סופלה חלב טעים ובריא

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בישול סופלה חלב הוא בכוחו של כולם. הארומה והמראה של המוצר תלויים בדמיון וביצירתיות של השף. סופלה חלב בבית הוא די פשוט להכנה. זה ידרוש מוצרים זמינים לכולם. במאמר שלנו, נבחן אפשרויות שונות ליצירת מנה.

סופלה חלב. מתכון עם תמונה

לבישול תזדקק ל:

• ליטר חלב (שומן בינוני);
• 10 ביצי עוף;
• חמישים גרם חמאה;
• סוכר וניל (שקית אחת);
• אבקת סוכר (שלוש מאות גרם + 2 כפות);
• גרם 120-130 קמח.

בישול

1. בתחילה, ערבבו קמח ואבקה (שלוש מאות גרם) בסיר גדול.
2. לאחר מכן מוסיפים שישה חלמונים, חמאה (מרוככת). מערבבים את המסה עם מזלג. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. לאחר מכן הפעל את תנור הגז לחום בינוני. שים את התערובת שהתקבלה שם. לאחר מכן מוסיפים חלב בזרם דק. במקביל, לעבוד באופן פעיל עם מטרפה. הביאו את המסה הזו לרתיחה.
4. לאחר מכן הפחיתו את האש למינימום. אז תבלו את המסה במשך עשרים דקות. יחד עם זאת, אל תשכח לערבב אותו כל הזמן.



5. לאחר הוצא מהכירייםסיר, מוסיפים סוכר וניל. ואז מערבבים.
6. לאחר מכן מסננים את התערובת דרך מסננת. כך תוכל להיפטר מגושים.
7. לאחר קירור הסופלה. מערבבים אותו בתהליך.
8. לאחר מכן הוסיפו למסה את שאר החלמונים. מערבבים לאחר מכן.
9. קח קערה נפרדת. מקציפים בו את החלבונים (משש ביצים) עם שתי כפות. ל. אבקה לקצף יציב.
10. שופכים את המסה שהתקבלה לתוך סופלה החלב המוגמר. מערבבים היטב. עשה זאת בתנועות חלקות.
11. לאחר מכן קחו את הטופס, משמנים בשמן, מפזרים אבקה וקמח.
12. הכנס את המסה לתוכו. אופים במשך עשרים דקות. לאחר מכן, מצננים במשך עשר דקות, ולאחר מכן מגישים.

מתכון שני. סופלה עם גבינת קוטג'

עכשיו שקול עוד מתכון לסופלה. קינוח כזה יהווה תוספת נהדרת לארוחת הבוקר או לנשנוש אחר הצהריים.

כדי להכין סופלה חלב, שתמונתו מוצגת למעלה, תזדקק ל:

• חצי כוס חלב;
• 400 גרם גבינת קוטג';
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• 100 גרם סוכר;
• two art. ל. פירות מסוכרים;
• 20 גרם של ג'לטין;
• שלושה חלמונים.

תהליך הכנת קינוח

1. תחילה יש להשרות את הג'לטין במים חמימים. זה נעשה כך שהוא מתנפח. תהליך זה ייקח כחמש עשרה דקות.
2. הפרד את החלבונים מהחלמונים. שפשפו את האחרון בסוכר.
3. לאחר מכן שופכים את המסה למיכל אחר, מכניסים לאמבט מים.
4. שפוך פנימה את אותו חלב, המשךלְבַשֵׁל. כדי למנוע מהמסה להישרף, מערבבים אותה כל הזמן.
5. לאחר מכן הסר את המיכל מהכיריים, הוסף לו ג'לטין, שכבר נפוח. מערבבים את המסה עד שהרכיב האחרון שנוסף נמס לחלוטין. ואז תן לזה להתקרר.
6. בשלב זה, טוחנים את גבינת הקוטג' דרך מסננת. מוסיפים לו שמנת חמוצה. מערבבים את המסה. זרקו לשם פירות מסוכרים קצוצים.
7. הוסף גבינת קוטג' למסת הביצים. לְרַגֵשׁ. לאחר מכן השאירו את סופלה החלב עם ג'לטין לעמוד במשך עשר דקות.
8. בזמן זה, הכינו את התבניות, הרטיבו אותן במים. מורחים עליהם סופלה חלב. שולחים למקרר למספר שעות. מקשטים בעלי נענע, חתיכות פרי או שוקולד לפני ההגשה.

