קוואס משיבולת שועל: תועלת ונזקים. קוואס משיבולת שועל: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Kvass נחשב למשקה עממי רוסי בראשיתו, המפורסם בעיקר בזכות יכולתו להרוות את הצמא בצורה מושלמת. באופן מסורתי, הוא מוכן על בסיס לחם שיפון או קמח. לאחרונה, רשימת המתכונים למשקה זה התחדשה באופן פעיל. עם זאת, קוואס משיבולת שועל אינו נחות מהקלאסי מבחינת הטעם. מה היתרון של משקה מסוג זה?

למי כדאי לשתות עירוי זה?

מומחי רפואה מסורתית מציינים את ההשפעה החיובית של קוואס על אנשים שיש להם את הבעיות הבריאותיות הבאות:

• הפרעות לב וכלי דם;
• הפרעות עצבים;
• רמת סוכר גבוהה בדם;
• כשל בתהליכים מטבוליים;
• ציפורניים שבירות, מצב שיער ירוד;
• דה-מינרליזציה של עצמות;
• overweight;
• הקלחת הגוף;
• ירידה בחסינות ובפונקציות ההגנה של הגוף;
• אינסומניה;
• חוסר תיאבון;
• כישלון, חולשה.

לאנשים רבים יש לפחות אחת מהאפשרויות לעילתסמינים, אז קוואס שיבולת שועל מתאים כמעט לכולם. אבותינו ידעו כמה שימושי המשקה הקל להכנה זה, אז הם כללו אותו באופן פעיל בתזונה שלהם. הבסיס לחליטה הוא שיבולת שועל. הוא גם מפורסם במרכיביו המועילים, המועברים כמעט ללא שינוי למשקה. כל מה שאדם צריך לבריאות, הטבע מספק בצורה של מוצרים פשוטים. נותר רק ליישם אותם במיומנות.

איך לבשל?

איך לבשל קוואס משיבולת שועל, מעטים יודעים. עם זאת, מי שהכין את המשקה הזה בדרך המסורתית לפחות פעם אחת בחייו יתמודד ללא קושי. קל למצוא את הרכיבים במטבח של כל עקרת בית. רק כמה רכיבים - ומקבלים קוואס מרענן משיבולת שועל. המתכון די פשוט. לבישול תזדקק ל:

• 5 כפות סוכר;
• 2 כוסות שיבולת שועל לא קלופה;
• מים.

לפעמים מוסיפים צימוקים בשביל הטעם. חופן קטן מספיק לכמות האוכל הזו. זה נותן לקוואס קינוח יותר, אפילו טעם חריף.

תהליך בישול

השלב הראשון הוא הכנה. תחילה יש למיין שיבולת שועל, ולהסיר את כל החלקיקים הזרים. על המדפים של החנויות נמכר כעת סוג מיוחד של דגנים המיועדים להכנת מרתחים וקוואס. שיבולת שועל כזו כבר מעובדת מראש ומוכנה לשימוש. יש לשטוף את הרגיל עם סילון זורם כדי להיפטר מגרעינים פגומים, פסולת קטנה וקליפות. לאחר מכן יש למלא את הגרגירים במים חמים ולהשאיר אותם לזמן מה. לאחרמה לשים על מסננת ולשטוף בזרם קר.

שלב שני. ממשיכים בהכנת קוואס משיבולת שועל, שאת המתכון שלו אנו מתארים כעת, אי אפשר בלי בקבוק. אנחנו צריכים 3 ליטר. יוצקים לתוכו שיבולת שועל שטופה, צימוקים (אם רוצים) וסוכר, שאין צורך להמיס אותו במיוחד. מים יצטרכו בערך 2 ליטר. יש למלא אותו כך שנשארו כ-10 ס מ למעלה. יש לכסות את צוואר הצנצנת בגזה מקופלת מספר פעמים או במכסה ניילון.

הבקבוק מונח בדרך כלל במקום חמים למשך 3 ימים. אם החדר קריר, ייתכן שיידרש יום נוסף לתסיסה. התנאי העיקרי להתעקשות הוא הגנה מחשיפה לאור שמש ישיר. אסור לחמם יתר על המידה את העירוי במהלך התסיסה, היא יכולה פשוט להחמיץ.

