סלט מימוזה קלאסי: פשוט וטעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מימוזה… למה אתה משייך את המילה הזו? במרץ 8? נְקֵבָה? פרחים? וגם סלט! סלט מימוזה הקלאסי המפואר נוכח על השולחן החגיגי של כל רוסי שני. למה כל שנייה? והכל בגלל שחלקם לא יודעים לבשל את זה, אבל הכל כל כך פשוט וטעים!

אז, אם תחליטו ליצור יצירת מופת קולינרית חדשה, המאמר יספר לכם את השלבים הבסיסיים.

סלט מימוזה: מרכיבים

המנה המדוברת מורכבת מתפוחי אדמה מבושלים, גזר, בצל, דגים משומרים, ביצים מבושלות, מיונז ותבלינים, אורז מבושל.

סלט מימוזה קלאסי: הכנת מרכיבים

שטוף כארבעה תפוחי אדמה בינוניים ושני גזרים בינוניים מתחת למים זורמים. שמים את הירקות בסיר, יוצקים מים כך שכל התוכן מכוסה בנוזל, מבשלים עד לריכוך. זמן הבישול הוא כחמש עשרה דקות לאחר הרתיחה.

ארבע ביצים קשות. מצננים ירקות תחת מים קרים (כל כך מהר יותר),קולפים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים.

שים דג משומר (סאוורי, טונה, סלמון ורוד וכו') על צלחת או קרש חיתוך, מועכים לפירה עם מזלג.

נקה בצל קטן. קוצצים דק את הירק וצרובים במים רותחים כדי למנוע עודפי מרירות. לאחר מכן הכניסו אותו למסננת ושטפו במים זורמים קרים. קוצצים דק את הבצל.

סלט מימוזה קלאסי: ניואנסים בבישול

המנה מונחת בשכבות שכל אחת מהן חייבת להיות משומנת במיונז. דג משומר עדיף לערבב מיד עם מיונז. אז, ההדבקה של הדג לשכבה הבאה תהיה טובה יותר. בנוסף, אפשר לערבב את כל השכבות עם מיונז מראש, הסלט ייספג הרבה יותר טוב ומהיר.

מספר הביצים חייב להיות לפחות ארבע. בצל משמש גם לאוהבים, חצי ירק יספיק.

סלט מימוזה קלאסי: בישול

להכניס חצי כוס אורז מבושל לתבנית ולכסות במיונז.

שמים את הדג המוכן על שכבת האורז ומכסים גם במיונז. מספיק כמאתיים גרם של דג משומר, שהוא תכולת צנצנת רגילה.

לאחר מכן, מכסים את הדג בשכבה של בצל ירוק או מוכן עם מעט פלפל שחור ומיונז.

מפזרים מלמעלהמסת חלבון מגוררת, מכסים ברוטב.

השכבה הבאה היא גזר מגורר, שצריך להדביק אותו מעט.

כסו גם הכל במיונז, פזרו אותו באופן שווה בעזרת מרית או מזלג קולינרי.

חלמונים מגוררים הם השכבה האחרונה.

סלט מימוזה קלאסי: מסקנה

לאחר הבישול ניתן לקשט את הסלט בענפי ירקות. כמו כן, יש להכניסו למקרר, שם יספוג כשעה וחצי. כדי למנוע מהחלמונים להתפתל, מכסים את הכלי בניילון נצמד, הימנעות ממגע עם השכבה הסופית.

הגישו את המנה כולה או במנות, חתוכים לחלקים נפרדים.

עכשיו אתה יודע איך לבשל סלט מימוזה. בתיאבון!