחליף צימוקים במשמשים מיובשים. יש עקרות בית שחותכות המן כזה לאורכו כך שמתקבלות עוגות. ניתן למרוח כל עוגה בריבה או קרם על בסיס שמנת חמוצה - מקבלים עוגת לימון טעימה.

מאנניק בלי קמח וביצים

כמו במתכון המסורתי, תחילה צריך למלא את הסולת בקפיר בפרופורציות שוות (1 כוס / 1 כוס) ולהשאיר למשך 30 דקות. בשלב זה, גרידת לימון אחד נטחנת עם מאה גרם סוכר. לאחר מכן מוסיפים לסולת את התערובת שהתקבלה ו-100 גרם חמאה ומערבבים היטב, תוך הוספת סודה (1 כפית). הבצק צריך להגדיל את נפחו. לאחר מכן מכניסים אותו לתנור שחומם מראש ואופים כארבעים דקות. בזמן שהמן הלימון בתנור, יש צורך להכין את ההספגה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לסחוט מיץ מלימון (שממנו הוסרה הגרידה) לתוך מים חמים (100 מ ל) ולהוסיף כף דבש. במידת הצורך, ההספגה המתקבלתמסננים דרך מסננת. לאחר שהמאניק מוכן, אתה צריך לעשות עליו פנצ'רים במקומות שונים עם קיסמים ולצקת הספגה מעל. עדיף להשאיר את העוגה בתבנית עד שהיא מתקררת.

אגוז-לימון מאניק

ניתן להוסיף לבצק פאי מסורתי עם תוספים אחרים, כמו אגוזים, לקבלת מאניק לימון טעים. המתכון להכנתו פשוט. יש לטגן ולקצוץ מראש אגוזים, ואת הגרידה יש לגרד דק. יש להפריד את החלמונים של שלוש ביצים מהחלבונים ולהוסיף לסוכר מגורר בחמאה (130 גרם חמאה ל-200 גרם סוכר). לאחר מכן מוסיפים לתערובת זו יוגורט רגיל, שתי כוסות סולת, גרידה וקצת יותר מחצי כוס אגוזים קצוצים, הכל מעורבב. השלב הבא הוא להקציף את החלבונים לקצף סמיך ולהוסיף לבצק. את התערובת שהתקבלה יוצקים לתבנית. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש עד שהיא מוכנה.

בזמן שמניק אופה אפשר להכין סירופ: ממיסים כף אבקת סוכר בכוס מים רותחים ומוסיפים מיץ לימון. 2-3 דקות לפני שהעוגה מוכנה, יהיה צורך להוציא אותה מהתנור ולצקת עליה בסירופ.

המתכונים הפשוטים האלה יעזרו למארחת להכין קינוח טעים תוך זמן קצר למדי.