איך לבשל פסטה עם קישואים: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה נראה שילוב די מוזר - קישואים עם פסטה. מתכונים להכנת מנה כזו, לעומת זאת, זמינים במחברות הקולינריות של עקרות בית רבות. וכמעט כולם בטוחים שלמנה כזו מגיעה זכות קיום. יתרה מכך, זה יוצא די טעים ומשביע, במיוחד אם מגוונים את תהליך הבישול ומוסיפים כמה מרכיבים נוספים למרכיבים העיקריים.

היום נספר לכם בפירוט כיצד לבשל פסטה עם קישואים, ונציע מתכונים מעניינים רבים. ובואו נתחיל מהפשוט ביותר.

פסטה קישואים: מרכיבים

אם אנחנו מדברים רוסית, נבשל פסטה יסודית עם קישואים. לשם כך צריך להצטייד, למעשה, בפסטה עצמה (אפשר לקחת כמעט כל, אבל עדיין רצוי לעצור באלה העשויות מחיטת דורום), קישואים צעירים (שניים או שלושה דברים קטנים), אחד. בצל, שקית של 200 גרם של השמנת החמוצה השמנה ביותר, צרור שמיר וחמאה (מספיקים 30 גרם לבישול).

איך לבשל

מטגנים בצל קצוץ דק בשמן צמחי לגוון זהוב נעים. לאחר מכן הוסף לזה עיסת קישואים חתוכה לקוביות. ממליחים ומפלפלים, מערבבים היטב, מכסים במכסה ומבשלים על האש הכי קטנה כעשרים דקות. ואז יוצקים לתוכם שמנת חמוצה, מדוללת קודם לכן בכמה כפות מים רגילים. יש לעשות זאת כדי שלא יתכרבל כאשר הוא בא במגע עם המסה החמה. מבשלים לא יותר מ-5 דקות ולאחר מכן מוסיפים את השמיר הקצוץ (מי שאוהב יותר חריף, אפשר להוסיף גם שום קצוץ). מכבים את האש, משאירים את התערובת מתחת למכסה.

לאחר מכן, אתה צריך להרתיח את הפסטה. מוצרים איכותיים מוכנים לא יותר מ 5-7 דקות, אבל כדי לא לטעות, קרא את ההוראות על האריזה. בכל מקרה, הם צריכים להיות קצת יציבים. כלומר, חצי גמור. מסננים מים ומוסיפים שמן לפסטה. מערבבים בעדינות. שמים את הפסטה על צלחת, ומוסיפים מעל את הקישואים המבושלים. וכמובן שאפשר לכסות הכל בגבינה מגוררת. הגיע הזמן לאכול!

טיפ

מקרוני וגבינה כבר מזמן קלאסיקה של הז'אנר. עם זאת, המנה הזו לא תמיד יוצאת כמו שרוצים. למה? כי כדי להכין אותה, המארחות לוקחות את הגבינה הראשונה שנתקלת בה. וזוהי גישה שגויה ביסודה. כל מה שאתה צריך לעשות זה פרמזן. זה נמס היטב, אבל לא נמתח כמו האחרים. בזכות מה שאתה באמת יכול ליהנות מאוכל, ולא לחשוב על איך זה יהיה יותר אסתטי להעביר אליופה של מזלג עם שרשרת גבינה מותכת תלויה ממנו.

מתכון שונה

מה שעושה פסטה עם קישואים לטובה הוא שעל ידי הכנסת מרכיבים נוספים, אפשר לקבל מנה אחרת לגמרי. כמו המתכון הבא. נמשיך ללמוד איך לבשל פסטה עם זוקיני ועגבניות. עם זאת, אין כאן מדע מיוחד. הכל מאוד פשוט, במיוחד אם כבר שלטת במתכון להכנת הפסטה הפרימיטיבית ביותר.

אז, כמו במקרה הראשון, מטגנים את הבצל. לאחר מכן מוסיפים לו קישואים צעירים מאוד חתוכים לחצי עיגולים דקים. מיד כשהן מטוגנים מוסיפים חצאי עגבניות שרי (שלוש מאות גרם, לא יותר). יוצקים פנימה את השמנת (חצי כוס), מוסיפים שום קצוץ דק ומערבבים, מבשלים מספר דקות. אם אתה אוהב בזיליקום, אתה יכול להוסיף גם את זה. סגול משתלב במיוחד עם המנה הזו. ואז מוסיפים את הפסטה שכבר מוכנה ומערבבים הכל בשקידה. וכמעט מיד אחרי זה מכבים את האש. פסטה עם זוקיני ועגבניות מוכנה. אפשר לסדר בצלחות ולהגיש. מפזרים (זוכרים על מה דיברנו למעלה?) פרמזן מגוררת.

טליאטלה עם זוקיני ופטריות

אם אינכם יודעים איך לבשל פסטה עם קישואים, קבלו את המתכון הבא. זוהי אפשרות מצוינת למנה טעימה ומשביעה למדי, למרות היעדר מרכיב בשרי.

יש לחתוך שלוש מאות גרם שמפיניון לפרוסות דקות, ולאחר מכן לטגן במשך חמש עשרהדקות בשמן צמחי, מומלח מראש. לאחר מכן מוזגים חצי כוס שמנת כבדה לתוך הפטריות, ובוחשים בזהירות, החזיקו על האש עוד חמש דקות. במקביל לכך, במחבת אחרת, מטגנים קישואים צעירים זרועים בזיליקום וחותכים לרצועות במשך עשר דקות. טליאטלה מבושלת (כבר ללא מים, כמובן) מתבלים בשתי כפות חמאה ומניחים על צלחת. ואז יוצקים את התוכן של שתי המחבתות מעורבבות יחד.

