בישול פסטה עם רסק עגבניות ותבלינים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אין דבר נעים יותר מבית שמקבל את פניכם עם אוכל ריחני וחמימות! ואיך להבטיח נוחות ביתית אמיתית שכזו, אם כל יום אנחנו מסתובבים בגלגל של שגרה, חיי יום יום ומסלול עבודה-בית? אולי כדאי לשלוט במתכון החתימה שלא דורש כמויות גדולות של אנרגיה? פסטה מתאימה עם רסק עגבניות. זהו הצלה אמיתית לרווקים ולעקרות בית מתחילות, מנה עצמאית אוניברסלית ותוספת מעולה לכל יום. אז בואו נתחיל לעבוד!

מבשלים בעצמנו

מה שף פוטנציאלי צריך כדי להכין פסטה טעימה עם רסק עגבניות? כמובן, יהיה נחמד להצטייד בחפיסת ספגטי. מאריזה של מאתיים גרם תצא מנה לשלוש מנות גדולות לפחות. תצטרך גם בצל אחד גדול, שמן זית, 100 גרםגבינה קשה, מלח וצנצנת קטנה של רסק עגבניות (כ-60 גרם). לטעם בהיר יותר, הוסיפו פלפל שחור גרוס, בצל ירוק, בזיליקום ופטרוזיליה. כמעט כל המוצרים הללו נמצאים במלאי אצל מארחת קנאית, אז כדאי לשים לב רק לתהליך הבישול, ולהשאיר מקום לפנטזיה.

לעבודה

מתחילים לבשל פסטה עם רסק עגבניות. ראשית, מרתיחים אותם במי מלח רותחים. זה ייקח בערך 10 דקות לבשל. מסננים את הפסטה המבושלת לתוך מסננת. בינתיים מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות. שמנו מחבת עמוקה עם שמן זית ובצל קצוץ על האש. מחממים את השמן כ-2-3 דקות. מוסיפים לבצל רסק עגבניות ומעט מים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. זהו רוטב פסטה כמעט מוכן מרסק עגבניות. ללא מים הוא יהיה סמיך, אבל הוא בסיס מצוין לרוטב בטעמים. פסטה מוכנה אין צורך לשטוף, שכן ירידה חדה בטמפרטורה מונעת מהם את רוב הטעם והתכונות התזונתיות. עכשיו אתה צריך לפזר את המנה עם גבינה מגוררת ועשבי תיבול.

ערך המנה

למה אנחנו אוהבים פסטה ברוטב עגבניות? ראשית, זוהי מנה מזינה. שנית, הוא מוכן מהר מאוד: ממש תוך 10 דקות אפשר להכין ארוחת צהריים טעימה. שלישית, פסטה היא אוניברסלית, שכן היא משתלבת בצורה מושלמת עם רטבים מכל הסוגים, כמו גם עם טעמים. הם תוספת מעולה למנות בשר ודגים.

היסטוריעזרה

כמובן, פסטה עם רסק עגבניות הגיעה אלינו מהמטבח האיטלקי. שם, המנה הזו הפכה מזמן למסורתית בכל בית יחד עם פיצה. ההיסטוריה שלו הרבה יותר ישנה.

לפי האגדה, הסוחר הוונציאני מרקו פולו, שטייל בסין, הביא פסטה לאירופה. היסטוריונים אחרים אף מייחסים את הופעת הפסטה לתקופה הנאוליתית. הפסטה הראשונה הייתה קמח מעורבב במים ומיובש בשמש. ואז הפסטה לא בושלה, אלא רק נאפתה. למנה נוספו תבלינים רבים. אז עד עכשיו, בסיציליה, נשמרה המסורת של הוספת קינמון, צימוקים ושאר מרכיבים ארומטיים לבצק הפסטה.

עבור האקלים של איטליה, המנה התאימה בצורה מושלמת ולכן היא הפכה במהרה לנחלת הכלל. גם התפתחות הפסטה לא האטה. החלו לשמש מטיילים ומלחים. הם אהבו במיוחד פסטה בגלל חיי המדף שלה. גם אופן הכנת הפסטה השתנה. כעת הפסטה בושלה ועוצבה לצורות שונות.

היום, פסטה היא מנה אוניברסלית שכמעט כולם אוהבים, ללא קשר למעמד חברתי, לאום וגיל. רוטב עגבניות לפסטה מוכן לעתים קרובות יותר מאחרים בגלל הפשטות, העסיסיות והטעם העשיר שלו. המנה האחרונה יכולה להיות מזינה יותר אם תבשיל בשר טחון, נתחי עוף קצוצים וירקות אביבים עם רסק עגבניות. לטעם, רבים מוסיפים טימין, כוסברה, כשות סונלי, ואפילו צנוברים. המנה הזו תמיד מקבלת בברכה כל מיני וריאציות, אז תיאבון והישגים קולינריים נוספים!