קומבוצ'ה: יתרונות ונזקים, התוויות נגד ותכונות יישום

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אין ספק שכולם ראו יצורים מדהימים צפים בצנצנות של שלושה ליטר במטבחים של אנשים רבים יותר מפעם אחת. עם זאת, מה זה - היווצרות פטרייתי או יצור חי - לא סביר שיוכל לענות. למעשה, מדובר במדוזת תה, המכונה גם קומבוצ'ה, פטריה יפנית, רחם יפני, פטריית מנצ'ורית, פנגו, קומבוצ'ה קומבוצ'ה או קוואס ים, שנוצרו על ידי שילוב של שמרים וחיידקים אצטית. מוצר זה ידוע לאנושות במשך זמן רב מאוד: האזכור הראשון שלו נמצא בכרוניקות סיניות מתוארכות לשנת 250 לפני הספירה. עם זאת, עדיין יש ויכוח סוער על היתרונות והנזקים של קומבוצ'ה.

מדוזת תה: סימביוזה של פטריות וחיידקים

חומר מסוים שנוצר על ידי זנים של מיקרואורגניזמים שונים מציג את התוצאה של אינטראקציהפטריות וחיידקים דמויי שמרים. הגוף השכבתי הזה, צף על פני המדיום התזונתי המתוק, ממחזר אותו. בתהליך החיים, קומבוצ'ה מתסיס סוכר, וכתוצאה מכך אלכוהול אתילי ופחמן דו חמצני. לכן, למשקה טעם מעט מוגז.

Fango: עבר והווה

מימי קדם, אנשים ידעו על היתרונות של קומבוצ'ה (לא נמצא נזק באותה תקופה) ובמשך מאות שנים השתמשו בתכונותיו החיוביות למטרות רפואיות. ההתייחסויות המוקדמות ביותר למוצר המדהים הזה נמצאו בחיבורים סיניים עתיקים משנת 250 לפני הספירה. למרות שמדענים רבים טוענים שהוא הגיע לסין הרבה קודם לכן מטיבט.

בארצנו, פטריית הפאנגו הופיעה רק לפני כ-200 שנה. בתחילה, תושבי טרנסבייקליה השתמשו בו כסוכן ריפוי, אך עד מהרה זכה המוצר הזה לתהילה כמשקה טעים והתפשט בהדרגה ברחבי הארץ. אנשים העריכו במהירות את הטעם והיתרונות הבלתי רגילים של קומבוצ'ה לגוף, בעוד שאיש לא הבחין בנזק כלשהו.

קומבוצ'ה עדיין חיה במטבחים של אנשים רבים ומשמשת בהצלחה כמעין לימונדה ביתית. עם זאת, לא כולם יכולים לתפוס בשלווה את עירוי הריפוי: מראה חסר ייצוג לחלוטין גורם לפחד ואף גועל באנשים מסוימים.

תרופת פלא לכל המחלות או פלצבו

חושפים את היתרונות והנזקים של קומבוצ'ה, מדענים מצאו שלמשקאות המוכנים על בסיסה יש אנטי דלקתיותותכונות אנטי-מיקרוביאליות. במקרים מסוימים, מוצרים אלה יכולים לנרמל את פעילות המעיים ולהקל על הסימפטומים של יתר לחץ דם. רבים טוענים לתכונות ההרגעה של חליטות כאלה: שימוש קבוע בנוזל מרגיע, מנרמל את השינה ואפילו מקל על כאבי ראש. עם זאת, למרות כל הביקורות של הרופאים על היתרונות והנזקים של קומבוצ'ה, זה לא יכול להיחשב תרופת פלא לכל המחלות.

מחקר מודרני

אנשים החלו לחשוב על הנזק והיתרונות האפשריים של קומבוצ'ה תוצרת בית יחסית לאחרונה, שכן המהות האמיתית של חינוך זה החלה להיחקר בקפידה רק בשנים האחרונות.

התברר שלמשקה שהוכן על בסיס פעילות חיונית של מדוזה תה יש באמת סגולות מרפא. יש לו השפעה מועילה על הגוף ומנקה אותו מהמראה של מיקרופלורה פתוגנית. שימושי למחלות רבות, מכיוון שהוא מכיל קומפלקס ויטמינים שלם, חומצות חיוניות ואנזימים.

עם זאת, לא כל האנשים יכולים להשתמש בו. זה אסור בחולים הסובלים ממחלות מסוימות של המערכת האנדוקרינית, מספר פתולוגיות של כבד כיס המרה ואורוליתיאזיס. אין להשתמש במוצר זה על ידי אנשים עם אי סבילות אישית למרכיבי המשקה.

תכונות ריפוי

אין להכחיש את התכונות הטוניקות של המשקה הזה. משכנע והשפעתו המיטיבה על עבודת מערכת העיכול. מיקרואורגניזמים שפעילותם החיונית גורמת לתהליך התסיסה בקוואס תה, להיכנסמערכת המעיים, משפיעה לטובה על המיקרופלורה של הגוף. יש להם תכונות אנטיספטיות ואנטי בקטריאליות.