Casery

ניתן להכין פסטה עם קישואים גם בצורת קדירה. התהליך לא ייקח הרבה זמן, אבל אתה בהחלט תגוון את התפריט, כי המנה הזו תהיה שונה במידה ניכרת מהפסטה הרגילה עם רוטב.

השלב הראשון הוא להרתיח את הפסטה. לאחר מכן שלח אותם למסננת והמתן עד שהמים יתנקזו. אין צורך לשטוף! אבל לשכוח מהם במשך זמן רב גם לא מומלץ. אחרת, הם פשוט נצמדים זה לזה. לכן, הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות הוא פשוט לערבב אותם עם מזלג מדי פעם בזמן שאתה מבשל את הקישואים. לא יהיו בעיות איתו. פשוט מקלפים את העור ומגררים (בגדול). לאחר מכן מלח ופלפל, הוסיפו למסה בצל ירוק קצוץ דק, ואז יוצקים תערובת של שלוש ביצים טרופה וכוס חלב. טועמים מלח, מוסיפים עוד במידת הצורך. לאחר מכן מוסיפים פסטה ומערבבים היטב. לאחר מכן, קח תבנית אפייה, משמן אותה בשמן צמחי והניח את מסת הקישואים-פסטה בתחתית. בישול בתנור בערךעשרים דקות. הטמפרטורה האופטימלית היא 180 מעלות. חמש דקות לפני המוכנות אפשר להוציא את הטופס ולפזר על התבשיל גבינה מגוררת בנדיבות. במקרה זה, הציון לא משנה.

לזניה עם קישואים

לא כל עקרת בית יודעת שאפשר למצוא היום במבצע סדינים מיוחדים ללזניה. בבסיסה, אלו הן אותן פסטה, רק שהן מבושלות בצורה של שכבות מוזרות. הודות להם, אתה יכול לעשות הרבה מנות מעניינות. למשל לזניה בתנור. באופן עקרוני, אותה פסטה עם קישואים, רק בפרשנות קצת שונה.

יתרון נוסף ללא ספק של המנה הזו הוא שהיא מתבשלת מהר מאוד. אז זו אפשרות מצוינת למי שיש לו מעט מדי זמן להכין חטיפים כשהאורחים כמעט על מפתן הדלת.

בישול

מגררים כקילוגרם קישואים קלופים על פומפיה גסה ומטגנים עשר דקות יחד עם בצל קצוץ בשמן זית. לאחר מכן מוסיפים לירקות שלוש שיני שום כתושות, 50 גרם צ'דר ושני שליש צנצנת של 250 גרם ריקוטה. לְרַגֵשׁ. מרתיחים את עלי הלזניה (זהירות לא לבשל אותם יתר על המידה!). זה בדרך כלל לוקח חמש דקות. לאחר מכן מסננים את המים, מסדרים את השכבות על כלי ומטפטפים מעט שמן זית. לאחר מכן לוקחים תבנית אפייה, מכסים אותו בנייר קלף, מניחים עליו שכבות של לזניה, משמנים בנדיבות ברסק עגבניות, מכסים במסת זוקיני מעל. ואז המניפולציהאתה צריך לחזור באותו סדר: שכבת לזניה + רסק עגבניות + קישואים מטוגנים. מעל האחרון את דפי הלזניה הנותרים, מברישים את החלק העליון בצ'דר שנותר ומכניסים את הקערה לתנור. זמן בישול - לא יותר מעשר דקות. הטמפרטורה האופטימלית היא 180 מעלות.

פסטה עם זוקיני וחנקן

באופן עקרוני, ניתן לקרוא לכל המתכונים הנ"ל צמחוניים. אמנם לא כל בן משפחה מסכים לאכול "דשא" אחד. בגדול, בכל אחד מרטבי הקישואים המוצעים אפשר, עם קצת מחשבה, להוסיף מרכיב בשרי. וכדי להקל עליכם, אנו מציעים כדוגמה לבשל פסטה טעימה עם קישואים ושינקין. כן, וברוטב גבינה.

קישוא אחד בגודל בינוני חתוך לרצועות דקות. עשה את אותו הדבר עם מאה גרם של בשר חזיר דל שומן. מערבבים חצי כוס חלב ושמנת ומחממים אותם על ידי הוספת 200 גרם גבינה מעובדת. במקביל, נסו כל הזמן לערבב את התערובת שמכינים. ברגע שזה רותח מוסיפים עוד מאה גרם גבינה מגוררת. מבשלים עד שהוא נמס. מוסיפים תבלינים וחצי כפית אגוז מוסקט. מלח לא מומלץ, שכן הגבינה עצמה מלוחה למדי. מטגנים את הקישואים במשך חמש דקות בשמן, ואז מוסיפים את הבשר. מבשלים עוד חמש דקות. ואז יוצקים את הרוטב שנוצר לתוך התערובת הזו (או להיפך, מוסיפים אותו אליה - זה לא משנה). פסטה מבושלת באופן מסורתי (המתאימה ביותר, אגב, ספגטי) לפרוסעל צלחת ויוצקים את הרוטב שנוצר.

בתאבון!