לאחר שחלף הזמן, יש לקחת דגימה מהמשקה. אם הטעם מספק, אתה יכול לשפוך קוואס. אם לא, צריך לשים אותו במקומו המקורי, ולתת לו לתסוס עוד זמן מה. זה קורה שלחליטה הראשונה יש טעם חד מדי. לאחר מכן הוא מתנקז והמשקעים מתמלאים מחדש. שתו את המשקה של העירוי השני.

שלב שלישי. אם הבדיקה הצליחה, קוואס שיבולת שועל תוצרת בית מרוקן בזהירות כדי לא לנער את המשקעים. לאחר מכן, אתה צריך לקחת מסננת, לשים בתוכה גזה בכמה שכבות, ולסנן את המשקה. לאחסון, הוא מוזג לבקבוקים, הטוב ביותר מזכוכית, ואז מכניסים למקרר. כך מכינים קוואס משיבולת שועל בצורה כל כך פשוטה.יתרונות ונזקים, כמו בכל מוצר אחר, נמצאים גם במשקה זה.

מה לעשות עם משקעים?

ניתן לעשות שימוש חוזר במשקעים לאחר ניקוז הנוזל. שיבולת שועל ממולאת מחדש במים חמים לרמה הקודמת. הפעם מוסיפים קצת פחות סוכר - כ-3 כפות. לרוויה של טעם וצבע כהה יותר, צימוקים נרדמים. לפיכך, ניתן להחדיר מחדש שיבולת שועל למשך חודשיים. בקיץ, הם בדרך כלל משנים את זה לאחר חודש. כל אחד בפועל קובע באיזו תדירות יש לחדש את הגרגירים, שכן זה משפיע על טעם המשקה.

התוויות נגד

כבר הבנו מה זה קוואס משיבולת שועל. תועלת ונזק משולבים בו בפרופורציות שוות. כבר דיברנו על המאפיינים החיוביים. עכשיו תחשוב למי צריך לסרב למשקה כזה.

התוויות נגד לשימוש עשויות להיות:

• קוליטיס של אטיולוגיות שונות;
• enteritis;
• דלקת קיבה כרונית;
• אי סבילות לגלוטן;
• gout;
• תפקוד לקוי של הכבד ומחלות קשורות;
• נוכחות של כיבים.

מעט יחסית, אבל יש סיבות להגביל או לא לשתות קוואס משיבולת שועל בכלל. היתרונות והנזקים של המשקה באים לידי ביטוי בדרכים שונות אצל אנשים. עבור חלקם, קוואס קריר הוא ישועה בחום הקיץ, ואתם יכולים להרשות לעצמכם בשמחה כמה כוסות ביום. ומשקה כלשהו יכול לספק הרבה אי נוחות. לדעת על האבחנות שלך, עליך להקשיב להמלצות לשימוש. או פנה להתייעצות עם הרופא שלך, מי לאיגיד רק אם אפשר לשתות קוואס או לא, אבל גם אם מותר, זה יקבע כמות שימושית.

קלוריות

Kvass משיבולת שועל נחשבת לעשירת קלוריות למדי. למי שמתכוון לרדת במשקל, קלוריות נוספות הן חסרות תועלת. יתר על כן, קוואס שיבולת השועל שלהם מכיל 300 קק ל / גרם. ערך זה צריך להילקח בחשבון בעת הרכבת תפריט תזונתי. ולמי שרוצה לעלות במשקל ולנרמל את חילוף החומרים, המשקה הזה מושלם. בכל מקרה, הטבעיות המוחלטת של הרכיבים מובטחת רק בבישול ביתי.

קוואס שיבולת שועל מכיל כ-1.3% אלכוהול אתילי. חוזק כזה אינו משפיע על הקשב בזמן נהיגה או בעבודה עם מתקנים ממוכנים, אולם זהירות לא תזיק גם בעניין זה.

מסקנה

עכשיו אתה יודע מה זה קוואס שיבולת שועל, היתרונות והנזקים שלו מתוארים לעיל. אבל בכל מקרה, אמהות בהריון ומניקות צריכות להתייעץ עם רופא לפני השימוש.