תפוחים אפויים: מתכונים ותכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש כל כך הרבה מתכונים בבישול מודרני שכמעט אף אחד לא יכול לעקוב אחר כולם. רבים, במיוחד חסידי תזונה בריאה נכונה, מתעניינים באילו מתכונים קיימים לא רק למנות טעימות, אלא גם מועילות. מאמר זה יתאר לא רק את המעדן האהוב על כולם, אלא גם את התכונות המועילות שלו. המאמר מספק מתכון שלב אחר שלב לתפוחים אפויים.

תכונות בישול

אנשים רבים מתעניינים במתכון לתפוחים אפויים. המפתח בתהליך האפייה הוא בחירת זן הפירות. תפוחים צריכים להיות בצבע ירוק, בעלי קליפה חזקה ובשר מוצק וחמצמץ. בין הזנים הללו ניתן למצוא את אנטונובקה, רנט ומקינטוש. התפוחים האלה נהדרים לאפייה.

אפיית תפוחים היא לא משימה קשה במיוחד. ראשית אתה צריך לשטוף אותם, לחתוך את הליבה עם סכין מטבח. אפשר למלא בכל דבר - דבש, סוכר, אגוזים, גבינת קוטג' עם צימוקים, חלקם אפילו ממלאים בבשר טחון. המתכון הפופולרי ביותר הוא תפוחים אפויים עם דבש.

הם בדרך כלל אפויים שלמים, אבל אפשר לחתוך אותםפרוסות. זמן האפייה משתנה בהתאם למגוון התפוחים, אך מוציאים אותם מהתנור מיד לאחר סדקי הקליפה.

אפיית תפוחים עם בשר, אפשר להכין תוספת נהדרת ולהגיש עם הרבה מנות. אפילו ג'לי עשוי מהמעדן הזה.

חשוב לציין שבעת האפייה, הסוכרוז בתפוחים מתפרק לפחמימות פשוטות יותר - גלוקוז ופרוקטוז. ידוע שהם נספגים הרבה יותר טוב בגוף. בנוסף, טעמם הרבה יותר טוב מפירות חיים.

מאפיינים של תפוחים אפויים

תפוחים אפויים הם מעדן המוכר לכולם מילדות. לעתים קרובות הם מוגשים עם תוספים שונים שמוסיפים שומן וקלוריות נוספות: שמנת, שמנת חמוצה, רטבים מתוקים ומלוחים.

אבל חשוב לציין שלתפוחים אפויים עצמם יש תכונות שאין להן תחליף. הם בריאים מאוד, מועשרים בויטמינים שונים, בעוד בתפוחים אפויים רגילים יש הרבה פחות קלוריות מאלה שנמזגים בנוסף עם מגוון רטבים. מתכוני תפוחים אפויים בתנור הם השימושיים ביותר מבין אפשרויות רבות אחרות להכנת הפירות האלה.

תפוחים אפויים הם ממש פינוק דיאטתי בשל ספירת הקלוריות הנמוכה שלהם - רק כ-110-115 קלוריות ל-100 גרם מוצר. אם אתה בדיאטה והתזונה שלך מכילה לא יותר מ-2000 קלוריות ביום, אז מנת תפוחים טריים תהיה רק כ-6% מהדרישה היומית שלך. בהתחשב בתכונות המועילות והטעם המדהים, זה נפלאמחוון.

פחמימות וסיבים

כמובן, תפוחים אפויים בתנור מכילים פחמימות, בדיוק כמו כל פרי אחר. אבל, בהתחשב בכך שהנורמה היומית של פחמימות למבוגר היא בערך 235 גרם, תפוחים מכילים רק 9 גרם. זה מפרק פחמימות לפרוקטוז וגלוקוז באפייה, ומאפשר להן להיספג טוב יותר.

אפילו כמות קטנה זו של פחמימות תעניק לכם דחיפה של אנרגיה לכל היום, במיוחד אם תחליטו לאכול תפוחים אפויים לארוחת בוקר או לנשנוש. הם נותנים זרימת אנרגיה נוספת אם צורכים אותם בבוקר.

