קוואס כרוב: יתרונות ונזקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Kvass נחשב זה מכבר למשקה מסורתי של ארצנו, אבל רבים רגילים להכין אותו אך ורק מלחם שיפון. למעשה, מוצרים אחרים, במיוחד כרוב, יכולים לשמש בסיס להכנת המשקה הזה.

מאפייני השתייה

קוואס כרוב הוא מוצר פשוט וזול עשיר בויטמינים, מינרלים וחומרים שימושיים אחרים. למעשה, מתכון כזה ידוע כבר זמן רב, ברוסיה הומלץ להשתמש בו במהלך הצום כדי למנוע תשישות של הגוף.

מאמינים כי קוואס כרוב הוא שעזר לאיכרים רגילים לשמור על כושר עבודתם ובריאותם, בכפוף לתזונה דלה.

עובדות היסטוריות

ידוע שמלחים רבים סבלו בעבר ממחלה כמו צפדינה, והמשקה המסוים הזה עזר למנוע אותה. ניתן לאחסן כרוב על ספינה במשך זמן רב, ולהכין ממנו קוואס ממש במהלך ההפלגה. מוצר כזה סיפק לימאים כמויות מספיקות של ויטמין C וחומרים חיוניים אחרים שלא ניתן היה להשיג בדרך אחרת במהלך שהות ארוכה בים.

בנוסף להעשרת הגוף בחומרים שימושיים, קוואס הכרוב מסוגל להרוות את הגוף לאורך זמן, מה שעדיין מוערך על ידי רבים שרוצים לרדת במשקל. יש שם אחר למשקה הזה בעולם - rejuvelac, שמתורגם לרוסית כ"מחדש".

כיום, קוואס זוכה להערכה רבה בקרב אנשי מזון גולמיים, מכיוון שעם אורח החיים שלהם אי אפשר לקבל את כל הויטמינים הנחוצים לחיים מהמזון, ותוצר התסיסה של הכרוב מבטיח אספקה של חלבונים ספציפיים וויטמין B12 חשוב ל הגוף.

היתרונות של המשקה

היתרונות של קוואס כרוב כוללים את כל היתרונות של הירק עצמו. המשקה עשיר בחלבונים ובאנזימי עיכול, מה שמאפשר להוציא מהר רעלים מהגוף ולשפר את תפקוד המעיים. בנוסף, קוואס עוזר להקל על ליחה במקרה של מחלות ריאה ויראליות והצטננות. תכונה זו של כרוב משמשת גם על ידי מריחת עלה כרוב על החזה כקומפרס בעת שיעול.

היכולת של הירק להפחית דלקות מועברת גם למשקה. הוא האמין כי קוואס כרוב יכול לחזק את החניכיים ולהקל על כאב גרון בעת גרגור, וכאשר נלקח דרך הפה, לעזור בטיפול במחלות של מערכת העיכול ואיברים פנימיים אחרים. הוספת משקה לתזונה מסייעת במניעת הופעת כיבים ומחלות עור, מחזקת ציפורניים, שיער ומתן זוהר בריא לאדם.

צריכה קבועה של קוואס במתינות מאפשרת לך לנרמל את חילוף החומרים,מקדם ירידה במשקל, מנרמל לחץ דם, עיכול, תפקוד מערכת גניטורינארית והכבד. עם כל זה, תכולת הסוכר במוצר מזערית, אפילו חולי סוכרת מותר לשתות אותו.

כל מתכון לקוואס כרוב שומר על חומרים מזינים במשקה, כגון:

• calcium;
• manganese;
• פוטסיום;
• phosphorus;
• ברזל;
• וויטמינים מקבוצת B;
• חומצה אסקורבית;
• ויטמינים E, K, U ועוד רבים אחרים.

היתרון הבלתי מעורער של המוצר הוא נוכחות של ריכוז גבוה של חומצת חלב, המזינה את המוח שלנו ומבטיחה היווצרות המיקרופלורה הנכונה של מערכת העיכול.

נזק לקוואס

היתרונות והנזקים של קוואס כרוב אינם ניתנים להשוואה. החסרונות של המשקה כוללים רק יצירת גזים מוגזמת ונפיחות בצריכה על ידי אנשים בריאים.

אנשים עם התקף לב לאחרונה, פתולוגיות של המעיים, הלבלב והכליות, המוצר אינו התווית. כמו כן, לפני השימוש, יש לקחת בחשבון את האפשרות של אי סבילות אישית, אבל אם הירק עצמו לא גורם לבעיות, אז הם לא יתעוררו גם עם קוואס.

כדאי לשים לב גם לכך שכל קוואס מסווג כמשקה קל, אך מכיוון שמדובר במוצר תסיסה, בהכרח יש בו כמות מסוימת של אלכוהול. עבור קוואס כרוב, מדובר ב-1.5%, ולכן שתייתו אינה מומלצת לנשים במהלך הריון, הנקה וילדים.