המתכון השלישי. סופלה עם פירות יער

המעדן הזה קל להכנה ובריא מאוד. ילדים ייהנו מהקינוח. סופלה חלב רך מאוד. אם ברצונך להפוך אותו לסמיך יותר, הוסף יותר ג'לטין (פעמיים) מהמצוין במתכון זה.

לבישול תזדקק ל:

• מאתיים גרם גבינת קוטג';
• 100 גרם מכל פירות יער;
• שלוש כפות שמנת חמוצה ואותה כמות סוכר;
• ג'לטין (עשרה גרם);
• 200 מ"ל חלב.

מתכון לקינוח צעד אחר צעד

1. קודם כל, ממלאים את הג'לטין בחלב (צריך להיות קר). תן לזה להתנפח במשך חמש דקות.
2. לאחר מכן הניחו את המחבת עם התערובת שהתקבלה על אש קטנה. לְחַמֵם. מבשלים עדעד שהג'לטין נמס לחלוטין, מערבבים. מוודאים שהתערובת לא תרתח. ואז הנח אותה בצד.
3. בינתיים, שלבו שמנת חמוצה עם גבינת קוטג' וסוכר בקערה. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. אתה יכול להשתמש בבלנדר כדי לערבב.
4. מוסיפים את תערובת החלב למסה שהתקבלה. מערבבים עם בלנדר. לאחר מכן מוסיפים פירות יער. מערבבים את המסה כבר עם כף.
5. לאחר הסופלה יוצקים לתבניות. מכניסים למקרר לשלוש שעות, ועוד יותר טוב - לשתים עשרה. לפני הגשת סופלה החלב, הקפידו לקשט אותו. אתה יכול להשתמש בשוקולד מגורר או בפירות היער האהובים עליך בשביל זה.

המתכון הרביעי. סופלה עם אגר-אגר

לבישול תזדקק ל:

• 130 מ"ל חלב (שומן בינוני);
• חמישה גרם של אגר-אגר;
• חמאה רכה (גרם 100);
• כף מיץ לימון;
• 380 גרם סוכר;
• חמישים מ"ל חלב מרוכז;
• 3 סנאים.

סופלה חלב: הוראות שלב אחר שלב להכנת קינוח

1. קח קערה. מערבבים בו את החמאה והחלב המרוכז עד לקבלת מרקם חלק.
2. אז קח את הסיר. יוצקים לתוכו סוכר. לאחר מכן יוצקים את החלב לסיר.
3. מביאים את ההרכב שנוצר לרתיחה. לאחר מכן מערבבים מיד. לאחר מכן צמצמו את האש למינימום. הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.
4. לאחר הוסף אגר-אגר מעורבב במים. מביאים את התערובת לרתיחה.
5. שפוך פנימה את המיץ. לְרַגֵשׁ. הסר מהאשמסה.
6. להקציף חלבונים בבלנדר עד לגובה השיא.
7. לאחר יוצקים את סירופ האגר בזרם דק. מקציפים את המסה. כתוצאה מכך, זה צריך להיראות כמו רפרפת מוכרת.
8. לאחר להוסיף תערובת של חלב מרוכז וחמאה. ואז להקציף הכל שוב. לאחר מכן יוצקים את המסה המתקבלת לתבניות מוכנות מראש. מקררים כשעה.

מסקנה

בדקנו אפשרויות שונות ליצירת קינוח בריא. אנו מקווים שתאהבו כמה ותוכלו להכין פינוק כזה בבית.