ויטמין A

צריכה יומית של תפוחים אפויים מבטיחה צריכה פעילה של ויטמין A. זה שימושי ביותר הן לגוף כולו והן לחוד לראייה. מועיל לבריאות העיניים בכל קבוצות הגיל, הויטמין המצוי בתפוחים אפויים מסייע גם בחיזוק השיניים והעצמות, בשיפור העור ואפילו בהגנה על רקמות ריריות.

תפוחים עם גבינת קוטג'

המתכון הקל הזה דורש כמה מרכיבים שאתה אפילו לא צריך ללכת לחנות כדי להשיג. מדובר כמובן בתפוחים בכמות של 4 חתיכות, סוכר, סוכר וניל, 1 חלמון ביצה ו-200 גרם גבינת קוטג'. עכשיו נעבור לבישול. המתכון לתפוחים אפויים עם גבינת קוטג' בתנור די פשוט.

• יש לשפשף גבינת קוטג' דרך מסננת כדי למנוע גושים גדולים. יש להקציף את החלמון עם סוכר וניל, ולאחר מכן עם סוכר רגיל. הוסיפו את התערובת שהתקבלה לקמח ובזהירותמערבבים.
• תפוחים יצטרכו להישטף ולאחר מכן לחתוך את הליבה. אל תשכח לחורר אותם במקומות מסוימים עם סכין כדי שהם לא יתפוצצו.
• ממלאים כל תפוח בגבינת קוטג' מתוקה ומכסים ב"מכסה" שנשאר לאחר חיתוך הליבה. משאירים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-10-15 דקות. אתה יכול להגיש אותם חמים או צוננים עם סוגים שונים של ריבה או שמנת חמוצה.

המתכון לתפוחים אפויים עם גבינת קוטג' פשוט ביותר ויתאים לכל מי שרוצה לנסות מעדן בריא שכזה.

תפוחים עם בשר

ניסיתי מתוק, הגיע הזמן לעבור לגרסת הבשר של המנה. תפוחים עם בשר אינם נדירים כמו שאפשר לחשוב.

המתכון הזה יהיה קצת יותר קשה מהקודם, אבל זה שווה את זה. תזדקק לשמן צמחי, יין לבן יבש, תערובת של בשר בקר טחון וחזיר, מלח ותבלינים לפי הטעם, שמן צמחי, מיץ לימון, כבד בקר, עגבניות מיובשות בשמן וחמאה.

יש לשטוף את התפוחים, לגזור את הליבה ולפזר את העיסה שהוסרה במיץ לימון.

פורסים את העגבניות המיובשות ומייבשים אותן על מפית עם עלי מרווה.

לשטוף את הכבד, להסיר את הסרט העליון ואת דרכי המרה, לקצוץ. מערבבים פנימה בשר טחון, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

קלפו וחתכו את הבצל והשום, מטגנים אותם במחבת עם שמן צמחי כ-5 דקות, ואז מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים את התערובת יחד.

מחממים את התנור ל-200 מעלות. ממלאים את התפוחים במלית בשר, מניחים את התבנית, מראשמשומן בחמאה. גם חמאה תצטרך לחתוך לחתיכות קטנות ולפזר על תפוחים. מכסים את התפוחים בצמרות שנחתכו, מטפטפים יין לבן ואופים כ-25-30 דקות.

מתכון נהדר לתפוחים בתנור, לא?

תפוחים עם פתיתים

מתכון התפוח האפוי הזה מושלם למי שלא יודע איך לרצות את עצמו לארוחת הבוקר.

תזדקק ל: קלמנטינה, תפוחים, קוקוס וסוכר לפי הטעם, דגנים, חמאה ופרג.

תפוחים שלי, חותכים כשישית מהתפוח מלמעלה ומוציאים בעדינות את האמצע בעזרת כפית או סכין, ומשאירים בו זמנית כחצי סנטימטר. אנחנו משתדלים לא לפגוע בקליפת התפוח.

קלפו את המנדרינות, חתכו את הבשר לחתיכות.

מערבבים את כל המרכיבים, כולל דגני בוקר. ממיסים את החמאה ומוסיפים לתערובת. מערבבים הכל ביסודיות שוב.

מחממים את התנור ל-200 מעלות. אנחנו מפזרים את התערובת שהתקבלה בכל תפוח והנחנו לאפייה של כ-10-20 דקות. הזמן משתנה בהתאם למגוון התפוחים שתבחר.