מרכיב מרפא נוסף של המשקה הוא חומצה גלוקונית. אלמנט זה מגביר את היעילות של רקמות השריר ומנרמל תהליכים מטבוליים.

שימוש ברפואה מסורתית

למרות הנזק הפוטנציאלי שלה, קומבוצ'ה, שיתרונותיה ידועים כבר אלפי שנים, נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית. הוא משמש בטיפול ביתר לחץ דם וטרשת עורקים, דלקת שקדים ודלקת שקדים, להקלה על כאבי ראש, יתר לחץ דם וטכיקרדיה התקפית אידיוטית. בעזרתו להיפטר מקוליטיס, שלשולים ועצירות. קומבוצ'ה מומלץ לעבודה יתר פיזית ופסיכו-רגשית.

כיום אפשר לשמוע הרבה דיבורים וביקורות על היתרונות והנזקים של קומבוצ'ה, שהשפעתם מוטלת לפעמים בספק בקרב תומכי הרפואה המסורתית. למשל, שהחליטה מרפאת פצעים נרקבים ונרקבים, או ששכבות קטנות של פנגו מורחות על כוויות ושפשופים.

יש אומרים שמשקאות קומבוצ'ה נספגים בצורה הטובה ביותר כאשר הם צורכים בבוקר (על קיבה ריקה) ובערב (ממש לפני השינה).

שתה בהנאה

אנשים רבים שותים משקה קומבוצ'ה לא בגלל שהוא בריא, אלא בגלל שהוא טעים. אכן, אין דבר נעים יותר מאשר לשתות כוס קוואס ים קריר במזג אוויר חם. נוזל הטוניק הזה הוא מרווה הצמא המושלם.

המשקה המוכן אינו מתחמם בחדר חם וניתן לשמור במקרר לאורך זמן. יש לציין שגם באחסון ארוך טווח הוא לא מאבד את טעמו. זה משתלב היטב עם דבש ולימון, כך שאתה תמיד יכול להכין קוואס תה לפי הטעם שלך.

דעות הרופאים

עם זאת, לפעמים המרכיבים הבריאים האלה עלולים להזיק לבריאות. לדברי הרופאים, הנזק מאכילת קומבוצ'ה במקרים מסוימים יכול להיגרם מנוכחות של כמות גדולה של חומצות. עם גסטריטיס עם רמת ph נמוכה, לחומרים אלו יש אפקט מרפא והם נחוצים לגוף. יחד עם זאת, בגסטריטיס עם רמת ph מוגברת, נוכחות חומצות עלולה להחמיר את המחלה.

מומחים לא ממליצים להשתמש במוצרים כאלה בכמויות גדולות, מכיוון שהשפעת מה שנקרא קוואס ים לא נחקרה במלואה. בנוסף, אסור לשכוח שלתרופה זו יש רק אפקט עזר ולא סביר שתחליף תרופות בטיפול במחלות קשות. לכן, יש להשתמש בה, כמו כל שיטה אחרת של רפואה מסורתית, בתבונה.

שימוש בקוסמטיקה

Kombucha מבוקשת בתחום הקוסמטיקה הביתית. העירוי שלו מסייע במאבק נגד פגמי עור שונים, בנוכחות תהליכים דלקתיים, מעור יבש. מאמינים שהשימוש הקבוע במוצר כזה הופך את העור לחלק וגמיש.

קומפרסים המיוצרים על בסיס המשקה הזה מאפשרים לך להצר את הנקבוביות הגדולות של הפנים. עטיפות צלוליט - יתרון נוסףקומבוצ'ה יפנית. נזק בצורה של קילוף לא רצוי או פריחה יכול לנבוע רק מאי סבילות אישית למוצר. עם זאת, ביטויים כאלה הם נדירים ביותר. נשים רבות מציינות את ההשפעה של שימוש בחליטה כזו כבסיס למסכות תוצרת בית. התכונות המועילות של קומבוצ'ה משמשות אפילו בטיפול בפסוריאזיס.

התוויות נגד ואמצעי זהירות

למרות הרשימה העצומה של תכונות ריפוי, יש לו קומבוצ'ה והתוויות נגד. היתרונות והנזקים של מוצר זה גורמים לרוב למחלוקת בין המטופל לרופא. הוכח כי השימוש בפאנגו אסור לחלוטין ב:

• מחלות המלוות בייצור מוגבר של מיץ קיבה - זוהי דלקת קיבה עם חומציות גבוהה וכיב תריסריון;
• החמרה של מחלות של כיס המרה, וכן לאחר הסרתו;
• סוכרת מסוג 1;
• מחלות הנגרמות על ידי זיהומים פטרייתיים;
• Urolithiasis.

היתרונות והנזקים של קומבוצ'ה במהלך ההריון לא נחקרו במלואם, ולכן יש להשתמש בחליטות קומבוצ'ה בזהירות בתקופה זו. אין לתת משקה זה לילדים מתחת לגיל 5 שנים. נוכחות אלכוהול במוצר זה עלולה להשפיע לרעה על מצב התינוק. מתבגרים יכולים להשתמש בו רק בהיעדר ביטויים אלרגיים.

