חזיר עם שזיפים מיובשים: טעם עדין ומינימום מאמץ

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שזיפים מיובשים הם אוצר אמיתי של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. יש לו השפעות נוגדות חמצון, אנטיבקטריאליות, כולרטיות ומשתנות. שימוש קבוע במוצר זה משפר את חילוף החומרים, מנרמל את העיכול ומשפר את החסינות. שזיפים מיובשים שימושיים לגברים, חולי יתר לחץ דם, קיבה ואנשים הסובלים ממחלות כבד וכליות.

תכונה ייחודית נוספת של שזיפים מיובשים הוא טעמם - מתוק וחמוץ, עם ארומה מעושנת קלה. הוא אידיאלי כמילוי לפשטידות ומאפים, מרכיב לסלטים. הבשר שבושל עם הפירות היבשים הללו רך מאוד ומתובל, עם חמיצות קלה. אתה יכול לתבשיל כל בשר, אבל חזיר עם שזיפים מיובשים זה בכלל שיר! נסה את זה, אתה לא תצטער על זה.

חזיר עם שזיפים מיובשים

בשביל זה תזדקק לדברים הבאים:

ציוד: פומפיה גדולה, קרש חיתוך, סכין חדה, מזלג, שלוש צלחות עמוקות ושלוש צלחות קטנות, סיר של 2-3 ליטר ומחבת.

מוצרים: קח בצל גדול, גזר ופלפל. קילוגרם חזיר רזה ו-200 גרם שזיפים מיובשים, עם או בלי עצמות, שמן לטיגון. בחירת השמן תלויה לחלוטין בך: אתה יכול לקחת חמאה, חמניות, שומן זית או חזיר.

להכנת רוטב שבו יתבשל בשר חזיר עם שזיפים מיובשים תזדקקו ל: חצי ליטר מים או מרק, 3-4 כפות רוטב סויה, פלפל ומלח, עלה דפנה ותבלינים לבשר. צריך להיזהר בתיבולים, לשזיפים מיובשים כבר יש טעם וארומה עשירים למדי.

חזיר עם שזיפים מיובשים. בישול

נקה ושטוף ירקות. לאחר מכן מגררים את הגזרים ומניחים אותם בצלחת קטנה. חותכים את הבצל והפלפל המתוק לחצאי טבעות דקות ומסדרים בצלחות נפרדות. שוטפים את השזיפים, שמים אותם בצלחת עמוקה ויוצקים עליהם מים חמים. עכשיו הגיע הזמן לבשר. יש לנקות אותו מוורידים וסרטים ולגרוס למלבנים בגודל 3 על 4 סנטימטרים. זה לא תקן, אבל, כפי שמראה בפועל, זה חתיכה כזו שנוח לדקור על מזלג ולהכניס בעדינות לפה. שים את הבשר הקצוץ בצלחת עמוקה.

עכשיו הגיע הזמן להרכיב את יצירת המופת העתידית שלנו. אנחנו לוקחים מחבת ומניחים את כל המוצרים בשכבות. יוצקים שמן צמחי או שמים 50 גרם חמאה בתחתית. ואז בשר, בצל, גזר מגורר, פלפלים ושזיפים מיובשים מעל. שמים את מרכיבי הרוטב בצלחת עמוקה, טורפים קלות במזלג ויוצקים על בשר החזיר שממתין במחבת. עכשיו שיםמיכל עולה באש, מכסים במכסה הדוק ומביאים לרתיחה.

מבושל? מנמיכים את האש למינימום, לאחר שעה וחצי, בשר החזיר הרך ביותר עם שזיפים מיובשים מוכן.

סלט עם פטריות ושזיפים מיובשים

זהו סלט טעים וממלא להפליא עם שזיפים מיובשים (שכבות). כדי לשמור על יופי השכבות, עדיף לבשל אותו במנות.

ל-6 מנות תצטרכו: פילה עוף אחד במשקל 300 גרם, ביצים קשות - 5 חתיכות, שזיפים מגולענים - 150 גרם, כל ה-200 יכולים להיות. אגוזים קלופים - 100 גרם, אגוזי מלך מצוינים במקור מקור, אבל תחליף זה לא מקלקל את התוצאה עבור אגוזי לוז, גבינה רוסית - 100 גרם, חבילת מיונז, מלח.

בישול

קוצצים דק את פילה העוף המבושל ומכניסים לקערה נפרדת, עושים אותו דבר עם שזיפים מיובשים. מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים. קוצצים דק את החלבון, מגררים את החלמון. מגררים גם את הגבינה. גללו את האגוזים במטחנת בשר או בבלנדר. לחורר חור קטן מאוד בשקית המיונז כך שבלחיצה, הטפטוף יהיה עבה כמו גפרור.

אז, ההכנה הושלמה, כל המרכיבים נמצאים בקערות נפרדות. קחו שש קערות סלט קטנות או מנה אחת גדולה והתחילו לפרוס את הסלט עם שזיפים מיובשים בשכבות. השכבה הראשונה היא בשר עוף, מורחים באופן שווה, ממליחים ומורחים רשת דקה של מיונז, השכבה השנייה היא חלמונים ומיונז שוב, ואז אגוזים ומשמנים במיונז. יוצקים שזיפים מיובשים עם גבינה מגוררת ומשמנים במיונז. השכבה האחרונה היא חלבוני ביצה, אין צורך לשמן אותם במיונז. תאמין לי, זה מאודטעים.

יש עוד סלט מאוד טעים - מהלשון עם שזיפים מיובשים, הוא כולל גם שמפיניון.

סלט עם פטריות ושזיפים מיובשים

מרכיבים: לשון מבושלת - 300 גרם (חזיר, בקר או כבש - לא משנה). פטריות - 200 גרם, שזיפים מיובשים מגולענים - 200 גרם, אגוזי מלך טחונים או קצוצים דק - 100 גרם, בצל אחד בגודל ביצת עוף.

רוטב: סלט זה משתמש בשמנת חמוצה מעורבבת עם חרדל ומיץ לימון כרוטב. לחצי כוס שמנת חמוצה תצטרכו כפית חרדל וחצי כפית מיץ, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

חותכים את הלשון המבושלת הקרה לרצועות, יש לחתוך את הבצל דק מאוד ולמעוך קלות עם הידיים. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומטגנים קלות בשמן צמחי במנות קטנות. חותכים שזיפים מיובשים לפרוסות דקות או לקוביות, כמה שיותר קטן יותר טוב. מערבבים את כל החומרים ומתבלים ברוטב. כדי לתת מגע של רעננות אביבית, אפשר להוסיף לסלט מלפפון טרי.