חמאה עבור HB: תכונות שימושיות, השפעה על מערכת העיכול ושיעורי הצריכה של הילד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

התפריט של אם מניקה צריך להיות מאוזן. התזונה צריכה לכלול חומרים מזינים בכמות הנדרשת. חמאה היא מוצר טעים ובריא, אבל שומני מאוד. אמהות מניקות רבות מפקפקות ביתרונותיה. רופאי ילדים אינם אוסרים על אכילת חמאה בזמן הנקה, אך ישנם כללים מסוימים שחייבים להתחשב בהם.

מידע בסיסי על המוצר

חמאה מתקבלת על ידי עיבוד חלב פרה. ישנן 2 דרכים להשיגו - הפרדה וחביצה של חומרי גלם. כדי לקבל 1 ק ג חמאה איכותית, אתה צריך 20-25 ליטר חלב.

ניתן לחלק את המוצר למספר סוגים:

• שמנת מתוקה ושמנת חמוצה (סוג שמנת);
• מלוח ולא מלוח (נוכחות של מלח);
• Fat נע בין 50% ל-82.5%.

בייצור חמאה, קרוטן, תרביות סטרטר חיידקים, ויטמינים, חומרים משמרים,טעמים, מייצבים.

הטבה

האם אפשר להשתמש בחמאה בהנקה? זהו מוצר בעל ערך במהלך ההנקה. הרכב השמן כולל:

• חומצות שומן;
• vitamins;
• כולסטרול.

בעת האכלה, חומרים אלה משפיעים על הגוף של אישה וילד. הם עוברים לחלב אם.

אמהות רבות מאמינות שעדיף להחליף חמאה בשמן צמחי, אבל זו דעה שגויה. שומן החלב נספג מהר יותר, וב-98.5%. חומצות שומן חשובות לתפקוד התא ולהתחדשות.

חמאה מכילה חומצות רוויות ובלתי רוויות בפרופורציות שוות. חלקם הכרחיים, שאינם מיוצרים בגוף, אלא מעורבים בתהליכים מטבוליים.

חמאה בזמן הנקה נספגת בצורה מושלמת ומספקת לגוף אנרגיה. הקבלה שלו מעניקה לאישה כוח, וזה לא מספיק במהלך ההנקה.

השמן מכיל ויטמינים A, E, K ו-D. הם נמצאים גם במוצרים אחרים, אך הם יכולים להתמוסס ולהיטמע באופן מלא רק בסביבה שומנית. ויטמינים מבטיחים את המצב התקין של העור, השיער, הציפורניים, השיניים. הודות להם, החסינות מתחזקת והראייה משתפרת.

כולסטרול הוא משני סוגים - ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה ונמוכה. במקרה הראשון, הם שימושיים במיוחד עבור הגוף, ובשני הם יכולים להזיק. המוצר מכיל כולסטרול - 200 מ ג ל-100 גרם.

80% HDLמסוגל להיות מסונתז בגוף האדם, ו-20% מגיעים ממזון. הפונקציות שלהם כוללות:

• הסרת לוחות טרשת על דפנות כלי הדם;
• השתתפות במטבוליזם של שומנים;
• ייצור ויטמין D;
• הבטחת פעולה יציבה של תאים;
• שיפור של מערכת החיסון והעצבים.

לכן, במהלך תקופת ההנקה, הכללת חמאה בתזונה תשפיע לטובה על גוף התינוק.

שימוש בחמאה בחודש הראשון

שכיח מאוד שתינוקות אינם סובלניים לחלבון חלב פרה. התוצאה היא תסמינים שליליים. חמאה עשויה משמנת חלב פרה ולכן אין בה חלבון, רק שומנים. זה קל לעיכול ואינו גורם לקוליק או נפיחות.

לכן, מותר לכלול חמאה בתפריט להנקה בחודש הראשון לאחר לידת הילד. יש לו השפעה מועילה על חלב אם, מעלה את ערכו התזונתי. עם זאת, חשוב באיזו צורה להשתמש במוצר. כאשר מחממים חמאה מעל 100 מעלות, היא מאבדת את היתרונות שלה. במקרה זה, תרכובות אורגניות נהרסות או הופכות. לכן, השימוש בשמן לטיגון אינו מומלץ. חימום במיקרוגל מוביל גם להרס המבנה שלו ולחימום לא אחיד.

כדאי להמיס את החמאה באמבט מים או להוסיף לדייסה חמה.

Harm

חמאה עם HB יכולה לגרום לגוף להניקאמא לא רק תועלת, אלא גם פוגעת. תכולת השומן הגבוהה ונוכחות הכולסטרול גורמת לעובדה שהוא יכול להזיק לא רק לאישה, אלא גם לילד. השפעה שלילית אפשרית:

• overweight;
• עלייה ברמת הגלוקוז בדם;
• שיבוש מערכת הדם והלב.

ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה יוצרים רובדים טרשתיים על דפנות כלי הדם, מה שמוביל לדלקת ולהאטה במחזור הדם.

האם אפשר להניק חמאה? חלק מהילדים עשויים להיות אלרגיים למוצר זה. הוא מכיל מעט חלבון, כך שתגובות שליליות מתרחשות לעתים רחוקות. זה קורה אם לתינוק יש אי סבילות אישית לחלב פרה. תסמינים שליליים כוללים פריחה, גזים, קוליק וצואה רופפת.

