איך מכינים אטריות חרוסאם עם גולאש?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה זה אטריות הרוסאמה? מוצר זה תופס מקום מוביל ברשימת זני הפסטה הפופולריים ביותר בקרב האוכלוסייה היפנית.

אטריות הרוסאמה הן רצועות דקות וכמעט שקופות, בדומה לספגטי. מרכיב חובה במוצר זה הוא עמילן תפוחי אדמה. הוא מכיל גם עמילן שעועית מונג.

אטריות הרוסאמה דומות מאוד לאטריות פונצ'וז או אורז. אבל, למרות אותו מראה, מוצרים אלה שונים לחלוטין בהרכב ובטעם.

מה אני יכול לבשל?

אטריות הרוסאמה קלות ופשוטות מאוד להכנה. כמו הרבה פסטה, מוצר כזה נחשב לתוספת מעולה. הוא מוגש עם מנות בשר, ירקות, עוף או פירות ים.

הטעם של מרכיב זה מקורי מאוד. עם זאת, הוא מקבל תחכום בשילוב עם רוטב סויה.

יש לציין גם שהרוסאם משמש לעתים קרובות מאוד בהכנת כל מיני מאכלים מזרחיים, שלא רק עקרות בית, אלא גם שפים מנוסים מוייטנאם, יפן, סין, אינדונזיה ותאילנד שמחים להכין.

מתכון לאטריות חרוסמה עם עוף

ישמנות רבות ושונות שניתן להגיש לשולחן יחד עם תוספת של חרוסאם. בואו נסתכל על ארוחת הצהריים הפופולרית ביותר שלא ייקח לנו הרבה זמן להכין.

אז, כדי להכין מנה מזרחית טעימה ודשנה במהירות, אתה צריך:

• פילה עוף צונן - כ-500 גרם;
• גזר טרי לא גדול במיוחד - חתיכה אחת;
• בצל - ראש אחד;
• אטריות חרוסמה - כמה שקיות (לא חובה);
• שעועית משומרת (ברסק עגבניות) - 400 גרם;
• שמן צמחי - לשימוש לטיגון;
• רוטב סויה - לפי טעמכם;
• מלח, תיבול תאילנדי, פלפל חריף - לפי טעמכם.

תהליך בישול גולאש

גולאש פילה עוף מוכן בקלות ובפשטות. ראשית אתה צריך לשטוף היטב את הבשר, ואז לחתוך ממנו את כל האלמנטים הבלתי אכילים ולקצוץ לקוביות בינוניות. לאחר מכן, עליך להתחיל לעבד ירקות.

גזר ובצל טריים מקולפים ואז קוצצים לקוביות קטנות.

לאחר הכנת הרכיבים העיקריים, הם מתחילים בטיפול בחום. לשם כך, השמן הצמחי מחומם חזק מאוד בסיר. מניחים בתוכו חתיכות פילה ומטגנים היטב במשך שלוש דקות.

הורדת האש, הוסיפו בצל וגזר לכלים. לאחר ערבוב החומרים, הם מתבשלים כ-10 דקות. יחד עם זאת, כל הרכיבים כל הזמן מפריעים לכפית.

ברגע שהעוף והירקות רכים מעט, מוסיפים אותםמלח, תיבול תאילנדי ופלפל חריף. כמו כן, המרכיבים פורסים שעועית משומרת ברסק עגבניות. לאחר ערבוב הרכיבים, הם מבושלים מתחת למכסה במשך כרבע שעה. במהלך תקופה זו, כל המוצרים צריכים להיות מבושלים במלואם.

לפני כיבוי הכיריים יש להוסיף רוטב סויה לגולאש ריחני. זה יעניק לארוחת הערב טעם מיוחד.

אטריות הרוסאמה: איך לבשל?

לפני הרתחה של מוצר פסטה יפני, מוציאים אותו מהאריזה, שמים בקערה עמוקה ויוצקים במים קרים. לאחר זמן מה, האטריות נזרקות למסננת, ולאחר מכן הן נשלחות למים רותחים ומומלחים מעט. בצורה זו, הרוסאם מבושל במשך שלוש דקות.

שלב אחרון

ברגע שאטריות הזכוכית היפניות הופכות לרכות, הן נזרקות שוב למסננת. לאחר שמונעים מהפסטה כל לחות, היא מונחת לגולאש מבושל מראש ומערבבת היטב.

הגשה לארוחת ערב

את המנה המוגמרת של עוף ואטריות חרוסאם יש להגיש חמימה לארוחת ערב. רצוי להשתמש בו ללא לחם, אלא עם ירקות טריים ועשבי תיבול.