ארוחת בוקר היא חובה עקרונית, וארוחה בריאה וטעימה תביא עוד יותר יתרונות לבריאות שלך.

תפוח עם אגוזים וצימוקים

המתכון הסטנדרטי לתפוחים אפויים הוא תפוחים עם דבש, אגוזים וצימוקים. המתכון די פשוט ואינו כולל מרכיבים רבים. דבש, אגוזי מלך, קינמון, סוכר, צימוקים ותפוחים הם כל מה שאתה צריך.

• למתכון הזה אתה צריךהשתמשו בתפוחים באותו גודל - בינוני. תפוחי זהב הם גם הכי טובים. כמו תמיד, גזרו את החלק העליון והליבה כדי לכסות את המילוי מאוחר יותר.
• מסירים את הגרעינים מהליבה, חותכים לקוביות, מוסיפים דבש, אגוזים קצוצים, קינמון, סוכר וצימוקים. מערבבים הכל ביסודיות.
• שים את המסה שהתקבלה לתוך תפוח, מכסים עם החלק העליון. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים כ-15-20 דקות (לזן זה יספיק). לאחר מכן, אם רוצים, אפשר לטפטף בנוסף דבש ולקשט באבקת סוכר ונענע.

מנה פשוטה וטעימה שתמלא אתכם באנרגיה, וגם מבוגרים וילדים נהנים ממנה.

תפוחים עם חמוציות

הדרך הטובה ביותר לשלב שני מזונות בריאים היא לבשל מתכון לתפוחים אפויים עם חמוציות.

למתכון תצטרכו תפוחים, חמוציות, קינמון, דבש וצימוקים. הכמות של כל מוצר תלויה במספר המנות שאתה הולך לבשל.

בקערה נפרדת מערבבים דבש, קינמון, צימוקים וחמוציות.

יש צורך להסיר את הליבה מהתפוחים, אל תשכחו להשאיר את ה"מכסים".

ממלאים את התפוחים החתוכים בתערובת שכבר הכנו ומכסים בצמרות. אם רוצים, אפשר לשמן את תבנית האפייה ולשים שם את התפוחים.

אפה במשך 20 דקות ב-200 מעלות. התפוחים צריכים להיות רכים.

השילוב של שני מוצרים בריאים ישביע את גופך בוויטמינים ויעניק לך אנרגיה וכוח.

בישול

תפוחים אפויים אפשר לבשל לא רק בתנור. אתה יכול לעשות זאת בקלות עם מיקרוגל או בישול איטי. ישנם מתכונים רבים לתפוחים אפויים במיקרוגל.

במקרה של מיקרוגל, כדי לגרום לתפוחים לאפות מהר יותר, שים מעט מים בתחתית כלי המיקרוגל שבו הם יאפו, ומכסים בנייר אפייה מעל.

גם אל תוציא את התפוחים מהמיקרוגל מוקדם מדי, אתה צריך לתת להם להתבשל.

באשר למתכוני תפוחים אפויים בבישול איטי, הם קלים כמעט כמו המתכון למיקרוגל.

למולטי-סיר יש פונקציית "אפייה", אנו נשתמש בה. יש לשמן את הקערה בירקות או בחמאה. אם אתם חובבי תפוחים מבושלים, אז שפכו עוד מעט מים או קצת סירופ לתחתית הקערה. זמן האפייה תלוי תמיד בתוכנית הרב-בישול, בזן התפוחים ובטמפרטורה. לרוב זה לוקח בערך 40 דקות.

על תפוחים אפויים

כפי שאנו יכולים לראות, ישנם מתכונים רבים שאנשים משתמשים בהם כדי לאכול טעים ובריא.

תפוחים שנאפו בתנור הם בריאים ודיאטטיים, אם לא מוסיפים להם רטבים ותוספים שונים. הם שימושיים בכך שהם נותנים אנרגיה, מרווים את הגוף בוויטמינים. בנוסף, זהו מעדן אמיתי שילדים ומבוגרים אוהבים.

על ידי אכילת תפוחים אפויים במקום רגילים, מובטח לך להציל את עצמך מהסיכון לסוכרת, כמו סוכרוזמתפרק ונספג די מהר.