נורמות של צריכת שמן

אפשר לאכול חמאה עם הנקה? המוצר מאושר לשימוש במהלך הנקה, אך יש להקפיד על נורמות הצריכה. ניתן לאכול חמאה בזמן הנקה, מכיוון שהיא מכילה חומרים מזינים שיעזרו לאמא לשמור על יופיה ובריאותה. זה לא משפיע על תכולת השומן בחלב, אבל ניתן לראות קשר מסוים. מחקרים אישרו שאחוז הליפידים בחלב אם תלוי במצב הרגשי של האישה, אשר מיוצב על ידי חומצות שומן בלתי רוויות.

עם זאת, בשימוש בשמן חשוב לעמוד בנורמה. למבוגר זה 10 גרם והכמות המקסימלית היא 30 גרם. בתקופת ההאכלה עדיף להקפיד על המינימוםגבולות. כמות החמאה גדלה בהדרגה, בעקבות תגובת היילוד. בתחילה, אם מיניקה אוכלת 3 גרם, לאחר מכן 6 גרם וכן הלאה.

חלק הארי של השומן בתזונה של אישה מגיע בדרך כלל משמנים צמחיים (חמנייה וזית). בעת שימוש לרעה בשמנת, יש עומס מוגבר על מערכת העיכול, משקל עולה ומתפתחות מחלות לב וכלי דם.

איך להיכנס לדיאטה

האם אפשר להניק חמאה? יש לצרוך את המוצר באופן הבא:

• מותר למרוח על לחם (דגנים מלאים, מיובשים, עם סובין);
• ניתן להוסיף לדגנים ולתוספות;
• לשימוש לאפייה.

לא מומלץ לטגן בשר, דגים או ירקות בחמאה. זה מגדיל את תכולת השומן של המנה ומפחית את התכונות השימושיות שלה. בנוסף, השמן נשרף בטמפרטורה נמוכה, מה שמוביל לריח לא נעים ולהיווצרות חומרים מסרטנים.

אם אמא או ילד אלרגיים לחלבון חלב פרה, אז חמאה רגילה מוחלפת בגהי. הוא אינו מכיל חלבוני חלב וסוכר. ומכיוון שהמוצר מורכב מ-98% שומן, הם צורכים לא יותר מ-10 גרם ליום.

איך לבחור

חמאה בהנקה של יילוד עלולה להשפיע לרעה על הגוף של אישה ותינוק, לא רק בגלל תכולת השומן הגבוהה, אלא גם בגלל האיכות הירודה. כַּיוֹםמיוצרים מוצרים תחליפיים, הכוללים חומרים משמרים, צבעים, שומנים צמחיים ומשפרי טעם. אלה כוללים ממרחים, מרגרינה וכו'.

חמאה צריכה לכלול שמנת, כמו גם מלח, קרוטן ותרכיזי חיידקים. זה לא צריך להכיל שמנים צמחיים (דקל, בוטנים) ותוספים סינתטיים. תכולת השומן האופטימלית היא 82.5%. ככל שהוא קטן יותר, כך נוכחותם של חומרים נוספים גדולה יותר.

סימנים של שמן טבעי כוללים:

• צבע: לבן-צהוב או צהוב;
• טעם וארומה - קרמי;
• עקביות: צפופה ואלסטית;
• אריזה אטומה, היא מציגה את הרכב, תאריך תפוגה, יצרן, GOST, מאפיינים נוספים.

כדי לקבוע את מקוריות השמן, יש לבצע בדיקה:

• מוצר איכותי לא מתפורר אם לוחצים עליו עם האצבע;
• כאשר הוא נכנס למים, השמן נמס באופן שווה, דלמינציה פירושה נוכחות של חומרים נוספים בהרכב;
• אם המוצר חם, אז לא יופיעו עליו טיפות לחות;
• חמאה קפואה נשברת לחתיכות כאשר חותכים.

לכן, חשוב לאמהות מניקות לצרוך מוצר טבעי שאינו מכיל חומרים משמרים, שומני טראנס או מתחלבים.

איך להכין חמאה משלך

כדי להשתמש רק בחמאה איכותית להנקה, עדיף לבשל אותה בעצמך.יהיה קשה להכין את המוצר הזה מחלב רגיל. יש דרך קלה ומהירה להשיג חמאה תוך 2-3 שעות.

כדי לקבל 300-400 גרם של מוצר, אתה צריך 1 ליטר של קרם כפר. כדי להכין חמאה תצטרך גם:

• כלי זכוכית או פלסטיק להקצפה;
• mixer;
• מסננת;
• gauze.

תהליך הבישול הוא כדלקמן:

1. הקרם מקורר לטמפרטורה של 15–16 מעלות. לאחר מכן מקציפים אותם במהירות נמוכה עד שהם אווריריים.
2. לאחר מכן, המשך להקציף עד שגושי שומן נפרדים.
3. כשזה קורה, המסה נמרחת בגזה וסוחטת החוצה.
4. המשך להקציף עד שהנוזל מופרד לחלוטין.
5. תחרט שוב. הנוזל המתקבל הוא חלב רזה.
6. שארית המסה במסננת היא חמאה.
7. הוא נשטף תחת מים קרים, מוקצף עד לקבלת תערובת חלקה.

שמן ניתן לאחסן במקרר בטמפרטורה של 1-4 מעלות למשך חודש.

מסקנה

חמאה מותרת לכלול בתזונה של אמהות מניקות. המוצר מכיל חומרים שימושיים הדרושים לשמירה על בריאותם של אישה וילד. עם זאת, שימוש בשמן בכמויות גדולות יגרום לעלייה במשקל ולהתפתחות מחלות לב וכלי דם.