אין להשתמש במשקה זה לרעה עבור אנשים הסובלים מתסמינים של טכיקרדיה וביטויים של תת לחץ דם. לפני הנהיגה,עדיף גם לסרב לשימוש בפאנגו.

קומבוצ'ה בדיאטות

בימים עברו, גיישה יפנית השתמשה בקומבוצ'ה כדי לשמור על הרזון והנעורים שלהן לאורך זמן. יתרונות כאלה של קומבוצ'ה קומבוצ'ה (לא הוזכרו נזקים או השלכות לא רצויות אחרות בשום מקור) שימשו ביפן העתיקה לפני מאות רבות של שנים.

אבל איך קומבוצ'ה יכולה לעזור? מסתבר שבשל ההרכב הייחודי בשילוב עם תזונה מאוזנת כהלכה, קוואס ים עוזר לרדת במשקל. האנזימים בקומבוצ'ה עוזרים בפירוק חלבונים ושומנים.

נוכחות חומצה גלוקונית במשקה משפרת את התהליכים המטבוליים בגוף, מה שמאיץ את תהליך הירידה במשקל. קומבוצ'ה מאפשרת לשרירים ולרקמות להישאר אלסטיים. צריכה קבועה של קוואס תה מבטיחה שמירה על גוף רזה ועור צעיר.

תכשירים צמחיים מיוחדים שנוספו למשקה יעזרו להעצים את האפקט. כדי לעשות זאת, קח 1 כף מנטה, שורשי שן הארי מרפא, זרעי שומר ופטרוזיליה, לחלוט עם מים רותחים ולהתעקש במשך 30-40 דקות. המרק מסונן ומדולל בקוואס תה בפרופורציות שוות. אם אתה משתמש בתערובת זו מדי יום בבקרים ובערבים, אז בקרוב מאוד תוצאה חיובית תהיה ברורה. ההשפעה המיטיבה תשפיע לא רק על ההרמוניה של הגוף, אלא גם על מצב העור.

איך מכינים משקה

לבשל ממש טעים, בריא ומרפאלשתות, יש צורך ליצור תנאים אופטימליים לגידול הפטרייה. זה ידרוש צנצנת זכוכית גדולה, למשל, שלושה ליטר מים רתוחים נקיים בטמפרטורת החדר, סוכר (100 גרם לליטר מים) ותה (3 כפות). תה יכול להיות כל דבר - שחור, לבן, אדום או ירוק.

בתהליך הבישול אסור לשכוח שבכלי זכוכית ישנו אורגניזם חי, הדורש טיפול קפדני. כל השפעות מכניות, טמפרטורת מים גבוהה, אור שמש ישיר או חוסר חמצן מזיקות למדוזת התה. כאשר מנקזים את העירוי, אסור לשכוח שהפטרייה צריכה מצע תזונתי טרי, אחרת היא תתייבש.

טיפול בקומבוחה

הפטריה לא יומרנית ואינה דורשת טיפול מיוחד. חשוב רק לקחת בחשבון שהוא לא יתפתח בכלים אטומים, כי הוא זקוק לאור שמש, אך יחד עם זאת אינו סובל אור שמש ישיר. לא ניתן לסגור את הצנצנת במכסה, מספיק לכסות את הצוואר בגזה מקופלת במספר שכבות. ללא אוויר, הפטרייה פשוט תיחנק ותמות.

בעונה החמה מסננים את העירוי כל שלושה עד ארבעה ימים ומכניסים למקרר. בחורף, הפעילות החיונית של הפטרייה מואטת מעט, ולכן בעונה הקרה המשקה יהיה מוכן רק למשך 5-6 ימים.

פעם בחודש יש להוציא את הפטרייה מהצנצנת ולשטוף אותה תחת מים חמימים זורמים. אם השכבה העליונה הפכה כהה או חומה, אז הטיפול היה שגוי. שינוי צבע יכול להתרחש גם עקב בשלות יתר של העירוי. בתוך זהבמקרה, הנוזל מוחלף לחלוטין.

כדי שהפטרייה תגדל היטב ותתפתח במלואה, יש צורך להוסיף באופן קבוע את הכמות הנדרשת של תה מתוק קר. אתה לא יכול לשפוך סוכר ישירות לתוך צנצנת קומבוצ'ה - השפעות מכניות כאלה מובילות לכוויה של הקרום הרירי של המדוזה ולמוות שלה לאחר מכן.

טמפרטורת הסביבה האופטימלית לקיום נורמלי של מדוזה תה היא בין 17 ל-25˚С. אם מניחים את הפאנגו בתנאים קרירים יותר, אזי יצמחו בגופו אצות, מה שהופך את העירוי לרעיל וצריכת פטרייה כזו ומשקה תה (שהיתרונות והנזקים שבהם מאבדים מערכם) מסוכנת לבריאות. הדבר המדהים הוא שקומבוצ'ה יכולה לחיות ולהתפתח במשך שנים, ותופסת יותר ויותר מקום במיכל, אבל טפילים אף פעם לא מתחילים בו.