מתכוןעם מחמצת

כדי להכין משקה באמצעות מחמצת שיפון לקוואס רגיל, הכינו בנוסף כרוב, מים וקצת קמח.

כדי להתחיל, מערבבים 3 כפות מחמצת, 5 כפות קמח וכוס מים. כשהתערובת מתחילה לתסוס ולעלות בנפח, צריך לקחת ממנה רק 3 כפות, ולהכניס את השאר למקרר עד לפעם הבאה.

לכן, יש לשפוך את המחמצת המוכנה ל-2.5 ליטר מים מעורבבים עם קילוגרם וחצי של כרוב קצוץ בבלנדר. לאחר מכן מערבבים הכל והמיכל מונח במקום חמים וחשוך לתסיסה למשך מספר ימים. מעת לעת, יש לערבב את התערובת כדי לשחרר פחמן דו חמצני, אך רק עם מכשירי עץ. המשקה המוגמר צריך להריח כמו כרוב כבוש. יש לסנן ולהכניס למקרר ולזרוק את העוגה.

המתכון של פרולוב

המתכון לקוואס כרוב על פי פרולוב, איש האוכל הגולמי המפורסם, שונה מזה שתואר לעיל. כדי להכין בו משקה, אתה צריך לקחת רק כרוב ומים. את הירק, כתוש לדיסה, יש פשוט לשפוך במים ולהשאיר אותו לתסיסה במקום חשוך בטמפרטורת החדר. מספיק לקחת 1 ק ג כרוב על צנצנת של 3 ליטר, ולשפוך מספיק מים כדי לא להגיע לקצה המיכל בכף היד, שכן התערובת תגדל בנפח במהלך התסיסה. קוואס כזה מוכן לפחות 1.5 ימים, בתנאי שהוא הונח במקום חמים. אם הצנצנת הייתה בטמפרטורת החדר, השאר את המשקה למשך 2-3 ימים. מכסים את הצנצנתואחריו גזה או טישו כדי להבטיח מעבר חופשי של גזים.

כשהקוואס מוכן, צריך לקחת כמה כפות עוגה מהצנצנת ולהשאיר אותה להכנה הבאה בתור מנה ראשונה. בעזרתו, המשקה הבא יוכן מהר יותר. יש לסנן את שאר התערובת מהצנצנת דרך בד גבינה, לסחוט את העוגה ולבקבוק. עכשיו אתה יכול לשתות קוואס, אבל אתה צריך לאחסן אותו במקרר.

חיזוק הגוף

לקוואס כרוב לפי פרולוב יש פשוט תכונות מופלאות. ה-raw foodist המפורסם מבטיח שבשימוש קבוע בו ניתן אפילו להרוס תאים סרטניים בגוף. לשם כך, יש צורך לאכול רק תוצר של תסיסת כרוב, אשר יאפשר לך להזין את הגוף עם חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים ומינרלים, אך באותו זמן לשלול לחלוטין את התזונה של תאים סרטניים, שכן יש צורך בגלוקוז בכמויות גדולות לפעילותם החיונית, אותה אנו מקבלים עם אוכל רגיל. ניתן לשפוט את היעילות של שיטה זו רק מבלוגים של רואו פודיסט מפורסם, אבל בתיאוריה זה באמת עובד.

באשר לשתיית משקה לחיזוק ושיפור הגוף, עליך לפעול לפי ההמלצות הבאות. כדי לשפר את העיכול, לחזק ציפורניים, שיער ולשפר את מראה העור, יש לשתות קוואס בבוקר לפני ארוחת הבוקר. אם תרצו, תוכלו לשתות קוואס בלילה, אך רק על בטן ריקה.

מספיק לשתות כוס משקה מדי יום למשך שבועיים, והתוצאהכבר ניתן יהיה להבחין, ובעוד חודש מובטחים שייעלמו כמה קילוגרמים מיותרים.

כדי להוריד את רמות הסוכר בדם בחולי סוכרת, ניתן לשתות קוואס כרוב בכוס לאחר כל ארוחה.

מסקנה

לפי ביקורות, קוואס כרוב רחוק מלהיות הטעם הנעים ביותר, במיוחד ביום הראשון לשימוש בו. בעתיד, הגוף מתרגל למוצר ספציפי ואינו גורם יותר לגועל נפש. לגבי הריח, הוא מזכיר כרוב כבוש וימשך רבים.

מי שחווה את השפעת המוצר בטוח שאחרי שתיית כוס משקה על בטן ריקה, לא תרצו לאכול עוד כמה שעות.

בפעם, המנתח המפורסם ניקולאי סקליפוסובסקי המליץ על המשקה הזה לחולים במחלות רבות, ועמיתו המפורסם לא פחות הבטיח שהמוצר מאיץ את ריפוי העצם בשל ריכוז הסידן הגבוה ומסייע בטיפול בראומטיות. מחלות.