הכינו ממתקים סיניים בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ממתקים סיניים שונים מאוד מהממתקים הרוסיים. לכן, עבור רוב תושבי ארצנו, מעדנים כאלה נחשבים מוזרים. איך בדיוק לבשל אותם בבית, נספר במאמר זה.

ממתקים סיניים: מתכונים עם תמונות

לאגוזי מלך סינים יש טעם מדהים, כמו גם מראה יוצא דופן. המרכיב העיקרי לקינוח כזה צריך לשמש רק בצורה מטוהרת. אבל דבר ראשון.

אז, כדי להכין ממתקים סיניים בקרמל, אנחנו צריכים:

• גרעיני אגוזים (טריים, לא מרירים) - כ-250 גרם;
• אבקת סוכר - כ-25 גרם;
• שמן חמניות או שומשום - לפי שיקול דעתך;
• שומשום - לפי טעמכם.

תהליך בישול

כל הממתקים הסיניים מוכנים מהר מאוד. ראשית, יוצקים את גרעיני האגוזים במים רותחים ונשמרים בצורה זו במשך כרבע שעה. אחר כך הם מקלפים את העור, ולאחר מכן שוב שופכים עליו מים חמים וזורקים למסננת.

משלול מהאגוזים את הנוזל, מפזרים עליהם אבקת סוכר ומערבבים היטב.

יש לבשל את הקינוח הזה על אש גבוהה. יוצקים למחבת מחוממתשמן שומשום או חמניות, ולאחר מכן הוסיפו כמה קורטות של שומשום. לאחר כ-20 שניות נזרקים אגוזים לתוך הכלים. מטגנים אותם בשמן עמוק עד שהם רכים, תוך ערבוב מתמיד.

השלכת המוצר חזרה למסננת, נער אותו היטב. לאחר מכן, האגוזים מונחים יפה בקערות ומגישים.

הכנת אגסי פקין טעימים

ממתקים סיניים, שאת המתכונים שלהם אנו שוקלים, אפשר להכין לא רק כקינוח יומיומי, אלא גם להגיש לשולחן החגיגי.

כדי לבשל אגסי פקין בעצמך, עליך לרכוש:

• אגסים רכים בשלים (קח "כנס" או "דוכסית") - בערך 4 חתיכות גדולות;
• אגוז מלך קלוף - כ-50 גרם;
• דבש מכל סוג - כ-3 כפות גדולות;
• חמאה - כ-10 גרם;
• ג'ינג'ר קצוץ - למרוח לפי הטעם.

שיטת בישול

ממתקים סיניים פופולריים מאוד בארצנו. זאת בשל העובדה שלא ניתן למצוא מעדנים כאלה במטבח הרוסי.

כדי לגוון את השולחן היומיומי או החגיגי שלכם, אנו ממליצים לאפות אגסי פקין. לשם כך, הפירות נשטפים היטב וללא קילוף, חותכים אותם לשניים. במקביל מסירים בזהירות את ליבת האגסים, ומייצרים סירות מקוריות.

העיסה שהוסרה קצוצה דק. לאחר מכן מוסיפים לו אגוזי מלך קצוצים וג'ינג'ר קצוץ. לאחר מכן, כל המרכיבים מתובלים בדבש טרי ובזהירותלהפריע.

כל חצאי האגסים ממולאים בזהירות במסה שנוצרה. מוצרים חצי מוגמרים מוכנים מונחים על תבנית משומנת בחמאה, אשר מוכנסת לאחר מכן בתנור שחומם מראש. אופים קינוח כזה צריך להיות מוכן. בדרך כלל זה לא לוקח יותר מדי זמן (בערך 10-12 דקות).

הגישו אגסים בסגנון בייג'ינג לשולחן חגיגי או יומיומי בצורה מעט מקוררת. אם תעשה זאת מיד לאחר הבישול, אתה מסתכן בכוויות קשות.

אגב, אין לצרוך את הקינוח הזה בידיים, אלא בכפית קטנה.

בישול ממתקים סיניים לילדים

ילדים הם האנינים העיקריים של ממתקים שונים. על ידי הכנת מעדנים סיניים בעצמך, אתה בטוח תפתיע את כל בני הבית שלך.

הפופולריים ביותר בקרב ילדים הם פירות בקרמל. כדי להכין קינוח כזה בבית, כדאי לרכוש:

• תפוח ירוק בינוני - 1-2 חתיכות;
• כל סוג של דבש - לפי טעמכם;
• זרעי שומשום - אופציונלי;
• סוכר לבן קטן - לפי הטעם;
• שמן צמחי או שומשום - אופציונלי;
• עמילן אורז או תפוחי אדמה - בערך 3-5 כפות גדולות;
• ביצת עוף לא גדולה במיוחד - חתיכה אחת

איך לבשל בבית?

כדי לרצות את ילדיכם ולהכין להם קינוח טעים, אנו ממליצים להשתמש במתכון הזה.

שטיפה יסודית וקילוף תפוחים ירוקים, מיש לסחוט את הליבה באמצעות כלי מיוחד. לאחר מכן יש לחתוך את הפרי לעיגולים בעובי 5 מ מ.

צריך גם לערבב בנפרד את ביצת העוף ואת עמילן תפוחי האדמה (אפשר להשתמש באורז). לאחר קבלת סוג של בלילה בעלת עקביות הומוגנית, יש להשרות בה את כל עיגולי התפוחים, אותם יש לטגן מיד בשמן עמוק.

לזרוק את הפירות למסננת, אתה צריך לשפוך סוכר למחבת יבשה, תוך כדי ערבוב מתמיד, לחמם אותו כך שהוא יהפוך לחום בהיר. לאחר מכן יש להוסיף לו דבש ושומשום. בתערובת המתקבלת, בזה אחר זה, טובלים את כל חתיכות התפוחים, שאותן צריך לשים אחר כך על צלחת משומנת מראש בשמן שומשום.

זה משלים את תהליך הכנת ממתקים סיניים לילדים. כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך ביצירת קינוחים כאלה.